30 Resep oseng-oseng tempe paling praktis untuk sahur, enak, sederhana, dan mudah ditiru

foto: Instagram/@verajj; Instagram/@viszaj

Brilio.net - Makan sahur adalah satu rangkaian ibadah yang dilakukan ketika bulan Ramadhan. Meski hukum sahur adalah sunnah muakkad, tapi di dalamnya penuh dengan keutamaan dan keberkahan. Maka dari itu, makan sahur saat bulan Ramadhan sangatlah dianjurkan.

Makan sahur adalah salah satu kesempatan tubuh untuk mengisi energi sebelum menjalani puasa selama sehari penuh. Selain menunda rasa lapar, makan sahur juga dapat menjaga kadar gula di dalam tubuh kita agar tetap stabil dan mengurangi rasa lemas ketika berpuasa.

Setiap sahur, tak jarang kamu bingung ingin menyajikan masakan apa untuk disantap. Tak perlu makanan yang rumit dan mahal, menu yang praktis juga bisa kamu sajikan untuk sahur lho, seperti menu oseng tempe. Selain praktis diolah menjadi menu apa saja, tempe juga banyak digemari oleh semua kalangan.

Supaya osengan tempe tidak monoton, kamu bisa lho menambahkan berbagai bahan pelengkap lain, seperti kacang panjang, petai, soun, dan sebagainya. Rasa tempe yang nikmat jika dipadukan dengan sayuran atau bahan lainnya tentu akan menambah selera makan ketika sahur.

Tak perlu bingung lagi saat ingin menyajikan masakan sahur, yuk langsung cobain 30 resep oseng-oseng tempe paling praktis untuk sahur, seperti dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Kamis (15/2).

Magang: Mas Noviani

Bisa menghabiskan nasi hangat, nih

1. Tempe oseng kacang panjang.

foto: Instagram/@verajj

Bahan:
- 2 ikat kacang panjang, iris menyerong
- 1 papan tempe, potong dan goreng
- Lengkuas, geprek
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu
- 1 sdt gula pasir
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 butir kemiri
- 1 sdm ebi
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan gula, garam, kaldu, lalu lengkuas yang sudah digeprek, kemudian aduk-aduk.
2. Masukkan kacang panjang dan tempe, beri air secukupnya tutup sebentar biar kan kacang panjang lembut. Lalu tes rasa, setelah itu angkat dan sajikan.

Kamu dapat menyajikan tempe oseng kacang panjang dengan menggunakan piring keramik. Tidak hanya mempercantik tampilan makanan, piring keramik juga tahan panas sehingga bisa digunakan pada microwave.

Selain itu, bahan yang digunakan untuk piring keramik cenderung lebih aman dibandingkan dengan material lainnya. Nah, buat kamu yang tertarik untuk menggunakan piring keramik sebagai alas makan, cek rekomendasinya di bawah ini.

2. Oseng tempe dan soun.

foto: Instagram/@viszaj

Bahan:
- 2 bungkus soun, disiram air panas
- 1/2 papan tempe, potong kotak dan goreng
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
- Cabai rawit
- 4 bawang putih, iris
- 7 bawang merah, iris
- Laos, geprek
- Serai, geprek
- Daun Salam
- Kecap manis
- Saus tiram
- Garam
- Gula
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, daun salam, laos, dan serai. Tumis lagi sampai matang.
2. Masukkan saus tiram, air, kecap manis, gula, dan garam. Cek rasa, kemudian masukkan tempe dan soun lalu aduk rata.

3. Oseng tempe buncis cabai hijau.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1/2 papan tempe, potong-potong dan goreng
- 100 gram buncis, potong-potong
- 150 gr daging sesetan
- 100 gr cabai hijau, potong-potong
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 5 buah cabai rawit, potong serong

Bumbu cincang halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah

Bumbu lain:
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- Gula, garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi, masukkan daging sesetan lalu beri air secukupnya. Kecilkan api, tunggu hingga daging empuk.
2. Selanjutnya masukkan tempe, cabai hijau, cabai merah, cabai rawit, dan juga buncis. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, gula, garam, merica, dan kaldu jamur. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

4. Oseng pedas tempe teri.

foto: Instagram/@in__dri

Bahan:
- 1 papan tempe, potong korek api dan goreng setengah matang
- 1 ons ikan teri, goreng sampai matang
- Daun salam dan lengkuas
- 1 sdt garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir secukupnya
- 1 sdt kaldu jamur
- 50 ml air
- 1 buah tomat merah
- 1 buah tomat hijau
- 5 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai hijau

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tempe dan teri kemudian tambahkan air.
2. Tambahkan garam, gula pasir secukupnya, serta kaldu jamur. Aduk sampai rata, lalu koreksi rasa.
3. Masukkan tomat merah dan hijau. Oseng sebentar sampai air menyusut.

5. Oseng tempe cabai hijau.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan:
- Tempe 1 papan
- Kecap manis secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air putih secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 6 buah cabai hijau keriting
- 2 buah cabai hijau besar

Cara Membuat:
1. Potong tempe sesuai selera, lalu goreng setengah matang. Iris bumbu, bawang merah dan cabai. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah dan cabai hijau. Tumis sampai bau harum, tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, penyedap rasa, garam, gula merah, dan air. Aduk rata dan gula larut. Baru masukkan tempe, aduk lagi. Icip rasa.

6. Oseng tempe ebi.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 1 sdm ebi
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
- Air mineral secukupnya

Bumbu Iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai hijau keriting
- 2 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan semua cabai, tumis sampai layu.
2. Masukkan ebi dan tempe, tumis sampai ebi harum. Beri air dan seasoning, masak sampai matang.

7. Oseng tempe kacang panjang dan telur puyuh.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong
- 8 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 1/4 telur puyuh, rebus

Bumbu:
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 cabai merah, iris serong
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- Garam, merica, dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai layu. Masukkan kacang panjang, aduk-aduk. Masukkan semua jenis kecap. Tuang air, lanjut masukkan bumbu lainnya, lalu koreksi rasa.
2. Masukkan telur puyuh dan masak sampai matang dan air menyusut.

Kebutuhan protein terpenuhi, nih

8. Oseng tempe dan buncis.

foto: Instagram/@clarissa_n_mom

Bahan:
- Buncis
- Tempe
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah besar
- Garam
- Kecap
- Air secukupnya
- Minyak sayur

Cara membuat:
1. Cuci buncis lalu potong serong tipis-tipis. Tempe dipotong persegi kecil-kecil lalu goreng setengah matang
2. Potong bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan potongan bawang dan cabai. Tumis sampai harum
3. Masukkan buncis lalu tumis supaya bumbu tercampur, setelah itu tambah air secukupnya untuk melunakkan buncis. Selanjutnya masukkan tempe yang telah digoreng setengah matang, garam, dan kecap. Aduk sampai rata.

9. Oseng tempe lombok lalap.

foto: Instagram/@inatiaraaa

Bahan:
- 1 lonjor tempe, iris tipis
- 1/4 kg lombok lalap, iris serong
- Gula
- Garam
- Minyak

Bumbu:
- 8 bawang merah, iris tipis
- 4 bawang putih, Iris tipis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai setengah matang. Masukkan cabai lalap, lalu tambahkan gula dan garam.
2. Masukkan cabai dan tumis sampai cabai setengah layu. Lalu masukkan tempe. Masak dengan api kecil, dan aduk rata. Tes rasa, dan sajikan.

10. Oseng tempe kecombrang.

foto: Instagram/@monica_novara

Bahan:
- 2 papan tempe, potong korek api atau kotak kecil
- 1 buah bunga kecombrang bagian dalam, iris kasar
- 1 pedang petai

Bumbu Tumis:
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 2 sdm kecap sorghum
- Garam
- Lada bubuk
- Kaldu jamur bubuk

Cara membuat:
1. Goreng tempe sampai matang dan tidak kering, tiriskan. Panaskan minyak, tumis bumbu dan petai sampai harum. Masukkan tempe, kecombrang, kecap, gula, lada, garam, dan kaldu bubuk.
2. Masak sambil koreksi rasa sampai bumbu meresap. Angkat, dan sajikan.

11. Oseng tempe gembus.

foto: Instagram/@nanaardiyanti

Bahan:
- 1 papan panjang tempe gembus, potong-potong
- 3-4 sdm kecap manis
- Gula merah
- Garam dan lada
- 3 lembar daun salam
- Sejempol lengkuas, geprek
- 2 sdm saus tiram
- Air
- Minyak goreng menumis

Bumbu rajang:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Cabai rawit secukupnya
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Siapkan minyak goreng lalu masukkan bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam, dan laos. Masak sampai aroma wangi, kemudian masukkan air.
2. Masukkan tempe gembus, gula merah, kecap manis, saus tiram, garam, dan lada. Masak sampai air mulai menyusut. Kemudian masukkan daun bawang dan aduk sebentar saja. Siap disajikan.

12. Oseng tempe kecambah.

foto: Instagram/@dapur_susmi

Bahan:
- 1 potong tempe, potong dadu
- 200 gram kecambah
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 2 buah cabai rawit, iris serong
- 2 sdm udang ebi
- 2 sdm saus tiram
- 1 lembar daun salam
- 1 jempol lengkuas, geprek
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang merah putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Kemudian masukkan tempe, beri saus tiram, dan semua sisa bahan.
3. Masak sampai kecambah matang, jangan lupa koreksi rasa.

13. Oseng tempe basah lombok hijau kemangi.

foto: Instagram/@putrisia.ra

Bahan:
- Tempe 1 papan, iris kotak kecil
- Bawang merah 3 siung, geprek
- Bawang putih 2 siung, geprek
- Lombok hijau besar, iris serong
- Kemangi secukupnya

Bahan pendamping:
- 4 sdm kecap manis
- Kecap asin
- Gula pasir
- Penyedap rasa sapi
- 1 sdt gula pasir
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan 4 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan lombok hijau sampai setengah kering. Kemudian masukkan tempe dan air kemudian aduk-aduk.
2. Masukkan kecap asin, gula pasir, 2 sdm kecap manis, dan penyedap rasa. Aduk sampai semua bahan tercampur, dimasak sampai air sedikit menyusut, setelah itu masukkan lagi 2 sdm kecap manis, gula pasir lagi secukupnya.
3. Cek rasa, setelah dirasa enak, masukkan kemangi dan aduk kembali.

14. Oseng tempe gembus petai ala rumahan.

foto: Instagram/@pawon_hasna

Bahan:
- 1 papan tempe gembus, potong dadu
- 1 papan petai
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 10 buah cabai hijau,iris
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 50 gram gula merah
- 2 sdm kecap
- Garam, kaldu jamur, dan lada
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng tempe gembus dalam minyak panas sampai luarnya kering. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis semua bawang sampai harum. Tambahkan cabai hijau, daun salam, dan lengkuas. Masak sampai layu.
3. Masukkan tempe gembus, gula merah, garam, lada, kaldu jamur, dan kecap. Beri sedikit air, dan koreksi rasa.
4. Masak tempe sampai bumbu meresap, baru masukkan petai. Aduk sebentar dan siap disajikan.

15. Oseng tempe udang pedas manis.

foto: Instagram/@pentikumala12

Bahan:
- 300 gram udang
- 1 papan tempe, potong dadu tipis
- 13 cabai rawit, iris
- 5 buah cabai hijau, iris
- 5 buah cabai merah, iris
- 5 bawang putih, iris
- 8 bawang merah, iris
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, geprek
- 4 sdm kecap manis
- Air, gula merah, dan garam secukupnya
- 8 buah cabai merah, haluskan

Cara membuat:
1. Goreng tempe lalu angkat dan tiriskan. Goreng udang, lalu angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih. Lalu masukkan jahe sampai berubah warna dan harum. Kemudian masukkan bumbu halus, aduk lagi.
3. Selanjutnya masukkan cabai rawit, cabai hijau, cabai merah iris, dan daun jeruk. Kemudian beri sedikit air.
4. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Tumis sampai air menyusut. Cek rasa, kemudian masukkan udang dan tempe yang sudah digoreng, oseng sampai merata.

16. Oseng tempe yakiniku.

foto: Instagram/@ciciyusi36

Bahan:
- 160 gram tempe
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 siung bawang bombay, iris panjang
- 3 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- 100 ml air

Bumbu tambahan:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap manis

Cara membuat:
1. Potong tempe sesuai selera. Kukus selama 15 menit.
2. Aduk rata bahan tambahan, masukkan tempe yang sudah dikukus, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai rawit dan bawang bombay, aduk rata sampai wangi.
4. Masukkan tempe beserta semua bumbunya. Aduk rata sampai wangi. Tambahkan air, masak sampai air menyusut. Masukkan daun bawang, aduk rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa.

17. Oseng tempe kacang panjang dan tauge lezat.

foto: Instagram/@nerseyf

Bahan:
- 125 gram tempe
- 5 lonjor kacang panjang
- Segenggam tauge
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 6 cabai rawit burung, iris serong
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- Minyak secukupnya untuk menggoreng tempe

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng tempe sampai hampir kering, lalu tiriskan.
2. Ambil 2 sdm minyak sisa menggoreng, tumis batang serai sampai wangi, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih masak sampai layu.
3. Masukkan kacang panjang, masak sebentar. Lalu tambahkan tempe yang sudah digoreng, tauge, dan cabai rawit.
4. Tambahkan saus sambal, saus tiram, dan kecap manis, aduk rata. Koreksi rasa.

Menarik Ditiru, Nih~

18. Oseng tempe rebon.

foto: Instagram/@chandatawa

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 1 bungkus kecil udang rebon
- 10 buah buncis, potong pendek

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 1 lembar daun jeruk
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- Garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng tempe sampai kecokelatan.
2. Masukkan bumbu iris, masak sampai harum.
3. Masukkan rebon, aduk rata dan masak sampai semua matang dan agak kering.
4. Masukkan buncis dan tambahkan sedikit air, aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan garam. Cek rasa. Masak sampai semua matang dan airnya menyusut.
6. Sajikan selagi hangat.

19. Oseng tempe tahu kecap.

foto: Instagram/@dv_wijaya

Bahan:
- Tempe
- Tahu putih

Bumbu:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah
- Cabai hijau
- Penyedap rasa
- Kecap manis
- Garam
- Gula merah

Cara membuat:
1. Potong-potong tempe dan tahu sesuai selera.
2. Goreng tempe dan tahu hingga matang, lalu sisihkan.
3. Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau, lalu tumis hingga layu.
4. Masukkan tempe dan tahu, lalu beri kecap manis.
5. Tambahkan garam, gula merah, dan penyedap rasa secukupnya.
6. Angkat dan sajikan.

20. Oseng tempe bunga lawang.

foto: Instagram/@anisa_festi

Bahan:
- 1 papan tempe
- 2 ikat bunga bawang
- 1 papan petai
- Garam, gula, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Kecap manis
- Air secukupnya

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai hijau besar
- Cabai rawit sesuai selera

Cara membuat:
1. Potong kotak tempe lalu goreng setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu iris, tambahkan petai dan bunga bawang, aduk-aduk.
3. Masukkan tempe, beri sedikit air, beri garam, gula, lada bubuk, kaldu jamur, dan kecap manis. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan.

21. Oseng pare tempe dan udang.

foto: Instagram/@menubekalhariini

Bahan:
- 1 buah pare ukuran besar
- 200 gr udang ukuran sedang atau kecil, kupas
- 100 gr tempe semangit
- 1 genggam cabai ukuran kecil, ulek kasar
- 1 buah tomat ukuran sedang, iris
- 1/2 jempol laos, geprek
- 400 ml air
- Kaldu bubuk
- Gula
- Garam

Bumbu iris:
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar, bisa dicampur cabai kecil

Cara membuat:
1. Potong-potong tipis pare, beri 3 sdm garam kemudian aduk pelan pelan, saat pare udah layu, remas-remas kemudian diamkan minimal 5 menit. Cuci pare sambil diremas agar rasa asin dan pahitnya hilang, tiriskan.
2. Potong tempe memanjang dan rebus dahulu, kemudian goreng sebentar, angkat dan tiriskan.
3. Tumis irisan bawang putih dan bawang merah, setelah layu kecokelatan, masukkan laos, dan irisan cabai merah besar.
4. Beri kaldu bubuk, garam, dan gula, masukkan udang dan tumis sebentar lalu masukkan pare aduk aduk.
5. Masukkan tempe, beri air, lalu masak hingga kuah menyusut, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

22. Oseng tempe saus tiram.

foto: Instagram/@dapurimung

Bahan:
- 1 buah tempe ukuran besar, potong kecil memanjang
- 50 gr teri Medan
- 1 bungkus saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 1 lembar daun salam

Bumbu iris:
- 50 gr bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 50 gr cabai hijau
- 10 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Goreng tempe dan teri sampai matang, lalu sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu, lalu masukkan irisan cabai dan daun salam.
3. Masukkan tempe dan teri, lalu masukkan saus tiram, kecap manis, dan penyedap rasa, aduk rata.
4. Angkat dan sajikan.

23. Oseng tempe kangkung.

foto: Instagram/@masakansederhanaid

Bahan:
- Tempe
- Cabai merah
- Bawang putih
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa
- Kangkung
- Cabai rawit

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng tempe hingga matang. Sisihkan.
2. Haluskan cabai merah, bawang putih, dan tempe goreng.
3. Tumis tempe yang sudah dihaluskan, tambahkan sedikit air, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.
4. Masukkan kangkung, aduk sampai rata.
5. Angkat dan sajikan.

24. Oseng tempe labu siam.

foto: Instagram/@sofivirgianti

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 1 buah labu siam, potong korek api
- 100 gr udang kecil, buang kepalanya
- 7 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 cm lengkuas, geprek
- 1/2 sdt terasi matang
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Labu siam yang sudah dipotong diberi sedikit garam, remas sampai agak layu, cuci, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, goreng tempe sebentar. Sisihkan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, lengkuas, dan daun salam sampai matang dan harum. Masukkan terasi kemudian aduk rata.
4. Masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna kemudian masukkan labu siam, beri sedikit air sambil terus diaduk sampai agak layu.
5. Masukkan tempe, aduk rata. Tambahkan garam dan gula, aduk rata sampai labu siam masak dan layu.
6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

25. Oseng tempe terong bulat.

foto: Instagram/@ibun_fira

Bahan:
- Tempe, potong dadu
- Teri, goreng
- Petai
- Terong bulat, iris-iris, rendam di dalam air

Bumbu:
- Bawang putih, iris-iris
- Bawang merah, iris-iris
- Cabai merah
- Cabai rawit
- Cabai hijau
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit, aduk rata.
2. Masukkan tempe, terong, lalu beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata.
3. Masukkan teri dan petai, aduk rata.
4. Angkat dan sajikan.

26. Oseng bakso buncis tempe.

foto: Instagram/@idemakansiang

Bahan:
- Bakso, potong dua
- Buncis, iris serong
- Tempe, potong dadu
- Bawang putih, iris-iris
- Bawang merah, iris-iris
- Cabai rawit merah, iris serong
- Minyak sayur
- Air
- Garam
- Kaldu jamur
- Saus tiram
- Daun salam
- Lengkuas, iris-iris

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Lalu masukkan daun salam, lengkuas, dan cabai rawit, aduk rata.
2. Masukkan tempe, lalu aduk rata. Tambahkan buncis dan bakso. Aduk-aduk.
3. Tambahkan sedikit air, saus tiram, garam, dan kaldu jamur, aduk rata.
4. Angkat dan sajikan.

27. Oseng tempe ikan asin.

foto: Instagram/@cobeknyonyah

Bahan:
- 1 kotak tempe, potong kotak kecil, lalu goreng kering
- 3 buah ikan asin peda, goreng kering

Bumbu:
- 25 buah cabai rawit, iris tipis
- 5 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah tomat hijau, iris tipis
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga layu dan harum. Masukkan garam dan kaldu bubuk.
2. Masukkan ikan asin dan tempe, aduk rata.
3. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

28. Oseng tempe tahu.

foto: Instagram/@erlyn.purnama

Bahan:
- Tahu
- Tempe
- Jagung pipil
- Cabai merah besar
- Cabai hijau besar
- Tomat
- Garam
- Gula
- Kaldu Jamur homemade
- Kecap manis vegan

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng tahu sampai matang. Angkat dan sisihkan.
2. Goreng tempe sampai matang, angkat dan sisihkan.
3. Tumis cabai merah dan cabai hijau besar. Lalu masukkan tomat, jagung pipil, tahu, dan tempe.
4. Beri garam, gula, kaldu jamur, dan kecap manis. Aduk rata.
5. Angkat dan sajikan.

29. Oseng tempe gembus kacang panjang dan tauge kedelai.

foto: Instagram/@inupqosa

Bahan:
- Tempe gembus
- Kacang panjang
- Tauge kedelai

Bumbu:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Cabai campur sesuai selera
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, lalu masukkan lengkuas dan daun salam.
2. Masukkan tempe gembus dan kacang panjang, tambahkan sedikit air lalu masukkan cabai.
3. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Masak sampai semua matang, lalu koreksi rasa. Terakhir masukkan tauge kedelai, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan.

30. Oseng tempe kacang panjang tomat hijau.

foto: Instagram/@wadah_kuliner_nusantara

Bahan:
- 1 papan tempe
- 10 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 buah tomat hijau
- 1 sdm saus tiram
- Kecap manis secukupnya
- Kaldu jamur dan gula secukupnya

Bahan iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Cabai merah dan cabai hijau secukupnya

Cara membuat:
1. Potong-potong tempe, goreng sampai kekuningan.
2. Tumis bumbu iris bersama daun salam sampai wangi.
3. Masukkan kacang panjang dan tomat. Oseng sampai kacang layu, kemudian masukkan tempe.
4. Beri kecap manis, kaldu jamur, gula, dan saus tiram. Beri sedikit air, aduk rata.
5. koreksi rasa, masak sampai air menyusut, angkat, dan sajikan.

(brl/tin)