17 Resep tumis tempe paling praktis untuk sahur, nikmat dan sederhana

foto: Instagram/@ciciyusi36; Instagram/@aidapuspawaty

Brilio.net - Ada banyak bahan masakan sederhana yang gampang dibuat tapi rasanya enak, salah satunya seperti tempe. Bahkan tempe banyak disukai bukan hanya karena rasanya, tapi juga manfaatnya untuk kesehatan. Dilansir dari healthline.com, tempe kaya akan protein, zat besi, kalsium, sampai antioksidan untuk menunjang kesehatan tubuh.

Bahan makanan satu ini juga cocok dijadikan sebagai salah satu menu sahur bareng keluarga di rumah, lho. Biar nggak ribet, kamu bisa membuatnya jadi kreasi tumisan dengan bumbu favorit. Contohnya, tempe bisa ditumis pakai bumbu kecap, saus tiram, teriyaki, dan lain sebagainya.

Olahan tumis tempe juga bisa kamu campur dengan bahan lain biar semakin kaya rasa dan tekstur, lho. Banyak bahan yang cocok dipadukan dengan tempe, misalnya kikil, kacang panjang, petai, dan lain sebagainya. Wah, kalau ada hidangan tumis tempe yang lezat saat sahur, pasti keluarga di rumah auto nambah nasi 1 porsi lagi.

Langsung eksekusi resepnya di bawah ini, yuk. Berikut 17 resep tumis tempe paling praktis untuk sahur yang nikmat dan sederhana, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (4/4).

1. Orek tempe.

foto: Instagram/@makmon5

Bahan:
- 1 papan tempe, iris dan goreng sampai kering
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt cuka
- 1 gula merah, sisir halus
- Air sedikit saja

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai benar-benar matang.
2. Tambahkan air, masukkan kaldu jamur dan gula merah, masak sampai gula benar-benar larut. Koreksi rasa, lalu masukkan cuka.
3. Matikan api, masukkan tempe yang sudah digoreng kering. Aduk cepat sampai semua bumbu terserap ke dalam tempe.

2. Oseng tempe manis pedas.

foto: Instagram/@dapur_kenda

Bahan:
- 1 papan besar tempe
- 4 cabai hijau
- 6 cabai merah keriting
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam, sobek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 4 lembar daun jeruk, sobek
- Kecap manis secukupnya
- 1/2 buah gula jawa
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Air asam jawa secukupnya

Cara membuat:
1. Potong kotak tempe. Goreng sampai kecokelatan.
2. Iris semua cabai dan bawang, lalu tumis dengan bumbu aromatik sampai matang dan harum.
3. Masukkan tempe goreng dan bumbu lainnya. Masak sebentar sampai meresap, lalu siap disajikan.

3. Semur terong tempe.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan:
- 4 terong
- 1/2 papan tempe
- 1 daun salam
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 250 ml air
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai hijau besar

Bumbu halus:
- 2 cabai merah keriting
- 1 cabai rawit merah
- Lada atau merica secukupnya
- Pala secukupnya

Cara membuat:
1. Iris bumbu bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau. Haluskan cabai, pala, dan lada. Sisihkan.
2. Potong tempe berbentuk dadu, lalu goreng.
3. Potong terong berbentuk bulat, cuci pakai air garam, lalu panaskan margarin, panggang terong di atas kompor sampai berwarna kecokelatan.
4. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, bumbu iris, daun salam, dan jahe. Tumis hingga harum.
5. Tambahkan terong panggang dan tempe. Aduk rata.
6. Tambahkan air, kecap manis, penyedap rasa, dan gula merah. Biarkan bumbu meresap dan masakan matang.
7. Tambahkan garam dan koreksi rasa. Semur terong tempe siap disajikan.

(brl/jad)