17 Resep takjil buka puasa Ramadhan, enak, mudah dibuat, murah, dan praktis

foto: Instagram/@baususanto; Instagram/@regunancha

Brilio.net - Selama bulan Ramadhan, biasanya nafsu makan seseorang akan meningkat. Ada saja pilihan makanan yang ada di pikiran untuk disantap. Salah satu yang nggak pernah terlewat adalah takjil.

Meski sudah banyak yang menjual takjil di luaran sana, apa salahnya kamu mencoba membuatnya sendiri di rumah? Nggak melulu pakai bahan-bahan yang mahal, kamu bisa membuat takjil dalam jumlah banyak sehingga cocok disajikan untuk sekeluarga.

Cara membuat takjil juga terbilang mudah. Kamu nggak perlu sampai menghabiskan waktu berjam-jam di dapur untuk membuatnya. Meski begitu, takjil yang dihasilkan tetap enak dan menggugah selera.

Nah, berikut 17 resep takjil buka puasa Ramadhan, enak, mudah dibuat, murah, dan praktis, seperti dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (26/2).

1. Tahu bakso.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 5 buah tahu uk besar, potong jadi beberapa bagian, lalu goreng hingga berkulit, sisihkan
- 250 gr daging sapi giling
- 1 buah wortel, serut
- 3 buah daun bawang rajang halus
- 1 butir telur
- 5 sdm tepung terigu
- 5 sdm tepung tapioka
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 5 siung bawang putih, potong-potong goreng matang
- 8 siung bawang merah, potong-potong goreng matang
- Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan bawang merah yang sudah digoreng.
2. Dalam wadah masukkan semua bahan kecuali air.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga terbentuk adonan kental dan lembut.
4. Lebihkan gula dan garam karena akan ada proses kukus yang menyebabkan rasa asin atau manis berkurang.
5. Koreksi adonan dengan menggoreng sedikit adonan.
6. Jika sudah pas, panaskan kukusan, belah bagian atas tahu, beri isian hingga penuh lalu tata di dalam kukusan.
7. Kukus selama 30 menit atau hingga matang.
8. Tahu siap disajikan, atau bisa juga dilapisi tepung bumbu kemudian digoreng hingga kering.

2. Tahu isi.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 10 buah tahu goreng, belah tengahnya
- 1 buah wortel, cincang kasar
- 1 genggam tauge
- 1 keping bihun jagung, rebus matang, tiriskan
- 2 batang daun bawang, rajang
- 2 butir telur

Bumbu:
- 1 sdm baceman bawang
- 1 sdt saos tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt merica bubuk
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
- Bawang goreng secukupnya

Bahan pencelup:
- 4 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 4 sdm tepung bumbu serbaguna
- Sejumput kunyit bubuk
- Sejumput garam dan merica
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak,tumis baceman bawang hingga harum,masukkan telur buat orak arik, tunggu hingga kering.
2. Beri sedikit air, masukkan wortel, tauge tunggu hingga agak empuk.
3. Masukkan bihun dan daun bawang, bumbui dengan saos tiram, kecap asin, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, koreksi rasanya beri taburan bawang goreng, angkat dan sisihkan.
4. Siapkan tahu yang sudah dibelah, beri isian bihun.
5. Celupkan ke adonan pencelup dan goreng hingga kuning keemasan, sajikan bersama cabai lalap.

Bikin semangat buka puasa

3. Kue dadar gulung pandan vla nangka.

foto: Instagram/@resepkue_mudahh

Bahan:
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 110 ml air
- 360 ml santan

Bahan vla nangka:
- 500 ml santan
- 80 gr gula pasir
- Sejumput garam
- 60 gr tepung maizena
- 2 sdm margarin
- 3 buah mata nangka potong kecil-kecil

Cara membuat:
1. Isi : Campur semua bahan jadi satu. Masak dan aduk sampai kental. Angkat. Biarkan dingin dan set, tutup biar tidak kering.
2. Ayak tepung terigu dan tapioka. Tambahkan garam. Aduk rata. Sisihkan.
3. Campur santan dan endapan pandan. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran tepung sambil diaduk sampai rata tidak bergerindil. Saring bila perlu.
4. Panaskan wajan datar tipis. Tuang adonan masak sampai matang. Angkat. isi dengan bahan isi lalu gulung. Lakukan dengan adonan yang lain sampai habis.

4. Dadar gulung pandan.

foto: Instagram/@lysa_tangkulung

Bahan kulit dadar:
- 250 gr tepung segitiga
- 30 gr gula pasir
- 4 gr garam
- 1 butir telur
- 180 ml santan kara
- 180 ml air pandan dan suji
- 280 ml air biasa
- Minyak buat pan fried kulitnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan aduk sampai gula larut dan di saring.
2. Siapkan wajan dan panaskan.
3. Ambil tisu satu lembar celupkan ke minyak makan dan usapin ke wajan.
4. Setelah panas tuangkan satu centong dan angkat memutar wajan biar nggak mengumpul di tengah aja.
5. Masak sampai warna berubah dan bisa lepas dari wajan.
6. Sisihkan dan dingin kan sebelum di isi unti kelapa.

5. Es bola semangka.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 1 buah semangka
- 1 pak nata de coco
- 3 sachet SKM
- 3 botol minuman soda
- 1 sdm biji selasih, rendam dgn air

Cara membuat:
1. Belah 1/3 bagian atas semangka.
2. Bentuk bulat-bulat semangka, lakukan sampai habis, tiriskan airnya. Kulitnya ntar buat mangkuk ya
3. Campur minuman soda, SKM, nata de coco, semangka, dan selasih.
4. Aduk-aduk beri es batu, tuang balik ke mangkuk kulit semangka.

6. Es pisang hijau.

foto: Instagram/@numpangsaveresep.id

Bahan:
- 200 gram daun pandan, potong-potong
- 500 ml air

Bahan pisang hijau:
- 15 buah pisang raja yang telah matang, kukus
- 200 gram tepung beras
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 500 ml air pandan
- 3 tetes pasta pandan

Bahan vla santan:
- 50 gram tepung beras
- 500 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam

Pelengkap:
- Pecahan es batu secukupnya
- Sirup coco pandan atau sirup merah lainnya
- Susu kental manis

Cara membuat:
1. Kukus pisang selama 10 menit, sisihkan.
2. Campurkan santan kental dan air perasan daun pandan dengan tepung beras dan tepung terigu. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal.
3. Tambahkan gula dan pasta pandan, aduk lagi sampai rata.
4. Kukus adonan dalam wadah tahan panas selama 20 menit. Jika telah mencapai 20 menit angkat dan uleni adonan sampai kalis
5. Ambil beberapa sendok adonan dan letakkan di atas plastik atau daun pisang, pipihkan. Isi dengan pisang lalu tutup dengan adonan. Lanjutkan sampai habis.
6. Kukus selama 15 menit. Jika telah matang, angkat dan dinginkan. Sajikan dengan bahan pelengkap.

7. Es cincau pandan.

foto: Instagram/@baususanto

Bahan cincau pandan:
- 1 bungkus nutrijel cincau
- 800 ml jus pandan
- 50 gr gula pasir

Bahan kuah:
- 500 ml air
- 100 ml santan kental instan
- 100 gr gula jawa disisir
- 50 ml susu kental manis
- 3 lembar daun pandan, diikat

Pelengkap:
- 1 cup nangka dipotong dadu
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan cincau pandan sampai rata. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang dan biarkan sampai beku. Keluarkan cincau pandan dari loyang, potong-potong sesuai selera.
2. Kuah: rebus semua bahan kuah jadi satu sampai mendidih sambil diaduk terus agar santan tidak pecah. Matikan api, masukkan nangka dan dinginkan.
3. Penyajian: susun es batu dan cincau di mangkuk atau gelas. Tuang kuah bersama nangka. Sajikan selagi dingin.

8. Avocado sago.

foto: Instagram/@rikhatiwi

Bahan:
- 1 1/2 kg buah alpukat
- 1 kaleng susu evaporasi
- 150 gr sagu mutiara kering
- Susu kental manis secukupnya
- 1/4 sdt garam
- Kelapa muda KW
- 65 ml santan instan

Cara membuat:
1. Rebus sagu mutiara, sampai matang, dinginkan.
2. Masak agar-agar kelapa muda, gula, dan santan, dinginkan lalu kerok.
3. Blender sebagian buah alpukat yang sudah dingin dengan sekaleng susu evaporasi, sisihkan.
4. Sebagian lagi sisa buah alpukat, kerok. Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.

9. Pisang kuning candil sumsum.

foto: Instagram/@chingyu_may

Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 25 gr gula pasir
- 100 gr labu kuning
- 1/4 sdt garam
- 340 ml santan sedang
- 2 tetes pewarna kuning tua
- 1/2 sdm margarin
- Pisang secukupnya, rebus

Cara membuat:
1. Labu sudah dihaluskan, tepung beras, tepung tapioka, santan, gula aduk rata, disaring, dimasak.
2. Tambah pewarna, diaduk-aduk sampai menggumpal, matikan kompor, tambah margarin aduk rata, tambah sisa tepung tapioka aduk rata sampai kalis.
3. Ambil adonan lapisi plastik gilas diisi pisang, dibaluti seperti bentuk pisang, kukus 15 menit. Potong-potong lalu sajikan di atas bubur sum-sum.

Menggugah selera banget

10. Kolak kolang-kaling.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 300 gram kolang kaling, cuci bersih rebus, buang air rebusan, tiriskan
- 2 keping gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 3 lembar daun pandan simpul
- 1/2 sdt garam
- 700 ml santan

Cara membuat:
1. Cairkan gula merah dengan sedikit air hingga larut, saring sisihkan.
2. Rebus santan tambahkan cairan gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan, sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
3. Lalu masukkan kolang kaling sesekali diaduk tunggu smp mateng, test rasa, angkat dan sajikan.

11. Kolak biji salak.

foto: Instagram/@liuin85

Bahan:
- Pisang kepok
- Gula aren
- Daun pandan
- Ubi
- Singkong
- Susu cair

Cara membuat:
1. Kukus pisang buang kulit potong sesuai selera.
2. Kukus juga ubinya sampai matang.
3. Setelah matang, tambahkan tepung tapioka dan tepung serbaguna secukupnya.
4. Didihkan air masukkan singkong rebus hingga matang lalu masukkan ubi yang sudah dibulatkan tadi.
5. Masukkan juga gula aren dan susu kental manis.
6. Masukkan daun pandan biarkan sampai mendidih dan wangi lalu masukkan pisang dan matikan kompor.

12. Kolak singkong.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 650 gram singkong, dicuci dan dipotong-potong
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 150 gram gula aren
- 2 1/2sdm gula pasir
- 65 ml santan instan
- 1/4 sdt garam
- 1 1/2 liter air

Pelengkap:
- 5 lembar roti tawar, potong potong

Cara membuat:
1. Di panci letakkan singkong dan tuang air lalu rebus, jika sudah mendidih rebus selama 5 menit. Matikan api. Tutup panci dan diamkan selama 30 menit.
2. Nyalakan lagi kompor dan rebus singkong lagi dengan daun pandan, tuang air sirup gula dan beri garam. Masak selama 7 menit.
3. Tuang air santan, koreksi rasa, beri gula pasir. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

13. Puding susu kelapa muda.

foto: Instagram/@mama-syifa_hana

Bahan:
- 2 bungkus Nutrijel kelapa muda ukuran besar
- 1 bungkus agar-agar Swallow plain
- 1 kaleng susu kental manis putih
- 500 gr gula pasir
- 2 liter air
- Selasih secukupnya
- Sirup cocopandan secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali selasih dan sirup cocopandan. Rebus sambil sesekali diaduk sampai mendidih. Angkat, tuang ke cetakan atau cup plastik. Sisakan secukupnya untuk topping.
2. Sisa puding nya beri sirup cocopandan dan selasih, aduk rata. Kalau puding sisanya sudah mengeras, bisa dipanaskan lagi agar mencair. Setelah puding putih mulai agak set, tuang puding merah di atasnya. Biarkan mengeras.

14. Es teler.

foto: Instagram/@1001kulinerliezat

Bahan:
- 7 buah alpukat potong-potong
- 15 buah nangka potong-potong
- Es batu atau es serut sesuai selera

Bahan kuah:
- 1200 ml air
- 1 kelapa muda ambil airnya dan kerok dagingnya
- Garam secukupnya
- Susu kental manis sesuai selera
- Sirup gula sesuai selera

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kuah, masukkan di kulkas biarkan dingin.
2. Penyajian di mangkuk tata alpukat dan nangka secukupnya.
3. Tuang kuah, daging kelapa tambahkan es batu

15. Risoles ayam.

foto: Instagram/resep_masakan_enak

Bahan:
- 50 gram wortel potong dadu, kukus
- 50 gram kentang potong dadu, kukus
- 150 gr ayam filet cincang kasar, kukus
- 2 sdm bawang goreng
- 50 gr margarin
- 400 ml susu cair tawar
- 50 gr terigu
- Lada bubuk, garam, gula secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan margarin sampai cair.
2 Masukkan terigu aduk cepat.
3. Tuang susu cair perlahan sambil diaduk.
4. Masukkan wortel, kentang, ayam, bawang goreng, lada, garam, gula. Aduk dan tes rasa.
5. Aduk semua bahan dengan whisk atau bisa juga di mixer, sampai halus tak bergerindil. Adonan tak boleh terlalu encer.

Bahan pencelup:
- 2 butir telur kocok lepas
- Tepung panir secukupnya

Penyelesaian:
1. Panaskan teflon.
2. Ambil 1 sendok sayur adonan kulit.
3. Buat dadaran sampai bahan habis.
4. Ambil selembar dadaran, isi 1 sdm isian lipat sisi kanan kiri kemudian gulung.
5. Celup risol pada telur, gulingkan pada tepung panir. Goreng sampai matang.
6. Sajikan dengan saos atau rawit.

16. Setup nanas.

foto: Instagram/@dapur.pandamerah

Bahan:
- 1 buah nanas madu, potong-potong
- 1/4 buah pepaya, potong-potong
- 2 sdm chia seed
- 1 batang kayu manis
- 6 buah cengkih
- 500 ml air
- Gula atau madu secukupnya
- 1 sdt rum
- Larutan air kapur sirih secukupnya

Cara membuat:
1. Gunakan air kapur sirih untuk merendam pepaya agar tetap keras dan garing. Tiriskan.
2. Rebus air, masukkan kayu manis, cengkih, gula atau madu secukupnya.
3. Setelah wangi, masukkan buah nanas. Masak hingga nanas agak empuk, matikan api.
4. Masukkan rum dan chia.
5. Dinginkan, masukkan pepaya saat akan dihidangkan.

17. Puding cokelat.

foto:Instagram/@frida.ummukaisah

Bahan:
- 250 gr cokelat batang, potong-potong
- 2 sdm cokelat bubuk
- 500 ml susu cokelat cair
- 400 ml air
- 1 sachet agar plain
- 1/2 sachet jelly plain
- 200 gr gula pasir
- Sejumput vanili bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan bubuk agar, jelly, gula, cokelat bubuk, aduk. Beri susu cokelat dan air sedikit-sedikit sambil diaduk.
2. Masak sampai mendidih sambil diaduk.
3. Tambahkan cokelat batang, aduk-aduk sampai cokelat larut.
4. Terakhir tambahkan vanili. Aduk rata.
5. Tuang ke cetakan. Biarkan sampai set. Masukkan ke dalam kulkas, sampai dingin.
6. Sajikan dingin nikmat.

(brl/tin)