17 Resep takjil buka puasa kekinian untuk dijual, manis, enak, praktis, dan segar

Mudah dibuat |

10. Cincau lumut dawet.

foto: Instagram/@sabilacooks.id

Bahan cincau lumut:
- 1 sachet cincau jelly
- 2 sdm gula pasir
- 500 ml air
- 1 bongkah es batu

Cara membuat cincau lumut:
1. Campurkan semua bahan kecuali es batu. Rebus hingga mendidih.
2. Di mangkuk besar, letakkan bongkahan es batu.
3. Tuang rebusan cincau jelly ke mangkuk tersebut.
4. Dengan sendok, siram-siramkan cincau jelly ke es batu hingga cincau jelly set.

Bahan kuah santan:
- 1 sachet santan
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan, ikat

Cara membuat kuah santan:
1. Campurkan semua bahan kuah santan.
2. Rebus di api kecil cenderung sedang.
3. Rebus cukup sampai hangat, tidak usah sampai mendidih.
4. Diamkan hingga dingin, lalu masukkan ke kulkas agar dingin.

Bahan saus gula jawa atau aren:
- 1 bongkah gula jawa atau aren
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat saus gula:
1. Campurkan semua bahan saus gula.
2. Rebus di api kecil cenderung sedang. Rebus cukup hingga seluruh bagian gula meleleh.
4. Saring ke dalam wadah.

Cara penyajian:
1. Susun 1 sdm dawet hijau dan 1 sdm cincau lumut terus-menerus secara bergantian hingga hampir memenuhi gelas.
2. Tuang kuah santan. Tuang pula saus gula jawa atau aren.
3. Hias dengan daun pandan. Sajikan selagi dingin.

11. Pisang molen enak dan praktis.

foto: Instagram/@dapur_ufay

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 4 sdm gula pasir
- 1/2 sdt vanili
- 50 gr margarin, lelehkan
- 100 ml air es

Isian:
- 4 pisang uli, potong memanjang

Cara membuat:
1. Kulit: campur tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, dan vanili ke dalam mangkuk.
2. Aduk rata, tambahkan margarin cair dan air es.
3. Aduk rata, uleni hingga kalis.
4. Bulatkan adonan, tutup plastik, diamkan 30 menit.
5. Ambil adonan dan gilas jadi tipis memanjang, potong menjadi beberapa bagian.
6. Ambil 1 lembar kulit tadi, taruh 1 potongan pisang, gulung, jepit bagian ujung biar cantik. Ulangi sampai kulit habis.
7. Panaskan minyak dan goreng hingga kecokelatan dan renyah.
8. Angkat, tiriskan, dan pisang molen siap dihidangkan.

12. Cincau bola.

foto: Instagram/@sabilacooks.id

Bahan cincau bola:
- 1 sachet cincau jelly
- 2 sdm gula pasir
- 500 ml air

Cara membuat cincau bola:
1. Campurkan semua bahan. Rebus hingga mendidih.
2. Tuang ke cetakan bentuk bola. Tunggu hingga set, lepaskan dari cetakan.

Bahan kuah santan:
- 1 sachet santan
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan, ikat

Cara membuat kuah santan:
1. Campurkan semua bahan kuah santan. Rebus di api kecil cenderung sedang.
2. Rebus cukup sampai hangat tidak usah sampai mendidih. Diamkan hingga dingin, lalu masukkan ke kulkas agar dingin.

Cara penyajian:
1. Masukkan cincau bola dan es batu bentuk bola secara bergantian ke dalam gelas saji hingga penuh.
2. Tuang kuah santan. Tuang sirup cocopandan secukupnya.
3. Hias dengan daun pandan.

13. Es campur kelapa creamy.

foto: Instagram/@mommyfay88

Bahan:
- 1 buah kelapa muda, ambil air dan keruk dagingnya
- 10 buah kurma, buang bijinya
- 100 gr kolang-kaling
- 2 sdm biji selasih, rendam air panas
- 2 sdm sagu mutiara, rebus
- 150 gr cincau, potong-potong
- 1/2 kaleng susu kental manis
- Es krim rasa stroberi dan cokelat

Bahan jelly:
- 1/2 bungkus nutrijel rasa jeruk
- 100 gr gr gula pasir
- 300 ml air

Bahan kuah:
- 250 ml santan
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sdt garam kasar

Cara membuat:
1. Jelly: campur semua bahan ke dalam panci, masak sambil terus diaduk hingga mendidih, tuang ke cetakan, biarkan dingin suhu ruang.
2. Kuah: campur semua bahan ke dalam panci, masak sambil terus diaduk hingga mendidih, matikan api, biarkan dingin suhu ruang.
3. Masukkan air kelapa muda beserta dagingnya ke dalam wadah, masukkan kurma, biji selasih, sagu mutiara, cincau, dan jelly.
4. Tuang kuah santan dan beri Susu kental manis, aduk hingga tercampur rata.
5. Penyajian: tata es batu ke dalam gelas saji, tuang es campur yang sudah diaduk tadi, sendokkan es krim ke atasnya. Sajikan selagi dingin.

14. Talam ubi.

foto: Instagram/@evitafl

Lapisan ubi:
- 750 gr ubi orange, kupas, kukus, dan haluskan
- 200 gr gula
- 250 ml santan kekentalan sedang
- Garam secukupnya
- 200 gr sagu tani

Lapisan putih:
- 25 gr tepung beras
- 75 ml air mendidih
- 100 gr sagu tani
- 700 ml santan kental
- Garam dan vanilla secukupnya

Cara membuat:
1. Lapisan ubi: siapkan wadah lalu campur ubi yang sudah dihaluskan dengan gula, santan, dan garam. Aduk rata dengan spatula.
2. Saring dengan saringan halus. Lalu campur dengan sagu tani, aduk rata. masukkan plastik segitiga.
3. Lapisan putih: di wadah yang berbeda, campur tepung beras dan air mendidih lalu aduk rata.
4. Masukkan sagu tani, aduk rata. Tuang santan yang sudah dicampur garam dan vanilla sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Saring sebanyak 2-3 kali. Pindahkan ke gelas ukur.
5. Siapkan kukusan. Panaskan kukusan hingga air mendidih.
6. Siapkan cetakan kue talam atau loyang, olesi minyak. Tuang adonan ubi sebanyak 3/4 cetakan.
7. Kukus selama 10 menit dengan api sedang. Jangan lupa tutup pancinya dibungkus kain.
9. Tuang adonan putih ke atas lapisan kuning yang sudah set hingga penuh.
10. Kukus dengan api kecil selama 10 menit. Angkat.
11. Tunggu dingin lalu keluarkan dari cetakan.

15. Es campur pelangi.

foto: Instagram/@fadiah.dina

Bahan isi:
- Melon, potong dadu kecil
- Stroberi, potong dadu kecil
- Kiwi, potong dadu kecil
- Kelapa muda
- Nata de coco
- Minuman burung walet
- Jelly cincau
- Jelly leci
- Pewarna hijau
- Kolang-kaling

Bahan kuah:
- Air kelapa muda
- Susu susu kental manis putih
- Gula batu dan air panas

Cara membuat:
1. Masak jelly cincau dan leci sesuai dengan cara pembuatan di bungkus belakang. Jika sudah jadi, potong dadu kecil.
2. Campur semua bahan kuah.
3. Tata semua bahan isi, lalu tuang bahan kuah. Sajikan dengan es batu.

16. Kue lapis singkong gula merah.

foto: Instagram/dapur_ufay

Bahan:
- 1 kg singkong, kupas, cuci, dan parut
- 5 buah gula merah, iris
- 6 sdm gula pasir
- 1/2 kelapa, parut
- Garam secukupnya
- Loyang kecil
- Minyak
- Air
- Daun pisang

Cara membuat:
1. Masukkan parutan singkong ke dalam wadah. Tambahkan parutan kelapa dan garam. Kemudian aduk secara merata.
2. Bagi adonan tadi ke dalam 2 mangkuk.
3. Tambahkan adonan dengan gula pasir pada mangkuk pertama. Aduk rata.
4. Tambahkan dengan gula merah pada mangkuk kedua. Aduk rata.
5. Siapkan kukusan yang sudah diisi air. Panaskan dengan api sedang.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.
7. Ambil adonan putih, ratakan.
8. Masukkan adonan gula merah di atas adonan putih tadi. Ratakan.
9. Kukus adonan dalam loyang selama 30 menit hingga lapis singkong matang.
10. Angkat lalu masukkan ke piring atau wadah.
11. Jika sudah sedikit dingin, potong-potong sesuai selera.
12. Sajikan lapis singkong gula merah dengan lebih dahulu alasi dengan daun pisang.

17. Es campur sirup.

foto: Instagram/@sabilacooks.id

Bahan:
- Buah naga merah
- Buah naga putih
- Alpukat, potong kotak
- Mangga, iris
- Stroberi, iris
- Anggur, belah dua
- Nata de coco
- Air nata de coco
- Cincau, potong kotak
- Selasih
- Sirup cocopandan
- Es batu secukupnya
- Daun mint

Cara membuat:
1. Susun es batu, buah naga merah, buah naga putih, alpukat, mangga, stroberi, anggur, nata de coco, cincau, dan selasih ke dalam gelas.
2. Tuang air nata de coco dan sirup cocopandan.
3. Hias dengan daun mint. Sajikan selagi dingin.

(brl/tin)