17 Resep tumis kentang untuk buka puasa, enak, sederhana, dan mudah ditiru

Instagram/@dapur.pandamerah ; Instagram/@dapurmamakmay

Brilio.net - Ketika berpuasa, momen yang paling dinantikan ialah momen berbuka puasa. Saat berbuka, setiap harinya pasti kamu ingin mengonsumsi makanan yang beragam supaya tidak bosan. Maka tak jarang bila kamu merasa bingung harus masak apa untuk dijadikan menu berbuka puasa.

Ketika berbuka, masakan yang disiapkan tak perlu harus mewah, lho. Masakan sederhana pun bisa menjadi lebih nikmat ketika disantap saat buka puasa. Misalnya bikin aneka tumisan sederhana yang mudah ditiru. Soal bahan dasar, kamu bisa memilih kentang.

Kentang adalah sayuran dengan karbohidrat tinggi. Memilih tumisan kentang untuk menu berbuka puasa adalah pilihan yang tepat. Setelah seharian berpuasa, kentang bisa memberikan karbohidrat dan energi untuk tubuh. Selain itu juga, kamu bisa memadukannya dengan bahan lain. Misalnya dengan daging, sosis, bakso, ati ampela, dan sebagainya. Jadi menu berbuka puasa menjadi variatif dan pastinya enak.

Jangan bingung-bingung lagi, sajikan saja tumis kentanguntuk menu berbuka puasa, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Sabtu (15/4).

1. Tumis kentang daging giling.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 2 buah kentang, kupas
- 200 gr daging giling

Bumbu cincang:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Bumbu iris:
- 3 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah keriting

Bumbu tambahan:
- Kecap
- Kecap asin
- Saus tiram
- Lada
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Potong-potong kentang lalu goreng hingga matang.
2. Tumis bumbu cincang, kemudian masukkan cabai iris dan daging giling. Aduk-aduk lalu tambahkan air, masak hingga daging matang.
3. Tambahkan kentang kemudian masukkan semua bumbu tambahan, aduk-aduk kembali dan angkat.

Magang: Mas Noviani

Lezat Dan Bikin Nagih.

2. Tumis kentang kornet.

foto: Instagram/@lina_lim7788

Bahan:
- 1/2 kaleng kornet
- 1 kg kentang, potong dadu dan goreng sampai matang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap manis
- Garam, gula, merica, dan kaldu jamur bubuk sesuai selera
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum kemudian masukkan kornet. Tumis sebentar, kemudian masukkan kentang goreng, aduk-aduk sebentar.
2. Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu jamur bubuk. Aduk lagi sampai tercampur rata.
3. Tes rasa dan tambahkan apa yang dirasa kurang. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

3. Tumis kentang tahu dan ayam.

foto: Instagram/@namaku.cyn

Bahan:
- 3 buah kentang, potong-potong dan goreng
- 5 buah tahu kulit, potong menjadi 4 bagian
- 200 gr ayam fillet, cincang
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 1/2 bawang bombay, iris-iris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus inggris
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay kemudian masukkan ayam cincang, aduk-aduk sampai ayam berubah warna.
2.. Beri air panas sedikit, lalu masukkan kentang dan tahunya. Kemudian aduk dan beri semua bumbu. Test rasa dan tunggu sampai air kering, angkat dan siap disajikan.

4. Tumis kentang dan udang.

foto: Instagram/@ina.miss

Bahan:
- 200 gr kentang
- 100 gr jamur champignon, iris tipis
- 100 gr udang
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 4 sdm saus tiram
- 100 ml air
- 1 sdt maizena, larutkan dengan air
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng kentang hingga kering kemudian angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai hingga harum. Kemudian masukkan udang dan jamur, aduk rata.
3. Beri saus tiram, garam, gula pasir, dan air, masak hingga mendidih. Setelah itu tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental.
4. Terakhir masukkan kentang, aduk rata. Angkat dan sajikan.

5. Tumis kentang cabai hijau.

foto: Instagram/@daftarresep.id

Bahan:
- 1/2 kg kentang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 4 buah cabai hijau, potong
- 3 buah cabai merah, potong
- 9 buah cabai rawit, potong
- Bakso
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Kupas kentang lalu rendam pada air garam. Potong dadu, kemudian goreng sampai golden brown.
2. Siapkan minyak secukupnya, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai hijau, cabai merah, cabai rawit lalu tambahkan serai dan daun jeruk.
3. Masukkan kentang yang sudah digoreng dan bakso. Aduk rata. Kemudian tambahkan kecap dan saus tiram. Lalu tambahkan 150 ml air. Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Kemudian cek rasa. Setelah pas tunggu sampai air meresap.

6. Tumis kentang udang sosis pedas.

foto: Instagram/@muantefoodz

Bahan:
- Kentang, potong dan goreng
- Udang, goreng
- Sosis, goreng
- Lengkuas, geprek
- Serai, geprek
- Daun salam
- Daun jeruk
- Penyedap rasa
- Garam
- Gula

Bumbu halus :
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah
- Cabai rawit
- Terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus kemudian masukkan serai dan lengkuas yang sudah digeprek. Masukkan daun salam dan daun jeruk.
2. Tambahkan penyedap, garam, dan gula. Kemudian masukkan semua bahan yang sudah digoreng sebelumnya, aduk sampai merata. Angkat dan sajikan.

7. Tumis pedas kentang daging dan brokoli.

foto: Instagram/@dapur.pandamerah

Bahan:
- 200 gr daging, iris tipis
- Bumbu bawang putih bubuk dan garam
- 100 gr kentang, potong dadu dan rebus
- 100 gr brokoli, rebus sebentar
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam, sobek
- 2 lembar daun jeruk, sobek
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Kaldu jamur dan merica secukupnya
- 100 ml air

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Rebus hingga empuk daging dengan bumbu bawang putih bubuk, merica, dan garam.
2. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi. Masukkan daging dan kentang yang sudah direbus. Beri bumbu saus tiram, kecap manis, kaldu jamur dan merica.
3. Tambahkan air, masak hingga meresap dan air menyusut. Terakhir masukkan brokoli. Aduk rata.

8. Tumis kentang saus tiram.

foto: Instagram/@juliacen1308

Bahan:
- 5 buah kentang, goreng sebentar dan tiriskan
- Dada ayam, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, buang biji dan iris serong
- Daun bawang, iris serong
- Saus tiram
- Kecap manis
- Kecap asin
- Lada
- Garam

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai merah besar hingga wangi. Kemudian masukkan daging cincang dan tumis hingga berubah warna.
2. Masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk rata, lalu masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan lada, aduk rata.
3. Terakhir masukkan daun bawang. Aduk hingga daun bawang layu, angkat. Sajikan.

9. Tumis kentang kombinasi sayuran.

foto: Instagram/@olivia_i.v.y

Bahan:
- 300 gr kentang, goreng dan sisihkan
- 250 gr buncis, potong setengah ruas jari
- 100-150 gr kacang tanah, goreng
- Garam, lada, dan gula

Bumbu ulek:
- 2 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai keriting

Cara membuat:
1. Tumis bumbu ulek dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan buncis, lalu tumis hingga layu. Masukkan kentang goreng, aduk rata.
2. Masukkan semua bumbu, kemudian terakhir, masukkan kacang goreng. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

Mudah Ditiru.

10. Tumis kentang sosis telur.

foto: Instagram/@silvialim18

Bahan:
- 3 buah kentang, potong dadu lalu goreng hingga matang
- Sosis sapi, potong-potong
- 2 butir telur
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 6 siung bawang merah, iris-iris
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm kecap asin
- 4 sdm kecap manis
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Sedikit air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis semua bawang hingga wangi lalu masukkan potongan tomat dan sosisnya, tumis sebentar.
2. Masukkan potongan kentang goreng, aduk rata lalu beri kecap asin, kecap manis, merica, gula, garam secukupnya, dan sedikit air. Aduk rata lagi, koreksi rasanya. Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit surut.
3. Setelah itu, masukkan telurnya, orak arik telur hingga tercampur rata dengan tumisan kentang sosisnya. Masak hingga matang. Sajikan.

11. Tumis kentang rebus sawi putih.

foto: Instagram/@inupqosa

Bahan:
- 2 buah kentang, rebus potong-potong
- Sawi putih, potong-potong

Bumbu iris:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 7 buah cabai keriting

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan layu. Kemudian masukkan cabai lalu sawi putih dan kentang rebus. Beri sedikit air, kemudian tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan sajikan.

12. Tumis kentang tuna.

foto: Instagram/@vaniadanella

Bahan:
- 2 buah kentang, potong dadu dan goreng setengah matang
- 100 gr fillet ikan tuna, kukus dan suwir-suwir
- 1 buah daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- 1 sdt kecap Inggris
- 1 sdt saus tiram
- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis semua bawang sampai harum. Masukkan kentang, kemudian beri kecap manis secukupnya, kecap inggris, dan saus tiram. Tambahkan sedikit air.
2. Setelah air menyusut, masukkan suwiran tuna, lalu besarkan api. Aduk-aduk, sambil tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
3. Koreksi rasa hingga pas. Terakhir, masukkan daun bawang. Aduk sampai layu saja, matikan api.

13. Tumis kentang wortel buncis.

foto: Instagram/@dapur_izzah03

Bahan:
- 3 buah wortel, potong kecil-kecil
- 4 buah kentang kecil, potong kecil-kecil
- 6 buah buncis, potong kecil-kecil
- 10 lembar sawi putih
- Daun seledri
- Daun bawang
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Cabai merah besar, buang bijinya
- Merica
- Margarin
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa

Cara membuat:
1. Panaskan wajan dengan margarin. Kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar yang sudah diiris. Tumis hingga harum.
2. Jika sudah sedikit masak masukkan semua sayuran yang sudah dipotong. Kemudian aduk dan diamkan sejenak sembari sedikit diberi garam.
3. Selanjutnya masukkan 1/2 sdt garam, 1/3 sdt gula, merica dan penyedap rasa secukupnya. Kemudian aduk rata hingga matang.
4. Jika sudah dirasa cukup matang koreksi kembali rasa lalu taburkan potongan seledri di atasnya.

14. Tumis kentang sosis pedas.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 3 buah kentang, potong dadu
- 6 buah sosis mini
- 2 siung bawang putih halus
- 1 sdm serbuk cabai
- 1 sdm biji wijen
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, goreng kentang dan sosis sampai matang.
2. Masukkan bawang putih halus, serbuk cabai, garam, kaldu bubuk, merica, dan biji wijen. Aduk rata.

15. Tumis kentang daging cincang spesial.

foto: Instagram/@m312yrosalia

Bahan:
- 1/2 buah kentang, potong korek api dan rendam di air garam
- 1 sdm daging giling
- 1/2 sdt baceman bawang
- Bawang putih, cincang
- 1 sdm bawang bombay
- 1/2 sdt saus tiram
- 1/2 sdt kecap manis
- 1/2 sdt minyak wijen
- Air matang untuk menumis secukupnya
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay hingga transparan, masukkan bawang putih, kemudian daging, dan aduk rata.
2. Beri saus tiram, kecap, dan minyak wijen. Selanjutnya masukkan kentang, beri sedikit air, garam, dan gula. Tutup wajan, agar kentang cepat matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, dan sajikan.

16. Tumis kentang ayam cincang.

foto: Instagram/@melissa_1894

Bahan:
- 500 gr kentang, iris tipis lalu goreng sampai berkulit
- 150 gr ayam cincang
- 1/4 buah bawang bombay, cincang
- 1 butir bawang merah, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai keriting merah, iris serong
- Air secukupnya

Bumbu:
- 1 sdm kecap asin
- 4 sdm kecap manis
- Garam
- Gula
- Merica
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis semua bawang dan cabai sampai harum. Masukkan ayam cincang, masak sampai berubah warna.
2. Tambahkan semua bumbu, lalu masukkan air secukupnya agar daging matang sempurna. Tes rasa, angkat dan sajikan.

17. Tumis kentang ati ampela petai.

foto: Instagram/@dapurmamakmay

Bahan:
- 250 gr kentang, potong dadu dan goreng
- 2 pasang ati ampela, ungkep
- Petai, belah dua
- 10 cabai hijau, iris tipis
- 1/2 gelas air
- 3/4 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdm gula putih
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 ruas jari jahe, geprek

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdm garam

Cara membuat
1. Panaskan minyak, goreng petai dan ati ampela yang sudah diungkep dan dipotong dadu, setelah matang angkat dan sisihkan.
2. Masih minyak yang sama, masukkan bumbu halus dan jahe, masak sampai harum, masukkan cabai yang sudah diiris, tunggu sampai cabai layu. Kemudian masukkan air, gula, kaldu, saus tiram, kecap manis kemudian kentang, ati ampela, dan petai.
3. Setelah semua bahan dimasukkan, aduk dan ditutup. Biarkan air menyusut. Setelah matang angkat dan sajikan.

(brl/lut)