30 Resep oseng-oseng tempe paling praktis untuk sahur, enak, sederhana, dan mudah ditiru

Bisa menghabiskan nasi hangat, nih |

1. Tempe oseng kacang panjang.

foto: Instagram/@verajj

Bahan:
- 2 ikat kacang panjang, iris menyerong
- 1 papan tempe, potong dan goreng
- Lengkuas, geprek
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu
- 1 sdt gula pasir
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 butir kemiri
- 1 sdm ebi
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan gula, garam, kaldu, lalu lengkuas yang sudah digeprek, kemudian aduk-aduk.
2. Masukkan kacang panjang dan tempe, beri air secukupnya tutup sebentar biar kan kacang panjang lembut. Lalu tes rasa, setelah itu angkat dan sajikan.

Kamu dapat menyajikan tempe oseng kacang panjang dengan menggunakan piring keramik. Tidak hanya mempercantik tampilan makanan, piring keramik juga tahan panas sehingga bisa digunakan pada microwave.

Selain itu, bahan yang digunakan untuk piring keramik cenderung lebih aman dibandingkan dengan material lainnya. Nah, buat kamu yang tertarik untuk menggunakan piring keramik sebagai alas makan, cek rekomendasinya di bawah ini.

2. Oseng tempe dan soun.

foto: Instagram/@viszaj

Bahan:
- 2 bungkus soun, disiram air panas
- 1/2 papan tempe, potong kotak dan goreng
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
- Cabai rawit
- 4 bawang putih, iris
- 7 bawang merah, iris
- Laos, geprek
- Serai, geprek
- Daun Salam
- Kecap manis
- Saus tiram
- Garam
- Gula
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, daun salam, laos, dan serai. Tumis lagi sampai matang.
2. Masukkan saus tiram, air, kecap manis, gula, dan garam. Cek rasa, kemudian masukkan tempe dan soun lalu aduk rata.

3. Oseng tempe buncis cabai hijau.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1/2 papan tempe, potong-potong dan goreng
- 100 gram buncis, potong-potong
- 150 gr daging sesetan
- 100 gr cabai hijau, potong-potong
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 5 buah cabai rawit, potong serong

Bumbu cincang halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah

Bumbu lain:
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- Gula, garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi, masukkan daging sesetan lalu beri air secukupnya. Kecilkan api, tunggu hingga daging empuk.
2. Selanjutnya masukkan tempe, cabai hijau, cabai merah, cabai rawit, dan juga buncis. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, gula, garam, merica, dan kaldu jamur. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

4. Oseng pedas tempe teri.

foto: Instagram/@in__dri

Bahan:
- 1 papan tempe, potong korek api dan goreng setengah matang
- 1 ons ikan teri, goreng sampai matang
- Daun salam dan lengkuas
- 1 sdt garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir secukupnya
- 1 sdt kaldu jamur
- 50 ml air
- 1 buah tomat merah
- 1 buah tomat hijau
- 5 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai hijau

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tempe dan teri kemudian tambahkan air.
2. Tambahkan garam, gula pasir secukupnya, serta kaldu jamur. Aduk sampai rata, lalu koreksi rasa.
3. Masukkan tomat merah dan hijau. Oseng sebentar sampai air menyusut.

5. Oseng tempe cabai hijau.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan:
- Tempe 1 papan
- Kecap manis secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air putih secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 6 buah cabai hijau keriting
- 2 buah cabai hijau besar

Cara Membuat:
1. Potong tempe sesuai selera, lalu goreng setengah matang. Iris bumbu, bawang merah dan cabai. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah dan cabai hijau. Tumis sampai bau harum, tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, penyedap rasa, garam, gula merah, dan air. Aduk rata dan gula larut. Baru masukkan tempe, aduk lagi. Icip rasa.

6. Oseng tempe ebi.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 1 sdm ebi
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
- Air mineral secukupnya

Bumbu Iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai hijau keriting
- 2 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan semua cabai, tumis sampai layu.
2. Masukkan ebi dan tempe, tumis sampai ebi harum. Beri air dan seasoning, masak sampai matang.

7. Oseng tempe kacang panjang dan telur puyuh.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong
- 8 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 1/4 telur puyuh, rebus

Bumbu:
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 cabai merah, iris serong
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- Garam, merica, dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai layu. Masukkan kacang panjang, aduk-aduk. Masukkan semua jenis kecap. Tuang air, lanjut masukkan bumbu lainnya, lalu koreksi rasa.
2. Masukkan telur puyuh dan masak sampai matang dan air menyusut.

(brl/tin)