17 Resep tumis buncis untuk buka puasa, praktis, nikmat, dan sederhana

Instagram/@suratiwawu ; Instagram/@ketutarsini

Brilio.net - Padatnya aktivitas seharian saat menjalani puasa terkadang membuat sejumlah orang tak sempat menyiapkan buka puasa. Alih-alih membuat menu yang ribet dan dibuat dengan banyak bahan, beberapa orang pasti akan memilih masakan praktis. Salah satu masakan yang bisa dibuat dengan mudah dan sederhana adalah aneka tumisan.

Pada dasarnya, ada banyak sekali bahan makanan yang bisa dimasak dengan cara tumis. Nah, buncis adalah salah satu di antaranya. Tumis buncis kerap jadi menu andalan yang praktis karena proses memasaknya pun cepat. Untuk membuat buncis matang, hanya butuh waktu beberapa menit saja.

Nah, hal tersebut kemudian membuat tumis buncis bisa dipilih sebagai menu buka puasa yang praktis. Kalau soal rasa tak perlu khawatir, kamu bisa menggunakan berbagai macam bumbu yang ada di dapur agar rasa tumis buncis ini bisa disesuaikan selera lidah masing-masing. Tak hanya itu, tumis bunci ini juga bisa dibuat dengan bahan tambahan lain, seperti daging sapi, ayam, tahu, atau bahkan kornet.

Banyaknya kreasi tumis buncis untuk buka puasa bisa bikin kamu nggak bosan, deh. Lantas jika ingin tahu kreasinya lebih lanjut, simak kompilasi resep tumis buncis untuk buka puasa, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Senin (18/3).

1. Tumis buncis.

foto: Instagram/@masakbyrr

Bahan:
- 1 genggam buncis
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdm saus tiram
- Kecap manis secukupnya
- Garam, lada dan penyedap secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih buncis lalu potong.
2. Cincang bawang putih lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan buncis lalu tambahkan air secukupnya.
4. Tambahkan saus tiram dan kecap manis.
5. Masukkan garam, lada, dan penyedap secukupnya.
6. Koreksi rasa dan tunggu hingga buncis matang.

2. Tumis buncis daging.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan:
- 250 gr baby buncis
- 250 gr daging giling
- 3 bawang putih, geprek, cincang
- Bawang bombay
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Rendam baby buncis di air mendidih selama 3 menit kemudian angkat.
2. Panaskan 1 sdm margarin, masukkan bawang putih tumis dan masukkan baby buncis, aduk-aduk sebentar kemudian angkat dan tata di piring.
3. Tumis 2 bawang putih cincang halus dengan minyak, masukkan daging giling, tumis sampai berubah warna, masukkan kecap, saus tiram, garam, kaldu, dan sedikit air.
4. Tunggu sampai air mulai menyusut dan masukkan bawang bombay. Tuang di atas baby buncis.

3. Tumis buncis saus tiram.

foto: Instagram/@dbas.foodstory

Bahan:
- 200 gr buncis, potong serong
- 1 bonggol jagung manis, pipil

Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah

Bumbu lainnya:
- 2 sdm saus tiram
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Sedikit air
- 2 buah daun salam

Cara membuat:
1. Tumis bawang, daun salam, sampai wangi. Masukkan kornet.
2. Masukkan buncis, jagung, cabai aduk rata.
3. Lalu masukkan saus tiram, air, lada dan bumbu lainnya. Koreksi rasa. Masak sebentar (jangan terlalu lama) agar tekstur buncis masih terasa gigitannya.

Hasilnya Lezat Dan Bikin Nagih.

4. Tumis buncis tempe.

foto: Instagram/@cicie_kitchen

Bahan:
- 1/2 papan tempe, potong kotak tipis
- Buncis, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- Kecap manis secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- Sedikit gula dan garam

Bumbu iris:
- 10 cabai rawit merah
- 3 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1 tomat

Cara membuat:
1. Goreng tempe sampai garing, sisihkan.
2. Tumis bumbu iris, daun salam dan lengkuas sampai harum.
3. Beri sedikit air, garam, gula, saus tiram, dan kecap manis. Cek rasa.
4. Lalu masukkan buncis, aduk rata, masak sampai setengah matang
5. Terakhir Masukkan tempe garing, aduk rata. Tumisan siap dihidangkan.

5. Tumis buncis cabai hijau.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 250 gr buncis, potong serong
- 150 gr daging cincang
- 6 buah cabai hijau besar, potong-potong

Bumbu (cincang halus):
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit

Bumbu lain:
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 3 sdm kecap manis
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Dalam wadah campur daging cincang dengan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan kecap manis, aduk rata diamkan 10 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dicincang halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Masukkan daging yang sudah dibumbui, aduk hingga berubah warna, beri air secukupnya tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan potongan buncis dan cabai hijau, bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan.

6. Tumis buncis tahu Jepang.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 1/4 kg baby buncis, iris serong
- 1 buah tofu atau tahu Jepang, iris
- Udang secukupnya
- 2 bawang putih, iris
- 3 bawang merah, iris
- 1/2 cabai merah, iris korek api
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam, kaldu bubuk, dan merica

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah.
2. Masukkan udang, aduk-aduk. Masukkan buncis, masak sampai layu. Tambahkan campuran kecap atau saus dan bumbu lain, aduk terus sampai matang.
3. Jika suka tekstur yang lebih empuk dan matang, tambahkan 1/2 gelas air.

7. Tumis buncis kecap.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan:
- 20 batang buncis, potong bentuk korek api
- 2 buah tomat kecil
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- Lada bubuk secukupnya
- 100 ml air
- 1 sdm kecap manis
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 pcs cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu iris, daun salam dan lengkuas. Tumis hingga bau harum.
2. Masukkan buncis aduk rata, tambahkan air, penyedap rasa, kecap manis, gula merah, lada bubuk, biarkan sayuran matang dan air sedikit kasat.
3. Tambahkan tomat, garam, icip rasa. Tumis buncis kecap, siap disajikan.

8. Tumis buncis seafood.

foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Bahan:
- 250 gr udang, bersihkan sisakan ekor
- 250 gr cumi ukuran kecil
- 200 gr baby buncis
- 2 daun salam
- Seruas lengkuas
- 4 sdm kecap
- Garam
- Kaldu bubuk
- Minyak untuk menumis

Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 cabai rawit merah
- 4 cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak Masukkan daun salam, lengkuas, udang dan cumi, masak hingga berubah warna.
2. Kemudian Masukkan buncis yang sudah diiris panjang beri sedikit air untuk mematangkan buncis.
3. Beri kecap, kaldu bubuk dan garam.
4. Masak sebentar sampai air agak meresap, koreksi rasa lalu siap dihidangkan.

9. Tumis buncis udang rebon.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- 200 gram buncis muda potong pendek
- 1 sdm udang rebon
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 sdm seasoning cair Maggi
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- Air matang secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi
2. Masukkan udang rebon aduk rata. Masukkan buncis, irisan cabai, seasoning cair, gula pasir, dan kaldu bubuk aduk rata.
4. Tuang air matang secukupnya masak sampai buncis sedikit layu. Angkat dan sajikan.

10. Tumis buncis bakso.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan:
- 1 bungkus buncis, potong serong
- 5 butir bakso, potong
- 3 pcs cabai merah keriting, iris
- 1 sdm kecap manis
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- 150 ml air
- 1 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Lada atau merica secukupnya
- 2 ruas jari kunyit

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu, bawang merah, bawang putih, lada, dan kunyit.
2. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus, cabai iris, daun salam, lengkuas. Tumis hingga harum. Baru masukkan bakso dan buncis nya. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan air, kecap manis, gula merah, dan penyedap rasa. Biarkan air kasat. Bunci dan bakso matang dengan sempurna.
4. Tambahkan garam. Icip rasa.
5. Buncis tumis bakso siap disajikan.

11. Tumis buncis kornet.

foto: Instagram/@aily_bevelin

Bahan:
- 250 gr baby buncis, potong 5 cm
- 150 gr kornet
- 8 buah bawang putih, geprek, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 1/4 sdt lada
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu sapi bubuk
- 2 sdt gula
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan kornet, aduk-aduk sebentar sampai kornet tidak menggumpal lagi. Masukkan buncis dan beri air.
2. Masukkan bumbu-bumbu, aduk rata. Koreksi rasa dan masak sampai matang.
3. Angkat dan sajikan.

12. Tumis buncis ayam.

foto: Instagram/@evesrecipes

Bahan:
- 200 gr buncis, cuci bersih, bersihkan, potong-potong, rebus sebentar, tiriskan
- 100 gr daging ayam, potong dadu kecil
- 5 buah cabai merah, potong-potong
- 3 siung bawang merah, cincang
- 3 buah bawang putih, cincang
- Kecap asin, kecap manis, saus tiram
- Garam, gula, merica
- Sedikit air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis duo bawang dan potongan cabai hingga harum, masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna. Bumbui dengan kecap, saus tiram, garam, gula, merica, aduk merata.
2. Tambahkan buncis yang sudah direbus. Aduk, beri sedikit air, masak sebentar hingga bumbu meresap, koreksi rasa.
3. Sajikan hangat.

13. Tumis buncis cecek pedas.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 300 gr buncis, potong serong
- 300 gr cecek, kulit sapi
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 200 ml air
- 1 sdm kecap manis
- Garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 20 cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum. Tambahkan air, didihkan.
2. Setelah mendidih, masukkan cecek, kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan gula. Masak dalam api sedang hingga cecek matang dan air mengering.
3. Masukkan buncis dan tomat, lanjutkan menumis hingga buncis matang. Cicipi dan koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan.

14. Tumis buncis tahu sosis.

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan:
- Buncis, potong serong
- Tahu putih, goreng, kemudian potong dadu
- Sosis sapi atau ayam, potong serong
- 1 ruas jari lengkuas geprek
- 1 buah cabai merah besar potong serong
- 5 butir bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula pasir, dan merica bubuk
- Sedikit air putih
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 cabai rawit
- 1 cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Tumis bawang, kemudian masukkan bumbu halus dan cabai merah besar dan lengkuas, tumis hingga harum.
2. Tambahkan air putih dan masukkan buncis, masak hingga buncis 1/2 matang.
3. Masukkan sosis, aduk rata, kemudian masuk tahu, bumbui dengan bahan bumbu lainnya, koreksi rasa, sajikan.

15. Tumis buncis belacan.

foto: Instagram/@susan_mellyani

Bahan:
- 250 gr baby buncis, buang ujungnya
- 1 sdm udang rebon, cuci bersih
- 1 sdm saus tiram
- Kaldu jamur

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 sdm udang rebon
- 1/2 sdt terasi bakar

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng agak banyak, tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang.
2. Masukkan saus tiram, udang rebon, kaldu bubuk, dan gula, aduk rata.
3. Masukkan buncis yang sudah dicuci bersih, aduk rata, koreksi rasanya, tumis buncis kurang lebih 5 menit saja agar tetap crunchy, angkat dan sajikan.

16. Tumis buncis orak-arik pedas.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 butir telur
- 1 ikat buncis, iris
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 siung bawang merah, cincang kasar
- 10 cabai rawit, iris
- 1 blok terasi
- Kaldu bubuk
- Garam, merica

Cara membuat:
1. Campur telur dengan bumbu-bumbu, aduk rata.
2. Tumis terasi, bawang dan rawit sampai harum. Masukkan buncis, masak sampai layu.
3. Masukkan telur sambil terus diaduk, sampai jadi orak-arik.
4. Angkat dan sajikan.

17. Tumis buncis tauco.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 1/4 udang, buang kepala dan ekornya
- 200 gr buncis
- 7 cabai rawit
- 1 sdm margarin
- 1 tomat merah kecil
- 2 sdm tauco Medan
- 1 sdm saus tiram
- Air secukupnya (sedikit saja untuk melembutkan buncis)
- Kaldu Jamur original
- Gula pasir
- Merica

Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 cabai merah

Cara membuat:
1. Tumis udang pakai mentega dan sedikit merica, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan irisan buncis dan sedikit air lalu beri tauco.
3. Masukkan udang, tomat, dan cabai rawit utuh.
4. Beri saus tiram, kaldu jamur, dan sedikit gula pasir.
5. Masak sampai matang, lalu siap disajikan.

(brl/lut)