17 Resep tumisan untuk sahur, sajian praktis, enak, dan nggak ribet

foto: Instagram/@cooking.with.dila dan @ecka.y

Brilio.net - Dari berbagai macam teknik memasak, menumis adalah salah satu teknik memasak yang cukup simpel. Hampir semua bahan makanan bisa dimasak dengan cara ditumis. Mulai ayam, daging, udang, tahu, tempe, hingga sayuran. Menumis juga bisa jadi pilihan untuk membuat menu sehat karena minimnya minyak yang digunakan.

Selian itu, karena cara memasaknya yang cenderung praktis dan nggak ribet, menu tumisan sangat cocok dijadikan pilihan untuk santap sahur. Kamu bisa membuat menu tumisan yang simpel dengan menyesuaikan aneka bahan yang sudah tersedia di rumah. Meskipun terkesan sederhana, aneka tumisan untuk menu sahur ini tetap lezat dan menggugah selera, lho.

Penambahan aneka saus dan kecap atau bumbu dan rempah lain juga bisa membuat menu ini semakin kaya akan rasa. Karena praktis dan mudah dibuat, anek tumisan untuk sahur ini cocok disantap semua kalangan, termasuk anak-anak kos yang nggak punya banyak waktu buat memasak.

Nah, jika ingin tahu resep-resep tumisanuntuk sahur, berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (19/4), 17 Resep tumisan untuk sahur, sajian praktis, enak, dan nggak ribet.

1. Tumis buncis sosis.

foto: Instagram/@kokidadakan

Bahan:
- 150 gr buncis, potong serong
- 1 buah wortel besar, potong sesuai selera
- 3 buah sosis
- 3 siung bawang putih, iris
- 4 siung bawang merah, iris
- 8 buah cabai rawit
- 1 buah tomat ukuran kecil
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai dan tomat tumis hingga layu.
2. Masukkan sosis, kemudian wortelnya, masak hingga wortel matang, tambah air
3. Terakhir masukkan buncis nya, aduk sebentar dan koreksi rasa.
4. Sajikan.

Cocok Banget Buat Yang Baru Belajar Masak.

2. Tumis tempe kacang panjang.

foto: Instagram/@tzrkh

Bahan:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah rawit
- 5 buah cabai merah keriting, iris
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 genggam teri nasi
- 1 ons udang segar kecil
- 1 papan tempe, potong memanjang
- 300 gr kacang panjang, potong
- Air dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah dan rawit, tumis hingga wangi.
2. Masukkan tempe, teri, udang, kacang panjang, daun salam, dan serai. Beri air dan garam secukupnya.
3. Masak hingga kacang panjang empuk dan tempe tidak terasa langu, koreksi rasa.
4. Tumis tempe kacang panjang siap disajikan.

3. Tumis genjer.

foto: Instagram/@meily_chin

Bahan:
- 3 ikat genjer
- Uang secukupnya
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- Terasi bakar secukupnya
- 8 buah cabai setan, iris serong
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu jamur bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Sebelum dimasak, genjer direndam sebentar di air mendidih. Setelah itu tiriskan.
2. Tuang minyak dalam wajan lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai setan bersamaan hingga layu.
3. Masukkan terasi tumis kembali sampai terasi hancur. Masukkan udang, lalu masukkan genjer yang tadi sudah direbus dan beri sedikit air. Tumis hingga harum.
4. Kemudian beri gula dan kaldu jamur bubuk secukupnya. Aduk rata, cek rasa lalu masak hingga matang. Siap disajikan.

4. Tumis telur tomat.

foto: Instagram/@liang.er_kitchen

Bahan:
- 2 buah tomat besar
- 4 buah telur
- 5 buah daun bawang kecil, potong-potong
- 2 siung bawang putih
- 5 butir cabai rawit
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm tepung maizena dan sedikit air
- 1 sdm gula
- Garam, merica secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan wajan, tuang minyak, masukkan bawang putih hingga agak kuning, masukkan daun bawang, cabai rawit, masukkan tomat dan saus tomat, beri gula, aduk rata, tambahkan sedikit air hingga merata. Lalu tambahkan air maizena, angkat dan sisihkan.
2. Kocok telor dengan garam dan merica. Lalu buat orak arik, lalu masukkan tomat tadi. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.

5. Tumis daun ubi jalar.

foto: Instagram/@yl_cooknfood

Bahan:
- 2 ikat daun ubi jalar, petikin
- 3-4 siung bawang merah, iris tipis
- Cabai rawit dan cabai merah keriting sesuai selera, potong serong
- 1 sdt terasi matang
- 1 buah tomat merah, iris tipis
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- 1-2 sdm minyak sayur untuk menumis
- Sedikit air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang merah sampai harum.
2. Tambahkan cabai dan terasi, tumis sebentar.
3. Masukkam tomat, tumis sampai layu.
4. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur bubuk, beri sedikit air, aduk rata.
5. Masukkan daun ubi jalar, tumis sampai matang, tambahkan sedikit air jika kering.
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

6. Tumis tahu teri asin.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1 buah tahu cina yang besar, potong kotak kecil
- 2 sdm ikan teri asin
- Gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu iris:
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga berkulit. Sisihkan.
2. Goreng ikan teri hingga matang. Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga wangi. Masukkan tahu dan ikan teri, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Aduk rata hingga bumbu meresap. Koreksi rasa nya. Angkat dan sajikan.

7. Tumis sayur ceria.

foto: Instagram/@arsanti96

Bahan:
- 1 buah jagung, pipil
- 2 buah wortel, potong dadu kecil
- 10 buah buncis, potong kecil

Bumbu iris:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 cabai rawit
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- Sejumput merica bubuk
- Sejumput gula pasir

Cara membuat:
1. Cuci bersih sayuran, kemudian potong-potong, sisihkan.
2. Tumis bumbu iris hingga harum kemudian tambahkan sedikit air sekitar 50 ml.
3. Tambahkan perasa, kemudian masukkan semua sayuran.
4. Aduk rata, cek rasa lalu siap disajikan.

8. Tumis ayam brokoli saus tiram.

foto: Instagram/@cooking.with.dila

Bahan:
- 250 gr dada ayam potong dadu
- 1 bonggol brokoli potong per kuntum
- 1 bawang bombay ukuran kecil
- 1 sdt kecap manis (opsional)

Bumbu marinasi ayam:
- 1 bungkus saori saus tiram
- 3 bawang putih cincang
- 1 sdt merica
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Marinasi ayam, diamkan di kulkas kurang lebih 30 menit.
2. Masukkan brokoli yang sudah dicuci ke dalam air panas kurang lebih 15 detik, bilas dengan air dingin kemudian tiriskan.
3. Tumis bawang bombay hingga wangi dan layu, masukkan ayam, tambahkan kecap dan tumis hingga matang.
4. Koreksi rasa, kemudian masukkan brokoli. Aduk rata lalu matikan kompor.

9. Tumis bakso jamur putren.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 200 gr putren, potong panjang
- 100 gr jamur kuping, potong-potong
- 10 buah bakso kecil, belah 2

Bumbu:
- 1 sdm margarin
- 1 sdm baceman bawang
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis baceman bawang bersama bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan putren dan jamur, aduk-aduk hingga rata.
3. Beri sedikit air, masukkan cabai dan bumbu-bumbu lainnya tunggu hingga putren agak empuk.
4. Masukkan bakso, aduk-aduk koreksi rasanya.
5. Terakhir masukkan minyak wijen, aduk sebentar, angkat dan sajikan.

Resep Selanjutnya Simpel dan Gampang Banget.

10. Oseng tauge kucai.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 200 gr tauge
- 1 ikat kucai, potong-potong
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 butir bawang merah, iris
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 buah tomat, iris
- Saus tiram
- Garam
- Merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai tomat, daun bawang sampai harum.
2. Masukkan tauge dan kucai. Beri bumbu dan aduk rata.
3. Masak sampai matang dan sajikan.

11. Tumis ikan pindang cabai hijau.

foto: Instagram/@nindriany17

Bahan:
- 8 ekor ikan salem
- 150 gr cabai hijau keriting, iris
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 1/4 sdt kaldu jamur atau ayam

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, buang kepala dan isi perutnya, potek-potek sekalian buang duri-durinya.
2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang (jangan terlalu garing, nanti keras) angkat, tiriskan.
3. Gunakan minyak sisa menggoreng ikan untuk menumis.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
5. Tambahkan cabai hijau, garam, dan kaldu bubuk, tumis hingga cabai layu.
6. Masukkan ikan, aduk rata, tambahkan sedikit air.
7. Masak sebentar, sajikan.

12. Tumis wortel kacang panjang udang.

foto: Instagram/@dapurbamari

Bahan:
- 8 lonjor kacang panjang
- 2 buah wortel
- 200 gr udang

Bumbu iris:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 cabai rawit
- 1 jempol lengkuas
- 2 lembar daun salam

Perasa:
- 1 sdt garam
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- Sejumput gula pasir

Cara membuat:
1. Kupas dan cuci bersih sayuran dan udang, potong sayuran.
2. Tumis bumbu iris, masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
3. Tuang 100 ml air.
4. Tambahkan perasa, masukkan sayuran sambil diaduk.

13. Ayam lada hitam.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 paha ayam fillet, potong kotak
- 2 siung bawang putih, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 cabai hijau iris, serong
- 2 cabai merah iris, serong
- Kecap manis
- Saus tiram
- Garam
- 1 sdt lada hitam, haluskan
- 1 sdm maizena

Cara membuat:
1. Bumbui ayam dengan 1 sdm kecap manis, 1 sdm saus tiram, dan 1 sdm maizena. Biarkan minimal 30 menit.
2. Tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan ayam, masak sampai matang.
3. Masukkan saus tiram, garam, kecap manis, dan lada hitam. Aduk rata. Tuang sedikit air.
4. Masak sampai kental.

14. Cumi cah timun.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 450 gr cumi
- 2 buah timun
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam, gula, dan lada secukupnya

Bumbu ulek:
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 buah cabai (keriting)

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi, lalu potong bulat. Potong-potong timun, buang bagian tengah.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan potongan cumi, tumis sampai cumi berubah warna baru masukkan potongan timun, tambahkan saus tiram, kecap manis, sedikit garam, gula, dan lada.
4. Masak sampai matang dengan api besar.
test rasa, angkat. Siap disajikan.

15. Tumis kol pedas ikan asin.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- Kol secukupnya, iris
- 2 ekor ikan asin, cuci bersih, potong kecil atau suwir
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 4 butir bawang merah, iris halus

Bumbu ulek kasar:
- 10 buah cabai rawit merah
- 8 buah cabai merah keriting
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt saus tiram
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 100 ml air matang

Cara membuat:
1. Goreng ikan asin sampai kecokelatan, lalu masukkan irisan bawang merah dan putih tumis sampai wangi.
2. Masukkan bumbu ulek kasar, tumis sampai wangi dan matang.
3. Kemudian masukkan kol beri lada, saus tiram, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya aduk rata.
4. Tambahkan air matang tumis sampai sayuran layu koreksi rasa dan sajikan.

16. Udang asam manis Banjar.

foto: Instagram/@ecka.y

Bahan:
- 250 gr udang segar
- 7 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabai merah besar, iris
- 3 buah cabai hijau besar, iris
- 2 buah tomat, potong-potong
- Air asam jawa
- Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
- 50 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Bersihkan udang, kucuri jeruk nipis, cuci bersih, sisihkan.
2. Tumis bawang hingga wangi, masukkan irisan cabai dan tomat, aduk rata.
3. Masukkan udang dan air asam Jawa, aduk rata, bumbui, koreksi rasa, masak hingga udang matang, sajikan.

17. Tumis daging sawi hijau.

foto: Instagram/@virapurple

Bahan:
- 150 gr daging suwir
- 1 sayur sawi, iris
- 1/2 tempe, potong-potong
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis panjang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 1 sdt kecap inggris
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 buah tomat, bagi 4

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai aduk rata.
2. Setelah itu masukkan tempe oseng sebentar. Beri air dan tunggu hingga mendidih.
3. Setelah mendidih masukkan daging suwir dan sayur sawi.
4. Masukkan suka saus tiram, kecap asin, garam, merica, gula pasir, dan kecap inggris. Masak hingga bumbu meresap dan sayur matang. Terakhir masukkan tomat.
5. Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat.

(brl/mal)