30 Resep olahan tahu putih, sederhana, praktis, ekonomis, dan lezat

Brilio.net - Tahu putih merupakan salah satu bahan masakan sederhana yang bisa diolah jadi beragam menu masakan. Bisa dimasak jadi lauk pendamping nasi atau camilan. Cara membuat tahu putih jadi beragam masakan pun nggak sulit.

Kamu bisa membuat tahu putih jadi olahan sederhana dengan bumbu-bumbu dasar. Bisa juga disulap jadi makanan atau camilan berkelas dengan banyak bumbu. Buat yang sedang menghindari daging, olahan tahu putih bisa jadi alternatif.

Masakan berbahan tahu putih ini juga cocok buat kamu yang nggak punya banyak waktu buat masak. Pasalnya, memasak tahu putih nggak butuh waktu lama. Sederhana, praktis dan ekonomis, berbagai olahan tahu putih ini bisa jadi menu makan sehari-hari yang nggak ngebosenin.

Tenang, ada banyak resep olahan tahu putih yang bisa kamu list. Yuk, langsung eksekusi 17 resep olahan tahu putih yang sederhana dan lezat, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber,Senin (23/10).

1. Tumis tahu jamur bumbu kecap.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 300 gr tahu putih lembut, potong-potong
- 100 gr jamur champignon, potong jadi 4
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/4 buah bawang bombay, cincang
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris
- Garam secukupnya
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 200 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum. Lalu masukkan cabai merah dan jamur champignon, aduk sampai layu.
2. Masukkan tahu, bumbui dengan garam, merica, saus tiram, kecap manis, aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
3. Masukkan air, masak sampai mendidih.
4. Masukkan daun bawang, aduk rata, angkat dan sajikan hangat.

2. Sup tahu.

foto: Instagram/@meily_chin

Bahan:
- 350 gr tahu putih, potong-potong
- 100 gr udang, cincang kasar
- 5 siung bawang putih, cincang
- Daun bawang secukupnya
- 500 ml air
- Minyak untuk menumis

Bumbu:
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum dan agak berwarna kekuningan. Masukkan udang, lalu tumis sebentar. Tuang air. Biarkan mendidih dulu.
2. Masukkan tahu putih, taburi sedikit daun bawang, aduk rata.
3. Beri Bumbu, tes cicip.
4. Biarkan dimasak beberapa saat. Matikan api, lalu angkat.
5. Taburi lagi sedikit daun bawang, sajikan hangat-hangat.

3. Oseng tahu pedas.

foto: Instagram/@irmadesmayanti

Bahan:
- 10 buah tahu putih ukuran kecil
- 1 sdm saus tiram
- 1-2 sdm kecap manis
- 1 batang daun bawang iris
- Air secukupnya
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Potong tahu bentuk kotak, lalu goreng hingga cukup kering & berkulit. Sisihkan.
2. Tumis bawang sampai harum, masukkan rawit, aduk rata. Tambahkan tahu goreng, beri saus tiram, kecap manis, beri garam dan gula pasir, aduk rata.
3. Tambahkan air, lanjutkan memasak hingga kuah agak susut dan mengental. Terakhir, masukan daun bawang aduk sebentar saja.
4. Sajikan oseng tahu dengan taburan bawang goreng.

4. Tahu kuah santan pedas.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 10 buah tahu putih, potong potong
- 3 sdm sambal terasi
- 10 buah cabai hijau, potong serong
- Cabai rawit hijau utuh sesuai selera
- 1 ruas lengkuas geprek
- 3 lembar daun salam
- Garam, gula, dan kaldu jamur bubuk sesuai selera
- 65 ml santan instan campur 500 ml air
- Minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya

Cara membuat:
1. Beri bumbu tahu dengan garam lalu goreng hingga kuning kulitnya. Tiriskan.
2. Tumis sambal terasi bersama lengkuas serta daun salam lalu masukkan tahu, aduk rata dan tumis sebentar.
3. Tuang air dan biarkan mendidih lalu tuang air santan, aduk aduk beri bumbu garam, gula dan kaldu bubuk.
4. Tambahkan cabai besar dan rawit hijau. Masak hingga bumbu merasuk ke dalam tahu. Angkat dan sajikan.

5. Tahu fantasi.

foto: Instagram/@niladriana

Bahan:
- 250 gr tahu putih
- 10 butir telur puyuh (rebus dan kupas, sisihkan)
- 2 butir telur
- 100 gr daging giling
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- 1 buah wortel, iris kotak kecil
- 1 batang daun bawang, rajang
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 butir putih telur
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Siapkan kukusan, panaskan.
2. Siapkan cetakan talam atau muffin, olesi margarin.
3. Blender jadi satu, tahu, telur, daging cincang dan bawang putih, sampai halus.
4. Tambahkan garam, gula, kaldu Jamur, lada bubuk, wortel dan daun bawang, aduk rata. Koreksi rasa.
5. Masukkan dalam cetakan, beri telur puyuh di atasnya sambil ditekan sampai 1/2 badan telur.
6. Kukus kurang lebih 20 menit.
7. Dinginkan, kemudian keluarkan dari cetakan.
8. Baluri dengan putih telur, goreng sampai kuning kecokelatan.
9. Sajikan dengan saus tomat atau sambal botol.

6. Tahu air daging cincang.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 6 kotak kecil tahu air, potong-potong segi empat
- 4 siung bawang putih, cincang
- Daging atau udang cincang secukupnya
- 1 sdm sagu, larutkan dengan air
- Kecap manis dan asin secukupnya
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 500 ml air
- Daun bawang, potong-potong
- Garam, gula dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih cincang sampai harum dan wangi. Masukkan daging atau udang cincang, tumis sampai matang.
2. Masukkan air, tunggu sampai mendidih. Masukkan tahu, garam, gula, kecap asin, kecap manis, saus tiram dan merica.
3. Aduk-aduk, masukkan cairan sagu sambil terus diaduk. Tambahkan minyak wijen baru, masukkan daun bawang.
4. Tes rasa, angkat dan sajikan dgn bahan taburan bawang goreng.

7. Tahu pangsit.

foto: Instagram/@dhilasina

Bahan:
- 15 lembar kulit pangsit goreng ukuran kecil
- 100 gr tahu putih, hancurkan dengan garpu
- 75 gr ayam fillet
- 75 gr udang, kupas
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- Garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan ayam fillet dan udang dengan food processor atau blender sampai halus.
2. Tambahkan tahu, daun bawang, tepung maizena dan seluruh sisa bahan. Aduk sampai rata.
3. Ambil 1 lembar kulit pangsit, beri 1 sdt munjung adonan tahu, satukan keempat sudut-sudut kulit pangsit ke tengah, hingga menutupi isiannya. Lakukan sampai adonan habis.
4. Panaskan minyak yang banyak, goreng pangsit tahu dengan api sedang sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

8. Gulai tahu putih.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 4 tahu putih, potong segitiga
- 1 santan instan kecil

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai rawit
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe

Bumbu tambahan:
- Serai
- Daun salam
- Lengkuas
- Daun jeruk
- Garam
- Laldu bubuk

Cara membuat:
1. Kukus tahu (boleh tidak kukus).
2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu tambahan, kecuali garam dan kaldu bubuk.
3. Tambahkan air, masukkan santan dan tahu.
4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.

9. Tahu cabe garam.

foto: Instagram/@pawon1991

Bahan:
- Tahu putih potong dadu
- Tepung tapioka
- Bawang putih, dicincang, digoreng
- Cabai
- Daun bawang
- Garam
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tahu putih, guling-gulingan di tepung tapioka, goreng dalam minyak panas.
2. Bawang putih, cincang, goreng, sisihkan.
3. Tumis cabai, masukkan tahu putih yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk.
4. Masukkan garam dan kaldu jamur secukupnya.
5. Terakhir, masukkan bawang putih goreng, dan daun bawang.
6. Siap dihidangkan

10. Tahu bawang garam.

foto: Instagram/@lagi_belajar_masak

Bahan:
- 335 gr tahu putih
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 2 helai daun bawang bagian hijaunya (iris tipis)
- 1 sdt garam
- Tepung maizena
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Potong dadu tahu, kurang lebih 2,5 cm. Jangan terlalu kecil agar tahu tetap ada dagingnya nanti.
2. Lumuri tahu dengan kaldu jamur secara merata.
3. Guling-guling tahu ke tepung maizena secara merata.
4. Goreng tahu sampai garing kecokelatan. Sisihkan.
5. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai hampir kecokelatan dengan api kecil.
6. Tambahkan 1/2 sdt garam. Aduk rata.
7. Matikan api kompor, tambahkan tahu gorengnya.
8. Tambahkan 1/2 sdt garam. Aduk rata.
9. Tambahkan irisan daun bawang. Aduk merata.
10. Sajikan.

11. Tumis sawi pakcoy tahu.

foto: Instagram/@elyyyis_

Bahan:
- 2 bonggol sawi, potong
- 4 tahu putih, potong
- 1/2 bawang bombai iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 3 bawang merah, iris
- 2 cabai keriting, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 50 ml air
- 6 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak 6 sdm, masukkan tahu, goreng hingga kecokelatan, masukkan bumbu iris tumis hingga harum.
2. Beri saus tiram, air dan bumbu lainnya.
3. Masukkan semua sawi pakcoy, aduk-aduk rata. Masak hingga matang sajikan.
4. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng.

12. Bakwan tahu.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan:
- 3 kotak tahu putih
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 200 ml air
- 100 gr tepung terigu
- 30 gr tepung beras
- Minyak goreng secukupnya

Bahan sambal:
- 8 buah cabai merah keriting
- 150 ml air
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Hancurkan tahu putih menggunakan ulekan, tambahkan penyedap rasa, garam, dan lada bubuk, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu, tepung beras, telur dan air, aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan potongan daun bawang, aduk lagi. Panaskan minyak goreng, lalu goreng adonan tahu berontak hingga matang.
4. Blender cabai merah keriting, dan air. Panaskan minyak, lalu tumis sambal, tambahkan penyedap rasa dan garam. Biarkan mendidih dan kasat.
5. Tahu berontak plus sambal, siap disajikan.

13. Tahu putih masak khas Jepara.

foto: Instagram/@muslimfood_

Bahan:
- 1 ons daging (potong kecil kecil)
- 1 kotak tahu putih
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 2 batang serai
- 1 cabai merah buang bijinya
- 1 buah tomat
- 3 lembar daun jeruk
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- Cabai rawit sesuai selera

Cara membuat:
1. Masak air hingga mendidih dan masukkan potongan daging kecil kecil.
2. Geprek semua bahan kecuali daun jeruk, tomat dan cabai merah, kemudian masukkan ke dalam air kaldu.
3. Masukkan daun jeruk, tomat dan cabai merah, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk serta masukkan cabai rawit,
4. Masukkan tahu putih yang telah di potong kotak-kotak.

14. Tumis tahu pedas.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 buah tahu putih, potong kotak, goreng
- 2 siung bawang putih, iris
- 1/2 butir bawang bombay, iris
- 2 cabai merah, iris
- 2 cabai hijau, iris
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula pasir
- Garam dan merica membuat

Cara membuat:
1. Tumis semua bahan, iris sampai wangi.
2. Masukkan tahu, beri bumbu-bumbu, aduk rata.
3. Tuang sedikit air.
4. Masak sampai kuah kental dan meresap.

15. Sambal goreng tahu.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 buah tahu putih, potong kotak, goreng
- 3 papan petai
- 10 cabai rawit utuh
- 3 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah sisir
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 bungkus santan instan

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 10 cabai merah
- 3 btr kemiri, sangrai

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, rawit, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan petai, masak sebentar.
2. Masukkan tahu, aduk rata. Tuang air sampai setengah tumisan.
3. Masukan bumbu-bumbu, aduk rata.
4. Masukkan santan, masak sampai meresap.

16. Perkedel tahu.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 8 buah tahu, hancurkan dengan garpu
- 1 bungkus kecil kornet sapi
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur ukuran besar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm bawang merah goreng
- 3 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Garam dan lada bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, tes rasa.
2. Panaskan minyak goreng, bentuk adonan dengan 2 buah sendok, masukkan dalam minyak panas, goreng dengan api sedang sampai matang kekuningan, angkat, tiriskan dan sajikan.

17. Tahu kecap cabe ijo.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 5 buah tahu putih, potong dadu
- 100 gr cabai hijau, belah tengahnya
- 10 buah cabai rawit hijau
- 1 buah tomat, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang, lalu beri sedikit air, aduk. 2. Masukkan daun salam, lengkuas, garam, gula pasir, tomat, kecap manis dan saus tiram, aduk. Masukkan tahu dan cabai hijau, aduk rata.
3. Terakhir masukkan cabai rawit dan daun bawang, aduk-aduk lalu angkat.

Tampilan menyegarkan yang bikin semangat makan

18. Tahu bacem.

foto: Instagram/@siscasantosa

Bahan:
- 6 siung tahu putih
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 7 lembar daun salam
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 100 gr gula merah
- 5 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 500 ml air kelapa
- 500 ml air
- 2 cm lengkuas
- Garam
- Kaldu jamur
- Minyak

Cara membuat:
1. Potong tahu, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dengan minyak, tumis hingga harum.
3. Masukkan air kelapa dan air.
4. Masukkan gula merah yang sudah disisir, masukkan perlahan tahu.
5. Tuangkan kecap manis, ketumbar bubuk, daun salam, dan lengkuas. Beri seasoning, aduk rata.
6. Masak selama 30-40 menit sampai meresap.
7. Panaskan pan, grill tahu sampai sedikit kering permukaannya. Sajikan.

19. Pepes tahu.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 100 gr jamur tiram
- 5 kotak tahu bandung putih
- 2 butir telur, kocok lepas
- 15 cabai rawit utuh
- 1 ikat kemangi, petiki daunnya
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang serai, ambil putihnya lalu iris tipis
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam, gula, dan lada bubuk

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- Cabai merah besar
- Cabai rawit
- 1 cm kunyit, bakar

Bahan pelengkap:
- Daun pisang
- Tusuk gigi untuk menyemat

Cara membuat:
1. Cuci jamur lalu tiriskan dan suwir-suwir. Kemudian blansir dengan air mendidih, lalu peras atau tiriskan airnya, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, aduk sampai bumbu harum dan matang, angkat.
3. Hancurkan tahu dengan garpu, masukkan jamur, bumbu tumis, daun bawang, telur, cabai rawit utuh.
4. Bumbui dengan ketumbar, kaldu jamur, garam, gula, dan lada bubuk, aduk sampai rata. Masukkan kemangi, aduk kembali.
5. Ambil selembar daun pisang, beri 2-3 sdm adonan, lalu bungkus dan semat dengan lidi. Lakukan hingga habis.
6. Masukkan ke dalam dandang yang sudah dididihkan terlebih dahulu, kukus selama 20-25 menit, angkat dan sajikan.

20. Tahu nori siram.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 buah tahu putih, potong kotak setebal 1 cm
- 1 lembar nori, potong sesuai ukuran tahu
- 2 sdt bawang putih bubuk
- Garam dan merica
- 3 sdm terigu

Bahan saus:
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Gula secukupnya
- Garam dan merica
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Beri tahu bumbu bawang putih bubuk, garam, dan merica. Biarkan 15 menit.
2. Bungkus tahu dengan nori. Lumuri dengan terigu lalu goreng hingga kekuningan. Angkat.
3. Saus: Panaskan wajan. Masukkan semua bumbu kecuali minyak wijen. Aduk rata.
4. Tuang air secukupnya. Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup. Masukkan minyak wijen dan daun bawang.
5. Siram saus di atas tahu. Sajikan.

21. Dadar tahu.

foto: Instagram/@resepcinap

Bahan:
- 2 blok tahu putih (pilih yang padat)
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung serbaguna
- 5 cabai rawit, iris halus
- Daun bawang iris
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 butir telur ayam
- Sedikit kecap manis
- Gula

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, kecuali telur. Aduk merata, koreksi rasa.
2. Kocok telur, tuang sedikit demi sedikit ke adonan tahu. Kalau sudah cukup lembut, hentikan menambah telur.
3. Panaskan minyak, ambil 1 sdm adonan. Sedikit pipihkan, goreng sampai matang. Sajikan dengan sambal kecap atau rawit.

22. Tahu asam manis.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 400 gram tahu putih
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tapioka
- Lada
- Garam
- Bawang putih bubuk
- Kaldu bubuk

Bahan saus:
- 1/2 bawang bombay
- 2 bawang putih
- 1 cabai merah keriting
- 1 daun bawang
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt saus tiram
- Garam
- Kaldu bubuk
- Lada

Cara membuat:
1. Hancurkan tahu. Campur dengan semua bahan lain.
2. Bentuk adonan tahu bulat pipih lalu goreng hingga matang.
3. Buat sausnya; tumis bawang putih cincang dan bombay. Masukkan cabai rawit iris. Masukkan seluruh bahan lain.
4. Tambahkan sedikit air.
5. Siram saus di atas tahu.

23. Tahu bakso.

foto: Instagram/@dapur.beelicious

Bahan:
- 2 buah tahu putih, haluskan dengan garpu
- 1 butir telur
- 1 buah wortel, kupas, cuci bersih, iris-iris
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 6 butir bawang merah, iris, goreng
- 5 siung bawang putih, iris, goreng
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur

Bahan kuah:
- 1 liter air kaldu atau air biasa
- 1 tangkai daun bawang, iris-iris
- Garam, lada bubuk, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan wortel, bawang merah, bawang putih dan telur ke dalam blender, proses sampai halus.
2. Tuang adonan ke dalam wadah, campurkan tahu putih, tepung tapioka, tepung terigu, garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata.
3. Panaskan air sampai mendidih, kecilkan api. Bentuk adonan dengan tangan dan sendok lalu masukkan ke dalam panci. Tunggu sampai baksonya mengapung dan matang. Angkat, tiriskan.
4. Kuah: panaskan air sampai mendidih, masukkan daun bawang, garam, lada dan kaldu jamur, koreksi rasanya.
5. Penyajian: ambil beberapa buah bakso tahu, lalu siram dengan kuah. Bisa ditambah sambal dan saus.

24. Tahu teriyaki.

foto: Instagram/@galih_lestari

Bahan:
- 10 kotak tahu putih Kudus
- 3 siung bawang putih
- 1/2 bagian bawang bombay
- 1 bungkus saori saus teriyaki
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng
- Biji wijen (optional)

Cara membuat:
1. Potong dadu tahu putih lalu goreng hingga berkulit. Tiriskan.
2. Cincang bawang putih dan bawang bombay.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang.
4. Masukkan 1 bungkus saus teriyaki, garam, merica, kecap asin, dan kecap manis. Aduk rata.
5. Masukkan tahu yang sudah digoreng. Aduk rata sembari tambahkan air sedikit demi sedikit.
6. Tunggu hingga bumbu meresap ke dalam tahu.
7. Koreksi rasa lalu sajikan dengan taburan biji wijen di atasnya.

25. Tahu goreng sambal matah.

foto: Instagram/@emihacikenz

Bahan:
- Tahu sutra putih, goreng

Bahan sambal matah:
- Cabai rawit
- 8 bawang merah
- 2 bawang putih
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang tengah, iris-iris
- 2 batang serai, iris bagian dalamnya
- Perasan jeruk nipis secukupnya
- 1/2 sdt terasi
- Garam, gula, kaldu bubuk atau penyedap
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Iris tipis semua bahan sambal.
2. Campur dalam satu wadah (kecuali jeruk nipis).
3. Siram dengan minyak yang panas, aduk rata lalu beri perasan jeruk nipis. Tes rasa.
4. Siram ke tahu, sajikan.

26. Tahu kriwil.

foto: Instagram/@tedjamusyantii

Bahan:
- 500 gr tahu putih
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 3 siung bawang putih haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Bahan sambal kecap (campur, aduk rata):
- 3 butir bawang merah, cincang
- 1/2 buah tomat, buang bijinya, potong kotak-kotak
- 10 buah cabai rawit
- Kecap manis secukupnya

Cara membuat :
1. Haluskan tahu menggunakan garpu, campur semua bahan jadi satu (kecuali minyak goreng), aduk rata dan koreksi rasa
2. Supaya kriwil, tahu tidak perlu dibentuk atau dibulat-bulat, cukup ambil adonan dengan menggunakan sendok makan atau garpu.
3. Panaskan minyak, goreng adonan tahu hingga matang. Saat menggoreng, pastikan adonan tahu terendam minyak. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal kecap.

27. Tahu terik.

foto: Instagram/@mamaquink_88

Bahan:
- 8 buah tahu

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar sangrai
- 3 buah kemiri
- Kunyit secukupnya

Bahan lain:
- 300 ml santan kental
- 200 ml santan cair
- 1 lembar daun salam
- Lengkuas secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng tahu sampai setengah kering, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dengan api sedang bersama daun salam dan lengkuas.
3. Jika bumbu sudah harum, masukkan santan cair. Tambahkan tahu.
4. Setelah bumbu sudah meresap, kecilkan api kompor. Tuangkan santan kental, aduk merata secara berkala sembari menunggu kuah mendidih. Angkat. Terik tahu siap disajikan.

28. Tahu walik.

foto: Instagram/@nurmadesmitasari

Bahan:
- 50 tahu putih, belah 2 (jadi 100 pcs), rendam dengan air garam, lalu goreng
- 1/2 kg dada ayam, potong dadu
- 200 gram udang kupas kulit (optional)
- 200 gram tapioka
- 100 gram es batu
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt saus tiram
- 4 batang daun bawang
- Merica halus secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan ayam dan udang. Masukkan bawang putih dan es batu, blender atau chopper hingga halus. Masukkan semua bahan blender hingga tercampur rata.
2. Potong segitiga tahu yang sudah digoreng, balikkan sisi tahu yang bagian kulit ke dalam (yang putih ke arah luar), perlu ketelitian, sebaiknya pilih tahu kopong.
3. Isi tahu dengan bahan isian, goreng hingga matang, jika mau masukin freezer juga boleh.

29. Orak arik tahu.

foto: Instagram/@yl_cooknfood

Bahan:
- 1 kotak besar tahu putih, hancurkan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu:
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah bawang putih, iris tipis
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm kecap asin singkawang
- 1 sdm kecap manis
- Merica bubuk dan kaldu jamur bubuk secukupnya
- 1-2 sdt minyak sayur untuk menumis
- Garam dan gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang hingga harum, masukkan tahu, aduk rata, masak dengan api kecil sampai tahu agak kering sambil diaduk sesekali supaya tidak gosong.
2. Tambahkan bumbu lain, aduk rata dan koreksi rasa.
3. Jika tekstur sudah sesuai, masukkan telur, aduk rata.
4. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, angkat dan sajikan.

30. Sup tahu bayam.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan:
- 1 ikat bayam
- 5 tahu putih
- 2 buah wortel
- 1 buah jagung manis
- 1 liter air
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Bumbu:
- 5 siung bawang merah, iris
- Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Siangi bayam, cuci bersih. Potong dadu tahu putih. Potong bulat wortel. Pipil jagung manis.
2. Masak air, hingga mendidih.
3. Masukkan bawang merah iris dan wortel. Biarkan beberapa menit. Lalu masukkan jagung dan tahunya. Biarkan jagung matang dan air sedikit kasat.
4. Tambahkan lada bubuk, penyedap rasa, dan gula pasir.
5. Tambahkan bayam dan garam. Aduk rata. Koreksi rasa.

(brl/mal)