17 Resep menu sahur paling simpel selama 30 hari, enak dan bikin nagih

Garang asem ayam |

4. Sambal kacang panjang udang.

foto: Instagram/@kulinerio

Bahan:
- Kacang panjang, potong serong
- Udang
- Tempe, potong kotak memanjang

Bahan bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 6 butir kemiri
- 1 cm lengkuas
- 1/2 cm kunyit
- 7 buah cabai merah keriting
- Terasi secukupnya
- Santan secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu sampai wangi, masukkan tempe dan kacang panjang, aduk rata.
2. Masukkan santan, gula, garam, dan penyedap, masak sampai mendidih.
3. Masukkan udang, masak sampai udang berubah warna, lalu angkat dan sajikan.

5. Tumis pare teri.

foto: Instagram/@spillkuliner.id

Bahan:
- 2 buah pare
- 3 sdm ikan teri, goreng
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 5 siung bawang merah, iris-iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- Cabai merah atau cabai rawit sesuai selera, iris-iris
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Belah pare jadi 2, buang bijinya lalu iris. Taburi 1 sdt garam lalu remas-remas kurang lebih 5 menit, cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai dan pare, masak sebentar dengan api besar.
3. Beri garam dan kaldu bubuk, lalu masukkan ikan teri. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

6. Garang asem ayam.

foto: Instagram/@resepmasak_ig

Bahan:
- 500 gr daging ayam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 700 ml santan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 cm lengkuas
- 20 buah cabai rawit utuh
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- 3 sdm minyak untuk menumis
- Sedikit daun pisang untuk alas

Bumbu iris:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau besar
- 5 buah tomat hijau, potong-potong

Cara membuat:
1. Potong-potong ayam sesuai selera, beri perasan air jeruk, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukkan lengkuas dan ayam, tumis sebentar sampai ayam berubah warna.
3. Tambahkan irisan tomat, cabai hijau dan semua sisa bahan, aduk sebentar.
4. Siapkan mangkuk tahan panas, alasi dengan daun pisang, masukkan olahan ayamnya, lalu kukus sampai ayam matang, angkat, sajikan.

7. Tumis brokoli jamur shimeji.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 2 sdm minyak goreng
- 2 butir bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 buah cabai merah, iris kasar
- 1 bonggol brokoli, potong per kuntum
- 75 gr jamur shimeji putih, buang akar
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 50 ml air
- 1/4-1/2 sdt gula pasir
- Garam, lada, dan penyedap
- 1/2 sdt tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
- 1/2 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Rebus brokoli 1/2 matang, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum.
3. Masukkan jamur shimeji, saus tiram, kecap ikan, dan air. Aduk sampai jamur setengah layu.
4. Masukkan air, garam, gula, lada, penyedap, dan brokoli. Masak sebentar, kemudian masukkan larutan maizena, aduk sampai mengental. Matikan api.
5. Masukkan minyak wijen, aduk rata. Sajikan.

8. Ayam saus Inggris.

foto: Instagram/@resepiburestu

Bahan:
- 1 kg ayam broiler, potong-potong
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt penyedap jamur
- 1 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya

Bahan saus:
- Margarin secukupnya
- 5 siung bawang putih, geprek, lalu cincang
- 1 buah bawang bombay, iris-iris
- 2 buah cabai merah besar, iris-iris
- Air secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- 10 sdm saus Inggris
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap manis
- Minyak wijen secukupnya
- Gula pasir dan penyedap jamur secukupnya
- Garam
- Larutan tepung maizena secukupnya
- Daun bawang secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci ayam, lumuri air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas.
2. Bumbui ayam dengan kecap asin, bawang putih bubuk, penyedap jamur, dan merica bubuk. Diamkan 20-30 menit, lalu goreng ayam hingga matang.
3. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum, bawang bombay, dan cabai asal layu, tuang air, tambahkan bahan saus lainnya.
4. Masukkan ayam, masak sebentar hingga saus meresap. Beri larutan maizena lalu tambahkan daun bawang, aduk, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

9. Bakso udang saus Padang.

foto: Instagram/@enakk.lezzat

Bahan:
- 15 butir bakso sapi
- 250 gr udang kupas
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 10 buah cabai rawit, iris serong
- 1 ruas jari jahe, geprek
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- 4 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 100 ml air
- 1/4 sdt merica bubuk
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe dan daun jeruk, tumis hingga bumbu matang.
2. Masukkan saus tomat, saus sambal, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata.
3. Selanjutnya masukkan udang, bawang bombay dan cabai rawit, aduk rata hingga udang berubah warna serta daun bawang dan cabai layu.
4. Tambahkan air, biarkan sebentar biar bumbu meresap, cicipi rasa.
5. Terakhir masukkan daun bawang dan bakso, aduk sebentar, angkat, dan sajikan.

10. Bakso ikan kuah telur.

foto: Instagram/@resepdapurmemasak

Bahan:
- 20 buah bakso ikan
- 2 butir telur kocok
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- Kaldu bubuk
- Garam dan merica
- Sedikit gula
- Bawang merah goreng
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai kekuningan. Tuang air biarkan mendidih.
2. Masukkan bakso dan bumbu lainnya. Didihkan kembali.
3. Tuang telur, jangan diaduk, biarkan sampai telur matang.
4. Terakhir, masukkan daun bawang, lalu angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

(brl/jad)