17 Resep menu sahur bergizi untuk anak kos, enak dan praktis

Anak kos tetap bisa masak ayam lemon, lho. | foto: Instagram/@ditaharjawinata dan Instagram/@dada.tastes

2. Tumis tahu sawi hijau.

foto: Instagram/@dapur_nuansa

Bahan:
- 5 tahu putih (potong dadu)
- 1 ikat sawi hijau (saicin)
- 1 genggam tauge

Bumbu utama:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 genggam cabai rawit

Bumbu tambahan:
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga matang dan harum.
2. Masukkan bumbu tambahan, aduk hingga merata.
3. Masukkan tahu dan tauge, koreksi rasa.
4. Masukkan sawi hijau, aduk rata. Angkat dan sajikan.

3. Nasi goreng.

foto: Instagram/@padme.cafe

Bahan:
- 1,5 centong nasi
- 1 butir telur ayam

Bumbu iris:
- 2 butir bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 genggam cabai
- 1/2 sdt saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- Sejumput garam
- Sejumput penyedap rasa

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu potong.
2. Masukkan telur, masak orak-arik.
3. Masukkan semua saus, aduk rata.
4. Masukkan nasi putih, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

4. Capcay goreng.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau
- 1 buah sawi putih
- 2 buah wortel
- 1 buah kembang kol
- Jamur kuping secukupnya

Bahan halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt saus Inggris
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm maizena, campur dengan sedikit air
- 1 sdt minyak wijen
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay.
2. Masukkan wortel, aduk-aduk sampai setengah matang.
3. Beri air secukupnya, masukkan saus tiram, kecap Inggris, kecap asin, garam, lada. Aduk-aduk hingga kuah mendidih, masukkan maizena, aduk-aduk.
4. Masukkan sawi, kembang kol, dan jamur kuping, aduk-aduk.
5. Tes rasa. Masukkan minyak wijen. Angkat.
6. Capcay goreng siap disajikan.

5. Orak-arik telur.

foto: Instagram/@arypertiwi

Bahan:
- Telur
- Wortel, potong-potong
- Bakso, potong sesuai selera
- Sosis, potong-potong
- Buncis, potong-potong
- Garam secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Bahan iris:
- 1/2 buah bawang bombay, potong besar
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Goreng bakso, sisihkan.
2. Goreng telur, kemudian orak-arik.
3. Tumis bumbu yang sudah diiris sampai harum dan layu.
4. Masukkan semua bahan, aduk-aduk sampai rata dan jangan lupa tambahkan sedikit air.
5. Masukkan garam, gula, merica bubuk, saus tiram, dan kaldu bubuk. Aduk sampai merata. Koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan.

6. Ayam saus lemon.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 500 gram ayam fillet, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 butir telur ayam, ambil putihnya kocok lepas
- 6 sdm tepung bumbu siap pakai

Bahan saus lemon:
- 250 ml kaldu ayam
- 3 sdm perasan air lemon
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:
1. Bumbui ayam dengan garam dan merica, remas-remas dan diamkan selama 10 menit.
2. Baluri ayam dengan tepung serba guna, celupkan ke telur, baluri lagi dengan tepung serba guna.
3. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, angkat tiriskan.
4. Saus: Panaskan kaldu ayam bersama air lemon, bawang bombay, dan cabai hingga mendidih.
5. Tambahkan gula pasir dan tepung maizena. Aduk cepat hingga saus lemon mengental. Angkat.
6. Tata ayam goreng di atas wadah. Siram dengan saus lemon

7. Telur ceplok kecap.

foto: Instagram/@anan_dita

Bahan:
- Telur sesuai kebutuhan
- Bawang putih secukupnya
- Bawang merah secukupnya
- Cabai rawit secukupnya
- Kecap asin atau manis
- Daun bawang
- Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng telur lalu sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit.
3. Beri kecap manis, kecap asin, dan merica, bisa tambahkan air sedikit. Aduk dan masak hingga mendidih dan kental
4. Masukkan telur dan aduk rata.

8. Mie dog dog.

foto: Instagram/@ditaharjawinata

Bahan:
- 2 bungkus mie instan
- 1/2 tomat
- Sawi
- 2 telur
- Kecap manis

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 cabai merah
- 2 cabai rawit
- Garam
- Gula

Cara membuat:
1. Rebus mie setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan telur. Masak telur orak-arik.
3. Masukkan sayuran, lalu tuang air.
4. Masukkan mie, bumbu, dan kecap secukupnya. Aduk rata.
5. Tambahkan gula dan garam secukupnya.

9. Ayam suwir gurih pedas.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 450 gr fillet dada ayam
- 1 bonggol jagung, sisir
- 4 helai daun seledri, iris-iris
- Cabai rawit secukupnya
- 2 sdt air asam jawa
- Saus tiram secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Gula secukupnya
- 150 ml air hangat
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, geprek

Bahan halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri, sangrai
- 3 buah cabai keriting

Cara membuat:
1. Cuci bersih fillet ayam, lumuri jeruk kunci.
2. Goreng ayam sampai matang, suwir-suwir.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas dan serai dengan 2 sendok makan minyak goreng sampai wangi bau langu hilang, lalu masukkan ayam suwir.
4. Tuang air hangat ke dalam tumisan ayam, aduk merata.
5. Setelah mendidih, masukkan jagung, bumbu saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, lada, dan gula secukupnya.
6. Setelah air menyusut, masukkan air asam, cabai rawit, dan daun seledri.
7. Masak sampai air habis. Tes rasa. Angkat kemudian sajikan.

(brl/mal)