17 Resep puding buah susu untuk buka puasa, enak, kenyal, dan praktis

Semuanya Menggugah Selera. |

10. Puding naga oreo.

foto: Instagram/@berlianaumhanah

Lapisan 1 (merah):
- 550 ml susu cair
- 50 ml susu evaporasi
- 70 gr gula pasir
- 3 sdt agar-agar plain
- 1/2 sdt jelly plain
- 125 gr buah naga
- 50 ml susu kental manis
- Garam sejumput

Lapisan 2 (putih):
- 1000 ml susu cair
- 100 ml susu evaporasi
- 140 gr gula pasir
- 3 sdt agar-agar
- 1 sdt jelly plain
- 100 ml susu kental manis
- Garam sejumput
- 8 keping oreo, ambil krimnya, lalu cincang kasar

Cara membuat:
1. Blender halus buah naga, sisihkan.
2. Masukkan gula pasir, agar-agar, dan jelly di bahan lapisan 1 ke dalam panci. Aduk rata.
3. Tambahkan susu cair, susu evaporasi, susu kental manis, dan sejumput garam. Aduk rata.
4. Masak dan aduk terus hingga mendidih. Lalu matikan api. Tambahkan buah naga yang sudah dihaluskan. Aduk lagi hingga rata.
5. Tuang ke dalam cetakan.
6. Lakukan hal yang sama untuk lapisan 2. Sisihkan oreonya terlebih dahulu.
7. Setelah puding lapisan 2 matang. Biarkan uap panasnya berkurang.
8. Masukkan oreo yang telah dicincang kasar. Aduk rata.
9. Tuang puding lapisan 2 ke atas puding lapisan 1. Biarkan hingga dingin dan mengeras.
10. Simpan dalam lemari pendingin dan sajikan.

11. Puding sutra buah.

foto: Instagram/@vthree2107

Bahan 1:
- 1 bungkus agar bubuk
- 100 gr gula pasir
- 500 ml susu cair
- 200 ml susu kental manis
- 700 ml air
- Sejumput garam

Bahan 2:
- 1 bungkus nutrijell rasa leci ukuran kecil
- 200 ml air syrup jeruk mandarin kaleng
- 200 ml air
- 5 sdm gula pasir (sesuai selera)

Topping:
- Jeruk mandarin kaleng
- Kiwi
- Strawberry
- Anggur (potong-potong)

Cara membuat:
1. Dalam panci masukkan agar bubuk, gula pasir, garam, aduk dengan whisk.
2. Masukkan susu cair, air, dan susu kental manis, aduk rata.
3. Nyalakan api kompor, lalu masuk sampai mendidih sambil terus diaduk, setelah mendidih matikan api kompor, hilangkan uap panasnya.
4. Tuang larutan agar-agar ke cup atau alumunium foil, jangan terlalu penuh, lakukan sampai habis, sisihkan sampai puding mengeras.
5. Beri topping buah-buahan sesuai selera.
6. Dalam panci masukkan jelly rasa leci, gula pasir, aduk rata, tambahkan air jeruk mandarin kaleng dan air putih, masak sampai mendidih, matikan kompor.
7. Tuang jelly leci di atas potongan buah, sisihkan sampai mengeras dan masukkan kulkas, lebih nikmat puding ini disantap dingin.

12. Puding pepaya.

foto: Instagram/@fithriya79

Bahan puding:
- 500 ml susu cair plain
- 500 ml air putih
- 1 sachet kental manis putih
- 120 gr gula pasir
- 1 sachet bubuk agar plain (9 gr)
- 2 sdt bubuk agar jelly plain
- Sejumput garam
- 1/2 buah pepaya, potong-potong kecil

Cara membuat:
1. Dalam panci campur semua bahan kecuali pepaya, aduk rata. Hidupkan kompor api sedang, masak sambil terus diaduk hingga mendidih, matikan kompor.
2. Basahi cetakan dengan sedikit air, tata pepaya di dasar cetakan, tuang adonan puding perlahan ke cetakan puding, tunggu uap panas hilang dan set, masukkan dalam kulkas hingga mengeras.
3. Siap disajikan.

13. Puding sutra cocktail.

foto: Instagram/@mustikaekap

Bahan puding:
- 1500 ml air
- 1 kaleng susu kental manis
- 1 bungkus agar bubuk

Bahan topping:
- 350 ml air
- 50 ml syrup orange
- 1 kaleng buah cocktail
- Buah anggur
- Biji selasih

Cara membuat:
1. Campurkan air, susu kental manis dan agar bubuk, aduk rata dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan api dan tuang ke dalam wadah tahan panas. Diamkan hingga puding dingin dan set.
2. Campurkan air, syrup orange, buah cocktail, anggur dan biji selasih. Aduk rata.
3. Jika puding sudah dingin dan set, tuang campuran sirup cocktail di atas puding, masukkan kulkas dan sajikan dingin.

14. Puding jambu.

foto: Instagram/@michellemawar

Bahan:
- 1000 ml air
- 140 gr gula
- 1 bungkus agar-agar
- 1 bungkus nutrijel lychee

Bahan puding jambu:
- 500 ml air jambu
- 500 ml susu UHT
- 140 gr gula
- 1/8 sdt garam
- 1 bungkus agar agar
- 1 bungkus nutrijel jambu

Bahan lain:
- 5 buah atau secukupnya jambu, dipotong-potong

Cara membuat:
1. Campur nutrijell lychee, agar-agar, dan gula, aduk rata lalu masuk ke air masak sampai mendidih.
2. Dasar Loyang disusun jambu, lalu tuang sedikit masakan puding agar jambu mengapung sedikit, diamkan setengah set, tuang lagi puding sedikit. Setelah setengah set susun lagi jambu dan tuang sisa masakan puding. Lalu diamkan sampai set.
3. Setelah set tusuk dengan garpu baru tuang puding jambu, supaya tidak terpisah antara puding bening dan puding jambu.

Cara membuat puding jambu:
1. Campurkan gula, agar-agar, nutrijell, dan garam aduk rata,.
2. Air jambu: 2 biji jambu, buang bijinya lalu diblender dengan air sampai mendapat 500 ml.
3. Dalam panci, masak air jambu dan susu, aduk rata. Lalu masukkan campuran agar-agar (nomor 1), masak sampai mendidih lalu tuang ke cetakan puding bening yang sudah set tadi.
4. Setelah set dan dingin, kemudian sajikan.

15. Dingsu.

foto: Instagram/@dheelicioso

Bahan:
- 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa
- 370 gr susu kental manis
- 2 liter air atau 6-7 kaleng
- 1 sdm essence vanila
- 20 buah anggur merah, belah dua
- 1 buah nanas madu, potong-potong
- 1 bungkus nata de coco 500 gr beserta airnya
- 1/2 botol sirup squash orange
- Selasih

Cara membuat:
1. Campur air bersama agar-agar, susu kental manis dan essence vanilla, aduk rata, masak sampai mendidih. Tunggu sampai asap panasnya hilang. Tuang ke dalam dessert box, dinginkan sampai set.
2. Taburi dengan anggur, nanas, nata de coco beserta airnya dan siram dengan sirup. Terakhir taburi dengan selasih.

16. Puding melon kiwi.

foto: Instagram/@dapur.uri

Lapisan hijau:
- 1/2 buah melon hijau ukuran besar, blender
- 1 bungkus agar-agar rasa melon
- 100 ml sirup rasa melon
- 1200 ml air

Bahan lapisan susu:
- 1 kotak susu Indomilk rasa melon
- 500 ml susu UHT putih full cream
- 1 bungkus agar-agar plain
- Gula pasir sesuai selera

Cara membuat:
1. Lapisan hijau: Campurkan agar-agar, sirup melon, jus melon, dan air, beri perwarna sedikit biar warnanya tidak terlalu pucat. Aduk rata lalu masak hingga mendidih. Siram agar-agar ke dalam wadah. Diamkan hingga set di dalam kulkas.
2. Lapisan susu: Campurkan semua bahan kemudian masak hingga mendidih. Tuangkan ke dalam cetakan di atas lapisan agar yang telah set. Letakan di atas agar-agar hijau. Beri topping kiwi.
3. Dinginkan di dalam kulkas.
4. Siap disajikan.

17. Puding nangka.

foto: Instagram/@suzunmomduor

Bahan:
- 3 bungkus agar-agar
- 500 gr nangka (potong dadu)
- 1500 ml susu cair
- 750 ml santan (2 bungkus kara ukuran 65 ml ditambah air)
- 400 gr gula (sesuai selera)
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Campur agar-agar, gula, dan garam, aduk rata dan tambahkan susu cair beserta santan.
2. Rebus sambil sesekali diaduk-aduk hingga mendidih, Angkat
3. Aduk-aduk kembali dan tambahkan potongan nangka, aduk rata,.
4. Tuang ke cetakan agar-agar, diamkan hingga set dan letakan di lemari pendingin.

(brl/lut)