17 Resep menu buka puasa sederhana selama sebulan, nikmat, simpel, dan menggugah selera

Kenikmatannya bikin nagih |

2. Sayur bening kerang dara.

foto: Instagram/@alvifitriya

Bahan:
- 2 ikat bayam
- 1/4 kg kerang dara segar
- 4 buah bawang merah, cincang kasar
- 2 buah bawang putih, cincang kasar
- 2 ruas temu kunci
- 1/4 sdt gula dan garam
- 600 ml air

Cara membuat:
1. Bersihkan kerang dara (sikat dan cuci bersih).
2. Rebus Air. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Masukkan temu kunci yang sudah digeprek. Masukkan kerang dara. Tunggu mendidih dan cangkang kerang terbuka beberapa saat.
3. Masukkan bayam. Masukkan gula dan garam.
4. Koreksi rasa dan siap disajikan.

3. Telur santan pedas.

foto: Instagram/@kharismahawa.kitchen

Bahan:
- Kentang
- Kacang panjang
- Santan
- Telur rebus

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Lengkuas, geprek
- Kemiri
- Kunyit
- Cabai merah keriting
- Cabai rawit
- Ketumbar
- Daun salam
- Serai

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga matang.
2. Masukkan kentang, kacang panjang, dan telur yang sudah direbus (isiannya bisa diganti sesuai selera).
3. Tambahkan air.
4. Masukkan santan, aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
5. Sajikan dengan pelengkap nasi panas dan bawang goreng.

4. Ikan kukus tauco.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 500 gram ikan belanak (bisa ikan lainnya)
- 1 buah jeruk nipis
- 1 batang daun bawang potong potong dan ambil bagian hijaunya sedikit untuk garnish
- 1 ruas jahe rajang
- Minyak untuk menumis

Bumbu:
- 3 jempol jahe rajang korek
- 3 butir bawang putih cincang
- 10 buah cabai merah keriting cincang

Saus:
- 2 sdm tauco asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka hitam
- 1/4 sdt gula pasir
- 200 ml air

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan buang kotoran di dalam ikan, kerat kerat badannya dan kucuri ikan dengan jeruk nipis. Cuci bersih. Siapkan pinggan atau piring cekung yang tahan panas. Susun ikan dan masukkan jahe serta daun bawang ke dalam badan ikan. Kukus ikan selama 11-12 menit.
2. Sementara itu tumis bumbu hingga matang dan tuang saus. Masak hingga matang. Koreksi rasa.
3. Angkat ikan dan buang air rebusan ikan dari dalam piring. Tuang saus di atas ikan dan beri garnish daun bawang. Segera sajikan.

5. Tumis jamur tiram.

foto: Instagram/@resep_ibu_mertua

Bahan:
- 200 gr jamur tiram
- 10 buncis, potong serong
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu:
- Garam
- Gula
- Penyedap jamur

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan buncis, tumis sebentar, masukkan jamur tiram lalu tumis kembali. Beri sedikit air.
3. Masukkan bumbu (takaran disesuaikan dengan selera masing-masing). Aduk rata. Lalu tes cicip.
4. Tumis beberapa saat. Matikan api. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

6. Sup tahu bening.

foto: Instagram/@ca.nadira

Bahan:
- 4 buah tahu putih
- 1 butir telur (optional)
- 2 tangkai daun sop
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 600 ml kaldu ayam
- Garam secukupnya
- 1 sdt margarin

Cara membuat:
1. Cincang halus bawang putih dan bawang merah, Iris daun sop dan daun bawang, potong kotak tahu putih, tumis bawang sampai harum, beri air kaldu ayam, tunggu mendidih.
2. Masukkan tahu, telur, garam, aduk merata sampai matang, masukkan daun bawang, daun sop, serta taburan bawang goreng, koreksi rasa sesuai selera.
3. Angkat dan siap disajikan.

7. Ayam goreng sambal mentah terasi.

foto: Instagram/@idemenuhari.ini

Bahan bumbu ulek:
- 1/2 ekor ayam potong
- 4 siung bawang putih
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 500 ml air.

Bahan sambal:
- 15 buah cabai kecil
- 1 siung bawang putih
- 10 gram terasi, bakar
- 1 buah tomat merah ukuran besar
- Kaldu bubuk
- Gula
- Garam

Cara membuat:
1. Ungkep dengan api kecil dan tertutup. Setelah ayam empuk dan air ungkepan menyusut, matikan api, taruh ayam ungkep di wadah dan beri 1 sdm tepung bumbu instan.
2. Goreng ayam, saat ayam sudah masuk ke penggorengan beri lagi taburan tepung bumbu sebanyak 2 kali agar bagian luar garing.
3. Sambal: Taruh semua bahan sambal ke cobek kemudian ulek, koreksi rasa dan sajikan dengan ayam goreng.

8. Sayur pokcoy siram ikan.

foto: Instagram/@dapur_kenda

Bahan:
- 4 bonggol sayur pokcoy
- 2 mika ikan pindang tongkol
- 1 sdm minyak kelapa
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt saus tiram
- 75 ml air

Cara membuat:
1. Cuci bersih sayur. Lalu rebus selama 30 detik di air mendidih, angkat tiriskan dan sisihkan.
2. Cuci bersih ikan, lalu kukus 5 menit. Suwir-suwir ikan.
3. Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit dan tomat. Panaskan minyak, masukkan bumbu blender. Tumis dengan daun jeruk sampai matang harum.
4. Masukkan air, ikan, saus tiram, garam dan kaldu jamur, aduk. Masak sampai meresap lalu siram di atas pokcoy. Siap disajikan.

(brl/tin)