17 Resep menu sahur serba telur puyuh, enak, praktis, dan sederhana

Hasilnya Lezat. |

4. Sup telur puyuh.

foto: Instagram/@liteofnight

Bahan:
- 5 butir bawang merah, iris halus, goreng
- 3 siung bawang putih, iris halus goreng
- 50 gram soun, rendam air, potong-potong
- 2 liter air kaldu
- 20 butir telur puyuh rebus, kupas
- 2 buah wortel, potong
- 100 gram kapri
- 1 buah kentang
- 10 gram jamur putih
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang lalu rebus di dalam kaldu sampai mendidih. Masukkan telur puyuh, kentang, dan wortel. Rebus sampai matang.
2. Masukkan soun, kapri, jamur, merica, dan garam. Rebus sampai matang. Cek rasa.
3. Sajikan hangat.

5. Lodeh puyuh labu siam.

foto: Instagram/@dapurbamari

Bahan:
- 2 buah labu siam muda
- 250 gram telur puyuh
- 500 ml santan

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 cabai rawit
- 1 cabai merah besar
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir

Bumbu cemplung:
- 1 jempol lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan bumbu cemplung, tambahkan santan lalu masukkan telur puyuh yang sudah direbus dan labu siam yang sudah dipotong korek api.
2. Masak hingga matang, cek rasa lalu siap disajikan.

6. Telur puyuh ceplok balado.

foto; Instagram/@mayasefry

Bahan:
- 300 gr telur puyuh
- 100 gr cabai merah
- 6 butir bawang merah
- 1 buah tomat
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Ceplok telur puyuh satu persatu dalam wajan cetakan, sisihkan.
2. Ulek cabai merah, bawang merah, dan tomat.
3. Tumis bumbu hingga harum lalu masukkan garam dan gula. Masak hingga bumbu matang lalu masukkan telur puyuh ceplok, aduk rata. Angkat dan sajikan.

7. Teriyaki telur puyuh.

foto: Instagram/@doctordailykitchen

Bahan:
- 20 telur puyuh
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus teriyaki
- 1/2 gelas air
- 1 sdm minyak wijen
- Minyak secukupnya
- Biji wijen secukupnya
- Bawang daun secukupnya, potong kecil

Bumbu halus:
- 2 bawang putih
- 2 bawang merah
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Rebus telur puyuh hingga matang, lalu kupas dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus sampai berubah warna, lalu tambahkan kecap manis, saus teriyaki, minyak wijen dan air.
3. Setelah teraduk rata, masukkan telur puyuh dan biarkan mendidih sampai air habis lalu angkat. Taburi biji wijen dan potongan bawang daun.
4. Teriyaki telur puyuh siap dihidangkan.

8. Telur kuah pedas asam manis.

foto: Instagram/@dapur_susmi

Bahan:
- 500 gr telur puyuh, rebus lalu kupas
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sachet kecap
- 1 sdt lada bubuk
- 1 batang daun seledri
- 500-750 ml air (sesuaikan kebutuhan)

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah putih hingga harum, masukkan bahan lainnya.
2. Tunggu hingga mendidih, koreksi rasa.
3. Matikan api, sajikan.

9. Kentang puyuh saus tiram.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan:
- 1 kg kentang, potong dadu
- 35 butir telur puyuh, rebus
- 4-5 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Sedikit air

Bumbu iris:
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 7 cabai merah keriting
- 2 batang daun bawang

Cara membuat:
1. Goreng kentang hingga matang, angkat, tiriskan dan sisihkan.
2. Goreng telur puyuh hingga berkulit, angkat tiriskan dan sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu masukkan kentang goreng dan telur puyuh, beri saus tiram, cabai, lada, dan garam secukupnya. Beri sedikit air, biarkan meresap.
4. Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata. Sajikan hangat.

10. Telur puyuh saus inggris.

foto: Instagram/@fifinimartiyana

Bahan:
- 30 butir telur puyuh, rebus kupas
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 3 buah bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris
- 2 sdm margarin
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm tepung maizena, campur dengan sedikit air
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih, dan bawang bombay hingga harum, masukkan cabai merah.
2. Masukkan kecap inggris, kecap manis, saus tomat aduk rata tambahkan air, masak hingga mendidih.
3. Masukkan lada bubuk, garam, dan gula secukupnya aduk rata, lalu tambahkan telur puyuh, aduk sebentar koreksi rasa, masukkan larutan maizena masak hingga kuah mengental, angkat dan sajikan.

(brl/lut)