17 Resep menu sahur serba telur puyuh, enak, praktis, dan sederhana

Instagram/@dapur_susmi ; Instagram/@bekal_pelangi

Brilio.net - Telur puyuh dikenal sebagai makanan yang kaya protein, vitamin, dan mineral. Sejumlah nutrisi ini sangat penting untuk menjaga stamina dan kesehatan tubuh selama berpuasa. Nggak heran jika telur puyuh kerap dijadikan sebagai pilihan menu sahur yang enak dan sederhana.

Pada dasarnya, menu sahur dengan telur puyuh juga dapat memberikan energi yang cukup untuk tubuh menjalani puasa seharian. Dengan kandungan nutrisi yang lengkap, telur puyuh dapat membantu menjaga kesehatan tubuh dan menghindarkan dari rasa lapar yang berlebihan selama berpuasa.

Namun selain kaya gizi, telur puyuh juga punya rasa lezat yang bikin nafsu makan meningkat. Nggak hanya itu, ukuran yang cenderung kecil membuat bahan makanan ini cepat matang saat dimasak. Hal tersebut membuat telur puyuh cocok disajikan sebagai menu sahur yang praktis dan cepat dibuat.

Nah, untuk membuat menu sahur berbahan telur puyuh, kamu bisa mengkreasikannya jadi aneka menu. Mulai dari telur puyuh rebus, ditumis dengan aneka bumbu, diceplok, maupun dimasak bumbu balado. Atau kamu juga bisa menyajikan telur puyuh sebagai isian kuah sup dan sayur lodeh, lho.

Untuk mengetahui cara memasak telur puyuh, simak kompilasi resep menu sahur serba telur puyuh, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Rabu (3/4).

1. Telur puyuh saus barbeque.

foto: Instagram/@dapur_susmi

Bahan saus:
- 2 sdm margarin
- 1/2 bawang bombay, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 sdm saus tomat
- 5 sdm saus sambal
- secukupnya gula merah
- 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu.
2. Masukkan semua sisa bahan lainnya.
3. Aduk rata biarkan mendidih.
4. Masukkan telur puyuh, aduk rata.
5. Matikan kompor, sajikan.

2. Tahu telur puyuh tauco.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 4 tahu ukuran kecil
- 10 telur putih
- 1 sdm tauco

Bumbu iris:
- 4 cabai hijau keriting
- 5 cabai rawit
- 1 cabai merah keriting
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih

Bumbu tambahan:
- Garam
- Kaldu bubuk
- Sedikit kecap manis

Cara membuat:
1. Rebus telur lalu kupas
2. Goreng tahu
3. Tumis semua bawang, masukkan cabai, masukkan tahu dan telur, tambahkan air.
4. Masukkan tauco dan bumbu tambahan, masak hingga matang.

3. Sambal bajak telur puyuh.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 20 butir telur puyuh rebus, kupas
- 250 gram kentang mini, rebus, kupas
- 1 papan petai, kupas, belah 2
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah besar
- 50 gram campuran cabai rawit dan cabai keriting merah
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi
- 1 sdm gula merah
- Garam

Cara membuat:
1. Goreng kentang rebus hingga berkulit, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan lengkuas, serai dan daun salam, aduk-aduk sampai matang, tambahkan petai, aduk-aduk sebentar.
3. Masukkan kentang dan telur puyuh, aduk-aduk sampai rat, bumbui gula merah dan garam, aduk rata kembali, tuang sedikit air, masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa.
4. Bila sudah pas, matikan api, sajikan.

(brl/lut)