30 Resep oseng-oseng tempe paling praktis untuk sahur, enak, sederhana, dan mudah ditiru

Kebutuhan protein terpenuhi, nih |

8. Oseng tempe dan buncis.

foto: Instagram/@clarissa_n_mom

Bahan:
- Buncis
- Tempe
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah besar
- Garam
- Kecap
- Air secukupnya
- Minyak sayur

Cara membuat:
1. Cuci buncis lalu potong serong tipis-tipis. Tempe dipotong persegi kecil-kecil lalu goreng setengah matang
2. Potong bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan potongan bawang dan cabai. Tumis sampai harum
3. Masukkan buncis lalu tumis supaya bumbu tercampur, setelah itu tambah air secukupnya untuk melunakkan buncis. Selanjutnya masukkan tempe yang telah digoreng setengah matang, garam, dan kecap. Aduk sampai rata.

9. Oseng tempe lombok lalap.

foto: Instagram/@inatiaraaa

Bahan:
- 1 lonjor tempe, iris tipis
- 1/4 kg lombok lalap, iris serong
- Gula
- Garam
- Minyak

Bumbu:
- 8 bawang merah, iris tipis
- 4 bawang putih, Iris tipis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai setengah matang. Masukkan cabai lalap, lalu tambahkan gula dan garam.
2. Masukkan cabai dan tumis sampai cabai setengah layu. Lalu masukkan tempe. Masak dengan api kecil, dan aduk rata. Tes rasa, dan sajikan.

10. Oseng tempe kecombrang.

foto: Instagram/@monica_novara

Bahan:
- 2 papan tempe, potong korek api atau kotak kecil
- 1 buah bunga kecombrang bagian dalam, iris kasar
- 1 pedang petai

Bumbu Tumis:
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 2 sdm kecap sorghum
- Garam
- Lada bubuk
- Kaldu jamur bubuk

Cara membuat:
1. Goreng tempe sampai matang dan tidak kering, tiriskan. Panaskan minyak, tumis bumbu dan petai sampai harum. Masukkan tempe, kecombrang, kecap, gula, lada, garam, dan kaldu bubuk.
2. Masak sambil koreksi rasa sampai bumbu meresap. Angkat, dan sajikan.

11. Oseng tempe gembus.

foto: Instagram/@nanaardiyanti

Bahan:
- 1 papan panjang tempe gembus, potong-potong
- 3-4 sdm kecap manis
- Gula merah
- Garam dan lada
- 3 lembar daun salam
- Sejempol lengkuas, geprek
- 2 sdm saus tiram
- Air
- Minyak goreng menumis

Bumbu rajang:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Cabai rawit secukupnya
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Siapkan minyak goreng lalu masukkan bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam, dan laos. Masak sampai aroma wangi, kemudian masukkan air.
2. Masukkan tempe gembus, gula merah, kecap manis, saus tiram, garam, dan lada. Masak sampai air mulai menyusut. Kemudian masukkan daun bawang dan aduk sebentar saja. Siap disajikan.

12. Oseng tempe kecambah.

foto: Instagram/@dapur_susmi

Bahan:
- 1 potong tempe, potong dadu
- 200 gram kecambah
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 2 buah cabai rawit, iris serong
- 2 sdm udang ebi
- 2 sdm saus tiram
- 1 lembar daun salam
- 1 jempol lengkuas, geprek
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang merah putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Kemudian masukkan tempe, beri saus tiram, dan semua sisa bahan.
3. Masak sampai kecambah matang, jangan lupa koreksi rasa.

13. Oseng tempe basah lombok hijau kemangi.

foto: Instagram/@putrisia.ra

Bahan:
- Tempe 1 papan, iris kotak kecil
- Bawang merah 3 siung, geprek
- Bawang putih 2 siung, geprek
- Lombok hijau besar, iris serong
- Kemangi secukupnya

Bahan pendamping:
- 4 sdm kecap manis
- Kecap asin
- Gula pasir
- Penyedap rasa sapi
- 1 sdt gula pasir
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan 4 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan lombok hijau sampai setengah kering. Kemudian masukkan tempe dan air kemudian aduk-aduk.
2. Masukkan kecap asin, gula pasir, 2 sdm kecap manis, dan penyedap rasa. Aduk sampai semua bahan tercampur, dimasak sampai air sedikit menyusut, setelah itu masukkan lagi 2 sdm kecap manis, gula pasir lagi secukupnya.
3. Cek rasa, setelah dirasa enak, masukkan kemangi dan aduk kembali.

14. Oseng tempe gembus petai ala rumahan.

foto: Instagram/@pawon_hasna

Bahan:
- 1 papan tempe gembus, potong dadu
- 1 papan petai
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 10 buah cabai hijau,iris
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 50 gram gula merah
- 2 sdm kecap
- Garam, kaldu jamur, dan lada
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng tempe gembus dalam minyak panas sampai luarnya kering. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis semua bawang sampai harum. Tambahkan cabai hijau, daun salam, dan lengkuas. Masak sampai layu.
3. Masukkan tempe gembus, gula merah, garam, lada, kaldu jamur, dan kecap. Beri sedikit air, dan koreksi rasa.
4. Masak tempe sampai bumbu meresap, baru masukkan petai. Aduk sebentar dan siap disajikan.

15. Oseng tempe udang pedas manis.

foto: Instagram/@pentikumala12

Bahan:
- 300 gram udang
- 1 papan tempe, potong dadu tipis
- 13 cabai rawit, iris
- 5 buah cabai hijau, iris
- 5 buah cabai merah, iris
- 5 bawang putih, iris
- 8 bawang merah, iris
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, geprek
- 4 sdm kecap manis
- Air, gula merah, dan garam secukupnya
- 8 buah cabai merah, haluskan

Cara membuat:
1. Goreng tempe lalu angkat dan tiriskan. Goreng udang, lalu angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih. Lalu masukkan jahe sampai berubah warna dan harum. Kemudian masukkan bumbu halus, aduk lagi.
3. Selanjutnya masukkan cabai rawit, cabai hijau, cabai merah iris, dan daun jeruk. Kemudian beri sedikit air.
4. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Tumis sampai air menyusut. Cek rasa, kemudian masukkan udang dan tempe yang sudah digoreng, oseng sampai merata.

16. Oseng tempe yakiniku.

foto: Instagram/@ciciyusi36

Bahan:
- 160 gram tempe
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 siung bawang bombay, iris panjang
- 3 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- 100 ml air

Bumbu tambahan:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap manis

Cara membuat:
1. Potong tempe sesuai selera. Kukus selama 15 menit.
2. Aduk rata bahan tambahan, masukkan tempe yang sudah dikukus, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai rawit dan bawang bombay, aduk rata sampai wangi.
4. Masukkan tempe beserta semua bumbunya. Aduk rata sampai wangi. Tambahkan air, masak sampai air menyusut. Masukkan daun bawang, aduk rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa.

17. Oseng tempe kacang panjang dan tauge lezat.

foto: Instagram/@nerseyf

Bahan:
- 125 gram tempe
- 5 lonjor kacang panjang
- Segenggam tauge
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 6 cabai rawit burung, iris serong
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- Minyak secukupnya untuk menggoreng tempe

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng tempe sampai hampir kering, lalu tiriskan.
2. Ambil 2 sdm minyak sisa menggoreng, tumis batang serai sampai wangi, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih masak sampai layu.
3. Masukkan kacang panjang, masak sebentar. Lalu tambahkan tempe yang sudah digoreng, tauge, dan cabai rawit.
4. Tambahkan saus sambal, saus tiram, dan kecap manis, aduk rata. Koreksi rasa.

(brl/tin)