17 Resep menu buka puasa sederhana selama sebulan, nikmat, simpel, dan menggugah selera

Mudah dipraktikkan di rumah |

9. Buncis bawang putih.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 ikat baby buncis
- Bawang putih yang banyak, cincang kasar
- 1/2 sdm saus tiram
- Garam, merica
- 1 sdt biji wijen sangrai (optional)

Cara membuat:
1. Rebus atau goreng buncis sampai matang.
2. Tumis bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan buncis dan beri bumbu, aduk rata, masak hingga bumbu merata.
4. Sajikan.

10. Ikan merah saus pedas manis.

foto: Instagram/@ca.nadira

Bahan:
- 500 gr ikan merah
- 2 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- 5 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 5 sdm kecap manis
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu iris:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 25 buah cabai rawit
- 2 buah tomat
- 2 ruas lengkuas

Cara membuat:
1. Marinasi ikan yang telah dibersihkan dengan garam dan perasaan jeruk nipis.
2 Iris bawang putih, bawang merah, jahe, cabai rawit dan tomat.
3. Goreng ikan sampai garing, angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, jahe dan tomat sampai harum, masukkan saus sambal, kecap, saus tiram, garam dan sedikit air.
5. Setelah menyusut airnya, masukkan ikan goreng, aduk merata, koreksi rasa dan siap disajikan.

11. Oseng tempe kacang panjang.

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong kecil2
- 1 ikat kacang panjang (kurang lebih 10-12 buah), potong-potong
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 1 buah cabai merah besar, potong serong (optional)
- Kecap manis, saos tiram, garam, dan merica bubuk

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri

Cara membuat:
1. Goreng kering tempe, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga wangi, tambahkan air putih.
3. Masukkan kacang panjang, masak hingga kacang matang, kemudian masukkan tempe goreng, beri bumbu lainnya, koreksi rasa, masak hingga air menyusut, kemudian bisa ditambahkan potongan cabai rawit atau cabai merah (sesuaikan selera), sajikan.

12. Sambal terong ebi.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- 300 gr terong, potong-potong, goreng
- 50 gr ebi, rendam sebentar
- Gula pasir
- Kaldu jamur
- Minyak secukupnya

Bumbu halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ebi tumis hingga ebi harum, tambahkan garam, gula, air dikit.
2. Setelah mendidih agak kental, tuang terong yang sudah digoreng, aduk-aduk, angkat dan siap disajikan.

13. Pepes ayam.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan:
- 3 ekor ayam ukuran 6 ons, belah 4
- 4 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- Kemangi secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Daun pisang secukupnya
- Cabai rawit merah secukupnya
- 2 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
- 20 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 3 cabai merah besar
- 10 cabai merah keriting
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 3 batang serai
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga matang dan harum, lalu bumbui dengan kaldu bubuk, lada bubuk, ketumbar bubuk, garam dan gula secukupnya.
2. Masukkan potongan ayam, lalu aduk rata, masak hingga ayam berubah warna, kemudian matikan kompor.
3. Tata ayam di atas daun pisang beri bumbunya juga, beri cabai rawit, daun bawang, dan daun kemangi. Bungkus yang rapi.
4. Kukus pepes selama 40 menit atau sampai matang. Angkat, panggang sebentar di atas frypan. Sajikan hangat.

14. Semur telur sederhana.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 6-8 butir telur, rebus lalu kupas, goreng sampai sedikit berkulit
- 2 daun salam
- 1 serai, memarkan
- 300 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- Lada, garam, dan penyedap sesuai selera
- 2 sdm bawang merah, untuk taburan
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 2 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air, daun salam, serai, kecap manis, gula pasir, garam, lada, dan penyedap.
2. Masukkan telur yang sudah digoreng, masak sampai air menyusut. Angkat kemudian beri taburan bawang merah goreng.

15. Sambal goreng krecek.

foto: Instagram/@madaria99

Bahan:
- 1/2 papan tempe, potong-potong lalu goreng
- 100 gr krecek atau kerupuk kulit
- 300 ml santan (100 santan instan dan air)
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas
- 10 cabai rawit merah utuh
- Garam dan gula
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 10 cabai merah rawit
- 5 cabai merah keriting
- 2 cabai merah besar
- 1 ruas jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam, dan gula.
3. Masukkan tempe dan krecek lalu tuang santan dan cabai rawit, masak sampai matang .
4. Tes rasa, sesuaikan selera.

16. Garang asem jeroan.

foto: Instagram/@mama_syifa_hana

Bahan:
- 500 gr jeroan ayam
- 5 buah tomat hijau, potong-potong
- 5 buah cabai hijau, iris-iris
- cabai rawit sesuai selera
- 5 cm lengkuas, iris tipis
- Daun salam secukupnya
- Daun jeruk secukupnya, sobek-sobek
- Daun pisang untuk bungkus
- 6 siung bawang merah, iris-iris
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 1 bungkus santan instan
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih jeroan, rebus dengan 1 sdm garam sampai empuk. Angkat dan tiriskan. Potong-potong sesuai selera.
2. Campur jeroan, tomat hijau, cabai hijau, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih, lengkuas, daun jeruk, santan, gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Bisa ditambah air secukupnya kalau ingin berkuah.
3. Layukan daun pisang, beri daun salam, lalu beri 3 sdm campuran jeroan, bungkus. Lakukan sampai selesai. Kukus selama 30 menit.

17. Cumi udang saus Padang.

foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Bahan:
- 500 gr udang ukuran sedang, kuliti
- 500 gr cumi, potong-potong
- 1 bonggol jagung, potong-potong, rebus
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 6 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm cabai bubuk
- 300 ml air
- Minyak untuk menumis
- Gula, kaldu jamur dan garam

Bahan saus:
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 cabai merah keriting
- 4 cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Cuci bersih udang dan cumi, kucuri dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit, kemudian cuci bersih kembali.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe dan bawang bombay hingga matang.
3. Masukkan cumi dan udang, masak hingga berubah warna, tambahkan jagung.
4. Masukkan air, tambahkan gula, kaldu bubuk, dan garam.
5. Masak hingga udang dan cumi matang, dan kuah mengental, koreksi rasa, matikan api.
6. Udang dan cumi saus padang siap disajikan.

(brl/tin)