20 Cara membuat perkedel kentang, simpel dan lezat buat takjil

Dijamin Bikin Sekeluarga Doyan Makan. | foto: Instagram/@mamasusancooks dan Instagram/@sukmawati_rs

1. Bola-bola perkedel kornet sapi.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 buah kentang besar, potong-potong, goreng, haluskan
- 1 kaleng kecil corned beef
- 1 buah wortel kecil, parut
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm bawang goreng
- Kaldu ayam bubuk
- Garam dan merica
- 1 kuning telur
- 1 sdm tapioka

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, bentuk bola-bola.
2. Celup ke putih telur, lau goreng.

2. Perkedel kentang wortel.

foto: Instagram/@resepsarapansehat

Bahan:
- 3 buah kentang besar, potong-potong, goreng, haluskan
- 1/2 buah wortel parut
- 1 sdm bawang goreng
- 1 batang daun bawang iris
- Kaldu ayam bubuk
- Garam, merica
- 1 kuning telur
- 1 sdm terigu

Cara membuat:
1. Campur semua bahan.
2. Kemudian bentuk bulatan, pipihkan.
3. Celup ke putih telur.
4. Goreng hingga matang.

3. Perkedel kentang sederhana.

foto: Instagram/@linda_hong345

Bahan:
- 1 kg kentang
- Bawang goreng secukupnya
- Daun bawang secukupnya, iris halus
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 1 butir telur (kocok lepas)

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Kupas kentang, cuci bersih, potong-potong, lalu digoreng. Tiriskan kemudian uleg sampai halus.
2. Campur kentang yang telah dihaluskan dengan bumbu halus, daun bawang, garam, penyedap rasa, merica bubuk dan bawang goreng. Aduk rata, tes rasa.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat. Lalu pipihkan, lakukan sampai adonan habis.
4. Masukkan kentang yang sudah dibentuk, ke dalam telur yang sudah dikocok lepas, lalu goreng hingga kuning kecokelatan.

4. Perkedel kentang panggang.

foto: Instagram/@afriyanti.raffa

Bahan:
- 350 gr atau 3 buah kentang (kupas dan cuci bersih)
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang (iris)
- 1 gr ketumbar
- Garam
- Kaldu bubuk
- Merica bubuk

Cara membuat:
1. Rebus kentang sampai matang, lalu angkat dan haluskan.
2. Ulek bawang putih, ketumbar, dan garam sampai halus.
3. Masukkan bumbu halus, kaldu bubuk, dan merica bubuk ke dalam kentang. Aduk rata.
4. Terakhir tambahkan telur dan irisan daun bawang. Aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
5. Panaskan teflon, olesi dengan margarin atau minyak goreng (tipis saja).
6. Bentuk adonan perkedel (sesuai selera), lalu panggang sampai matang menggunakan api kecil.
7. Angkat dan sajikan.

5. Perkedel daging.

foto: Instagram/@mirthamasak

Bahan:
- 3 buah kentang
- 2 sdm bawang goreng
- 1 sdt bubuk pala
- 1 batang seledri, potong tipis kecil
- Garam, merica, gula secukupnya
- 1 kuning telur
- putih telur untuk menggoreng
- 2 sdm daging sapi cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 butir bawang merah, cincang

Cara membuat:
1. Tumis daging cincang beserta bawang merah dan bawang putih cincang, sisihkan.
2. Rebus kentang beserta kulitnya sampai matang empuk. Kupas. Lumatkan dengan garpu.
3. Campurkan daging, bubuk pala, garam, merica, gula , bawang goreng, seledri, dan kuning telur. Aduk rata. Tes rasa. Kemudian bentuk bulat dan pipihkan.
4. Balur putih telur, goreng.

6. Perkedel kentang ayam.

foto: Instagram/@mamasusancooks

Bahan:
- 3 buah kentang
- 100-150 gr ayam fillet
- 1 batang seledri, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 butir kuning telur
- 1 butir putih telur (untuk bahan pelapis)
- 1 sdm tepung terigu
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam fillet, rebus sebentar sampai matang, angkat dan cincang halus.
2. Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian besar. Goreng kentang setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai wangi. Masukkan tumisan bawang ke dalam kentang. Tumbuk kentang sampai hancur atau bisa dipipihkan dengan memakai garpu.
4. Masukkan daging ayam, seledri, kuning telur, garam, dan lada secukupnya. Aduk hingga rata.
5. Tambahkan tepung terigu. Kemudian ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulat pipih sampai semua adonan terbentuk.
6. Panaskan minyak dengan api sedang. Celup adonan perkedel kentang ke dalam putih telur lalu goreng.
7. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu banyak perkedel bersamaan dan jangan diaduk terus.

7. Perkedel kentang khas Minang.

foto: Instagram/@nadisyalicious

Bahan:
- 5 buah kentang ukuran besar
- 1 batang seledri iris, tipis-tipis
- 5 siung bawang merah, iris, goreng
- 3 siung bawang putih, iris, goreng
- 150 gr daging giling (optional)
- 1 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
- 1 1/2 sdm corn starch atau maizena
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
- 1/4 biji pala

Cara membuat:
1. Kupas kentang, potong-potong dan goreng sampai matang, kemudian tumbuk-tumbuk sampai hancur.
2. Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng, daun seledri, dan gula. Kemudian masukkan garam, merica dan biji pala parut yang telah dihaluskan, campur rata.
3. Setelah itu masukkan, daging giling yang sudah ditumis, lalu aduk rata, campurkan kuning telur yang sudah dikocok lepas. Aduk rata, koreksi rasa.
4. Bentuk perkedel sesuai selera bulat pipih, panaskan minyak goreng, baluri perkedel dengan putih telur saat akan masuk wajan
5. Goreng sampai agak kecokelatan.

(brl/mal)