30 Resep aneka cah kangkung, enak, mudah dibuat, dan ekonomis

Instagram/@enengsari dan Instagram/@tsaniwismono

Kangkung termasuk salah satu sayur paling populer di Indonesia. Mudah ditemukan di pasar, kangkung punya harga relatif terjangkau kisaran Rp 2.000 per ikat.

Walaupun murah, tapi manfaat sayur hijau satu ini nggak murahan, lho. Dilansir dari aessensegrows.com, kangkung baik untuk meningkatkan kesehatan kulit, otak, dan tubuh secara keseluruhan. Pasalnya, kangkung punya air mengandung air, zat besi, vitamin C, vitamin A, dan lain-lain.

Bisa dimasak dengan berbagai cara, tak terkecuali menjadi hidangan cah. Cah atau tumis kangkung ini enak dan cocok jadi menu sarapan, lho. Kamu bahkan bisa mengkreasikan cah kangkung menggunakan bumbu dan bahan tambahan lain. Nah, kreasi cah kangkung pun dijamin nggak bikin bosan.

Berikut sejumlah resep aneka cah kangkung yang enak, mudah dibuat, dan ekonomis, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Kamis (14/12).

1. Cah kangkung bawang putih.

foto: Instagram/@elizabeth.tjandra

Bahan:
- 1 ikat sayur kangkung (siangi, cuci bersih dengan air garam)
- 2 siung bawang merah (iris tipis)
- Garam (secukupnya)
- Minyak (secukupnya)
- 5 siung bawang putih (iris tipis)
- 5 buah cabai rawit (iris serong)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan cabai rawit, tumis lagi.
2. Masukkan sayur kangkung, aduk rata. Beri garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Masak hingga matang pakai api sedang.
3. Tuang sedikit air panas saat menumisnya.

2. Cah kangkung saus tiram.

foto: Instagram/@itanurviyanti

Bahan:
- 1 ikat kangkung (siangi)
- 2 siung bawang merah (iris tipis)
- Garam (secukupnya)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- 3 buah cabai rawit (iris serong)
- Gula (secukupnya)
- Saus tiram (secukupnya)
- Minyak (secukupnya)

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan cabai rawit dan sayur kangkung, aduk rata.
2. Beri garam, gula, dan kaldu ayam secukupnya.
3. Tuang sedikit air dan saus tiram.

3. Cah kangkung udang.

foto: Instagram/@mei.lan.756

Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 2 butir bawang merah
- 50 gr udang pancet, buang kepalanya
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 buah cabai merah
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt saus tiram
- 1/4 sdt margarin
- Air secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Siangi pangkal batang kangkung, belah dua.
2. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tumis bumbu-bumbu hingga harum. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
3. Masukkan kangkung dan sedikit air.
4. Beri garam dan gula pasir secukupnya. Masak sampai layu.

4. Cah kangkung terasi.

foto: Instagram/@doyanmasak

Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 4 butir bawang merah
- Garam secukupnya
- 5 buah cabai rawit merah
- Minyak goreng secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi bakar
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Siangi kangkung, belah dua pangkal batangnya. Cuci bersih lalu sisihkan.
2. Iris tipis bawang merah, cabai rawit, dan bawang putih. Tumis. Masukkan terasi bakar.
3. Masukkan kangkung, masak sampai kangkung layu.
4. Beri garam dan gula pasir secukupnya.

(brl/lut)