17 Resep menu sahur praktis selama 30 hari, enak, sederhana, dan mudah ditiru

Nikmatnya bikin nagih |

3. Sapo tahu sayur.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 1 buah tofu telur
- 5 butir bakso sapi, iris
- 1 buah wortel, kupas dan potong
- 3 lembar sawi putih
- 1 bonggol brokoli, potong per kuntum
- 3 buah jagung putren, potong panjang
- 1 batang daun bawang, rajang
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1/4 buah bawang bombay, cincang
- Garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- Air
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Potong dan goreng tofu sampai berkulit.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang bombay dan bakso. Tumis sebentar.
3. Masukkan wortel dan jagung putren. Tumis sampai layu. 4. Masukkan air, masak sampai setengah matang. Tambahkan sawi putih dan brokoli.
5. Bumbui dengan garam, gula, merica, saus tiram, dan kecap ikan. Masak sampai tingkat kematangan yang diinginkan.
6. Masukkan larutan maizena, minyak wijen, dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai mengental dan meletup-letup.

4. Fried chicken cheese.

foto: Instagram/@yumiellen

Bahan ayam:
- 550gr ayam beserta kulitnya
- 2 sdm kecap asin jepang
- 2 sdm mirin
- 1 sdm minyak wijen
- 6 siung bawang putih haluskan
- 1/2 ruas jahe haluskan

Bahan tepung:
- 5 sdm tepung bumbu chrispy
- 5 sdm tepung maizena
- 1 sdm baking powder
- 1 sdt lada hitam
- 2 butir telur ayam

Bahan cheese:
- 1 bungkus bumbu keju untuk kentang goreng
- 100 gr cheese chedar
- 1 sdm parmesan
- 200 ml susu cair
- 1 sdm tepung maizena, dicampur air untuk mengentalkan
- 1/2 sdt lada

Cara membuat:
1. Campur semua bahan ayam diamkan selama 30 menit.
2. Masukkan telur ke adonan ayam aduk hingga rata. Masukkan ke adonan tepung. Goreng hingga kuning kecokelatan.
3. Campur adonan keju kecuali tepung maizena dan air. Aduk sampai tercampur rata. Mendidih baru masukkan maizena.
4. Cicipi dulu rasanya jika terasa asin bisa tambahkan air.

5. Tumis buncis tempe.

foto: Instagram/@aguswatis

Bahan :
- 1 bungkus tempe, potong goreng setengah matang, sisihkan
- Segenggam buncis, potong
- 4 bawang merah, iris
- 2 bawang putih, iris
- ½ bawang bombay, iris
- 4 cabai keriting merah, iris
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- Kaldu jamur secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, putih, dan bawang bombay. Tambahkan lengkuas dan daun salam. Tumis bumbu sampai harum dan matang.
2. Tambahkan sedikit air lalu kecap manis dan saus tiram.
3. Masukkan tempe, tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata.
4. Terakhir masukkan buncis dan cabai keriting masak sampai semua matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat siap disajikan.

6. Sayur rainbow.

foto: Isntagram/@litarizkymaulana

Bahan:
- 2 Wortel, iris serong
- 10 Buncis, iris serong
- 4 Jagung putren iris serong
- 20 Telur puyuh, rebus lalu kupas
- 3 Sosis ayam iris serong
- 3 Bawang putih, cincang halus
- 1/2 Bombay, iris memanjang
- Garam
- Gula
- Lada halus
- Air segelas

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukan bombay lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan wortel dan jagung putren aduk rata lalu tambahkan air.
3. Beri garam, gula, dan lada halus lalu aduk rata. Biarkan hingga air mendidih dan wortel 1/2 empuk.
3. Masukkan sosis dan telur puyuh. Aduk rata. Masak hingga wortel empuk.
4. Masukkan buncis lalu aduk rata. Masak sebentar lalu matikan api.
5. Siap dipindahkan ke wadah dan dihidangkan.

7. Sayur bening.

foto: Instagram/@fatmadeden

Bahan:
- 3 ikat kecil bayam, dipetiki dan cuci bersih
- 1 kerat labu kuning, potong besar
- 2 buah jagung, potong-potong-potong
- 5 siung bawang merah, rajang
- Garam
- Gula
- Air

Cara membuat:
1. Rebus jagung, bawang, gula, dan garam hingga jagung matang.
2. Masukkan labu. Jika labu lunak, masukkan bayam. Aduk rata. Koreksi rasa.
3. Masak hingga kuah mendidih rata. Langsung matikan api agar bayamnya tidak terlalu lembek. Angkat. Siap dihidangkan.

8. Tumis kubis telur.

foto: Instagram/@oldheritagerecipe

Bahan:
- 250 gram kubis, dirajang
- 1 sdm minyak sayur
- 1 ruas jahe, dicincang
- 5 siung bawang putih, dicincang
- 1 butir telur, kocok lepas dengan 1/4 sdt kecap asin dan lada

Bahan saus:
- 60 ml air
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan saus, sisihkan.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis jahe dan bawang putih hingga layu.
3. Masukkan kubis dan tumis hingga empuk.
4. Tuangkan bahan saus, tumis hingga tercampur rata.
5. Tuangkan telur, aduk cepat.
6. Saat semua bahan sudah empuk dan matang, matikan api.

9. Bakwan sayur ala Jepang.

foto: Instagram/@brownita

Bahan:
- 1 buah wortel, potong korek api
- 100 gr buncis baby, potong jadi 2
- 1 buah bawang bombay, potong panjang
- Kol secukupnya, potong panjang
- 200 gr tepung bakwan crispy
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa.
2. Goreng dalam minyak panas sampai terendam atau deep fry kekuningan dan matang. Angkat dan tiriskan.

10. Sayur pokcoy siram saus.

foto: Instagram/@andjani_cen

Bahan:
- Sayur pokcoy

Bahan saus:
- 1 siung bawang putih, cincang
- 3/4 sdm saus tiram
- Gula pasir
- 200-300 ml air
- 1/2 sdt tepung maizena. Larutkan dengan 2 sdm air matang.
- Taburan bawang putih cincang goreng

Cara membuat:
1. Pokcoy seporsi, rebus dengan air garam dan 2 tetes minyak goreng, angkat, tiriskan, susun rapi di piring saji
2. Panaskan 1 sdm minyak goreng, masukkan bawang putih, tumis sebentar.
3. Masukkan saus tiram dan gula pasir. Aduk hingga wangi. Tambahkan air. Koreksi rasa.
4. Begitu mendidih, masukkan air larutan maizena. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
5. Jika agak mengental, sudah cukup karena setelah dingin, saus ini akan jadi lebih kental lagi.
6. Bisa langsung siram saus di atas sayur hijau rebus. Saat mau makan baru disiram.
7. Tabur bawang putih goreng di atasnya.

11. Ayam goreng bawang putih.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- 1 kg ayam boiler, potong kecil
- 20 siung bawang putih yang masih berkulit, geprek
- 6 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt merica

Bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1,5 sdm ketumbar, halus
- 180 ml Air

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan semua bumbu halus, garam, gula, kaldu jamur. Simpan di chiller semalaman.
2. Pas mau goreng masukkan tapioka, aduk rata.
3. Goreng di minyak panas bersamaan dengan bawang putih geprek sampai kuning kecokelatan.
4. Bawang putihnya angkat lebih dulu jangan sampai gosong.
5. Kalau ayam, gorengnya agak lama biar matang sampai dalam. Gunakan api sedang.

12. Tumis kangkung.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 1 buah tomat, iris
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- Sedikit terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang, lalu beri air.
2. Masukkan tomat, garam, gula merah dan saus tiram, aduk.
3. Masukkan kangkung. Masak sampai matang.

13. Ayam goreng lengkuas.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 4 potong paha bagian bawah dan 4 potong paha bagian atas
- Garam dan kaldu ayam bubuk
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- 150 gram lengkuas, parut
- 1 buah jeruk nipis
- Minyak secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 4 butir kemiri
- 3 butir bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, rendam dengan air jeruk nipis selama 10 menit. Lalu cuci kembali dengan air mengalir. Tiriskan.
2. Ungkep ayam dengan bumbu halus, lengkuas parut dan bumbu lainnya.
3. Ungkep sampai empuk gunakan api sedang. Setelah airnya surut matikan api. Tiriskan.
4. Panaskan minyak. Goreng ayam hingga golden brown. Angkat dan tiriskan.
5. Terakhir, goreng sisa bumbu ungkep sampai kering. Angkat dan tiriskan.
6. Setelah minyaknya tiris taburkan di atas ayam goreng.
7. Sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.

14. Tumis jamur tiram.

foto: Instagram/@dapur_mamaalba

Bahan:
- Jamur tiram, suwir-suwir, cuci dan peras
- Bawang merah, iris
- Bawang putih, iris
- Cabai merah, iris
- Cabai rawit, iris
- Tomat, potong
- Daun bawang

Bumbu:
Gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan saus tiram

Cara membuat:
1. Tumis bawang dan cabai. Masukkan tomat kemudian masukkan jamur tiram. Beri air sedikit supaya tidak terlalu kering.
2. Bumbui dengan gula, garam, lada bubuk, dan saus tiram.
3. Setelah jamur empuk masukkan irisan daun bawang.

15. Tumis genjer.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 1 ikat genjer, siangi dan potong-potong
- 1 buah tomat, iris
- Garam dan gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 1 sdm udang rebon
- Sedikit terasi

Cara membuat:
1. Rebus genjer di air mendidih, sebentar saja lalu angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, beri air, aduk.
3. Masukkan tomat, garam dan gula merah, aduk.
4. Setelah mendidih dan masukkan genjer. Aduk-aduk sebentar lalu angkat.

16. Tumis pare teri pedas.

foto: Instagram/@anan_dita

Bahan:
- 2 buah pare, dipotong lalu remas dengan garam hingga layu. 2 kali cuci bersih
- Teri secukupnya, cuci bersih dan goreng
- 4 bawang merah, iris
- 2 bawang putih, cincang
- 5 cabai hijau keriting, iris
- 2 cabai merah, iris
- 5 cabai rawit merah, iris
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- Secukupnya garam, lada, dan gula
- Air sedikit
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah putih hingga harum. Masukkan semua cabai. Aduk.
2. Masukkan pare. Beri kaldu jamur, garam, lada dan gula. Aduk rata
3. Beri sedikit air. Masak hingga pare agak lembut.
4. Masukkan teri yang sudah digoreng. Aduk rata. Cek rasa. Sajikan.

17. Tumis sawi telur.

foto: Instagram/@erni_mrs.purnomo

Bahan:
- 8 lembar sawi putih, iris
- 2 butir telur, orak-arik

Bumbu:
- 4 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, cincang
- 4 buah cabai merah keriting, iris
- 1 buah tomat, iris
- Secukupnya garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur
- Sedikit air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah.
2. Masukkan tomat, sawi putih bagian batang. Aduk-aduk.
3. Beri secukupnya air agar batang sawi empuk.
4. Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Masukkan tomat. Koreksi rasanya.
5. Masukkan sawi bagian daun, aduk rata jangan lupa koreksi rasanya. Angkat dan sajikan.

(brl/tin)