17 Resep sayur bening untuk sahur, enak, segar, simpel, dan menggugah selera

Simpel dan menggugah selera |

12. Sayur bening bayam kemangi.

foto: Instagram/@dita_dwistyani

Bahan:
- 2 ikat bayam, petik
- 1 buah jagung
- 1 buah wortel
- Air secukupnya

Bumbu iris:
- 1 siung bawang putih,iris
- 2 siung bawang merah, iris
- 1-2 ruas rimpang temu kunci

Bumbu lainnya:
- 1/2-1 sdm garam
- 1-2 sdm gula

Cara membuat:
1. Potong semua sayuran, kemudian cuci bersih.
2. Didihkan air kurang lebih 1 liter. Kemudian masukkan irisan bawang dan rimpang temu kunci.
3. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
4. Setelah air mendidih, masukkan wortel dan jagung.
5. Setelah kira-kira jagung dan wortel lunak, masukkan bayam.
6. Koreksi rasa dan angkat ketika bayam juga sudah lunak.

13. Sayur timun.

foto: Instagram/@kresnadanti

Bahan:
- Bawang putih, iris
- Bawang putih, iris
- Daun bawang
- Seledri
- 1 buah timun, potong-potong
- Sawi putih

Cara membuat:
1. Panaskan air secukupnya masukkan bawang putih, bawang merah, dan timun.
2. Tambahkan sawi, gula, garam, dan penyedap rasa.
3. Terakhir, tambahkan daun bawang dan seledri. Setelah matang. Sajikan.

14. Sop sayur bening.

foto: Instagram/@titis_ildawati

Bahan:
- Wortel, dipotong bula
- Brokoli dan kembang kol, potong
- Kentang, potong dadu
- Telur puyuh, direbus dan dikupas
- Bakso secukupnya

Bumbu sop:
- Bawang merah 5 siung, diiris
- Bawang Putih 3 siung, diiris
- Seledri dan daun bawang secukupnya
- Garam dan Merica bubuk secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis kedua bawang tadi hingga harum.
2. masukkan air segelas.
3. Setelah mendidih masukkan wortel, kentang dan brokoli. Tutup hingga 5 menit.
4. Tambahkan telur puyuh dan bakso.
5. Setelah itu masukkan garam dan merica hingga ada rasa pada sopnya.
6. Terakhir masukkan daun bawang. Sop sayur bening siap dihidangkan.

15. Sayur bening gambas udang.

foto: Instagram/@yanti_kitcheen

Bahan:
- 400 gr gambar, kupas kulitnya lalu potong-potong
- 100 gr udang, kupas
- 100 gr bakso ayam
- 2 buah bawang merah, iris
- 1 gulung soun, rendam air
- 700 ml air kaldu ayam atau air biasa
- Merica, Gula, garam, dan penyedap secukupnya
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Di dalam panci didihkan air. Masukan bawang merah iris, bakso ayam, udang, dan gambas.
2. Bumbui dengan garam, merica, gula, dan penyedap. Tes rasa.
3. Jika sudah cukup, masukan soun tunggu beberapa saat lalu matikan api. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

16. Sayur bening kimlo.

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 2000 ml air kaldu ayam
- 5 siung bawang putih, geprek tumis
- 2 buah wortel, iris tipis
- 10 biji bakso ayam, potong jadi 4
- 15 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 200 gr ayam fillet, rebus dan suwir
- 100 gr jamur kuping, rendam air panas, bilas, dan potong
- 1 lembar kembang tahu, rendam hingga lunak, bilas dan potong
- 20 gr bunga sedap malam kering, rendam, bilas, dan ikat simpul
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt penyedap jamur
- Sejumput gula pasir
- 50 gr soun, seduh air panas bentar, tiriskan
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang daun seledri, iris
- Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Dalam panci, didihkan air kaldu ayam. Masukkan bawang putih yang sudah ditumis.
2. Masukkan isian mulai dari wortel hingga bunga sedap malam.
3. Tambahkan garam, merica, pala, penyedap jamur, dan gula. Aduk rata. Masak hingga semuanya matang.
4. Masukkan soun, daun bawang dan seladri. Koreksi rasa. Didihkan sebentar dan matikan api.
5. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

17. Sayur bening sawi putih.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- 4 buah bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- Garam, merica, dan kaldu bubuk
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Potong sawi kecil-kecil. Cuci bersih.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukan sawi dan air, tambahkan bumbu.
4. Masak hingga sawi matang, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

(brl/psa)