17 Resep sayur sawi putih untuk sahur, enak, praktis, dan sederhana

foto: Instagram/@dr.zaidulakbar.official; Instagram/@janicaturini

Brilio.net - Ada banyak jenis hidangan untuk dijadikan menu sahur di bulan Ramadhan. Contohnya olahan ayam, ikan, telur, sampai aneka sayuran. Salah satu sayur paling gampang ditemui di pasaran dengan harga terjangkau adalah sawi putih. Selain ekonomis, sawi putih juga baik untuk kesehatan, lho.

Dilansir dari eatingwell.com, mengonsumsi sawi putih bisa membantu tingkatkan imun tubuh, menurunkan risiko terkena kanker, melancarkan pencernaan, menurunkan kolesterol, dan lain sebagainya. Nah, buat kamu yang tertarik menyajikan olahan sawi putih untuk sahur, nggak perlu khawatir karena banyak resep hidangan praktis dari sayur satu ini.

Kamu pasti sudah nggak asing dengan tumisan sawi putih, sawi putih berkuah, sampai sawi putih gulung, kan? Nah, sejumlah hidangan tersebut bisa kamu kreasikan dengan berbagai bahan dan bumbu biar rasanya lebih nikmat. Tenang saja, bahan-bahan yang dibutuhkan sudah pasti sederhana.

Berikut resep sawi putih untuk sahur yang enak, praktis, dan sederhana, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber pada Jumat (22/3).

Resep sayur sawi putih untuk sahur

1. Sayur sawi putih.

17 Resep sayur sawi putih untuk sahur
Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, bersihkan lalu iris
- 1 ikat daun melinjo, siangi
- 3 buah tahu, iris
- 65 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, geprek
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, lalu beri air. Setelah mendidih, masukkan daun salam, lengkuas, garam, gula pasir, daun melinjo, sawi putih, dan tahu, aduk
2. Terakhir masukkan santan, aduk terus agar santan tidak pecah
3. Setelah matang, angkat dan sajikan.

2. Tumis bunga bawang sawi putih.

17 Resep sayur sawi putih untuk sahur
Instagram/@resepsayurumik

Bahan:
- 1 ikat bunga bawang, cuci bersih dan potong sesuai selera
- 2 helai sawi putih, cuci bersih dan potong sesuai selera
- 3 cabai merah, potong serong
- 2 sdm minyak bawang putih dan bawangnya
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan teflon, tuangkan minyak bawang beserta bawangnya
2. Tambahkan irisan cabai dan sayur-sayurannya
3. Kemudian tambahkan sedikit air, garam, dan kaldu bubuk
4. Tunggu sampai matang, cek rasa, angkat, dan sajikan.

3. Sawi putih kuah krimer.

17 Resep sayur sawi putih untuk sahur
Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 1 buah sawi putih, potong-potong
- 7 buah tahu tegal, potong dadu
- 3 sdm krimer
- Gula pasir, garam, dan kaldu jamur bubuk secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
- Air secukupnya

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan putih hingga harum
2. Masukkan cabai, tumis kembali hingga harum
3. Masukkan tahu, tumis sebentar saja
4. Masukkan sawi putih, tumis hingga layu
5. Beri air dan bumbu-bumbu, masak hingga mendidih
6. Masukkan krimer, aduk rata, dan matikan api
7. Koreksi rasa dan sajikan.

4. Sayur jagung sawi putih pedas.

17 Resep sayur sawi putih untuk sahur
Instagram/@eskafoody

Bahan:
- 1 bonggol jagung, cuci bersih lalu serut atau pipil bijinya
- 1 bonggol sawi putih ukuran kecil, cuci bersih lalu potong-potong
- 8 biji cabai rawit, potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, geprek lalu cincang
- 1 lembar daun salam
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak sayur untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur, tumis duo bawang sampai harum. Masukkan cabai rawit dan daun salam, aduk-aduk. Masukkan jagung. Aduk rata lagi
2. Tuang air secukupnya, lalu masukkan sawi, aduk rata
3. Beri garam, gula pasir, dan kaldu jamur, tes rasa
4. Tunggu hingga sawi dan jagung matang, lalu angkat. Sajikan.

5. Ayam cah sawi.

17 Resep sayur sawi putih untuk sahur
Instagram/@jajanan.bos

Bahan:
- 1 sawi putih
- 100 gr daging ayam, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 4 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 sdm tepung maizena, larutkan
- 1/2 sdt merica
- Garam dan gula secukupnya
- Penyedap rasa
- 500 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay, tumis terus hingga harum
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna, tambahkan merica, garam, gula, dan air hingga mendidih dan ayam matang
3. Masukkan sayur sawi putih dan tomat
4. Tambahkan larutan maizena, koreksi rasa, dan sajikan.

6. Sayur sawi putih bakso telur.

17 Resep sayur sawi putih untuk sahur
Instagram/@dbas.foodstory

Bahan:
- 1 bonggol besar sawi putih, cuci, potong-potong, dan pisahkan batang beserta daunnya
- 10 buah bakso sapi, iris tipis
- 2 butir telur, kocok
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 6 buah cabai merah keriting
- Garam, lada, kaldu bubuk, dan air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun salam hingga wangi. Masukkan bakso, batang sawi putih, tumis hingga agak layu
2. Masukkan air, garam, lada, kaldu bubuk sesuai selera, aduk, masak hingga mendidih, tes rasa
3. Masukkan daun sawi putih, cabai, dan telur, aduk dan masak sampai matang. Sajikan.

7. Sayur sawi tahu kuning kuah santan.

17 Resep sayur sawi putih untuk sahur
Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- 3 tahu kuning, potong dadu
- 1 santan instan kemasan kecil
- Ebi
- Saus tiram
- Minyak wijen
- Merica
- Kaldu jamur
- Gula pasir
- Jahe, geprek
- Daun salam
- Air secukupnya

Bumbu iris:
- 3 bawang merah
- 3 bawang putih
- 4 cabai merah
- 2 cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris bersama jahe dan daun salam sampai harum, lalu beri minyak wijen
2. Masukkan air secukupnya, lalu masukkan bonggol sawi terlebih dahulu
3. Masukkan merica, saus tiram, gula pasir, dan kaldu jamur, masak sampai agak mendidih
4. Masukkan tahu, lalu masukkan juga daun sawi putih
5. Terakhir masukkan santan, lalu aduk sampai benar-benar matang
6. Siap disajikan.

8. Sayur bening sawi.

17 Resep sayur sawi putih untuk sahur
Instagram/@djayanti_wulan

Bahan:
- Sawi putih, potong-potong
- Wortel, potong tipis
- Jagung, pipil
- Cabai merah keriting dan cabai hijau
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- Daun salam
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis duo bawang sampai harum, lalu masukkan air
2. Masukkan wortel dan jagung. Aduk rata
3. Masukkan gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Koreksi rasa
4. Jika sudah pas rasanya, masukkan cabai, daun salam, dan sawi putih. Aduk rata
5. Masak hingga wortel dan jagung empuk
6. Angkat dan sajikan hangat.

9. Tumis sawi putih jagung.

17 Resep sayur sawi putih untuk sahur
Instagram/@pawonnyajingga

Bahan:
- Sawi putih
- Jagung manis muda, pipil
- Tahu, potong dadu
- Bawang putih, iris atau geprek
- Jahe
- Garam
- Gula
- Merica bubuk

Cara membuat:
1. Tumis irisan bawang putih dan jahe sampai harum
2. Masukkan jagung manis dan tahu. Tambah sedikit air
3. Jika jagung sudah hampir matang, masukkan sawi putih
4. Tambahkan garam, gula, dan merica. Koreksi rasa.

Resep sayur sawi putih untuk sahur

10. Sawi putih gulung isi ayam.

17 Resep sayur sawi putih untuk sahur
Instagram/@dr.zaidulakbar.official

Bahan:
- 350 gr dada ayam giling
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 siung bawang putih
- 1 buah wortel, serut
- 1 butir telur
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdm tepung tapioka atau kanji
- 20 lembar sawi putih buang bagian putih bawahnya

Cara membuat:
1. Haluskan dada ayam dengan bawang putih, lalu tambahkan wortel parut, daun bawang, telur, garam, lada, dan kaldu jamur, aduk rata
2. Rebus sawi putih dengan air mendidih, tunggu sampai agak layu, lalu ambil 1 sendok adonan ayam, taruh di ujung bagian bawah sawi putih dan gulung seperti membuat risol
3. Masukkan ke panci dandang yang sudah dipanaskan, kukus selama 10-15 menit
4. Setelah matang, susun di piring, lalu disiram saus sambalnya.

Bahan saus:
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 3 buah cabai keriting
- 3 buah cabai rawit
- Cabai kering sesuai selera
- 5 sdm saus sambal
- 4 sdm saus tomat
- Garam dan gula secukupnya
- Penyedap rasa
- Cuka secukupnya
- Larutan tepung maizena
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Ulek kasar bawang putih, bawang merah, cabai keriting, cabai rawit, dan cabai kering
2. Tumis bumbu ulek dengan sedikit minyak sampai harum, lalu tambahkan garam dan gula sesuai selera
3. Tambahkan air, masukkan juga saus sambal, tomat, dan cuka. Aduk sampai rata
4. Tunggu sampai mendidih, lalu masukkan larutan tepung maizena
5. Tinggal disiram di sawi putih gulung, sajikan.

11. Sup sawi putih daging.

17 Resep sayur sawi putih untuk sahur
Instagram/@kreasimasakanindo

Bahan:
- 6 lembar sawi putih
- 100 gr daging, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, iris serong
- Kaldu bubuk
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai kekuningan. Masukkan daging, tumis sampai pucat
2. Tuang air secukupnya, didihkan
3. Masukkan sawi dan bumbu
4. Didihkan kembali. Masukkan daun bawang. Sajikan hangat.

12. Sayur sawi putih tempe kuah bening.

17 Resep sayur sawi putih untuk sahur
Instagram/@dapur_mamacaa

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- 2 buah tempe, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 buah cabai merah
- 2 batang daun bawang
- 600 ml air
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1/2 bawang bombay
- 1 buah tomat, buang isinya dan potong sesuai selera
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Pertama-tama cuci bersih sawi yang telah disiapkan. Lalu potong dengan ukuran sesuai dengan selera
2. Iris miring cabai merah dan potong daun bawang dengan ukuran kurang lebih 1 cm. sisihkan
3. Iris bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih yang telah disiapkan
4. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam, dan lengkuas
5. Setelah itu, tambahkan sawi dan tempe. Aduk rata
6. Kemudian, tambahkan air, saus tiram, merica, garam, dan gula. Aduk kembali sampai merata
7. Selanjutnya, masukkan tomat dan daun bawang. Masak semua bahan hingga benar-benar matang. Sajikan.

13. Sayur sawi santan.

17 Resep sayur sawi putih untuk sahur
Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- 1 santan instan ukuran kecil
- Minyak wijen
- Merica
- Kaldu jamur
- Gula pasir
- Jahe, geprek
- Daun salam
- Air secukupnya

Bumbu iris:
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 4 cabai merah
- 2 cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris bersama jahe dan daun salam sampai harum lalu beri minyak wijen
2. Masukkan air secukupnya lalu masukkan bonggol sawi terlebih dahulu karena memasaknya sedikit agak lama
2. Masukkan merica, gula pasir, dan kaldu jamur. Masak sampai agak mendidih
3. Masukkan daun daun sawinya
4. Terakhir masukkan santan, lalu aduk sampai benar-benar matang.

14. Sayur sawi putih brokoli jagung.

17 Resep sayur sawi putih untuk sahur
Instagram/@eskafoody

Bahan:
- 1 buah sawi putih ukuran kecil, potong-potong
- 1 bonggol brokoli, potong tiap tangkai, cuci bersih, rendam air garam selama 10 menit
- 1 batang jagung ukuran kecil, cuci bersih lalu serut bijinya

Bumbu iris:
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat ukuran kecil, belah 4
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong

Bahan lain:
- 1 lembar daun salam
- Air secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris dan daun salam sampai harum
2. Masukkan brokoli, sawi putih, dan jagung, aduk rata
3. Tuang air sampai sayuran terendam, aduk perlahan, beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata, tes rasa. Jika sayur sudah matang dan rasanya pas, angkat dan sajikan.

15. Tumis sawi saus tiram.

17 Resep sayur sawi putih untuk sahur
Instagram/@janicaturini

Bahan:
- 1 buah sawi ukuran sedang, potong-potong
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- Cabai merah dan cabai hijau sesuai selera, iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai sampai harum
2. Masukkan sawi yang sudah dicuci bersih, aduk sampai agak layu
3. Masukkan garam, gula, kecap dan saus tiram, aduk rata
4. Koreksi rasa dan siap disajikan.

16. Tumis sawi putih sederhana.

17 Resep sayur sawi putih untuk sahur
Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 1 buah sawi putih
- 1 telur orak-arik
- 1 tomat merah
- 3 bawang merah, iris
- 3 bawang putih, iris
- 2 cabai merah
- 4 cabai rawit
- Kecap asin
- Saus tiram
- Lada hitam
- Penyedap rasa

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan irisan cabai dan tomat
2. Masukkan telur orak-arik dan sawi putih. Beri air sedikit untuk melembutkan sayur
3. Beri lada hitam dan penyedap rasa, lalu kecap asin dan saus tiramnya
4. Koreksi rasa lalu sajikan.

17. Pecay cah sapi.

17 Resep sayur sawi putih untuk sahur
Instagram/@yscooking

Bahan:
- 5 lembar sawi putih
- 200 gr sapi has dalam, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- Cabai rawit sesuai selera, iris
- 1 batang daun bawang

Bumbu marinasi:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm gula
- Garam dan merica
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdm maizena

Cara membuat:
1. Marinasi daging dengan bumbu. Biarkan minimal 15 menit
2. Tumis bawang putih dan rawit hingga wangi
3. Masukkan daging, tumis sampai pucat
4. Masukkan sawi, beri sedikit air, aduk rata. Masak sampai matang, masukkan daun bawang. Sajikan.

(brl/ola)