17 Resep puding buah susu untuk buka puasa, enak, kenyal, dan praktis

Penggemar Manis Sayang Banget Kalau Terlewat. |

2. Strawberry latte puding.

foto: Instagram/@uulfarandfavian

Bahan:
- 1 bungkus agar plain
- 1 sdm jelly plain
- 1600 ml susu cair plain
- 175 gr gula pasir (sesuaikan selera)
- 50 gr krimer
- Vanilla ekstrak
- Sedikit garam

Saus:
- 400 gr buah strawberry, potong-potong
- 175- 200 gr gula pasir (disesuaikan kemanisan strawberry)
- 200 ml air putih
- 1/2 buah lemon, peras airnya

Cara membuat:
1. Buat pudingnya, campur semua bahan puding. Masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih, matikan.
2. Setelah uap panas hilang, tuang di cup puding atau cetakan. Dinginkan.
3. Buat sausnya. Masak strawberry bersama gula dan air. Aduk-aduk sambil ditekan-tekan buahnya. Masak hingga mendidih, beri air jeruk lemon. Biarkan mendidih lagi kemudian matikan. Biarkan dingin.

Penyelesaian:
1. Tuang saus secukupnya di atas puding yang sudah dingin.
2. Saus sebaiknya dituang mendadak sebelum dinikmati, karena warnanya jadi berubah jika terlalu lama dicampur.

3. Puding mango sago.

foto: Instagram/@olah_dapur

Bahan puding susu:
- 100 gr sagu mutiara (ambil yang putih)
- 1 buah mangga
- 1 liter susu cair UHT full cream
- 100 gr gula pasir (suka manis boleh tambah)
- 1 sachet agar-agar plain
- 1 sachet nutrijell plain
- 1 sachet susu kental manis putih

Bahan puding mangga:
- 2 buah mangga ambil dagingnya (sekitar 350 gr, blender halus)
- 500 ml air putih
- 100 ml susu cair UHT full cream
- 80 gr gula pasir (suka manis boleh tambah)
- 1 sachet agar-agar plain

Cara membuat:
1. Rebus sagu mutiara sampai lembut. Sisihkan.
2. Ambil 1 buah mangga, potong-potong sesuai selera tata di atas cetakan. Sisihkan.
3. Lapis 1 puding susu, masak dan aduk sampai mendidih (susu full cream, agar-agar plain, nutrijell, gula pasir, dan susu kental manis putih) kemudian masukkan sagu mutiara dan potongan mangga. Tuang ke dalam cetakan. Dinginkan.
4. Lapis 2 puding mangga, masak dan aduk sampai mendidih, kemudian tuang dalam cetakan. Diamkan di suhu ruang selama 2 jam.
5. Siap disajikan, potong sesuai selera. Simpan dalam kulkas lebih nikmat.

4. Puding oreo cokelat.

foto: Instagram/@seucenlim_id

Bahan alpukat:
- 100 gr daging alpukat, haluskan
- 300 ml susu cair putih
- 60 gr gula pasir
- 4 gr agar-agar bubuk

Bahan oreo:
- 4 gr agar-agar bubuk
- 250 ml susu cairputih
- 50 ml air
- 40 gr susu kental manis
- 40 gr gula pasir
- Sedikit garam
- 1/2 bungkus oreo (ukuran 97 gr), pisahkan creamnya lalu haluskan

Bahan cokelat:
- 4 gr agar-agar cokelat
- 350 g susu cair cokelat
- 1 bungkus kecil susu kental manis cokelat
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Alpukat: Campur dan masak semua bahan (kecuali alpukat). Angkat. biarkan hilang uapnya. Masukkan alpukat, aduk rata. Tuang di loyang. Biarkan hingga 1/2 set.
2. Oreo: Campur dan masak semua bahan beserta cream oreo (kecuali oreo) hingga mendidih. Angkat, masukkan oreo, aduk rata. Tuang perlahan ke atas puding alpukat yang 1/2 set. Biarkan hingga 1/2 set.
3. Cokelat: Campur dan masak semua bahan hingga mendidih. Tuang perlahan ke atas puding oreo yang telah 1/2 set. Biarkan hingga set.

5. Puding donut kelapa muda.

foto: Instagram/@sz_signature

Bahan A:
- 1 liter air kelapa muda
- 1 bungkus agar-agar swallow
- 75 gr gula
- 1 sdm sirup coco pandan
- Sedikit garam

Bahan B:
- 500 ml santan
- 300 ml susu cair
- 1 bungkus agar-agar swallow
- 75 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 3 lembar daun pandan disimpul

Bahan C:
- Daging kelapa muda dari 2 buah kelapa, dipotong memanjang

Cara membuat:
1. Atur potongan kelapa di dalam cetakan.
2. Satukan semua bahan A, aduk rata dan masak hingga mendidih. Kemudian tuangkan ke dalam cetakan. Tuang sampai setengah cetakan saja.
3. Sambil menunggu dingin, satukan semua bahan B ke dalam panci dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga mendidih. waktu masak harus diaduk terus. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 3 menit sambil diaduk-aduk terus. Setelah itu matikan api. Jangan lupa angkat daun pandannya kemudian saring ke dalam wadah lainnya sambil terus diaduk hingga panas berkurang (hangat).
4. Cek apakah puding lapisan atas sudah mengeras. Bila sudah tuang puding santan ke atasnya. Lalu biarkan dingin dan mengeras.
5. masukkan ke dalam kulkas kurang lebih 2 jam sebelum disajikan.

6. Puding susu berries.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan puding susu:
- 1000 ml susu cair
- 500 ml air bersih
- 2 bungkus agar rasa vanila
- 200 gr gula pasir

Bahan puding berries:
- 170 gr raspberries
- 200 ml air
- 400 ml susu cair
- 1 bungkus nutrijel yogurt strawberry
- Gula sesuai selera
- Pewarna makanan merah secukupnya

Bahan puding bening:
- 1/2 bungkus agar rasa vanilla
- 400 ml air
- Gula sesuai selera

Topping:
- Buah Strawberry secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan puding susu masak sampai mendidih, lalu biarkan uap panasnya hilang. Tuang dalam wadah atau cetakan.
2. Blender raspberries dengan air bersih, lalu tuang dalam panci tambahkan susu, nutrijell, gula sesuai selera banyaknya dan beberapa tetes pewarna makanan merah. Masak hingga mendidih, hilangkan uap panasnya, kemudian tuang di atas lapisan puding susu.
3. Campur semua bahan puding bening, masak hingga mendidih, hilangkan uap panasnya.
4. Setelah lapisan berries mengeras, tata strawberry di atasnya, lalu siram dengan puding bening. Dinginkan. Sajikan dingin.

7. Fruit milk puding.

foto: Instagram/@mamimiko01

Bahan:
- 1200 ml susu UHT
- 2 sdm gula, mau manis boleh tambah
- 7 gr jelly bubuk plain
- 2 sdt vanilla paste
- 25 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Jeruk, strawberry, kiwi untuk topping secukupnya
- Sirup jeruk secukupnya

Cara membuat:
1. Masak semua bahan puding (kecuali larutan maizena) api sedang sambil diaduk-aduk sampai hampir mendidih, masukkan larutan tepung maizena, aduk-aduk sebentar sampai berbuih di pinggiran panci. Matikan api.
2. Biarkan uap panasnya hilang. Tuang ke dalam cup, biarkan dingin atau set di dalam kulkas.
3. Beri topping buah, siram dengan sirup jeruk sebelum disajikan.

8. Kiwi cream cheese puding.

foto: Instagram/@resepmamibombay

Bahan lapisan bening:
- 1 buah kiwi (potong sesuai selera)
- 150 ml air
- 2 sdm gula pasir
- 2 gr bubuk agar-agar putih (swallow)
- 1/2 sdt selasih (bisa langsung direbus bersama agar-agar)

Bahan lapisan puding susu:
- 450 ml susu UHT
- 75 gr gula pasir
- 7 gr bubuk jelly putih
- 4 gr bubuk agar-agar
- 2 tetes pewarna hijau (disesuaikan dengan jenis pewarna yang dipakai)

Bahan lapisan puding cream cheese:
- 125 gr cream cheese/keju oles spready
- 125 ml susu UHT
- 175 ml air (menyesuaikan jumlah susu yang dipakai)
- 100 gr susu kental manis
- 4 gr bubuk agar putih

Cara membuat lapisan bening:
1. Tata buah kiwi di dasar cetakan.
2. Campur gula, agar-agar, dan selasih, beri air dan masak sampai mendidih.
3. Tunggu uap hilang dan tuang di atas buah kiwi secara perlahan. Pastikan menyebar ke seluruh bagian cetakan.

Cara membuat lapisan susu:
1. Campur semua bahan dan rebus sampai mendidih.
2. Tunggu uap panas hilang dan tuang di atas lapisan puding buah kiwi secara perlahan.

Cara membuat lapisan cream cheese:
1. Masukkan keju oles dan susu ke dalam blender sampai halus. Tuang dalam panci, tambahkan air, susu kental manis, dan bubuk agar.
2. Masak sampai mendidih, tunggu uap panas hilang dan tuang ke atas lapisan puding susu. Tunggu sampai set dan masukkan ke dalam kulkas. Siap dipotong-potong sesuai selera.

9. Cheese puding susu leci.

foto: Instagram/@anikitchen08

Bahan lapis jelly:
- 10 gr nutrijel leci
- 65 gr gula
- 600 ml air

Lapis susu:
- 1 bungkus agar agar putih
- 5 gr nutrijel leci
- 1 kaleng leci (ambil 300 ml air rendaman lecinya)
- 600 ml susu
- 500 ml air
- 170 gr keju oles
- 150 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Siapkan wadah untuk cetakan puding dan masukkan buah leci kalengan. Tata dengan rapi.
2. Masak bahan lapis jelly, setelah mendidih masukkan ke dalam wadah perlahan-lahan dengan centong. Biarkan dingin.
3. Setelah itu masak bahan lapis susu, jika sudah mendidih masukkan ke wadah tadi. Jangan lupa tusuk-tusuk dulu jellynya supaya bisa menyatu. Biarkan set dan dingin. Baru masukkan kulkas.

(brl/lut)