17 Resep tempe kecap untuk sahur, enak, sederhana, dan praktis

foto: Instagram/@dapur_susmi; Instagram/@susie.agung

Brilio.net - Tempe dikenal sebagai fermentasi kedelai yang memiliki nilai gizi tinggi. Selain sehat, rasanya yang enak dan harganya sangat terjangkau membuat tempe kerap dikonsumsi banyak orang. Tak hanya itu, cara mengolahnya pun terbilang mudah dan praktis, sehingga bisa dimasak jadi kapan saja.

Salah satu menu olahan tempe yang digemari banyak orang adalah tempe kecap. Tempe kecap adalah pilihan yang tepat karena mudah dibuat dan rasanya pun enak. Dengan bumbu praktis dan proses memasak yang cepat, tempe kecap sering dijadikan pilihan sebagai menu sahur yang sederhana dan enak.

Tempe yang diolah dengan kecap manis dan bumbu lainnya memberikan rasa gurih manis yang lezat, sehingga cocok disantap bersama nasi hangat atau sebagai tambahan pada menu sahur lainnya. Nah, jika ingin lebih kaya rasa, kamu juga dapat menambahkan bahan lain, seperti kacang panjang, buncis, petai, hingga kemangi.

Selain enak dan praktis, tempe kecap juga memiliki kandungan serat yang baik untuk pencernaan, serta rendah lemak jenuh sehingga cocok untuk menjaga kesehatan jantung. Dengan mengonsumsi tempe kecap saat sahur, kamu dapat merasakan kenyang lebih lama dan tetap mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan selama puasa.

Ingin tahu lebih lanjut tentang cara membuatnya? Yuk, langsung simak kompilasi resep tempe kecap untuk sahur yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (4/4).

1. Tempe kecap.

foto: Instagram/@bonaaa99

Bahan:
- 1 papan tempe

Bumbu:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt saus tiram
- secukupnya kaldu bubuk
- 1 batang daun bawang iris

Cara membuat:
1. Potong tempe sesuai selera, lalu goreng.
2. Iris semua bumbu, lalu tumis hingga harum, kecuali daun bawang.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, dan kaldu bubuk.
4. Masukkan tempe, aduk rata, angkat dan sajikan
5. Taburkan daun bawang yang sudah diiris.

2. Tempe kecap pedas.

foto: Instagram/@dapur_susmi

Bahan:
- 2 buah tempe
- ‎2 lembar daun jeruk
- ‎2 buah cabai hijau, iris serong
- ‎1 buah cabai merah, iris serong
- ‎10 buah cabai rawit utuh (sesuai selera)
- ‎3 siung bawang merah, iris tipis
- ‎2 siung bawang putih, iris tipis
- ‎100 ml air (sesuaikan selera)
- ‎Gula, garam, kecap, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tempe kotak-kotak, goreng setengah matang. Tiriskan.
2. ‎Tumis bawang merah putih sampai harum.
3. ‎Masukkan cabai, daun jeruk, air, gula, garam kecap, kaldu bubuk. Koreksi rasa.
4. ‎Masukkan tempe, aduk rata. Tunggu sampai bumbu meresap atau kuah menyusut setengah (dengan sesekali diaduk). Matikan kompor.
5. ‎Sajikan.

3. Oseng tempe kecap petai.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 1 papan petai, kupas
- 5 cabai rawit hijau, iris serong
- 7 cabai hijau keriting, iris serong
- 2 cabai hijau besar, potong bulat
- 7 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdm gula merah, serut
- Garam dan kaldu jamur
- Minyak

Cara membuat:
1. Goreng tempe sampai setengah matang, angkat lalu tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, masukkan semua cabai aduk sampai bumbu matang, tuangi 1/2 gelas air, biarkan mendidih.
3. Setelah mendidih bumbui garam, gula merah, kaldu jamur, saus tiram dan kecap, aduk rata, masukkan tempe dan petai, aduk sampai bumbu meresap, koreksi rasa, sajikan.

4. Oseng kacang panjang tempe kecap.

foto: Instagram/@aisyah_aisari

Bahan:
- 1 ikat kacang panjang, iris serong
- 1 papan tempe, iris memanjang, lalu goreng
- 3 bawang merah, iris
- 1 bawang putih, cincang kasar
- 3 cabai merah keriting, iris serong
- 6 cabai rawit utuh
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- 1 sdt minyak untuk menumis
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih sampai wangi, lalu masukkan cabai.
2. Masukkan tempe, sayur, air,
3. Aduk rata, lalu masukkan bumbu-bumbu.
4. Masak sampai air susut dan kacang matang. Cek rasa. Dan siap disantap.

5. Tempe kecap buncis pedas.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 balok tempe, potong dadu,goreng
- 50 gr daging giling
- 10 batang buncis, potong-potong
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm serutan gula merah
- 1 sdm saus tiram
- Garam, merica
- 1 sdm air asam jawa

Bumbu halus
- 3 bawang putih
- 4 bawang merah
- 5 cabai merah
- 5 rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai wangi. Masukkan daging masak sampai berubah warna.
2. Masukkan buncis dan tempe, beri bumbu-bumbu.
3. Tuang sedikit air. Masak sampai air meresap.

Nikmatnya bikin nagih

6. Tempe kecap cabai hijau.

foto: Instagram/@mimiharyadi_

Bahan:
- 2 papan tempe ukuran sedang
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
- 50 ml air
- 4 sdm kecap manis
- Garam sesuai selera
- Gula pasir sesuai selera
- Kaldu ayam bubuk sesuai selera

Bumbu iris:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 7 buah cabai hijau keriting
- 2 buah cabai rawit merah besar

Cara membuat:
1. Tempe dipotong dadu ukuran kecil, goreng di minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit layu, tambahkan cabai iris, aduk rata.
3. Masukkan tempe yang sudah digoreng. Beri kecap manis aduk rata lalu tambahkan air dan bumbu lainnya.
4. Masak hingga kecap dan bumbu meresap. Koreksi rasa dan sajikan.

7. Tempe kecap kering.

foto: Instagram/@andrianika_

Bahan:
- 2 papan tempe potong-potong goreng
- Minyak untuk menggoreng
- 5 siung bawang merah, iris- iris
- 3 siung bawang putih, iris- iris
- 1 tangkai daun kari
- 1 batang serai
- 2 buah cabai merah, rajang
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Siapkan bahan, iris-iris bawang, cabai merah.
2. potong-potong tempe, kemudian panaskan minyak goreng tempe sampai garing.
3. Tumis bawang, cabai merah daun kari dan serai, kemudian masukkan tempe, aduk rata, masukkan kecap manis, saus tiram, garam, koreksi rasa, tempe kecap siap dihidangkan.

8. Tempe kecap asam manis.

foto: Instagram/@tinakitchen.c

Bahan:
- 1 papan tempe, potong kotak
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong tipis
- Cabai rawit merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 50 ml air asem jawa
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu penyedap secukupnya
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan pan, masukkan minyak. Goreng tempe sampai kekuningan, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan pan. Masukkan minyak. Masukkan bawang merah dan putih tumis sampai harum. Masukkan cabai aduk rata masukkan air asem dan kecap manis aduk rata.
3. Masukkan tempe goreng, tambahkan garam, gula pasir, penyedap, aduk rata. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

9. Cah tauge tempe kecap.

foto: Instagram/@andriasririn

Bahan:
- 1 genggam tauge
- 1/2 papan tempe, potong dadu
- 2 siung bawang merah, geprek
- 2 siung bawang putih, geprek
- Kecap manis
- Gula
- Garam
- Merica

Cara membuat:
1. Goreng tempe sampai kecoklatan. Sisihkan.
2. Tumis bawang sampai harum. Tambahkan kecap, gula, garam dan merica. Aduk rata. Masukkan tempe dan tauge. Tambahkan sedikit air. Masak sampai bumbu meresap dan tauge layu.
3. Sajikan dan beri taburan bawang goreng di atasnya.

10. Asah tempe kecap tomat.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 2 papan tempe, potong dadu, goreng sebentar saja
- 3 cm lengkuas
- 6 bawang merah
- 2 bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting, iris
- 1/2 blok terasi udang, haluskan
- 150 ml air
- 2 daun salam
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam
- 2 buah tomat, potong
- Garam
- Gula
- Lada
- Penyedap
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang, cabai merah, dan terasi sampai harum. Masukkan air, lengkuas, daun salam.
2. Kecilkan api, masukkan tempe, air asam, kecap manis, garam, lada, gula, penyedap, dan tomat. Masak sampai air sisa sedikit. Koreksi rasa.

11. Orek tempe kecap kentang.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1/2 papan tempe
- 1 buah kentang (optional)
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
- Garam, kaldu bubuk secukupnya
- 1 buah tomat kecil potong kotak
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus tiram

Bumbu iris:
- 4 siung bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 1/2 bagian bawang bombay
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai hijau keriting
- 6 buah cabai hijau besar, buang bijinya

Cara membuat:
1. Potong dadu tempe lalu goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Kupas dan cuci kentang, potong dadu lalu goreng hingga matang. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan tempe disusul dengan kecap manis, kecap inggris dan saus tiram. Aduk rata.
4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa. Terakhir masukkan tomat dan kentang. Aduk hingga rata. Angkat dan sajikan

12. Oseng tempe kecap kemangi.

foto: Instagram/@ginanjarvk

Bahan:
- 1 papan tempe
- Segenggam kemangi
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 biji rawit merah
- kecap manis
- Gula dan garam

Cara membuat:
1. Potong dadu tempe, goreng setengah kering.
2. Tumis bumbu, tambahkan gula, garam, dan tempe aduk rata.
3. Tambahkan kemangi dan kecap manis.
4. Masak sampai bumbu merata.

13. Tempe tumis kecap.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu, goreng sebentar
- 2 sdm minyak goreng
- 1 serai, memarkan
- 100 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Lada
- Kaldu ayam bubuk
- 3/4 sdt air jeruk nipis

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, sampai harum.
2. Masukkan air, serai, kecap manis, tempe, garam, gula pasir, lada, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai mengering.
3. Matikan api, masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Koreksi rasa dan angkat.

14. Oseng tahu tempe kecap.

foto: Instagram/@chun_efri

Bahan:
- 1 keping tempe, potong-potong
- 5 buah tahu, potong-potong
- Garam
- Kaldu bubuk
- 2 sdm kecap manis
- Minyak untuk menumis
- 100 ml air

Bumbu iris:
- 8 buah cabai hijau
- 8 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 6 bawang putih

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe, sisihkan
2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum, masukkan air, kecap, garam, kaldu jamur. Aduk-aduk sebentar, cicipi. Jika dirasa sudah pas masukkan tahu dan tempe, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Angkat.

15. Tempe pindang kecap.

foto: Instagram/@selfidavidi

Bahan:
- 1/2 bungkus tempe, potong kotak, goreng
- 8 potong pindang tongkol, goreng
- 1 batang daun bawang
- 1 papan petai
- Penyedap rasa
- Saus tiram
- Minyak
- Garam
- Gula

Bumbu iris:
- 2 cabai merah besar
- 2 cabai hijau besar
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu sampai harum.
2. Masukkan petai masak hingga matang.
3. Masukkan daun bawang aduk-aduk.
Lalu masukkan ikan,tempe dan bumbu lainnya.
4. Koreksi rasa, angkat dan siap untuk disajikan.

16. Tumis tempe kecap kapri.

foto: Instagram/@irfach

Bahan:
- Tempe, potong dadu
- Kapri, potong serong
- Bawang merah, iris tipis
- Bawang putih, iris tipis
- Cabai merah, iris serong
- Daun salam
- Serai memarkan
- Lengkuas memarkan
- Gula
- Garam
- Kecap
- Air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis daun salam, serai dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan irisan bawang dan cabai, tumis sampai harum. Lalu masukkan tempe, aduk-aduk. Tambahkan air dan biarkan sampai mendidih.
3. Tambahkan kapri. Kasih gula garam dan kecap. Tes cicip.

17. Tempe kecap tumis kemiri.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- Minyak untuk menumis
- 1 papan tempe (sekitar 250 gr), potong kotak besar
- 2 buah cabai merah keriting, buang biji, iris
- 2 buah tomat, potong besar
- 1 tangkai serai, memarkan
- 2,5 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah
- 150 ml air
- Garam
- Kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt cuka

Bumbu halus:
- 5 butir kemiri, sangrai
- 5 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai dan cabai merah, aduk sampai layu.
2. Masukkan tempe, aduk rata. Kecilkan api.
3. Masukkan air, kecap manis, garam, gula merah, kaldu ayam. Masak sampai air menyusut.
4. Sesaat hendak matikan api, masukkan tomat, aduk sampai layu.
5. Matikan api, masukkan cuka. Aduk rata. Angkat.

(brl/tin)