30 Resep aneka cah kangkung, enak, mudah dibuat, dan ekonomis

Bikin Nafsu Makan Meningkat. |

18. Cah kangkung teri jengki pedas.

foto: Instagram/@yu_anadian88

Bahan:
- 2 ikat kangkung segar
- 35 gr teri Medan

Bumbu iris:
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 5 buah cabai besar merah
- 9 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai harum.
2. Lalu masukkan teri Medan yang sudah dicuci bersih, oseng sebentar.
3. Masukkan kangkung yang sudah dicuci bersih.
4. Tambahkan sedikit air, garam, dan kaldu bubuk.
5. Masak sebentar saja, cek rasa, angkat, dan sajikan.

19. Cah kangkung cumi jamur.

foto: Instagram/@anandyadaraa

Bahan:
- 2 sdm minyak
- 4 siung bawang putih cincang halus
- 1 bawang bombay iris kasar
- 50 gr cumi
- 1 buah cabai merah (opsional)
- 6 buah jamur merang potong kasar
- 100 ml air
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 1 ikat kangkung
- Larutan maizena secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bombay sampai harum.
2. Masukkan cumi, aduk rata.
3. Masukkan cabai dan jamur, tuang air.
4. Beri saus tiram, garam, gula, dan kecap manis. Aduk dan koreksi rasa.
5. Masukkan kangkung, aduk kembali.
6. Beri larutan maizena, aduk hingga mengental.

20. Kangkung cah daging sapi.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 1 ikat besar kangkung (siangi dan cuci bersih)
- 100 gr daging sapi (iris)
- 5 butir telur puyuh rebus (kupas)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 buah cabai merah (iris tipis)
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm kecap manis
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai merah dan daging sapi, aduk, masak sampai daging berubah warna.
2. Masukkan kangkung, aduk cepat.
3. Masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, dan merica, aduk, kemudian tuangi air.
4. Masukkan telur puyuh, masak sampai mendidih. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

21. Cah kangkung belacan.

foto: Instagram/@cookingwithsonia

Bahan:
- 2 ikat kangkung
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sachet terasi
- 3 buah cabai merah
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam
- Sedikit air
- Sedikit minyak

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, cabai, garam dan lada.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan kangkung, saus tiram, dan sedikit air. Aduk hingga matang. Angkat dan sajikan.

22. Cah kangkung ebi.

foto: Instagram/@dabeldi_kitchen

Bahan:
- 1 ikat kangkung (siangi dan cuci bersih)
- 100-150 ml air
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 1 sdm ebi yang sudah direndam air panas
- 8 buah cabai merah
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, beri garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.
2. Masukkan kangkung, aduk cepat dengan api besar. Beri air, aduk sebentar saja sampai layu, matikan api.
3. Sajikan.

23. Cah kangkung bakso.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 5 bakso sapi

Bumbu ulek kasar:
- 4 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 10 buah cabai rawit (selera aja)

Bumbu:
- Saus tiram
- Penyedap jamur
- Garam

Cara membuat:
1. Petik kangkung, cuci bersih, tiriskan
2. Belah bakso.
3. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu ulek dan potongan tomat sampai harum. Lalu masukkan kangkung dan bakso, tumis cepat bumbui saus tiram, penyedap jamur dan sedikit garam.
4. Tuang air panas secukupnya, tumis merata.
5. Tes rasa. Angkat dan sajikan.

24. Cah kangkung tauge pedas.

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
- 4 ikat kangkung
- 2 genggam tauge
- 1 sdt saus tiram

Bumbu ulek:
- 2 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 tomat merah
- 1/3 sdt terasi
- Garam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, tambah sedikit saja air.
2. Bumbui saus tiram, cek rasa bumbu.
3. Jika sudah pas, masukkan kangkung, tutup wajan, masak dengan api besar sebentar saja.
4. Lalu masukkan tauge, aduk sampai rata, matikan api.

25. Cah kangkung cumi asin.

foto: Instagram/@dy.jasmin_rujakbjm

Bahan:
- 1 ikat kangkung (petik lalu pisahkan batang dan daunnya)
- 1 ons cumi asin (cuci, rendam air hangat, potong0potong)
- 4 siung bawang putih (geprek)
- 2 buah cabai keriting (bisa cabai merah besar)
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1 sdm saus tiram
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk
- Air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, sampai harum.
2. Masukkan cumi, aduk rata. Masukkan air, saus tiram, terasi, garam, gula, dan kaldu bubuk aduk rata tunggu mendidih.
3. Kemudian masukkan batang kangkung, masak hingga setengah layu, masukkan daun kangkungnya aduk terus hingga matang. Sajikan.

26. Cah kangkung oncom.

foto: Instagram/@moniirecipe

Bahan:
- 2 ikat kangkung
- 1 kotak oncom
- Minyak goreng secukupnya
- Air

Bumbu bubuk:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt penyedap
- 1 sdt terasi

Bumbu iris:
- 6 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah tomat merah

Cara membuat:
1. Bersihkan dan siangi kangkung kemudian rendam di air garam, diamkan 10-15 menit, bilas hingga bersih di air mengalir.
2. Siapkan wajan, beri sedikit minyak untuk menumis, tumis bumbu iris hingga setengah matang dan harum, tambahkan bumbu bubuk, garam, gula, kaldu bubuk, penyedap dan terasi aduk hingga rata.
3. Masukkan oncom (remas-remas kasar) aduk rata, kemudian tambahkan sedikit air, koreksi rasa.
4. Jika rasa sudah pas, masukkan kangkung, aduk merata hingga kangkung matang, matikan api.
5. Cah kangkung oncom siap disajikan.

27. Cah kangkung terasi pedas.

foto: Instagram/@dapur_nuansa

Bahan:
- 1 ikat kangkung (petik lalu bersihkan)
- 1 sachet terasi
- 1 buah tomat (potong dadu)
- 5 butir telur puyuh rebus

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 13 cabai rawit merah (cabai setan)
- 15 cabai rawit hijau
- 3 buah cabai merah (iris serong)
- 1 sdm saori saus tiram
- Air, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk

Cara membuat:
1. Goreng semua bumbu yang akan dihaluskan dan terasi sampai sedikit layu. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu dan terasi yang sudah digoreng.
3. Tumis bumbu sampai harum dan matang. Tambahkan saori
4. Masukkan sedikit air. Tunggu sampai mendidih, masukkan kangkung yang sudah dibersihkan tadi. Aduk-aduk sampai merata.
5. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk. koreksi rasa.
6. Masukkan telur puyuh, tomat dan cabai iris. Aduk kembali
7. Angkat dan sajikan.

28. Kangkung cah sambal ebi.

foto: Instagram/@ernest.kitchen

Bahan:
- 2 ikat kangkung (petik dan cuci bersih)
- 100 ml air
- 3 sdm terasi (sudah disangrai)
- Sedikit garam

Bumbu dirajang:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 cabai merah besar
- 1 cabai keriting
- 2 sdm ebi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang sudah dirajang sampai wangi dan matang, masukkan terasi aduk sebentar.
2. Masukkan kangkung, aduk rata.
3. Tambahkan air, lalu tambahkan garam, masak hingga matang.
4. Sajikan.

29. Cah kangkung petai.

foto: Instagram/@dapur_nn

Bahan:
- 1 ikat kangkung (siangi)
- 1 papan petai (kupas)

Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah
- 1 buah tomat
- 3 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1/2 gelas air

Cara membuat:
1. Panaskan bumbu halus tanpa minyak di kuali,
2. Setelah 5 menit, baru masukkan sedikit minyak,
3. Masukkan garam dan gula, lalu masukkan petai dan kangkung.
4. Oseng kangkung dengan api besar, lalu tutup, biarkan 5 menit, lalu buka, oseng sebentar. Matikan api. Kangkung siap disantap.

30. Cah kangkung kecap.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 1 ikat kangkung (siangi)
- 50 ml air
- 4 sdm minyak goreng

Bumbu:
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat (potong jadi 4)
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 4 sdm kecap manis
- 1/2 buah gula jawa ukuran kecil

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan tomat, cabai merah keriting, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas, tumis sebentar sampai harum.
3. Masukkan kangkung, aduk rata hingga layu.
4. Beri air, garam, kaldu bubuk, kecap manis, dan gula jawa, masak sampai kangkung matang.
5. Koreksi rasa, sajikan.

(brl/lut)