17 Resep tumis tempe paling praktis untuk sahur, nikmat dan sederhana

Oseng tempe kembang brambang |

11. Tumis kecap tempe tauge.

foto: Instagram/@tungkuhitam

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 100 gr tauge, bersihkan
- 10 cabai rawit
- 3-5 sdm kecap manis
- 50-100 ml air
- Garam
- Lada
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 siung bawang bombay, iris

Cara membuat:
1. Goreng tempe sampai setengah kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi, masukkan tempe, cabai rawit, kecap manis, dan air, aduk rata.
3. Setelah air mulai asat, masukkan tauge, koreksi rasa, beri garam dan lada. Hidangkan.

12. Oseng tempe kembang brambang.

foto: Instagram/@dapurmbokdhemi

Bahan:
- 2 ikat bunga bawang merah
- 1 papan tempe
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 5 cabai
- 2 cabai merah
- Garam, gula, kecap, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Potong memanjang kembang brambang.
2. Potong memanjang tempe.
3. Iris tipis semua bumbu, tumis.
4. Setelah wangi, masukkan kembang brambang, gula, garam, dan kecap, lalu tambah sedikit air.
5. Setelah empuk, masukkan tempe, beri kecap sesuai selera. Aduk rata dan sajikan.

13. Oseng tempe gembus.

foto: Instagram/@pawon_hasna

Bahan:
- 1 papan tempe gembus, potong dadu
- 1 papan petai
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 10 buah cabai hijau, iris
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 50 gr gula merah
- 2 sdm kecap
- Garam, kaldu jamur, dan lada
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng tempe gembus di dalam minyak panas sampai luarnya kering. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan putih sampai harum. Tambahkan cabai hijau, daun salam, dan lengkuas. Masak sampai layu.
3. Masukkan tempe gembus, gula merah, garam, lada, kaldu jamur, dan kecap. Beri sedikit air, koreksi rasa.
4. Masak tempe sampai bumbu meresap, baru masukkan petai. Aduk sebentar dan siap disajikan.

14. Oseng pedas tempe dan kacang panjang.

foto: Instagram/@buleg.official

Bahan:
- 200 gr tempe, potong sesuai selera, beri garam, lalu goreng setengah matang
- 200 gr kacang panjang
- Bumbu balado instan
- 1 genggam cabai rawit utuh

Cara membuat:
1. Tumis bumbu balado bersama cabai sebentar saja.
2. Masukkan kacang panjang dan beri 50 ml air, masak 3 menit di atas api kecil.
3. Masukkan tempe jika kacang panjang sudah berubah warna. Aduk rata, tunggu matang, dan sajikan.

15. Oseng tempe kemangi.

foto: Instagram/@aidapuspawaty

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dan goreng
- 1 ikat kemangi
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 5 cabai hijau, iris
- 5 cabai merah, iris
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang bombay, iris
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap manis
- Kaldu bubuk dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Dalam panci, masukkan minyak agak banyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai, dan lengkuas sampai wangi. Masukkan tempe, kaldu bubuk, garam, minyak wijen, kecap inggris, dan kecap manis. Aduk rata dan koreksi rasa.
2. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk rata, siap disajikan.

16. Oseng tempe yakiniku.

foto: Instagram/@ciciyusi36

Bahan:
- 160 gr tempe
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 siung bawang bombay, iris panjang
- 3 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- 100 ml air

Bumbu rendam:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap manis

Cara membuat:
1. Potong tempe sesuai selera. Kukus selama 15 menit.
2. Aduk rata bahan rendam, masukkan tempe yang sudah dikukus, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai rawit dan bawang bombay, aduk rata hingga wangi.
4. Masukkan tempe beserta semua bumbu rendamnya. Aduk rata sampai wangi.
5. Tambahkan air, masak hingga air menyusut. Masukkan daun bawang, aduk rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa. Angkat.

17. Oseng tempe kacang panjang telur puyuh.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong
- 8 kacang panjang, potong-potong
- 1/4 telur puyuh, rebus

Bumbu:
- 2 bawang putih, iris tipis
- 1/2 cabai merah, iris serong
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- Garam, merica, dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai layu.
2. Masukkan kacang panjang, aduk-aduk.
3. Masukkan semua kecap dan saus.
4. Tuang air, lanjut tambahkan bumbu lainnya, koreksi rasa.
5. Masukkan telur puyuh. Masak sampai matang dan air menyusut.

(brl/jad)