17 Resep sawi hijau untuk sahur, enak, praktis, sehat, dan sederhana

Bakwan kres sawi hijau. |

9. Sawi siram tofu.

foto: Instagram/@kartikadews

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau, kukus atau rebus
- 1 buah tofu, potong-potong, goreng dengan tepung
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1/2 sdt bubuk merica hitam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm larutan maizena atau sagu
- 300 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan air, beri saus tiram, kecap manis, merica hitam. Masak sampai mendidih, koreksi rasanya. Beri larutan maizena.
2. Tata sawi di atas piring, beri tofu goreng. Siram dengan kuahnya. Sajikan.

10. Sawi dan tahu cokelat kuah.

foto: Instagram/@aifatimah

Bahan:
- 5 buah tahu cokelat
- 2 bonggol sawi hijau
- 1 bonggol sawi putih
- 2 batang daun bawang
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah besar
- Garam, kaldu, dan gula

Cara membuat:
1. Cuci bersih sayuran dan iris-iris lalu sisihkan.
2. Cuci bersih tahu potong dadu sisihkan.
3. iris bawang putih, bawang merah, cabai lalu tumis.
4. Masukkan sayuran tumis-tumis hingga layu masukan tahu lalu tambahkan air.
5. Masukkan daun bawang, garam, kaldu, dan gula putih.
6. Masak hingga matang, koreksi rasa dan sajikan.

11. Sawi siram tofu.

foto: Instagram/@kartikadews

Bahan:
- 1 kotak tahu sutra
- 1 ikat sawi hijau
- 1 batang daun bawang
- 3 cabai merah keriting
- 2 cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Potong dadu tahu, sisihkan.
2. Potong sawi yang telah dicuci.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai.
4. Masukkan sawi oseng-oseng lalu masukkan air.
5. Masukkan tahu, garam, kaldu bubuk. Masak hingga matang.

12. Tumis sawi saus tiram.

foto: Instagram/@dapur_nuansa

Bahan:
- 2 lonjor kacang panjang
- 1 buah sosis ayam
- 2 sdm saori saus tiram
- Garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk

Bumbu iris:
- 7 cabai rawit merah
- 3 cabai hijau keriting
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang sudah diiris, aduk sampai harum. Kemudian tambahkan sedikit saja air.
2. Tambahkan saori, garam, gula, kaldu bubuk dan merica. Aduk kembali sampai tercampur rata. Tunggu sampai mendidih.
3. Masukkan bahan sayuran yang sudah dicuci bersih. Aduk-aduk sampai tercampur rata, tunggu sampai matang. Jangan lupa masukkan sosis dan koreksi rasa.
4. Angkat dan sajikan.

13. Tumis sawi pahit.

foto: Instagram/@selfidavidi

Bahan:
- Sawi pahit
- Cabai merah
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kaldu jamur
- Air matang
- Garam
- Minyak

Cara membuat:
1. Cuci bersih semua bahan lalu potong-potong.
2. Tumis dengan minyak, bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum.
3. Masukkan sawi putih aduk-aduk beri air sedikit lalu beri kaldu jamur dan garam. Masak hingga sawi matang.
4. Angkat dan siap untuk disajikan.

14. Cah sawi daging slice.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 1 ikat besar Sawi ijo, potong kasar
- 250 gram daging slice
- 3 butir bawang putih, geprek cincang kasar
- 1 butir bawang merah, iris
- 3 buah tomat cherry, belah 2
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm Kaldu jamur
- Air kaldu secukupnya

Cara membuat:
1. Blanching daging slice di air mendidih sebentar saja, tiriskan.
2. Tumis kedua jenis bawang sampai harum. Tambahkan air kaldu dan daging. Bumbui dengan garam merica kaldu bubuk. Masak selama 5 menit dengan api sedang.
Lalu tambahkan sawi. Aduk merata.
3. Menjelang diangkat tambahkan tomat. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

15. Sawi tumis bawang putih.

foto: Instagram/@ca.nadira

Bahan:
- Sayur sawi
- Bawang putih
- Bawang bombay
- Cabai rawit
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur
- Saus tiram
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Petik pertangkai sayur sawi, cuci bersih berulang kali.
2. Cincang halus bawang putih dan bawang bombay, iris cabai rawit.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan cabai aduk merata, masukkan sawi, kaldu jamur, saus tiram dan garam.
4. Aduk merata sampai matang, koreksi rasa sesuai selera, angkat dan siap disajikan.

16. Bakwan kres sawi hijau.

foto: Cookpad/@elabundaela

Bahan:
- 2 genggam sawi hijau, iris kecil
- 5 sdm tepung terigu
- 4 sdm tepung beras
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm kaldu ayam
- Air

Cara membuat:
1. Campur kedua jenis tepung dan kaldu ayam. Tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan jadi.
2. Masukkan sawi, aduk rata. Goreng sesendok adonan hingga matang.
3. Angkat dan sajikan.

17. Kwetiau goreng kol sawi hijau.

foto: Cookpad/@Berlian Soewondo

Bahan:
- 500 gr kwetiau basah
- 2 butir telur
- 5 butir bakso
- 2 bonggol sawi hijau
- 3 lembar kol
- 1 tangkai bawang daun
- 1 tangkai seledri

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah

Bumbu saus-sausan:
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm minyak wijen

Seasoning:
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 50 ml air matang

Cara membuat:
1. Kwetiau disiram air matang dan ditiriskan. Setelah dicuci: Kol, sawi, bawang daun dan seledri diiris-iris. Bakso dipotong-potong. Bahan saus-sausan dicampur. Sisihkan.
2. Bawang putih dan cabai rawit diulek halus. Telur dikocok sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Tambahkan bakso, tumis sebentar. Ke pinggirkan wajan. Masukkan telur kocok, biarkan beberapa saat.
4. Orak-arik telur. Tambahkan kol. Masak hingga kol agak layu. Tambahkan air. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan kwetiau, sawi hijau dan bawang daun. Tambahkan bahan saus-sausan dan seasoning ke pinggir wajan. Tunggu beberapa saat. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan sawi layu. Cek rasa. Tambahkan seledri sesaat sebelum kompor dimatikan.

(brl/mal)