35 Resep masakan daging sapi, enak, sederhana, mudah dibuat

Tumis daging menggoda banget |

24. Tumis daging sapi sederhana.

foto: Instagram/@yukmasak_yukmasak

Bahan:
- 250 gr daging sapi, potong kecil-kecil
- Air untuk merebus
- Minyak untuk menumis
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- Cabai rawit, sesuai selera
- 200 ml air
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 bonggol jagung manis, potong kecil-kecil
- 3 batang kacang panjang, potong
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- Daun bawang secukupnya

Cara membuat:
- Rebus daging hingga empuk, tiriskan, sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak hingga harum.
- Masukkan bawang Bombay dan cabai rawit tumis kembali hingga layu.
- Masukkan air, saus tiram, saus sambal dan kecap. Aduk rata. Biarkan hingga mendidih atau mengental.
- Masukkan jagung, tumis hingga matang.
- Masukkan daging, kacang panjang, cabai merah, garam, dan lada. Aduk rata.
- Tumis hingga kacang panjang matang. Matikan kompor, masukkan daun bawang. Angkat dan sajikan sesuai selera.

25. Lapis daging sapi.

foto: Instagram/@nadia_destrian89

Bahan:
- 1 1/2 kg daging sapi, iris agak tebal
- 2 ruas jari kayu manis
- 7 buah cengkih
- 2 sdm ketumbar bubuk
- Kunyit bubuk
- Lada putih bubuk
- Gula jawa
- Air asam jawa
- Kecap manis
- Batang serai, digeprek
- Lengkuas, digeprek
- Daun salam
- Daun jeruk
- Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Pala
- cabai merah besar

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dengan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, batang serai, lengkuas, dan daun salam, tumis sampai bumbu matang.
- Masukan daging sapi, daun jeruk, gula jawa, kecap manis, lada putih bubuk, cengkih, kayu manis, gula, dan garam.
- Masak sampai daging berubah warna.
- Masukan air sampai daging terendam.
- Masukan juga air asam jawa.
- Masak kembali sampai daging empuk dan air mengental. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

26. Oseng granat daging sapi.

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 500 gr daging sapi, rebus empuk, potong-potong
- 200 gr pete kupas
- 4 lembar daun jeruk
- 1 jempol lengkuas geprek
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam, gula, dan penyedap jamur secukupnya
- Kaldu secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu yang diulek kasar:
- 9 siung bawang merah
- 15 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai hijau besar
- 100 gr cabai rawit

Cara membuat:
- Tumis bumbu ulek kasar beserta daun jeruk, lengkuas, ketumbar, dan merica, hingga matang.
- Masukkan daging dan pete, tuang sedikit kaldu. Beri garam, gula, dan penyedap jamur. Aduk rata, koreksi rasa.
- Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan sajikan.

27. Tetelan bumbu kecap.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 500 gram daging tetelan
- 10 siung bawang putih, dicincang
- 1/2 buah bawang bombay, diiris
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 ruas jari jahe, diiris
- 20 buah cabai rawit

Bumbu-bumbu :
- 6 sdm kecap manis
- 4 sdm kecap asin
- 4 sdm saus tomat
- 3 sdm saus tiram
- 250 air kaldu

Cara membuat:
- Daging tetelan direbus sampai empuk, lalu dipotong dadu. Ambil air kaldunya 250ml.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukan daging, kecap manis, kecap asin, saus tomat, saus tiram, irisan jahe, merica bubuk, dan air kaldu. Aduk-aduk, masak sampai matang dan kuah agak menyusut.
- Terakhir masukan cabai rawit, aduk-aduk sebentar. Koreksi rasa dan siap dihidangkan.

28. Konro bakar bumbu kacang.

foto: Instagram/@standbysteby

Bahan 1:
- 1 kg iga sapi
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 2 batang sereh, dimemarkan
- 2 1/2 cm lengkuas, dimemarkan
- 3 cm kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 2 liter air untuk merebus iga
- 2 liter air untuk presto

Bahan 2: (bumbu halus)
- 4 siung bawang putih
- 7 buah bawang merah
- 1 buah keluwak, ambil isinya
- 5 buah cabai merah besar
- 1/2 buah pala, parut
- 2 sdm garam
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 30-50 ml air

Bahan 3:
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk

Bahan 4: (bumbu kacang)
- 150 gr kacang tanah, digoreng
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt terasi
- 3 buah bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabai merah besar, potong
- 2 1/2 sdt garam
- 3 sdm kecap manis
- 8 kelereng asam jawa dilarutkan dalam 2 sdm air panas
- 250 ml air

Cara membuat:
- Untuk membersihkan daging iga, rebus sebentar sekitar 2 menit dalam air mendidih lalu buang airnya.
- Tumis bumbu halus dengan menggunakan presto hingga wangi lalu masukkan semua sisa bahan 1 kecuali air dan bahan 3, tumis kembali sampai bumbu matang.
- Masukan air dan iga yang telah direbus lalu tutup presto dan tunggu hingga presto berbunyi, mulai hitungan sekitar 30-35 menit setelah presto berbunyi dan masak dalam presto dengan api sedang. Angkat.
- Bakar iga sampai beraroma khas bakaran sambil dioles-oles dengan bumbu sisa presto.
- Haluskan semua bahan 4 dengan blender untuk membuat bumbu kacang.
- Sajikan konro bakar dengan bumbu kacang.

29. Tongseng sapi tanpa santan.

foto: Instagram/@mrs.nofioctafero

Bahan:
- 500 gram daging sapi, cuci bersih potong-potong
- 2 lembar salam
- 2 batang sereh geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 10 buah cabai rawit, iris
- Kol, iris
- 2 buah tomat merah, iris
- 2 buah tomat hijau, iris
- Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 sdt lada bubuk
- 2 cm kunyit

Cara membuat:
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai wangi.
- Masukkan daging, daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
- Tambahkan air, kecap, kaldu bubuk, gula, dan cabai rawit, aduk rata.
- Masak dengan api kecil sampai daging matang, masukan tomat, dan kol, tunggu sebentar. Angkat, sajikan.

30. Nagimaki green bean noodles.

foto: Instagram/@marhezaayu

Bahan:
- Daging sapi, iris sepanjang telapak tangan, lebar 3cm
- Daun bawang, potong sepanjang daging sapi
- Baby buncis, potong dua bagian
- Wortel, potong 4cm
- Irisan batang serai
- Garam
- 3 sdm kecap inggris

Dressing (campur jadi satu):
- 4 sdm minyak wijen
- 2 sdm madu
- 1 sdm soy sauce -

Cara membuat:
- Marinasi 30 menit daging dengan kecap inggris dan satu jumput garam untuk setiap irisan daging.
- Tata daging, tumpuk dengan daun bawang, lalu taruh potongan buncis dan wortel diatasnya, gulung, ikat dengan helaian tipis batang serai.
- Panggang, olesi dengan dressing, sampai daging matang merata. Angkat.

31. Tumis daging sapi brokoli jagung.

foto: Instagram/@huangcingcing

Bahan:
- 50 gr beef slice
- 1 buah brokoli
- 3 buah baby corn

Bumbu :
- 3 siung bawang putih
- Kaldu jamur
- Tepung jagung
- Kecap ikan
- Sc tiram
- Minyak wijen
- Minyak sayur

Cara membuat:
- Marinasi daging sapi, lalu kasih kaldu jamur dan jagung sedikit, sisihkan. Rebus brokoli dan jagung muda setengah matang, tiris dan sisihkan.
- Siapkan wajan dengan minyak panas sedikit, masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum lalu masukkan beef yang sudah dimarinasi. Oseng-oseng sebentar, lalu masukkan brokoli beserta jagung muda.
- Setelah itu beri bumbu kecap ikan, saus tiram, gula, garam, dan lada, aduk rata.
- Terakhir masukkan minyak wijen biar wangi. Jika sudah siap disajikan.

32. Dendeng sambal bawang.

foto: Instagram/@dekarania

Bahan:
- 500 gr daging sapi
- minyak goreng secukupnya

Bumbu untuk merebus daging:
- 3 siung bawang putih
- Garam dan penyedap
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh

Bahan sambal:
- 5 buah cabai keriting
- 7 buah cabai rawit
- 10 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- Gula, garam, dan penyedap

Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, rebus dengan daun salam, sereh, daun jeruk tambahkan garam, dan penyedap. Biarkan mendidih dahulu baru masukkan daging sapi yang sudah dicuci bersih. Rebus hingga benar-benar empuk.
- Jika sudah empuk, angkat dan tiriskan. Biarkan dingin lalu potong dengan ketebalan 1 cm melebar. Lakukan berulang hingga daging terpotong semua.
- Pukul-pukul daging yang sudah diiris tadi hingga pipih tetapi tidak hancur.
- Siapkan minyak goreng, panaskan. Goreng daging sebentar saja. Angkat tiriskan.

33. Semur daging cabai merah.

foto: Instagram/@dessyariest

Bahan:
- Daging sapi
- Daun jeruk
- Daun salam
- Lengkuas
- Kaldu bubuk, gula, dan garam
- Kecap manis
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah
- Jahe
- Kemiri
- Pala bubuk
- Ketumbar
- Merica

cara membuat:
- Rebus daging sapi sampai matang, sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum, tambahkan sedikit air supaya bumbunya matang.
- Masukkan daging sapi aduk rata.
- Tambahkan air sampai daging terendam.
- Masukkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, gula, dan lengkuas, aduk rata.
- Masak sampai air menyusut dan daging empuk, sambil sesekali diaduk agar matang merata dan bumbu meresap.
- Jika airnya sudah menyusut, angkat dan sajikan.

34. Wagyu steak.

foto: Instagram/@resepdagingsapi.unik

Bahan:
- 200-300 gr wagyu rib eye
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm lada hitam
- 1-2 batang rosemary
- 3 sdm butter

Cara membuat:
1. Keringkan daging dengan tissue, marinasi dengan garam dan lada hitam, lalu tekan-tekan sampai rata.
2. Panaskan pan beri sedikit minyak, panggang daging selama 2-3 menit lalu balik.
3. Masukkan bawang putih, rosemary, dan mentega, lalu siram ke daging.
4. Setelah matang, angkat dan istirahatkan daging selama 5-10 menit.
5.Potong-potong daging, tata di piring sajikan dengan saus.

35. Daging saus lada hitam.

foto: Instagram/@dita_dwistayani

Bahan:
- 300 gr daging sapi, potong
- 1 buah paprika hijau

Bumbu iris:
- 1/2 siung bawang bombay, potong-potong
- 1 siung bawang putih besar
- 2 buah cabai rawit

Bumbu lainnya:
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1-2 bungkus saus lada hitam

Cara membuat:
- Marinasi daging dengan saori saos lada hitam.
- Tumis bumbu iris hingga wangi kemudian masukkan irisan paprika.
- Masukkan daging yang sudah di marinasi dan tumis hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan gula, garam, kaldu jamur dan lada hitam bubuk, aduk merata kembali.
- Tambahkan air secukupnya dan masak daging hingga empuk dan airnya asat.
- Koreksi rasanya dan siap sajikan.

(brl/lea)