17 Resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, dan bikin nagih

foto: Instagram/@koh_aming;@diinaaka

Brilio.net - Ramadhan menjadi bulan yang penuh berkah dan dinilai sangat istimewa. Karena ada beberapa kegiatan ibadah yang bisa dilakukan di bulan Ramadhan, namun tidak dilakukan pada bulan-bulan lainnya, seperti ibadah salat tarawih. Mungkin sahur dan buka puasa dilakukan beberapa orang di bulan-bulan lain, namun tetap saja rasanya berbeda, tidak seperti saat bulan Ramadhan. Di momen ini sahur bisa dilaksanakan bersama keluarga atau orang terdekat.

Sahur memang punya tantangan tersendiri, tak jarang orang terlambat bangun sahur. Seperti yang diketahui, sahur cukup penting agar tubuh tetap terisi dengan makanan. Selama menjalankan puasa, tubuh tetap berenergi dan dapat menjalankan aktivitas seperti biasa.

Bicara soal sahur, kamu juga harus mempersiapkan masakan yang praktis dan tidak memakan waktu lama saat memasaknya. Memilih menu yang sederhana untuk sahur bisa menjadi alternatif jika kamu telat bangun atau hanya memiliki sedikit waktu untuk memasak.

Walaupun cara memasaknya praktis, namun makanan tetap memiliki cita rasa lezat. Sehingga mengunggah selera untuk disantap saat sahur. Berikut ini ada 17 resep menu sahur yang bisa kamu jadikan referensi, seperti dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, Jumat (8/3). Tentunya simpel dan proses masaknya tidak lama.

Resep menu sahur yang tidak membosankan

1. Sapo tahu sayur.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@menuracikanibu

Bahan:
- 1 buah tofu telur
- 5 butir bakso sapi, iris
- 1 buah wortel, kupas dan potong
- 3 lembar sawi putih
- 1 bonggol brokoli, potong per kuntum
- 3 buah jagung putren, belah, potong panjang
- 1 batang daun bawang, rajang
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1/4 buah bawang bombay, cincang
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- Air secukupnya
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Potong-potong tofu, goreng sampai berkulit
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay dan bakso, tumis sebentar
3. Masukkan wortel dan jagung putren, tumis sampai layu. Masukkan air, masak sampai setengah matang
4. Tambahkan sawi putih dan brokoli, kemudian bumbui dengan garam, gula, lada, saus tiram, dan kecap ikan. Masak sampai tingkat kematangan yang diinginkan
5. Masukkan larutan maizena, minyak wijen, dan daun bawang, aduk rata, masak sampai mengental dan meletup-letup
6. Angkat dan sajikan.

2. Ayam brokoli.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@riez.fitover40

Bahan:
- 500 gr dada ayam, potong dadu
- 1 bonggol brokoli
- 1/2 buah bawang bombay, potong iris
- Garam
- Merica
- 1 sdm minyak kelapa

Bahan saus marinasi:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt tepung maizena

Cara membuat:
1. Bumbui ayam dengan campuran saus marinasi, diamkan selama 30 menit
2. Didihkan air, rebus brokoli selama 4 menit. Angkat dan tiriskan
3. Panaskan minyak kelapa, tumis bawang bombay sampai harum dan layu. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Masak sampai ayam berubah warna
4. Tambahkan air, garam, dan merica. Masak sampai ayam matang
5. Masukkan brokoli yang sudah direbus, aduk-aduk
6. Angkat dan siap disajikan.

3. Tofu sosis asam manis.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@ummu_aleyya

Bahan:
- 1 buah tofu
- Sosis
- Bakso
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Bawang bombay
- Cabai rawit dan keriting
- Daun bawang
- Saus asam manis
- Saus tomat
- Kaldu jamur
- Lada bubuk

Cara membuat:
1. Potong tofu, baluri dengan tepung maizena, goreng hingga matang atau berkulit, sisihkan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabai dan bawang bombay
3. Masukkan sosis dan bakso, aduk rata
4. Masukkan saus asam manis, saus tomat, kaldu jamur, lada, dan sedikit air
5. Koreksi rasa, tambahkan daun bawang, masak hingga matang
6. Sajikan.

4. Tuna cabai hijau.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@masakananak.kost

Bahan:
- Ikan tuna, marinasi dengan jeruk nipis dan kaldu jamur

Bumbu iris:
- Cabai hijau keriting
- Cabai merah setan
- Tomat
- Bawang merah
- Bawang putih
- Bawang Bombay
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Goreng ikan yang sudah dimarinasi
2. Setelah ikan matang, tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih, aduk dan diamkan sampai harum dan agak kecokelatan
3. Masukkan cabai hijau dan setan, tumis sampai layu dan tambahkan tomat
4. Masukkan ikan tuna, kemudian aduk
5. Masukkan sedikit air
6. Tambahkan daun bawang kemudian sedikit garam, gula, kaldu jamur, dan saus tiram
7. Koreksi rasa dan siap disajikan.

5. Telur ceplok teriyaki.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@riez.fitover40

Bahan:
- 6 butir telur, masak ceplok
- 1 sachet saus teriyaki
- 1 sdt saus tomat
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt kecap Inggris
- Garam
- Merica
- 1 ruas jahe
- 1 sdm minyak kelapa untuk menumis

Bumbu iris:
- 1/2 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting atau sesuai selera
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum dan layu
2. Tambahkan air, masukkan saus teriyaki, saus tomat, kecap manis, kecap Inggris, garam, dan merica
3. Masukkan telur ceplok, masak sampai air setengah susut. Masukkan irisan cabai merah keriting. Masak sampai semua matang
4. Terakhir masukkan irisan daun bawang. Angkat dan sajikan.

6. Sup tahu daging.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 buah tahu putih, potong kotak
- 100 gr daging, iris tipis
- 3 lembar sawi, potong-potong
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
- Kaldu bubuk
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai kekuningan, masukkan daging masak sampai pucat
2. Tuang air secukupnya, setelah mendidih masukkan tahu dan sawi, beri bumbu. Didihkan kembali
3. Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Siap disajikan.

7. Tumis tauge telur tahu.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 200 gr tauge, buang akarnya
- 4 buah tahu putih, iris kotak
- 2 butir telur, kocok rata
- 1 sdm cabai ulek
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah dan cabai hijau
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm saus tiram
- Garam
- Kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, buat telur orak-arik, sisihkan
2. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan tahu putih dan cabai ulek, aduk pelan
3. Masukkan tauge, telur orak-arik, beri saus tiram, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak sampai tauge layu. Koreksi rasa
4. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat dan sajikan.

8. Tumis daging daun bawang.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@mrs.wijaya

Bahan 1:
- 500 gr daging sapi, iris tipis-tipis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm ladaku
- 1 sdm tepung maizena
- 3 sdm minyak goreng

Bahan 2:
- 5 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih ukuran besar, cincang
- 2 buah cabai merah besar, iris
- 100 gr daun bawang merah, potong-potong
- Sedikit air panas
- Garam dan penyedap jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan 1, aduk rata, marinasi sekitar 20-30 menit
2. Siapkan bahan 2: panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum dan layu, masukkan daging yang sudah dimarinasi hingga berubah warna, tambahkan sedikit air panas, garam, penyedap, aduk, koreksi rasa
3. Pastikan daging sudah empuk, masukkan daun bawang merah, aduk rata. Angkat dan sajikan.

9. Ayam lada hitam.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@diinaaka

Bahan:
- 200 gr dada ayam fillet
- 1/4 buah paprika merah dan hijau
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 btr telur ayam
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 2 siung bawang putih, cacah halus

Saus:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- Gula dan penyedap secukupnya
- 200 ml air
- 1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan tepung terigu, tepung maizena, kaldu bubuk, lada putih, dan telur ayam
2. Goreng ayam sampai matang. Sisihkan
3. Lelehkan margarin, tumis bawang putih sampai harum
4. Masukkan irisan paprika dan bawang bombay
5. Masukkan campuran bahan saus dan tambahkan air. Aduk rata
6. Tambahkan larutan maizena dan ayam goreng, tambahkan lada hitam bubuk. Aduk rata
7. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Resep menu sahur yang tidak membosankan

10. Cumi asin terong balado.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan:
- 3 papan petai kupas, goreng sebentar
- 250 gr cumi asin
- 3 buah terong
- 15 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ons cabai merah keriting
- 1 sachet terasi
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Cumi asin dicuci bersih, rebus sebentar kemudian potong-potong
2. Cuci bersih terong, potong-potong, dan goreng
3. Goreng sebentar bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi, angkat dan haluskan
4. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, aduk-aduk, masukkan gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata
5. Masukkan petai, terong, dan cumi asin. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

11. Sawi gulung ayam udang.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@dapurchina

Bahan:
- 12 lembar sawi putih

Bahan isi:
- 250 gr daging dada ayam
- 150 gr udang kupas
- 75 gr tepung sagu
- 1 butir telur
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam, sesuaikan selera
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk

Bahan lain:
- 2 batang daun bawang, rajang
- 1 buah wortel serut

Bahan saus:
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm cuka
- 400 ml air
- Gula dan garam secukupnya
- 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Rebus sawi putih dalam air mendidih sampai layu, tiriskan
2. Giling dada ayam dengan food processor sampai halus, lalu masukkan semua sisa bahan isi giling kembali asal rata saja
3. Tuang adonan dalam wadah, masukkan irisan daun bawang dan serutan wortel, aduk rata
4. Siapkan selembar sawi putih, isi dengan adonan secukupnya, lalu lipat sisi kanan kirinya dan gulung, lakukan sampai selesai
5. Kukus selama 20 menit, angkat
6. Haluskan bawang putih dan cabai merah keriting, lalu tumis sampai harum, masukkan semua sisa bahan kecuali maizena, biarkan sampai mendidih, tes rasa
7. Terakhir masukkan larutan maizena aduk sampai mengental, angkat
8. Sajikan sawi gulung hangat dengan saus.

12. Tumis tahu petai pedas.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@dapur_endangesm

Bahan:
- 8 buah tahu
- 5 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Petai dan daun kemangi secukupnya
- Gula pasir, garam, dan penyedap rasa secukupnya
- 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Cuci bersih tahu, kemudian potong kotak-kotak, digoreng jangan sampai kering, angkat dan tiriskan
2. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih, kemudian tumis, tambahkan daun jeruk
3. Masukkan tahu, petai, gula, garam, dan penyedap rasa, aduk-aduk sampai merata
4. Masukkan daun kemangi, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

13. Tumis tempe labu siam.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@dynasr_photography

Bahan:
- 1 papan tempe, iris memanjang
- 2 buah labu siam, iris memanjang
- 2 buah cabai merah besar, iris
- 3 buah cabai hijau besar, iris
- 6 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- Sejumput lada
- 1 ruas laos
- 2 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih, kemudian masukkan semua irisan cabai, labu siam, dan tempe
2. Masukkan saus tiram, garam, gula, lada, laos, dan daun salam
3. Aduk rata, beri sedikit air. Tumis hingga matang. Tes rasa dan sajikan.

14. Fuyunghai sarden.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 2 kaleng sarden
- 4 butir telur, kocok lepas
- 1 buah wortel, iris halus memanjang
- 2 batang bawang prei, iris serong kasar
- 1 sdm tepung tapioka atau tepung terigu
- Garam, merica, dan penyedap

Bahan saus:
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 ruas jahe, iris tipis
- 1/2 buah bawang bombay
- Saus dari ikan sarden
- 3 sdm saus tomat
- 50 ml air
- 1 sdt gula pasir
- Merica, kaldu bubuk, dan penyedap

Bahan pelengkap:
- Kacang polong

Cara membuat:
1. Pisahkan antara ikan sarden dan sausnya
2. Bersihkan ikan dari duri, sisihkan
3. Kocok telur beserta bumbu bumbu, masukkan ikan sarden, irisan wortel, bawang prei, dan tepung tapioka atau tepung terigu
4. Bagi adonan telur menjadi 2 bagian, goreng masing-masing dengan minyak agak banyak sampai matang. Sisihkan
5. Tumis bawang putih dan jahe, masukkan bawang bombay
6. Masukkan saus dari ikan sarden, tambahkan saus tomat, air, dan bumbu, koreksi rasa
7. Tambahkan larutan tapioka, masukkan kacang polong, aduk rata
8. Siram saus di atas telur, sajikan.

15. Ikan kembung saus tiram.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@inspirasiresep.masakan

Bahan:
- 500 gr ikan kembung segar
- 3 lonjor petai
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil
- 1 buah jeruk nipis
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm margarin
- Garam dan sedikit gula pasir

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan kembung, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, lalu goreng dalam minyak panas, tiriskan
2. Panaskan margarin, tumis irisan bawang merah dan bawang putih, setelah harum masukkan petai, irisan bombay dan cabai rawit merah
3. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, garam, dan sejumput gula pasir, tambahkan sedikit air matang, masak sampai petai dan bawang bombay layu
4. Koreksi rasa, siram tumisan petai di atas ikan goreng.

16. Kentang ati balado.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@cookingwithmerr

Bahan:
- 4 buah kentang, potong dadu, goreng
- 3 pasang ati ampela
- 1 sdt asam Jawa
- 1 batang serai
- Sejempol lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 3 sdm santan instan
- Garam, gula, kaldu jamur, dan merica secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 80 gr cabai merah
- 1/2 sdt terasi

Cara membuat:
1. Rebus ati ampela dengan asam Jawa, tiriskan, potong-potong, goreng sebentar di minyak panas sampai kering
2. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai wangi
3. Masukkan santan, garam, gula, kaldu jamur, dan merica, aduk rata
4. Masukkan kentang dan ati ampela goreng, aduk rata kembali, koreksi rasa, sajikan.

17. Tumis kangkung telur puyuh.

17 resep menu sahur yang tidak membosankan, lezat, praktis, bikin nagih
Instagram/@ayomasak.bareng

Bahan:
- 2 ikat kangkung, siangi
- 10 butir telur puyuh rebus, kupas
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang dan merah bawang putih sampai harum
2. Masukkan cabai dan tomat, tumis sampai layu
3. Masukkan kangkung, bumbui dengan saus tiram, kecap manis, dan garam, aduk cepat dengan api besar
4. Masukkan air dan telur puyuh, masak sebentar, angkat dan sajikan.

(brl/ola)