17 Resep tumis tempe paling praktis untuk sahur, nikmat dan sederhana

foto: Instagram/@ciciyusi36; Instagram/@aidapuspawaty

Brilio.net - Ada banyak bahan masakan sederhana yang gampang dibuat tapi rasanya enak, salah satunya seperti tempe. Bahkan tempe banyak disukai bukan hanya karena rasanya, tapi juga manfaatnya untuk kesehatan. Dilansir dari healthline.com, tempe kaya akan protein, zat besi, kalsium, sampai antioksidan untuk menunjang kesehatan tubuh.

Bahan makanan satu ini juga cocok dijadikan sebagai salah satu menu sahur bareng keluarga di rumah, lho. Biar nggak ribet, kamu bisa membuatnya jadi kreasi tumisan dengan bumbu favorit. Contohnya, tempe bisa ditumis pakai bumbu kecap, saus tiram, teriyaki, dan lain sebagainya.

Olahan tumis tempe juga bisa kamu campur dengan bahan lain biar semakin kaya rasa dan tekstur, lho. Banyak bahan yang cocok dipadukan dengan tempe, misalnya kikil, kacang panjang, petai, dan lain sebagainya. Wah, kalau ada hidangan tumis tempe yang lezat saat sahur, pasti keluarga di rumah auto nambah nasi 1 porsi lagi.

Langsung eksekusi resepnya di bawah ini, yuk. Berikut 17 resep tumis tempe paling praktis untuk sahur yang nikmat dan sederhana, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (4/4).

1. Orek tempe.

foto: Instagram/@makmon5

Bahan:
- 1 papan tempe, iris dan goreng sampai kering
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt cuka
- 1 gula merah, sisir halus
- Air sedikit saja

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai benar-benar matang.
2. Tambahkan air, masukkan kaldu jamur dan gula merah, masak sampai gula benar-benar larut. Koreksi rasa, lalu masukkan cuka.
3. Matikan api, masukkan tempe yang sudah digoreng kering. Aduk cepat sampai semua bumbu terserap ke dalam tempe.

2. Oseng tempe manis pedas.

foto: Instagram/@dapur_kenda

Bahan:
- 1 papan besar tempe
- 4 cabai hijau
- 6 cabai merah keriting
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam, sobek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 4 lembar daun jeruk, sobek
- Kecap manis secukupnya
- 1/2 buah gula jawa
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Air asam jawa secukupnya

Cara membuat:
1. Potong kotak tempe. Goreng sampai kecokelatan.
2. Iris semua cabai dan bawang, lalu tumis dengan bumbu aromatik sampai matang dan harum.
3. Masukkan tempe goreng dan bumbu lainnya. Masak sebentar sampai meresap, lalu siap disajikan.

3. Semur terong tempe.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan:
- 4 terong
- 1/2 papan tempe
- 1 daun salam
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 250 ml air
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai hijau besar

Bumbu halus:
- 2 cabai merah keriting
- 1 cabai rawit merah
- Lada atau merica secukupnya
- Pala secukupnya

Cara membuat:
1. Iris bumbu bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau. Haluskan cabai, pala, dan lada. Sisihkan.
2. Potong tempe berbentuk dadu, lalu goreng.
3. Potong terong berbentuk bulat, cuci pakai air garam, lalu panaskan margarin, panggang terong di atas kompor sampai berwarna kecokelatan.
4. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, bumbu iris, daun salam, dan jahe. Tumis hingga harum.
5. Tambahkan terong panggang dan tempe. Aduk rata.
6. Tambahkan air, kecap manis, penyedap rasa, dan gula merah. Biarkan bumbu meresap dan masakan matang.
7. Tambahkan garam dan koreksi rasa. Semur terong tempe siap disajikan.

Oseng tempe petai cabai hijau

4. Tumis tempe kecap.

foto: Instagram/@masakajaaa

Bahan:
- 1 batang tempe

Bumbu iris:
- 4 biji cabai merah
- 6 biji cabai rawit
- 1 buah tomat
- 4 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih

Bumbu pelengkap:
- Kecap secukupnya
- Garam
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Iris tempe, kemudian digoreng, lalu disisihkan.
2. Tumis bumbu iris dengan minyak sampai harum, kemudian tambahkan bumbu pelengkap, lalu masukkan tempe.
3. Koreksi rasa, siap dihidangkan.

5. Oseng-oseng tempe cabai hijau.

foto: Instagram/@susanna_prayoga

Bahan:
- 1/2 papan tempe potong kotak, goreng sebentar
- 4 bawang merah, iris tipis
- 2 bawang putih, iris tipis
- 1 lonjor petai
- 2 daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- Terasi
- Gula
- Garam
- Minyak goreng
- Air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
2. Masukkan petai, daun salam, lengkuas, serai, dan terasi. Masak hingga matang.
3. Masukkan tempe goreng. Beri sedikit air.
4. Beri gula dan garam. Aduk rata. Masak hingga matang.

6. Tumis kikil tempe.

foto: Instagram/@erikadewi86

Bahan:
- 5 buah cabai hijau, iris
- 3 buah cabai rawit merah, iris
- 5 bawang merah, iris
- 2 bawang putih, iris
- 1/4 tempe, potong dadu
- 1/4 kikil, potong-potong
- Garam, kecap, lada, dan penyedap sesuai selera

Cara membuat:
1. Goreng tempe setengah matang saja.
2. Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
3. Masukkan kikil, tempe, dan kecap, aduk rata.
4. Tambahkan air sedikit saja, lada bubuk secukupnya, garam, dan penyedap, aduk hingga rata dan matang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

7. Tempe nano-nano.

foto: Instagram/@merry_mervin

Bahan:
- 1 papan tempe
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah tomat, potong kotak
- 100 gr nanas, potong kotak
- Asam jawa secukupnya, larutkan dengan air
- Kecap manis, saus tiram, dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tempe kotak-kotak, lalu goreng sampai matang, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan tomat, nanas, dan tempe yang sudah digoreng, aduk-aduk sebentar.
3. Tambahkan air asam jawa, kecap manis, saus tiram, dan gula, aduk rata. Koreksi rasa.
4. Masak sampai bumbu mengental. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

8. Tumis tempe bawang merah.

foto: Instagram/@resepnya_anne

Bahan:
- 10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
- 200 gr tempe, potong korek api
- 1 buah wortel besar, potong korek api
- 15 butir bawang merah utuh
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- 150 ml air
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah utuh, irisan bawang putih, irisan bawang merah, daun salam, lengkuas, cabai merah besar, dan cabai hijau besar sampai harum.
2. Masukkan kacang panjang dan tempe. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap, sajikan selagi hangat

9. Tumis tempe kacang panjang.

foto: Instagram/@sessykitchen

Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 2 potong lengkuas
- 200 gr tempe, potong dadu dan goreng setengah matang
- 1 bungkus kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kecap manis
- 1/4 sdt garam
- 1 gelas air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga rata.
2. Tambahkan tempe, air, kaldu ayam, garam, gula, dan kecap manis. Aduk rata.
3. Masukkan kacang panjang, aduk sampai matang.

10. Oseng tempe petai cabai hijau.

foto: Instagram/@nadisyalicious

Bahan:
- 1 papan tempe
- 1 batang petai
- Air secukupnya

Bumbu:
- 20 biji cabai hijau besar
- 5 biji cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 2 buah tomat hijau
- 2 lembar daun jeruk
- 6 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 sdm gula merah, sisir
- 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Potong-potong tempe, lalu goreng setengah matang, angkat, dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih, lalu masukkan bawang merah, terus tumis hingga harum. Masukkan irisan cabai sampai layu.
3. Masukkan air bersamaan dengan garam, gula merah, kecap, saus tiram, kaldu bubuk, tomat hijau, dan daun jeruk, aduk sampai air mendidih.
4. Masukkan tempe dan petai, tes rasa. Bila sudah pas, biarkan meresap, angkat, sajikan selagi hangat.

Oseng tempe kembang brambang

11. Tumis kecap tempe tauge.

foto: Instagram/@tungkuhitam

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 100 gr tauge, bersihkan
- 10 cabai rawit
- 3-5 sdm kecap manis
- 50-100 ml air
- Garam
- Lada
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 siung bawang bombay, iris

Cara membuat:
1. Goreng tempe sampai setengah kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi, masukkan tempe, cabai rawit, kecap manis, dan air, aduk rata.
3. Setelah air mulai asat, masukkan tauge, koreksi rasa, beri garam dan lada. Hidangkan.

12. Oseng tempe kembang brambang.

foto: Instagram/@dapurmbokdhemi

Bahan:
- 2 ikat bunga bawang merah
- 1 papan tempe
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 5 cabai
- 2 cabai merah
- Garam, gula, kecap, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Potong memanjang kembang brambang.
2. Potong memanjang tempe.
3. Iris tipis semua bumbu, tumis.
4. Setelah wangi, masukkan kembang brambang, gula, garam, dan kecap, lalu tambah sedikit air.
5. Setelah empuk, masukkan tempe, beri kecap sesuai selera. Aduk rata dan sajikan.

13. Oseng tempe gembus.

foto: Instagram/@pawon_hasna

Bahan:
- 1 papan tempe gembus, potong dadu
- 1 papan petai
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 10 buah cabai hijau, iris
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 50 gr gula merah
- 2 sdm kecap
- Garam, kaldu jamur, dan lada
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng tempe gembus di dalam minyak panas sampai luarnya kering. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan putih sampai harum. Tambahkan cabai hijau, daun salam, dan lengkuas. Masak sampai layu.
3. Masukkan tempe gembus, gula merah, garam, lada, kaldu jamur, dan kecap. Beri sedikit air, koreksi rasa.
4. Masak tempe sampai bumbu meresap, baru masukkan petai. Aduk sebentar dan siap disajikan.

14. Oseng pedas tempe dan kacang panjang.

foto: Instagram/@buleg.official

Bahan:
- 200 gr tempe, potong sesuai selera, beri garam, lalu goreng setengah matang
- 200 gr kacang panjang
- Bumbu balado instan
- 1 genggam cabai rawit utuh

Cara membuat:
1. Tumis bumbu balado bersama cabai sebentar saja.
2. Masukkan kacang panjang dan beri 50 ml air, masak 3 menit di atas api kecil.
3. Masukkan tempe jika kacang panjang sudah berubah warna. Aduk rata, tunggu matang, dan sajikan.

15. Oseng tempe kemangi.

foto: Instagram/@aidapuspawaty

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dan goreng
- 1 ikat kemangi
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 5 cabai hijau, iris
- 5 cabai merah, iris
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang bombay, iris
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap manis
- Kaldu bubuk dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Dalam panci, masukkan minyak agak banyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai, dan lengkuas sampai wangi. Masukkan tempe, kaldu bubuk, garam, minyak wijen, kecap inggris, dan kecap manis. Aduk rata dan koreksi rasa.
2. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk rata, siap disajikan.

16. Oseng tempe yakiniku.

foto: Instagram/@ciciyusi36

Bahan:
- 160 gr tempe
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 siung bawang bombay, iris panjang
- 3 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- 100 ml air

Bumbu rendam:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap manis

Cara membuat:
1. Potong tempe sesuai selera. Kukus selama 15 menit.
2. Aduk rata bahan rendam, masukkan tempe yang sudah dikukus, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai rawit dan bawang bombay, aduk rata hingga wangi.
4. Masukkan tempe beserta semua bumbu rendamnya. Aduk rata sampai wangi.
5. Tambahkan air, masak hingga air menyusut. Masukkan daun bawang, aduk rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa. Angkat.

17. Oseng tempe kacang panjang telur puyuh.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong
- 8 kacang panjang, potong-potong
- 1/4 telur puyuh, rebus

Bumbu:
- 2 bawang putih, iris tipis
- 1/2 cabai merah, iris serong
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- Garam, merica, dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai layu.
2. Masukkan kacang panjang, aduk-aduk.
3. Masukkan semua kecap dan saus.
4. Tuang air, lanjut tambahkan bumbu lainnya, koreksi rasa.
5. Masukkan telur puyuh. Masak sampai matang dan air menyusut.

(brl/jad)