17 Resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, dan bikin nagih

Resep menu sahur yang tidak membosankan | foto: Instagram/@koh_aming;@diinaaka

10. Cumi asin terong balado.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan:
- 3 papan petai kupas, goreng sebentar
- 250 gr cumi asin
- 3 buah terong
- 15 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ons cabai merah keriting
- 1 sachet terasi
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Cumi asin dicuci bersih, rebus sebentar kemudian potong-potong
2. Cuci bersih terong, potong-potong, dan goreng
3. Goreng sebentar bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi, angkat dan haluskan
4. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, aduk-aduk, masukkan gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata
5. Masukkan petai, terong, dan cumi asin. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

11. Sawi gulung ayam udang.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@dapurchina

Bahan:
- 12 lembar sawi putih

Bahan isi:
- 250 gr daging dada ayam
- 150 gr udang kupas
- 75 gr tepung sagu
- 1 butir telur
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam, sesuaikan selera
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk

Bahan lain:
- 2 batang daun bawang, rajang
- 1 buah wortel serut

Bahan saus:
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm cuka
- 400 ml air
- Gula dan garam secukupnya
- 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Rebus sawi putih dalam air mendidih sampai layu, tiriskan
2. Giling dada ayam dengan food processor sampai halus, lalu masukkan semua sisa bahan isi giling kembali asal rata saja
3. Tuang adonan dalam wadah, masukkan irisan daun bawang dan serutan wortel, aduk rata
4. Siapkan selembar sawi putih, isi dengan adonan secukupnya, lalu lipat sisi kanan kirinya dan gulung, lakukan sampai selesai
5. Kukus selama 20 menit, angkat
6. Haluskan bawang putih dan cabai merah keriting, lalu tumis sampai harum, masukkan semua sisa bahan kecuali maizena, biarkan sampai mendidih, tes rasa
7. Terakhir masukkan larutan maizena aduk sampai mengental, angkat
8. Sajikan sawi gulung hangat dengan saus.

12. Tumis tahu petai pedas.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@dapur_endangesm

Bahan:
- 8 buah tahu
- 5 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Petai dan daun kemangi secukupnya
- Gula pasir, garam, dan penyedap rasa secukupnya
- 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Cuci bersih tahu, kemudian potong kotak-kotak, digoreng jangan sampai kering, angkat dan tiriskan
2. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih, kemudian tumis, tambahkan daun jeruk
3. Masukkan tahu, petai, gula, garam, dan penyedap rasa, aduk-aduk sampai merata
4. Masukkan daun kemangi, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

13. Tumis tempe labu siam.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@dynasr_photography

Bahan:
- 1 papan tempe, iris memanjang
- 2 buah labu siam, iris memanjang
- 2 buah cabai merah besar, iris
- 3 buah cabai hijau besar, iris
- 6 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- Sejumput lada
- 1 ruas laos
- 2 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih, kemudian masukkan semua irisan cabai, labu siam, dan tempe
2. Masukkan saus tiram, garam, gula, lada, laos, dan daun salam
3. Aduk rata, beri sedikit air. Tumis hingga matang. Tes rasa dan sajikan.

14. Fuyunghai sarden.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 2 kaleng sarden
- 4 butir telur, kocok lepas
- 1 buah wortel, iris halus memanjang
- 2 batang bawang prei, iris serong kasar
- 1 sdm tepung tapioka atau tepung terigu
- Garam, merica, dan penyedap

Bahan saus:
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 ruas jahe, iris tipis
- 1/2 buah bawang bombay
- Saus dari ikan sarden
- 3 sdm saus tomat
- 50 ml air
- 1 sdt gula pasir
- Merica, kaldu bubuk, dan penyedap

Bahan pelengkap:
- Kacang polong

Cara membuat:
1. Pisahkan antara ikan sarden dan sausnya
2. Bersihkan ikan dari duri, sisihkan
3. Kocok telur beserta bumbu bumbu, masukkan ikan sarden, irisan wortel, bawang prei, dan tepung tapioka atau tepung terigu
4. Bagi adonan telur menjadi 2 bagian, goreng masing-masing dengan minyak agak banyak sampai matang. Sisihkan
5. Tumis bawang putih dan jahe, masukkan bawang bombay
6. Masukkan saus dari ikan sarden, tambahkan saus tomat, air, dan bumbu, koreksi rasa
7. Tambahkan larutan tapioka, masukkan kacang polong, aduk rata
8. Siram saus di atas telur, sajikan.

15. Ikan kembung saus tiram.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@inspirasiresep.masakan

Bahan:
- 500 gr ikan kembung segar
- 3 lonjor petai
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil
- 1 buah jeruk nipis
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm margarin
- Garam dan sedikit gula pasir

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan kembung, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, lalu goreng dalam minyak panas, tiriskan
2. Panaskan margarin, tumis irisan bawang merah dan bawang putih, setelah harum masukkan petai, irisan bombay dan cabai rawit merah
3. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, garam, dan sejumput gula pasir, tambahkan sedikit air matang, masak sampai petai dan bawang bombay layu
4. Koreksi rasa, siram tumisan petai di atas ikan goreng.

16. Kentang ati balado.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@cookingwithmerr

Bahan:
- 4 buah kentang, potong dadu, goreng
- 3 pasang ati ampela
- 1 sdt asam Jawa
- 1 batang serai
- Sejempol lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 3 sdm santan instan
- Garam, gula, kaldu jamur, dan merica secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 80 gr cabai merah
- 1/2 sdt terasi

Cara membuat:
1. Rebus ati ampela dengan asam Jawa, tiriskan, potong-potong, goreng sebentar di minyak panas sampai kering
2. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai wangi
3. Masukkan santan, garam, gula, kaldu jamur, dan merica, aduk rata
4. Masukkan kentang dan ati ampela goreng, aduk rata kembali, koreksi rasa, sajikan.

17. Tumis kangkung telur puyuh.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@ayomasak.bareng

Bahan:
- 2 ikat kangkung, siangi
- 10 butir telur puyuh rebus, kupas
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang dan merah bawang putih sampai harum
2. Masukkan cabai dan tomat, tumis sampai layu
3. Masukkan kangkung, bumbui dengan saus tiram, kecap manis, dan garam, aduk cepat dengan api besar
4. Masukkan air dan telur puyuh, masak sebentar, angkat dan sajikan.

(brl/ola)