17 Resep menu Lebaran serba tumis, enak, mudah dibuat, dan bikin nagih

foto: Instagram/@ocha_chupid @bekal_pelangi

Brilio.net - Membuat menu Lebaran untuk disajikan pada orang-orang tercinta adalah hal yang menyenangkan. Namun dengan banyaknya agenda selama Lebaran, menyajikan hidangan lezat dan praktis bisa menjadi tantangan tersendiri. Untungnya, ada solusi yakni menu serba tumis.

Memasak dengan teknik tumis ini menawarkan kemudahan dan kepraktisan bagi orang-orang yang suka sat-set maupun yang tak punya banyak waktu. Tanpa perlu banyak minyak dan proses memasak yang rumit, hidangan tumis menyajikan cita rasa yang autentik dan menggugah selera.

Masakan tumis yang enak dan bikin nagih untuk menu Lebaran bisa kamu buat dari aneka jenis campuran daging dan sayur, loh. Mau tahu apa saja resep menu Lebaran serba tumis yang mudah dibuat? Simak yuk, 17 resep menu Lebaran serba tumis yang dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (2/4).

1. Tumis tofu saus tiram.

foto: Instagram/@wrkitchen

Bahan:
- 1 buah tofu, balut dengan maizena, goreng
- 1 bonggol brokoli, potong, rendam dengan air garam
- 2 buah wortel, potong
- 3 buah sosis, iris serong
- 1/2 bawang bombay, potong
- 3 bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap manis
- 2 sdm gula
- Garam dan merica secukupnya
- 500 ml air matang
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum.
2. Masukkan wortel dan air, masak sampai agak empuk.
3. Masukkan sosis, tambahkan semua bumbu, lalu cek rasa.
4. Masukkan brokoli dan tofu, masak sebentar saja.
5. Tambahkan larutan maizena, masak sampai mengental.

2. Tumis dada ayam wortel.

foto: Instagram/@elyyyis_

Bahan:
- 250 gr dada ayam fillet potong kotak
- 1 wortel iris
- 50 gr kol

Bumbu:
- 5 bawang merah iris
- 4 bawang putih iris
- 3 cabai merah keriting iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Lada bubuk, kaldu bubuk secukupnya
- 50 ml air
- Daun bawang secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah tumis hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Beri air, masukkan wortel, saus tiram, kaldu bubuk, dan bumbu lainnya, aduk-aduk.
4. Beri kol, masak hingga matang, cek rasa sajikan.

3. Sambal terong lalap.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 200 gr terong bulat, potong beberapa bagian
- 2 sdm rebon tawar

Bumbu cincang:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdm saus tiram
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis rebon sampai wangi, lanjut masukkan bumbu cincang dan tumis sampai tanak.
2. Masukkan terong, beri sedikit air bumbui saus tiram, gula, garam, dan kaldu bubuk.
3. Koreksi rasa, masak pakai api besar sebentar saja. Sajikan bersama nasi hangat.

4. Tumis kacang panjang.

foto: Instagram/@kharismahawa.kitchen

Bahan:
- Telur puyuh rebus
- Kacang panjang
- Tauge
- Bawang putih
- Bawang merah
- Saus tiram
- Gula, garam, lada bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang dan wangi.
2. Tambahkan kacang panjang, tauge, dan telur puyuh yang sudah direbus.
3. Beri sedikit air, bumbui dengan saus tiram.
4. Koreksi rasa lalu tunggu hingga matang dan bumbu meresap.
5. Siap disajikan.

5. Tumis daun singkong.

foto: Instagram/@juliyanti7788

Bahan:
- 3 ikat daun singkong, ambil yang muda daunnya, rebus dengan air panas lalu iris-iris sisihkan
- 50 gr teri Medan, goreng kecoklatan sisihkan
- 5 siung bawang merah diiris-iris
- 4 siung bawang putih diiris-iris
- Terasi tumbuk halus
- 5 buah cabai rawit, diiris

Cara membuat:
1. Kasih minyak secukupnya di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi sampai berubah warna.
2. Masukkan teri medan yang sudah digoreng tadi.
3. Masukkan daun singkong yang sudah diiris-iris tadi aduk sampai tercampur rata semuanya.
4. Beri penyedap rasa dan gula sedikit tambahkan sedikit air masak sampai daun singkongnya lembut, koreksi rasa dan sajikan.

(brl/tin)