17 Resep menu sahur serba tumis sayur, enak, praktis, simpel, dan sehat

Tumis pokcoy jadi favorit |

9. Tumis daun pepaya.

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
- 1 ikat daun pepaya
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 cabai merah kriting, iris
- 2 sdm udang rebon
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- Garam, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air, tambahkan garam lalu rebus daun pepaya sampai matang, daun pepaya dipotong kecil-kecil, ya.
2. Tumis irisan kedua jenis bawang sampai harum, tambahkan daun jeruk, daun salam irisan cabai dan udang rebon, bumbui garam, sedikit kaldu bubuk dan gula pasir, lalu masukkan daun pepaya, masak sampai matang, cek rasa.

10. Tumis kangkung tauge.

foto: Instagram/@lomoifan

Bahan:
- Kangkung, bersihkan
- Tauge, bersihkan
- Bawang merah, iris-iris
- Bawang putih, iris-iris
- cabai merah, iris-iris
- Lengkuas, seibu jari, geprek
- Minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur
2. Masukkan berurutan lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabai.
3. Setelah wangi masukkan kangkung, setelah kangkung layu masukkan tauge.
4. Masak hingga tingkat kematangan sesuai selera, tambahkan gula dan garam secukupnya.

11. Tumis pakcoy jamur.

foto: Instagram/@silvianasukamasak

Bahan:
- 4 siung baput cincang
- 1 buah cabai tanjung, iris bulat
- 8 buah jamur champignon, iris
- 400 gr pakcoy
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt micin

Topping:
- Bawang putih goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum dan bawang putih kecokelatan. masukkan 1 sdt garam.
2. masukkan jamur. Tumis sampai jamur setengah layu. Masukkan pakcoy, bolak balik seperlunya.
3. Masukkan 1 sdt garam, 1/2 sdt gula dan 1/4 sdt micin. Oseng-oseng, tes rasa. Sebelum disajikan beri taburan bawang putih goreng.

12. Tumis jamur tiram.

foto: Instagram/@lomoifan

Bahan:
- Jamur tiram
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah
- Lengkuas
- Tomat hijau
- Daun bawang
- Minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci jamur tiram lalu suwir-suwir.
2. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai.
3. Panaskan minyak goreng, tumis berurutan lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun bawang.
4. Setelah harum masukkan jamur.
5. Masak hingga layu, tambahkan sedikit air. Sajikan.

13. Tumis okra pedas.

foto: Instagram/@lomoifan

Bahan:
- 10 batang okra, iris-iris
- Bawang merah
- Bawang putih
- Rawit merah
- Sejempol lengkuas

Cara membuat:
1. Iris-iris semua bahan.
2. Tumis berurutan lengkuas, bawang merah dan bawang putih.
3. Tambahkan sedikit air.
4. Masukkan okra. Koreksi rasa.
5. Matikan api jika sudah matang.

14. Tumis genjer sambal cabai.

foto: Instagram/@iin_yap

Bahan:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Ebi, rendam
- Tomat, potong
- Cabai merah, iris
- Teri medan, goreng

Cara membuat:
1. Tumis bumbu giling.
2. Setelah wangi, tambahkan cabai iris dan tomat bumbuin gula dan sedikit garam.
3. Tambahkan air sedikit, setelah itu masukkan genjer, aduk terus sampai genjernya layu dan menyatu ke bumbu.
4. Tabur ikan terinya, angkat.

15. Tumis buncis tauge pedas.

foto: Instagram/@novikakitchen

Bahan:
- Buncis, diiris serong
- Tauge
- Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
- Garam
- Kaldu non msg

Bumbu:
- Bawang merah
- Bawang putih
- cabai merah besar, iris miring
- cabai rawit hijau, iris miring
- cabai rawit setan, iris miring
- Jahe , iris tipis
- Ikan teri

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu termasuk ikan teri, sampai harum.
2. Masukkan buncis terlebih dulu, aduk-aduk.
3. Setelah beberapa saat masukkan tauge, aduk-aduk.
4. Tambahkan garam secukupnya dan kaldu non msg seujung sendok teh, koreksi rasa.
5. Masak sampai buncis dengan kematangan yang diinginkan.

16. Pakcoy tumis bawang putih.

foto: Instagram/@mamichibiva

Bahan:
- Pokcoy secukupnya
- Bawang putih kating
- Saus tiram
- Garam
- Lada
- Gula pasir
- Maizena dilarutkan ke air
- Air
- Minyak

Cara membuat:
1. Setelah cuci bersih sayurnya, potong bagian bawahnya.
2. Rebus pokcoy sebentar hingga layu aja, di air mendidih yang sudah diberi garam, angkat tiriskan.
3. Cincang bawang putih, lalu masak sebentar dengan minyak, hingga hampir kecokelatan, angkat dengan sebagian minyaknya.
4. Lanjut buat kuah sayurnya, tuang air ke wajan bekas masak bawang putihnya, bumbuin dengan saus tiram, lada, garam, gula pasir, cek rasa. Didihkan.
5. Masukkan pokcoy, dan siram dengan larutan maizena. Didihkan, dan kuahnya jadi mengental.
6. Sajikan di piring. Tuang bawang putih beserta minyaknya.

17. Tumis sayur kol.

foto: Instagram/@seratambunan

Bahan:
- 5 lembar sayur kol
- 3 utas kacang panjang
- 1 buah wortel ukuran kecil
- 1 lembar daun jeruk
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah, iris
- 2 sdm saus tiram
- Gula, garam, kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu, minyaknya agak banyak, masukkan cabai, daun jeruk, tunggu wangi lalu masukkan sayuran.
2. Tambahkan saus tiram, garam, gula, kaldu bubuk, aduk-aduk sampai merata.
3. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap. Koreksi rasa lalu sajikan.

(brl/psa)