17 Resep menu sahur untuk diet, sehat, mengenyangkan, dan nggak ribet

Instagram/@astriayuliana dan Instagram/@menudietharian

Brilio.net - Memperhatikan makanan sehat yang dikonsumsi merupakan hal yang penting bagi para pejuang diet. Demi membentuk tubuh ideal, asupan nutrisi dan gizi menjadi salah satu penunjang utama.

Namun saat memasuki bulan Ramadhan, menjalani diet bisa jadi tantangan tersendiri. Godaan makanan enak ketika buka puasa maupun sahur bisa membuat kamu kalap dan tak terkontrol. Nah, agar diet tetap lancar saat puasa, kamu pun tetap nggak boleh makan sembarangan. Hal ini berlaku saat santap sahur dan berbuka puasa.

Saat sahur dengan waktu singkat, kamu bisa memilih memasak menu yang praktisdan tentunya tetap cocok buat diet. Hindari memilih makanan cepat saji dan instan yang dapat merusak program diet.

Berikut sejumlah resep menu sahur untuk diet telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (5/4).

1. Grilled chicken with spinach.

foto: Instagram/@nae_olivia

Bahan:
- Dada ayam fillet
- Bayam sesuai selera
- 2 sdt garlic powder
- 1 sdt paprika bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt dried thyme
- 1 sdt dried rosemary
- Garam dan merica secukupnya
- 2 siung bawang putih, geprek, cincang
- 1/2 siung bawang bombay, iris sesuai selera
- 200 ml susu uht full cream
- Unsalted butter untuk memanggang

Cara membuat:
1. Campur garlic powder, paprika bubuk, kaldu jamur, thyme, rosemary, garam dan merica, lalu balurkan ke ayam fillet, sisihkan, diamkan kurang lebih 20-30 menit.
2. Panggang ayam dengan butter hingga kecokelatan (jangan terlalu lama nanti dagingnya kering), angkat, sisihkan.
3. Masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay cincang ke wajan bekas memanggang ayam (tambahkan butter lagi), tumis sebentar, lalu masukkan susu uht cair, aduk rata.
4. Tambahkan sedikit garam, kaldu jamur dan merica, aduk, lalu masukkan bayam, masak hingga bayam matang. Angkat.
5. Tata ayam panggang di atas piring, tuang bayam dan saus cream di atasnya. Sajikan

2. Mashed potato.

foto: Instagram/@saorngsarie

Bahan:
- 700 gr kentang
- 50 ml susu cair
- 2 sdm margarin
- Keju parut sesuai selera
- 1 sdt oregano
- Garam, kaldu bubuk, lada bubuk, sesuai selera

Cara membuat:
1. Cuci bersih kentang, potong jadi 2.
2. Kukus atau rebus kentang sampai matang empuk. Haluskan (bisa pakai chooper).
3. Masukkan margarin, campur sampai leleh. Masukkan susu cair. Masukkan oregano, keju, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, chooper lagi sampai rata.
4. Cek rasa, siap disajikan.

3. Sup ayam kacang merah.

foto: Instagram/@astriayuliana

Bahan:
- 250 gr daging ayam
- 1,5 liter kaldu ayam
- 1 buah wortel ukuran sedang
- 1 buah jagung (pipil)
- 3 buah buncis
- 50 gr kacang merah
- 2 buah bawang putih cincang
- 2 buah bawang merah cincang
- 1 batang seledri dan daun bawang
- 1 buah tomat buah
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak (untuk menumis)

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang sampai harum.
2. Masukkan air kaldu ayam dan masukkan kacang merah, lalu masak hinggal mendidih.
3. Masukkan potongan daging ayam dan semua bahan kecuali seledri, daun bawang dan tomat. Masak hingga matang.
4. Masukkan semua bumbu, seledri, daun bawang dan potongan tomat. Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.

4. Pepes tongkol.

foto: Isntagram/@sithol88

Bahan:
- 4 ekor tongkol (keranjang), bersihkan durinya
- Daun salam
- Daun pisang untuk membungkus
- Daun kemangi jika suka

Bumbu halus:
- 5 buah bawang putih
- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit (kunyit bubuk)
- 1 sdm air asam jawa
- 3 sdm fibrecream
- 1 butir telur
- Garam, gula palem, kaldu jamur sesuai selera

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu dengan chopper atau blender. Jika diulek, telur, fibercream, dan air asam ditambahkan belakangan.
2. Siapkan daun pisang, beri 1 lembar daun salam, beri bumbu secukupnya lalu taruh tongkol dan beri bumbu lagi di atasnya.
3. Beri daun kemangi jika suka. Bungkus dengan cara digulung, lalu semat dengan lidi.

5. Chicken steak.

foto: Instagram/@elyyyis_

Bahan:
- 1/2 dada ayam (iris tipis, beri garam, black pepper dan sedikit minyak wijen, sisihkan)

Bahan saus:
- 3 bawang putih cacah halus
- 1/2 bombay iris
- 1 daun salam
- 700 ml air
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- Bubuk cabai
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdm gula jawa
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Lada hitam bubuk
- Larutan maizena
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, putih, dan bombay. Tuang air, semua saus, dan bumbu. Aduk rata lalu beri larutan maizena dan masak hingga mendidih.
2. Panggang ayam sampai matang.
3. Sajikan ayam bersama saus steak dan beri sayuran.

(brl/lut)