25 Resep udang goreng, renyah, enak, dan gurihnya bikin nagih

Jadi lauk andalan |

18. Udang lilit mi.

foto: Instagram/@_herlina_ng

Bahan:
- 500 gr udang
- Mi telur basah
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan lalu masukkan ke udang yang sudah dicuci bersih. Aduk rata.
2. Ambil satu per satu udang lalu lilit dengan mi yang sudah direbus.
3. Goreng udang sampai kecokelatan. Angkat lalu siap untuk disajikan.

19. Udang goreng tepung roti.

foto: Instagram/@dapur_mamacaa

Bahan:
- 1/4 udang ukuran besar, buang kepala dan kulitnya
- 1 sachet tepung krispy
- 350 gr tepung roti
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih udang lalu lumuri dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Siapkan piring, bagi menjadi 3 bagian untuk step 1-3.
3. Pertama, balurkan udang pada tepung bumbu.
4. Lalu celupkan udang pada kocokan telur, kemudian gulingkan pada tepung roti.
5. Lakukan hingga udang habis.
6. Goreng udang pada minyak panas hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
7. Hidangkan selagi hangat, sebagai pelengkap dicocol sama saus lebih enak.

20. Potato ebi furay.

foto: Instagram/@whatgiocooks

Bahan:
- 9 ekor udang uk sedang
- 250 gr kentang
- 1 sdm susu bubuk
- 1 butir telur
- Tepung terigu
- Tepung roti
- Garam dan merica
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Kukus kentang lalu kupas dan haluskan. Campur dengan susu bubuk garam dan merica.
2. Kupas dan pisahkan udang dengan kepalanya lalu cuci bersih.
3. Di wadah terpisah kocok telur, siapkan tepung terigu dan tepung roti.
4. Balur udang ke tepung terigu lalu lapisi dengan kentang. Balurkan kembali ke tepung terigu lalu celupkan ke telur terakhir ke tepung roti tekan perlahan agar tepung roti tidak rontok.
5. Simpan di freezer atau bisa digoreng langsung hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tata di piring.

21. Udang goreng telur asin.

foto: Instagram/@lindacen_cen

Bahan:
- 500 gr udang
- 5 sdm tepung putri
- 1 sdm tepung beras
- 3 butir telur asin
- Segenggam daun kari
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai merah, iris serong
- Minyak untuk menggoreng
- Air matang

Cara membuat:
1. Bersihkan udang, buang kepala dan kupas kulit sisakan ekor, rendam dengan air jeruk nipis, diamkan.
2. Campur tepung putri dan tepung beras aduk rata.
3. Panaskan minyak, balur udang ke campuran tepung sampai rata, goreng udang sampai matang, angkat lalu sisihkan.
4. Rebus telur asin, ambil kuningnya hancurkan dengan garpu.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan cabai sampai wangi, masukkan kuning telur asin tambahkan sedikit air matang, aduk-aduk sampai berbuih.
6. Masukkan udang dan daun kari, aduk rata sampai semua udang berbalur telur asin.
7. Koreksi rasa, lalu sajikan.

22. Udang goreng gurih bawang putih.

foto: Instagram/@lindacen_cen

Bahan:
- 500 gr udang, bersihkan, lalu rendam dengan perasan jeruk nipis, bilas lalu tiriskan
- 1 bonggol bawang putih, cincang
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 cm jahe
- Garam
- Merica bubuk

Cara membuat:
1. Marinasi udang dan bumbu halus dan bawang putih cincang.
2. Panaskan minyak.
3. Goreng udang dan bawang putih sampai udang matang dan bawang putih garing.
4. Angkat dan sajikan.

23. Udang tempura.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 25-30 udang ukuran besar
- Garam, merica
- Air jeruk nipis
- 1 bungkus tepung tempura
- Air es

Cara membuat:
1. Bersihkan udang, sisakan ekor.
2. Marinasi sejenak dengan air jeruk nipis atau lemon dengan sedikit garam dan merica.
3. Siapkan tepung tempura, buat menjadi adonan kering dan adonan basah.
4. Balur udang dengan adonan kering, kemudian celup ke adonan basah.
5. Goreng dengan udang sampai kecokelatan.
6. Sajikan dengan saus favorit.

24. Bola udang goreng.

foto: Instagram/@lysa_tangkulung

Bahan:
- 800 gr udang
- 3 siung bawang putih
- 1 butir putih telur
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu
- 3 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap ikan
- 2 batang daun bawang potong kecil
- 7 sdm tepung tapioka

Cara membuat:
1. Cincang kasar udang biar lebih berasa lalu masukan bawang putih cincang halus.
2. Masukan semua bumbu yang tertulis di atas dan aduk rata.
3. Kemudian panaskan wajan dan minyak panas kemudian api jangan terlalu besar.
4. Bentuk dan bulatkan dengan tangan.
5. Setelah itu goreng dengan api sedang biar dalamnya matang dan luarnya nggak gosong.
6. Angkat dan tiriskan siap disajikan.

25. Udang goreng asam.

foto: Instagram/@fennyfennychandra

Bahan:
- 1/2 kg udang, kupas kelang keling kulit dan kepalanya
- 2 sdm asam jawa, diberi sedikit air, tekan-tekan supaya tercampur rata dan saring
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Marinasi udang dengan air asam dan garam, aduk rata. Biarkan sekitar 1/2 jam.
2. Goreng dalam minyak panas sampai kering.
3. Siap disajikan dengan sambal belacan.

(brl/mal)