17 Resep tumis tahu paling praktis untuk sahur, enak, sederhana, mudah dibuat, dan gurih

Instagram/@dada.tastes ; Instagram/@suratiwawu

Brilio.net - Ramadhan jadi bulan yang ditunggu-tunggu umat Islam. Karena di bulan inilah, banyak momen yang bisa dilakukan bersama dengan keluarga seperti memasak untuk berbuka maupun sahur.

Kalau ngomongin soal sahur, memang jadi tantangan tersendiri selama bulan puasa. Mengingat waktu sahur dilakukan di sepertiga terakhir malam. Tak jarang ada yang terlewat sahur karena telat bangun. Bahkan ada yang sengaja nggak sahur karena tak mau ribet masak di malam harinya.

Padahal, sahur jadi salah satu momen yang penuh keberkahan, lho. Nggak cuma itu, mengonsumsi makanan saat sahur juga bisa menambah energi selama berpuasa seharian penuh.

Nah, buat yang nggak mau ribet, kamu bisa memilih teknik memasak dengan cara menumis. Ada banyak bahan makanan yang bisa diolah jadi tumisan, salah satunya adalah tahu.

Agar lebih komplet, kamu bisa menambahkan berbagai jenis sayuran dan bahan makanan lainnya ke dalam tumisan tahu. Buat yang suka pedas, tinggal tambahkan irisan cabai atau saus. Mudah dibuat, rasanya gurih, dan menggugah selera, bikin sahur semakin berselera.

Yuk, simak langsung 17 resep tumis tahu paling praktis untuk sahur, enak, sederhana, mudah dibuat, dan gurih, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa (13/2).

1. Tumis tofu putih tauge.

foto: Instagram/@peony.leony

Bahan:
- 150 gr tauge
- 1 bungkus egg tofu, iris bulat
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 50 gr bawang bombay
- 1 batang daun bawang, iris
- 4 cabai rawit merah, iris
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu ayam
- 50 ml air
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng egg tofu hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
3. Tambahkan cabai rawit merah, garam, gula, dan kaldu ayam. Aduk rata.
4. Masukkan tauge, daun bawang, egg tofu, dan air. Aduk sebentar dan sajikan.

2. Tumis tahu rumahan.

foto: Instagram/@choco.chicky.moms

Bahan:
- 1 buah tahu ukuran besar, potong-potong segitiga
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 batang bawang pere, iris
- 7 buah cabai rawit, potong bulat
- 1 batang bawang daun, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus inggris
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm gula
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, celupkan tahu ke telur, lalu tata di wajan. Goreng sampai wangi dan kecokelatan kedua sisi, angkat, sisihkan.
2. Dengan sisa minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang pere sampai wangi, masukkan cabai, aduk sampai matang.
3. Masukkan air menyusul saus, kecap, dan gula.
4. Masukkan tahu, tutup wajan sebentar supaya bumbu meresap.
5. Angkat tumisan tahu lalu taburi bawang daun.

3. Tumis tahu ceria.

foto: Instagram/@simplymyhobbies

Bahan:
- 2 buah tahu jepang, potong-potong
- 2 genggam frozen mixed veggies, rendam air, tiriskan
- 2 siung bawang putih cincang
- 10 ekor udang kupas
- 2 sdm kecap
- 100 ml air
- Air dicampur maizena
- Lada, garam, dan kaldu jamur
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan udang, aduk-aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan air, kecap, lada, garam, kaldu jamur, dan mixed veggies. Biarkan mendidih. Tes rasa.
4. Masukkan tahu jepang, biarkan mendidih. Tambahkan pengental. Masak sampai kental.
5. Angkat dan sajikan.

Hasilnya Lezat.

4. Tumis tahu tauge pedas.

foto: Instagram/@_anajameela71

Bahan:
- Tahu putih
- Tauge
- 2 batang daun bawang
- Udang

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Cabai merah dan rawit sesuai selera
- Daun salam dan lengkuas

Cara membuat:
1. Cuci bersih smua bahan, potong-potong tahu sesuai selera lalu goreng sampai tahu berkulit.
2. Tumis bumbu iris, masukkan daun salam dan lengkuas, tumis sampai matang.
3. Masukkan tahu, tauge, dan daun bawang.
4. Bumbui dengan saus tiram, garam, gula, lada bubuk, dan penyedap.
5. Tambahkan sedikit air, aduk cepat, koreksi rasa dan sajikan.

5. Tumis jamur udang tahu.

foto: Instagram/@maslahatun_nisakdiyah

Bahan:
- Jamur shitake
- Tahu
- Udang
- Bawang merah
- Bawang putih
- Merica
- Cabai rawit
- Cabai merah
- Garam
- Bubuk ebi
- 1 sdt minyak kelapa

Cara membuat:
1. Panaskan minyak kelapa di wajan.
2. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, aduk sampai harum.
3. Masukkan semua bahan jadi satu, aduk-aduk. Sajikan.

6. Tumis tahu hancur.

foto: Instagram/@laidy_laidy

Bahan:
- 3 buah tahu
- 1 sdm saus tiram
- 1 buah jeruk kunci
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam dan kaldu jamur
- 1 bungkus bumbu tempe goreng

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai hijau keriting
- 5 buah cabai merah rawit

Cara membuat:
1. Marinasi tahu dengan bumbu tempe goreng.
2. Goreng tahu utuh yang sudah dimarinasi, sisihkan saat matang.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi.
4. Masukkan garam dan kaldu jamur.
5. Tambahkan saus tiram dan jeruk kunci.
6. Tambahkan garam dan kaldu jamur, aduk rata.
7. Masukkan tahu yang telah digoreng, penyet-penyet sampai hancur. Aduk sampai bumbu meresap, lalu tambahkan daun bawang. Angkat, hidangkan.

7. Bunga bawang tumis tahu.

foto: Instagram/@maybelin_ma

Bahan:
- Bawang putih
- Jahe, geprek
- Daging ayam, cincang
- Minyak wijen
- Saus tiram
- Kecap manis
- Garam
- Gula
- Merica
- Bunga bawang
- Tahu, goreng
- Air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan jahe geprek hingga harum.
2. Masukkan daging ayam cincang, tumis hingga berubah warna. Tuang minyak wijen, saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan merica.
3. Masukkan bunga bawang dan tahu yang sudah digoreng, tambahkan air secukupnya. Tumis hingga saus menyerap.

8. Tahu saus lada hitam.

foto: Instagram/@djulyana_t

Bahan:
- 1 buah tahu ukuran besar
- 1 batang daun bawang iris
- 1 buah bawang bombay, potong
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 buah cabai kering iris

Saus::
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm air
- Lada hitam kasar, gula, garam secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tahu bentuk dadu lalu goreng hingga berkulit tapi tidak perlu sampai garing. Angkat lalu sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih lalu masukkan bawang bombay aduk hingga layu. Masukkan cabai, aduk-aduk.
3. Tuang bahan saus jika sudah mendidih. Masukkan tahu dan daun bawang, aduk hingga meresap angkat sajikan.

9. Tumis tahu kopong.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- Tahu kopong secukupnya
- 3 siung bawang putih halus
- 5 cabai rawit merah, iris
- Daun bawang secukupnya
- 4 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- 2 sdt merica
- 1 sdt perasa
- Air secukupnya
- Larutan tepung maizena

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan goreng tahu kopong sebentar, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan tumis bawang putih halus dan cabai rawit sampai wangi masukkan saus tiram dan kecap asin aduk rata.
3. Masukkan air secukupnya tambahkan gula, garam, merica, perasa, dan air secukupnya aduk rata.
4. Masukkan tahu kopong aduk rata dan tutup selama 2 menit biarkan meresap.
5. Tambahkan larutan tepung maizena aduk rata taburi daun bawang dan cabai rawit.
6. Siap disajikan selagi panas.

10. Tumis tahu sawi asin bumbu matah.

foto: Instagram/@irwinlin

Bahan:
- 8 tahu pong goreng potong-potong
- 1 batang sawi asin potong-potong
- 3 siung bawang putih
- 3 batang sereh ambil putihnya, potong tipis
- 10 butir cabai rawit merah, iris tipis
- 1/2 sdt terasi bakar
- 3 sdm minyak
- Sejumput garam
- 1 sdm gula
- 3 butir jeruk limo
- 8 butir bawang merah, iris halus
- 6 lembar daun jeruk, iris tipis

Cara membuat:
1. Tumis sereh, bawang putih, cabai rawit, dan terasi bakar dengan 3 sdm minyak hingga bawang kecokelatan.
2. Masukkan garam dan gula. Kemudian masukkan tahu dan sawi asin. Tumis sebentar dengan api besar.
3. Peras jeruk limo dan masukkan jeruk limo dan tumis lagi sebentar.
4. Matikan api dan masukkan bawang merah, daun jeruk. Aduk sebentar dan tumisan siap disajikan.

11. Tumis tahu sawi.

foto: Instagram/@dapurcemet

Bahan:
- Tahu, digoreng
- 1 ikat sawi
- Kecambah

Bumbu:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai
- Lengkuas, geprek
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Iris tipis-tipis bawang merah, bawang putih serta cabai.
2. Tumis bumbu yang telah diiris ditambah lengkuas hingga harum kemudian tambahkan air 1/2 gelas kecil.
3. Masukkan gula, garam, dan penyedap rasa.
4. Masukkan tahu, masak hingga 3 menit.
5. Masukkan sawi dan kecambah, tunggu hingga layu kemudian angkat dan sajikan.

12. Tumis tahu kuning.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan:
- Tahu kuning
- Tauge
- Jamur kuping
- Daun bawang
- Air
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu iris:
- Bawang putih
- Cabai rawit

Cara membuat:
1. Potong tahu, sesuai selera. Sisihkan.
2. Rendam sebentar jamur tiram, tiriskan.
3. Iris bawang putih dan cabai. Lalu tumis hingga harum.
4. Masukkan jamur kupingnya, tunggu hingga sedikit layu.
5. Tambahkan air, gula merah, penyedap rasa, dan saus tiram. Biarkan hingga mendidih.
6. Masukkan tahu kuning dan tauge, diamkan airnya hingga kasat.
7. Tambahkan daun bawang dan garam, icip rasa.
8. Tumis tahu kuning siap disajikan.

13. Tumis tahu bakso.

foto: Instagram/@ginanjarvk

Bahan:
- 8 biji tahu kulit
- 10 biji bakso urat
- 1 batang wortel
- 5 biji cabai hijau besar
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Merica bubuk
- Kecap manis
- Gula
- Garam

Cara membuat:
1. Potong tahu memanjang, bagi sebiji bakso menjadi empat bagian.
2. Iris wortel serong, sisihkan.
3. Tumis bumbu, tambahkan gula, garam, dan wortel, masak sampai layu.
4. Tambahkan tahu dan bakso, aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis dan merica bubuk, masak sampai matang.

14. Tofu tumis kecap.

foto: Instagram/@iira52

Bahan:
- 1/2 bungkus egg tofu, iris-iris
- 3 sdm mix veggie frozen
- 1 iris salmon frozen
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- Kaldu bubuk
- Kecap manis
- Lada bubuk
- Minyak

Cara membuat:
1. Panaskan pan dan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi lalu tambahkan daun jeruk dan serai, tumis sampai layu.
2. Tambahkan mix veggie, tofu, salmon, dan air kaldu, masak sampai mendidih dan kaldu menyusut, tambahkan telur, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, lada bubuk, dan garam, koreksi rasa.
4. Sajikan tofu tumis kecap dengan nasi hangat.

15. Tumis tahu tauco.

foto: Instagram/@rhiniewidya

Bahan:
- 2 buah tahu, iris goreng setengah matang
- 10 butir telur puyuh, rebus kupas
- 5 buah putren, iris memanjang
- 4 buah kacang panjang, potong
- 2 sdm tauco
- 2 sdm kecap manis
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 50 ml air
- Minyak goreng
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu iris:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai hijau
- 5 buah cabai merah

cara membuat:
1. Tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan air, tauco, kecap, putren, dan kacang panjang aduk kembali.
3. Setelah setengah matang, tambahkan tahu, telur puyuh, garam, gula, dan kaldu jamur, aduk kembali dan koreksi rasa. Matikan api dan sajikan.

16. Tumis tahu kerang.

foto: Instagram/@chejustche

Bahan:
- 1 pcs tahu, potong kotak lalu goreng
- 150 gr kerang, kupas

Bumbu:
- 1/2 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai habanero
- 1/2 cabai merah, iris
- 1 sdt saus tiram
- Kecap manis
- Garam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum.
2. Masukkan kecap, kerang, tahu goreng, saus tiram, garam, dan air. Masak hingga matang.

17. Tumis tahu tempe masak cabai hijau.

foto: Instagram/@jennifelicia

Bahan:
- 10 buah tahu goreng
- 1/2 papan tempe
- 4 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 100 gr cabai keriting hijau
- Garam, gula, merica, dan kecap manis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga harum lalu masukkan cabai hijau iris.
2. Masukkan tahu dan tempe yang sudah dipotong-potong.
3. Aduk rata, beri garam, merica, gula, dan kecap manis secukupnya. Masak hingga bumbu tercampur rata.
4. tambahkan air sedikit lalu masak hingga bumbu meresap ke dalam tahu dan tempe.

(brl/lut)