17 Resep menu sahur paling mudah dibuat selama 30 hari, enak, praktis, dan bikin nagih

foto: Instagram/@anna_dito

Brilio.net - Bulan Ramadhan menjadi bulan yang istimewa dan penuh berkah bagi umat Muslim. Di bulan ini, banyak kegiatan ibadah yang bisa dilakukan mulai dari sholat tarawih, sahur, hingga berbuka puasa. Dari banyaknya kegiatan tersebut, momen sahur pun kerap menjadi tantangan tersendiri.

Tak jarang banyak orang yang melewatkan makan sahur karena kesiangan hingga tak sempat menyiapkan menu sahur. Nah, untuk menyiasatinya, kamu bisa memasak menu sahur yang simpel dan mudah dibuat, lho. Kamu juga bisa menggunakan bahan makanan yang mudah diolah dan didapatkan, seperti telur ayam, daging ayam, tahu, dan tempe.

Bahan-bahan tersebut bisa diolah menjadi tumisan, oseng-oseng, hingga sayur berkuah. Penambahan bumbu rempah pun bisa membuat masakan yang simpel jadi semakin nikmat. Nah, karena cara pembuatannya yang mudah, menu sahur tersebut bisa kamu jadikan sebagai inspirasi santapan sahur selama 30 hari berpuasa.

Buat kamu yang ingin memasak praktis untuk sahur, yuk simak rangkuman BrilioFood dari berbagai sumber padaSabtu (23/3), 17 resep menu sahur paling mudah dibuat selama 30 hari, enak, praktis, dan bikin nagih.

1. Ikan sarden telur ceplok.

foto: Instagram/@simplymyhobbies

Bahan:
- 1 kaleng sarden ukuran 425 gr
- 5 telur ceplok
- 1/2 siung bawang bombay, potong kasar
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang
- 1 buah tomat, belah 4
- 20 buah cabai rawit merah, ambil 7 dan belah 2, sisanya biarkan utuh
- 3 buah cabai merah keriting, iris kasar
- 10 buah cabai rawit hijau
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daun jeruk, cabai keriting dan cabai rawit merah yang dibelah dua. Tumis sampai harum.
3. Masukkan tomat, aduk-aduk sebentar, masukkan ikan kaleng, lalu tambahkan air secukupnya.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Biarkan mendidih. Tes rasa.
5. Masukkan telur ceplok, masak sampai air agak menyusut.
6. Terakhir tambahkan cabai rawit merah dan hijau, biarkan setengah layu. Angkat dan sajikan.

Ayam goreng ungkep kering.

2. Tahu cabai garam.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1/2 buah tahu putih besar
- Tepung bumbu serbaguna secukupnya
- 2 buah cabai merah keriting, iris
- 1 buah cabai rawit merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong tahu menjadi kotak kecil, balurkan ke tepung bumbu lalu goreng hingga matang dan garing. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukan cabai merah, tumis hingga harum.
3. Tambahkan garam, merica, dan daun bawang aduk rata. Masukan tahu aduk rata dan koreksi rasanya. Angkat dan sajikan.

3. Tumis telur kol.

foto: Instagram/@mam.bento

Bahan:
- 2 butir telur
- 1 buah kol ukuran kecil, iris
- 1 buah wortel potong, korek api
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kecap manis
- Sedikit minyak untuk menumis

Bumbu tumis:
- Bawang putih, cincang
- 4 buah cabai merah iris
- 1 batang daun bawang, iris

Cara membuat:
1. Kocok telur, goreng orak arik, sisihkan.
2. Panaskan minyak, lalu masukan semua bumbu tumis, masak sampai harum.
3. Tambahkan kol, wortel, dan telur, masukan garam, kaldu jamur, saus tiram dan kecap manis, aduk rata. Masak sebentar supaya kol masih garing.
4. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

4. Ayam goreng ungkep kering.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 1 kg ayam
- 1 bungkus bumbu marinasi ayam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm air
- 3 sdm minyak goreng
- 2 batang serai, iris serong
- 4 lembar daun jeruk, iris tipis

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan dalam wajan, aduk rata dan tutup.
2. Masak ayam selama 4 menit menggunakan api kecil, buka tutupnya, balik-balik semua ayam, tutup kembali, masak lagi selama 4 menit.
3. Angkat ayam, tunggu sampai benar-benar dingin, lalu goreng ayam sampai kecokelatan, angkat, tiriskan.
4. Sajikan ayam dengan sambal sesuai selera.

5. Tumis buncis tempe.

foto: Instagram/@resepmemasakk

Bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong, lalu goreng
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- Kaldu jamur secukupnya
- 2 ruas lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang merah tambahkan lengkuas dan daun salam, tumis bumbu sampai harum dan matang.
2. Tambahkan sedikit air, lalu kecap manis dan saus tiram.
3. Masukkan tempe, tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya, aduk rata.
4. Masukkan cabai dan buncis, masak sampai semua matang dan bumbu meresap, cek rasa, angkat, dan sajikan.

6. Sup tofu udang ayam.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 buah tahu putih, potong kotak
- 100 gr daging ayam cincang
- 6 ekor udang, cincang kasar
- 1 buah wortel kecil, iris korek api
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, geprek
- 1 batang daun bawang, iris
- Kaldu bubuk
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm kecap asin
- Garam dan merica
- Larutan maizena
- 1,5 liter air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi. Masukan ayam, masak sampai pucat.
2. Masukan wortel, lalu beri semua bumbu.
3. Tuang air, biarkan mendidih. Masukan tahu, koreksi rasa. Didihkan kembali.
4. Kentalkan dengan larutan maizena.
5. Masukan telur sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Masukkan udang.
6. Didihkan kembali, masukan daun bawang. Angkat dan sajikan.

7. Telur balado.

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan:
- 8 butir telur ayam, rebus, lalu goreng
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit sesuaikan selera
- 2 buah tomat ukuran sedang
- 1 sachet terasi instan
- 1/2-1 sdm gula merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi, kemudian masukkan telur ayam, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk.
2. Masak hingga bumbu matang dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

8. Ayam kriuk cabai garam.

foto: Instagram/@inspirasiresepmemasak

Bahan:
- 350 gr dada ayam fillet
- 1 butir putih telur
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm krimer Fibercreme

Bumbu marinasi:
- 3 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap jamur

Tepung pelapis:
- 4 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung serbaguna

Bahan taburan:
- 4 siung bawang putih, cincang
- 8 buah cabai rawit, iris bulat
- 2 batang daun bawang, iris-iris
- Sedikit garam dan gula

Cara membuat:
1. Potong dadu dada ayam, lalu marinasi dengan bumbu sampai meresap. Simpan di kulkas selama 2 jam.
2. Campur tepung maizena dan krimer, lalu balur merata ke potongan ayam.
3. Kocok putih telur, lalu tuang ke dalam potongan ayam bertepung tadi, balur merata.
4. Campur tepung maizena dan tepung serbaguna di dalam wadah, lalu balur merata ke potongan ayam sambil sedikit diremas-remas, lakukan sampai habis.
5. Panaskan minyak goreng banyak, lalu goreng sampai golden brown. Angkat dan tiriskan.
6. Tumis bahan taburan dengan sedikit minyak sampai wangi, lalu bumbui dengan sedikit garam dan gula.
7. Tuang potongan ayam aduk rata, angkat dan sajikan.

9. Tumis kulit melinjo.

foto: Instagram/@anna_dito

Bahan:
- 250 gr kulit melinjo, cuci bersih, rebus sebentar hingga kulit empuk, belah 2
- Teri Medan secukupnya, goreng
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai hijau besar, iris
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- Lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- Garam, lada, dan gula secukupnya
- Sedikit air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam, dan semua irisan cabai.
2. Masukkan kulit melinjo yang sudah direbus. Lalu masukkan semua bumbu. Aduk dan beri sedikit air. Masak hingga matang.
3. Setelah air menyusut, masukkan teri Medan yang sudah digoreng. Aduk, cek rasa, angkat, dan sajikan.

Tumis wortel daging.

10. Tumis kangkung tauge.

foto: Instagram/@laukpauk_mamak

Bahan:
- 1 ikat kangkung, potong-potong
- 100 gr tauge
- 1 buah tomat, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan gula merah
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- Sedikit terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang, beri sedikit air. Masukkan garam, gula merah, kecap manis, dan saus tiram, aduk.
2. Setelah mendidih, masukkan kangkung dan tomat, aduk-aduk, lalu masukkan tauge. Aduk dan masak sebentar saja, lalu angkat.

11. Pakcoy tofu saus tiram.

foto: Instagram/@hartatitrifena

Bahan:
- 1/2 kg pakcoy
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
- 100 gr daging giling
- 12 buah jamur kalengan, belah 2
- 2 buah tofu, potong-potong bulat, goreng
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap Inggris
- 1 sdm minyak wijen
- 400 ml air
- 1 sdm maizena larutkan dengan air

Cara membuat:
1. Cuci bersih pakcoy, potong-potong, pisahkan antara batang dan daun, rebus dengan sedikit garam sebentar, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan daging giling dan kecap ikan, aduk rata sampai daging berubah warna, masukkan air dan bumbu kecuali minyak wijen, masak hingga mendidih.
3. Masukkan tofu dan jamur kaleng, biarkan mendidih, tes rasa, kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata, masukkan minyak wijen, aduk rata. Angkat.
4. Tata pakcoy di piring saji, siram dengan kuah tofu, sajikan.

12. Sosis mie gulung.

foto: Instagram/@masaksimpleje

Bahan:
- 1 bungkus mi instan goreng jumbo
- 1 bungkus mi instan goreng biasa
- 2 butir telur
- 6 buah sosis, potong bagi 2 .

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, kocok 2 butir telur, lalu masukkan semua bumbu mi ke dalamnya. Kocok rata, sisihkan.
2. Rebus kedua mi sampai matang, lalu tiriskan. Masukkan ke baskom kocokan telur. Aduk rata. Diamkan sampai telur meresap ke mi.
3. Panaskan minyak yang penuh, gunakan api kecil. Saat minyak sudah panas barulah kita menggulung mi ke sosisnya, lalu goreng di minyak panas.
4. Diamkan, lalu balik-balik agar matangnya merata. Goreng hingga golden brown.
5. Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal.

13. Tumis wortel daging.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 3 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/4 bagian bawang bombay, iris
- 1 cm jahe
- 100 gr daging ayam giling
- 150 gr wortel, iris tipis
- 200 ml air
- 1 sdt kecap Inggris
- 1 sdt kecap manis
- 1 1/2 sdt saus tomat
- 1/2 sdt gula pasir
- Garam, lada, dan kaldu bubuk sesuai selera
- 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe.
2. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel.
3. Masukkan air, kecap Inggris, kecap manis, saus tomat, gula pasir, garam, lada, dan kaldu bubuk.
4. Setelah air menyusut dan wortel lunak, masukkan larutan maizena, masak sampai mengental. Angkat dan sajikan.

14. Daging saus lada hitam.

foto: Instagram/@resepibukmertua

Bahan:
- 300 gr daging sapi, potong-potong
- 1 buah paprika hijau

Bumbu iris:
- 1/2 siung bawang bombay, potong-potong
- 1 siung bawang putih besar
- 2 buah cabai rawit

Bumbu lainnya:
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1-2 bungkus saus lada hitam

Cara membuat:
1. Marinasi daging dengan saus lada hitam.
2. Tumis bumbu iris hingga wangi, kemudian masukkan irisan paprika.
3. Masukkan daging yang sudah dimarinasi dan tumis hingga tercampur rata dengan bumbu.
4. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur, dan lada hitam bubuk, aduk merata.
5. Tambahkan air secukupnya dan masak daging hingga empuk dan airnya menyusut.
6. Koreksi rasa dan siap disajikan.

15. Sambal teri kacang.

foto: Instagram/@resep.ibu.restu

Bahan:
- 300 gr teri Medan, cuci bersih, tiriskan, remas pakai tangan, goreng sebentar
- 100 gr kacang tanah, cuci, lalu goreng dengan api kecil
- 50 gr cabai merah keriting, blender kasar
- 2 siung bawang putih, blender kasar
- 4 siung bawang merah, blender kasar
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm sisir gula merah
- 2 sdm gula putih
- 1 sdm pasta asam (larutkan asam dan sedikit air panas sampai jadi pasta)
- 1/2 sdt penyedap
- Cuka

Cara membuat:
1. Tumis bumbu blender bersama daun salam sampai wangi.
2. Masukan pasta asam, lalu semua penyedap dan gula, aduk hingga rata. Masak dengan api sedang cenderung kecil.
4. Masukkan teri dan kacang, aduk-aduk, lalu matikan api kompor. Lalu tambahkan cuka, aduk rata, angkat, dan sajikan.

16. Brokoli cah sosis.

foto: Instagram/@resep.bermanfaat

Bahan:
- 1 bonggol brokoli, siangi, cuci dengan air garam
- 4 buah sosis sapi, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Air matang secukupnya
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan sosis, tumis sebentar, tambahkan air matang, tunggu hingga mendidih.
2. Masukkan brokoli dan bumbu lainnya. Koreksi rasa, lalu masak sekitar 2 menit saja.
3. Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat dan sajikan.

17. Oseng jamur tiram buncis.

foto: Instagram/@bikinmasakanmudah

Bahan:
- 1 pak jamur tiram, buang akar, sobek-sobek
- 10 buah buncis, iris serong
- 2 siung bawang putih, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 10 buah cabai rawit, iris
- Saus tiram
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai harum, masukan buncis, masak setengah matang.
2. Masukan jamur dan bumbu, masak sampai matang.
3. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

(brl/mal)