17 Resep tumis kacang panjang untuk sahur, enak, simpel, dan bikin nagih

Tumis kacang panjang telur puyuh. |

2. Timun kacang panjang acar kuning.

foto: Instagram/@by_tanti

Bahan:
- Kacang panjang, iris serong
- Timun, iris serong

Bumbu halus:
- Bawang merah dan bawang putih
- Kunyit
- 3-4 buah cabai
- Kemiri
- Ebi

Bumbu lain:
- Gula
- Bubuk kaldu jamur
- Garam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, terus oseng lagi selama 5 menit.
2. Masukkan kacang panjang dan timun, lalu campur rata.
3. Baru masukkan bumbu lain, aduk, koreksi rasa, dan sajikan.

3. Tumis kacang panjang telur puyuh.

foto: Instagram/@dapoermochii

Bahan:
- 1 ikat kacang panjang
- 30 butir telur puyuh
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap
- 1 sdt merica
- 5 buah cabai keriting, potong
- Gula secukupnya
- Air

Bumbu halus:
- 5 butir kemiri
- 5 butir bawang putih

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus dan cabai.
2. Masukkan kacang panjang, setelah layu tambahkan sedikit air.
3. Tambahkan saus tiram, kecap, gula, dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan telur puyuh, aduk.
5. Tunggu hingga matang.

4. Oseng tuna kacang panjang pedas.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 ikat kacang panjang, potong 5 cm
- 200 gr tuna potong kotak
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- 10 cabai rawit, belah dua
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan merica
- 1 buah jeruk nipis

Cara membuat:
1. Lumuri tuna dengan jeruk nipis, biarkan 15 menit. Tumis tuna sampai matang, sisihkan.
2. Tumis duo bawang dan cabai rawit sampai harum.
3. Masukkan kacang panjang dan tuna, beri bumbu-bumbu, tuang sedikit air, dan masak sampai matang.

5. Oseng telur kacang panjang.

foto: Instagram/@mama_syifa_hana

Bahan:
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm margarin
- 10 lonjor kacang panjang, potong 5 cm
- 10 buah cabai rawit, iris serong
- 5 siung bawang merah, iris-iris
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tuang telur, kocok rata, masak jadi orak-arik. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan irisan cabai dan kacang panjang. Aduk rata.
3. Bumbui dengan gula, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Masak hingga kacang panjang agak layu.
4. Menjelang matang, masukkan orak-arik telur. Aduk hingga rata. Masak hingga kematangan yang diinginkan. Jangan lupa koreksi rasa.

6. Tumis kacang panjang petai.

foto: Instagram/@fridajoincoffee

Bahan:
- 2 buah tahu putih, goreng sebentar dan potong dadu
- 10 kacang panjang, potong 3 cm
- 15 buah petai
- 100 gr udang kecil
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica putih bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 150 ml air
- 1 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, dan lengkuas, tumis hingga harum.
2. Masukkan petai, tumis sebentar.
3. Masukkan kacang panjang, tahu, dan udang, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, garam, merica, gula, dan air. Aduk.
5. Tuangkan air, aduk, dan didihkan. Kecilkan api, lanjutkan memasak hingga bumbu meresap dan air mengering.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi.

7. Tumis kacang panjang udang.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 1 ikat kecil kacang panjang, potong kasar
- 250 gr udang kupas
- 2 butir bawang putih, geprek dan cincang
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah keriting, iris
- 5 buah rawit, iris
- 3 buah tomat cherry
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt gula
- 1 jumput garam
- 1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Balur udang kupas dengan merica bubuk dan air jeruk nipis.
2. Tumis duo bawang sampai layu, disusul dengan duo cabai, tumis sampai harum. Tambahkan udang, oseng sampai berubah warna.
3. Tambahkan kacang panjang. Bumbui dengan saus tiram, garam, gula, dan kaldu jamur.
4. Masukkan tomat. Aduk cepat. Tes dan koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan.

8. Tumis kacang panjang dan tahu.

foto: Instagram/@delisastore_

Bahan:
- 250 gr kacang panjang, petik atau potong-potong
- 3 buah tahu, potong dadu
- 1/4 bawang bombay, iris
- 5 cabai merah, iris
- 3 cabai hijau, iris
- 3 bawang merah, iris
- 3 bawang putih, iris
- 1 daun salam
- 1 iris lengkuas
- 200 ml air
- 1/4 sdm garam
- 1/2 sdm garam
- 1/4 sdm kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan laos.
2. Aduk-aduk sampai harum dan matang, masukkan kacang panjang, aduk sampai layu. Masukkan air.
3. Setelah air mendidih, masukkan tahu.
4. Setelah kacang matang, tambahkan garam, kaldu, dan gula, aduk rata. Cicipi apakah sudah pas rasanya. Hidangkan dengan nasi hangat.

9. Tumis kacang panjang putih telur.

foto: Instagram/@anan_dita

Bahan:
- Kacang panjang, potong-potong
- Putih telur, kukus lalu potong-potong kotak
- 4 buah cabai hijau besar
- 2 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 buah tomat hijau
- 4 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- Lengkuas, geprek
- Garam, lada, dan gula secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah putih hingga harum. Masukkan semua cabai dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan kacang panjang dan beri semua bumbu dan air. Masak hingga kacang panjang setengah matang. Masukkan tomat dan putih telur.
3. Aduk rata. Cek rasa. Sajikan.

(brl/mal)