17 Resep telur kecap istimewa untuk buka puasa, enak, manis, dan bikin nagih

Instagram/@meily_chin ; Instagram/@dada.tastes

Brilio.net - Saat menjalani ibadah puasa rasanya tak lengkap tanpa adanya hidangan lezat di meja. Tapi pasti kamu sering nih bingung mau menyajikan masakan apa untuk keluarga saat berbuka puasa pada bulan Ramadhan. Tentunya kamu nggak mau sekadar menyajikan hidangan buka puasa yang mengenyangkan, tetapi perlu pula menyuguhkan menu yang menggugah selera setiap anggota keluarga.

Jika kamu ingin menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga, cobalah untuk membuat hidangan telur kecap untuk berbuka puasa di bulan Ramadhan. Sebab, resep telur kecap istimewa ini dijamin mampu memanjakan lidah. Terutama dengan rasa manis dan gurih dari kecapnya yang nikmat.

Cara membuat telur kecap istimewa ini terkenal simpel abis. Cukup goreng atau rebus telur lalu tambahkan dengan berbagai bahan lain. Menu spesial buka puasa yang terbuat dari telur kecap ini bisa memberikan sensasi manis sekaligus gurih, nih.

Biar nggak bingung gimana sih resep dan cara membuat telur kecap untuk buka puasa di bulan Ramadhan, berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (19/3). 17 Resep telur kecap istimewa untuk buka puasa, enak, manis, dan bikin nagih.

1. Telur kecap Pontianak.

foto: Instagram/@CookingwithHel

Bahan:
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang
- Cabai rawit, iris
- 1 batang daun bawang, iris

Bahan kuah kecap:
- 1/2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt lada
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang dan cabai hingga wangi.
2. Masukkan daun bawang tumis hingga layu.
3. Masukkan telur. Masak hingga setengah matang lalu tuang kuah kecapnya.
4. Masak hingga kuah menyusut. Setelah matang, sajikan dengan nasi panas.

2. Telur kecap.

foto: Instagram/@hellensalim

Bahan:
- 6 butir telur rebus, kupas kulitnya
- 4 siung Bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 2 bunga lawang
- Kayu manis secukupnya
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm gula pasir
- 500 ml air
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Siapkan pan, nyalakan api kompor. Masukkan bawang putih, lengkuas, bunga lawang, kayu manis dan gula pasir.
2. Aduk hingga bumbu wanginya keluar dan gula jadi karamel. Lalu kecilkan api.
3. Tuang dulu kecap lalu masukkan sedikit air, baru telurnya. Aduk hingga telur terlapisi warna kecap. Aduk perlahan supaya telur tetap mulus.
4. Lalu masukkan sisa air, masak hingga air menyusut. kalau ingin warna telur cakep lebih meresap, boleh ditambah lagi airnya, masak agak lama.

3. Tumis buncis telur ceplok.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 200 gr baby buncis, potong
- 6 butir telur ayam
- 250 ml air
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 batang daun bawang, rajang
- Minyak untuk menggoreng telur dan menumis bumbu

Bumbu iris:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit
- 2 buah tomat

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng telur sampai matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan buncis, tumis sampai setengah layu, tambahkan air.
3. Masukkan semua sisa bahan kecuali daun bawang, aduk rata, masukkan telur ceplok. Tumis sebentar, biarkan sampai bumbu meresap.
4. Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk rata, angkat. Sajikan.

Menarik Ditiru, Nih~

4. Telur ceplok masak kecap.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan:
- 8 telur ayam
- 2 bawang putih, cincang
- 1 bombay, iris
- 1 tomat merah, potong-potong
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula merah
- 400 ml air
- Cabai secukupnya
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Ceplok telur, sisihkan
2. Tumis bawang putih sampai wangi.
3. Masukkan bawang bombay dan tumis-tumis. Masukkan air, saus tiram, kecap manis, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan telur ceplok. Beri garam dan kaldu bubuk secukupnya
5. Kecilkan api, masukkan tomat, biarkan sampai bumbunya meresap. Masukkan cabai. Koreksi rasa dan siap disajikan.

5. Telur kecap vegetarian.

foto: Instagram/@nglaisui

Bahan:
- 8 butir telur, direbus lalu kupas kulitnya
- 1 buah biji pala
- 3 buah bunga lawang
- 10 cm kayu manis
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm saus jamur vegetarian
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt bumbu bubuk ngohiong
- 300 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan kecap manis, gula pasir, aduk-aduk dan masak dengan api kecil sampai gula larut.
2. Masukkan telur, aduk dan masak sampai kecoklatan.
3. Tambahkan biji pala, bunga lawang, kayu manis, saus jamur, merica bubuk, bumbu bubuk ngohiong, aduk-aduk dan di masak sampai warna telur berwarna coklat agak kehitaman.
4. Tuangkan air dan di masak sampai airnya menyusut tinggal sedkit. Angkat dan siap disajikan.

6. Semur tahu telur kecap.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 4 buah tahu, belah 2 lalu goreng
- 4 butir telur, rebus lalu kupas
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah, sisir
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 gelas air
- Garam dan lada bubuk secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan secukupnya

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt merica butiran
- 1/4 buah pala

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan serai, daun salam dan lengkuas. Aduk rata.
2. Tambahkan air. Masukkan gula merah, kecap manis, garam dan lada bubuk, aduk-aduk lalu biarkan mendidih.
3. Setelah mendidih masukkan tahu dan telur, kecilkan api, masak sampai bumbu meresap. Matikan api lalu taburi bawang goreng. Sajikan.

7. Sup telur kecap jahe.

foto: Instagram/@mattan_chai

Bahan:
- 5 butir telur, kocok lepas dengan 1 sdm kecap asin, dan merica
- 3 cm jahe, kupas kulit dan iris panjang
- 4 siung bawang putih, cacah halus
- 1000 ml air

Penyedap:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 4 sdm minyak wijen
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Goreng telur dadarnya, lalu sisihkan.
2. Tumis jahe dan bawang putih sampai wangi dan kering, angkat lalu sisihkan.
3. Dalam wajan panas, masukkan minyak wijen dan kecap asin. Setelah beraroma, baru masukkan bagian air, biarkan mendidih.
4. Tambah kecap manis. Cara memasukkan dipinggir wajan supaya akan lebih beraroma dan sedap.
5. Setelah mendidih, masukkan telur dadarnya dan aduk merata.
6. Tambah penyedap lainnya, aduk ringan setelah mendidih kembali lalu angkat sup telurnya. Masukkan gorengan jahe dan bawang putih. Sajikan.

8. Nasi telur kecap viral.

foto: Instagram/@dhilasina

Bahan:
- 1 porsi nasi pulen
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris agak tebal
- 1 buah cabai keriting, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok sayur minyak goreng

Bahan kuah:
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdt saus tiram
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- Merica
- 5 sdm air

Cara membuat:
1. Panaskan 1 sendok sayur minyak goreng lalu goreng bawang putih sebentar saja sampai kekuningan, langsung angkat.
2. Campurkan semua bahan kuah dan bawang putih goreng, aduk sampai rata.
3. Tumis daun bawang dan cabai merah sampai wangi. Masukkan telur, biarkan sampai kematangan yang diinginkan.
4. Tuang campuran kuah, siram-siramkan ke atas telur. Angkat dan tuangkan langsung ke atas nasi. Sajikan.

9. Rice bowl telur kecap.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 2 mangkuk nasi putih
- 2 butir telur
- 2 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 cabai rawit
- 2 batang daun bawang
- Minyak goreng

Bahan saus kecap, campur rata:
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm air
- 1/2 sdt maizena

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang, cabai, dan daun bawang sampai harum.
2. Masukkan telur satu per satu, atur agar 2 telurnya tidak saling bercampur.
3. Masukkan bahan kecap, masak sampai meresap dan kuahnya mengental. Matikan api.
4. Siapkan nasi di dalam mangkuk, sajikan telur kecap di atas nasi putih. Sajikan.

Hasilnya Lezat.

10. Telur siram kecap.

foto: Instagram/@meily_chin

Bahan:
- 4 butir telur, goreng mata sapi dan tata di atas piring
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 buah cabai merah, potong serong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 20 ml air
- 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu:
- 1/4 sdt creamer
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, tumis kembali lalu kecilkan api.
2. Tuang air, beri bumbu. Aduk rata. Tunggu mendidih, lalu tes rasa. Matikan api.
3. Tuang bumbu kecap ke atas telur mata sapi. Siap disajikan dengan nasi hangat.

11. Telur ceplok kecap pedas.

foto: Instagram/@maybelin_ma

Bahan:
- Telur
- Bawang putih, iris
- Bawang merah, iris
- Daun bawang, iris
- Cabai rawit
- Kecap manis, kecap asin, dan merica secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng telur, sesuai selera, bisa matang atau setengah matang. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna.
3. Masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit. Beri kecap manis, kecap asin dan merica.
4. Tambahkan air sedikit. Aduk saus sampai mendidih dan kental, masukkan telur. Aduk hingga tercampur merata dengan saus.

12. Telur puyuh rebus kecap.

foto: Instagram/@windy_kho

Bahan:
- Telur puyuh rebus
- Tahu, rebus lalu goreng
- 2 bawang putih, iris
- 5 bawang merah, iris
- 1/2 pala
- 5 kapulaga
- 3 cm kayu manis
- 3 cengkeh
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- Garam
- Bawang prei, iris
- Air
- Air larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, putih, dam bawang prei sampai wangi.
2. Masukkan telur, tahu, pala, kapulaga, kayu manis dan cengkeh.
3. Kemudian siramkan saus tiram, kecap asin dan kecap manis. Aduk merata lalu masukkan air.
4. Tutup kuali biarkan masak sampai meresap dan mengental.
5. Tambahkan garam sesuai selera. Kentalkan dengan air larutan maizena. Sajikan dengan bawang goreng.

13. Telur pelangi.

foto: Instagram/@yunitaanwar

Bahan:
- 5 buah telur ayam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 buah jagung manis, pipil
- 1 buah tomat, potong
- Pete
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 200 ml air
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng telur ceplok dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum. Masukkan jagung. Masak hingga mulai matang.
3. Kemudian masukkan air, kecap, garam dan merica.
4. Masukkan telur ceplok, pete, tomat dan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap ke telur. Koreksi rasa. Angkat. Siap disajikan selagi hangat.

14. Telur kecap daging cincang.

foto: Instagram/@sofia_cakery

Bahan:
- 7 butir telur rebus, kupas kulitnya
- 100-200 gr daging sapi, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- Kecap manis
- Saus tiram
- Garam sedikit
- Lada
- Gula sedikit
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan merah sampai harum. Masukkan daging, aduk sampai daging matang.
2. Masukkan telur rebus, kecap manis, saus tiram, lada, garam, dan gula.
3. Masukkan air, masak dengan api kecil sampai telur kecoklatan, matikan api, hidangkan.

15. Telur ceplok kecap cabai merah.

foto: Instagram/@dhilasina

Bahan:
- 4 butir telur
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 lembar daun salam
- 2 iris lengkuas
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 cabai merah besar, iris serong
- 4 cabai rawit merah atau hijau, iris
- ½ buah tomat, potong dadu
- 1 batang daun seledri, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 3-4 sdm munjung kecap manis
- Air secukupnya
- Garam, merica, dan kaldu jamur
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Ceplok telur, beri sedikit garam dan merica. Sisihkan
2. Panaskan sedikit minyak, tumis sampai wangi bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, cabai merah dan cabai rawit.
3. Masukkan saus tiram dan kecap, aduk sebentar sampai berbuih.
4. Tambahkan air, garam, merica dan kaldu jamur. Aduk rata.
5. Masukkan telur ceplok, masak sampai kuah berkurang.
6. Tambahkan tomat, daun bawang dan seledri sesaat sebelum diangkat. Siap disajikan.

16. Telur kecap ala Korea.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 5 butir telur
- 1 sdt garam
- 2 sdt cuka putih
- 2 batang daun bawang, iris
- 4 buah cabai rawit merah, iris
- 1 sdm biji wijen

Bahan saus:
- 60 ml air
- 1 sdt creamer
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula

Cara membuat:
1. Panaskan air, beri garam dan cuka. Masukkan telur rebus selama 5 menit. Angkat lalu masukkan di mangkuk air dingin atau air es baru kupas.
2. Campurkan saus di atas dan tambahkan daun bawang iris, cabai rawit, dan biji wijen.
3. Masukkan telur yang sudah di kupas lalu aduk rata, simpan di kulkas semalam baru di sajikan.

17. Telur tumis kecap.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 3 telur ayam
- 2 bawang merah, iris
- 2 bawang putih, iris
- 1 cabai merah, iris
- 3 cabai rawit, iris
- 1/2 tomat merah, iris
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Merica

Cara membuat:
1. Goreng ceplok telur ayam. Sisihkan.
2. ‎Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak kemudian tunggu harum.
3. ‎Masukkan telur, kecap manis, kecap asin, dan merica.
4. ‎Masak hingga kecap meresap pada telur. ‎Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

(brl/lut)