17 Resep menu buka puasa rumahan, enak, praktis, dan mudah dibuat

Menu Berkuah Hingga Tumisan, Siap Disantap. |

11. Pakcoy mix daging cincang teriyaki.

foto: Instagram/@ismaya_dapur_maya

Bahan:
- 4 sdm minyak
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 sdm bawang bombay, iris
- 250 gr daging sapi, cincang
- 1/4 gelas air
- 1 bungkus kecil saus teriyaki
- 2 sdm kecap manis
- 1 ujung sdm lada
- 1 jumput garam dan gula
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 3 ikat pakcoy

Cara membuat:
1. Tumis semua bawang dengan minyak sampai harum.
2. Masukkan daging, masak sampai berubah warna.
3. Tuangkan air. Masukkan saus dan kecap.
4. Beri bumbu garam, lada, gula, dan penyedap.
5. Masukkan pakcoy, tumis hingga layu.

12. Bola-bola keju.

foto: Instagram/@potatocheeseballs_tnj

Bahan:
- 2 buah kentang
- parutan keju Cheddar
- 3 sdm tepung terigu, larutkan dalam air
- 4 sdm tepung maizena
- tepung roti secukupnya
- penyedap rasa sesuai selera
- minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus kentang hingga empuk, haluskan.
2. Campurkan kentang, keju, tepung maizena, dan penyedap rasa hingga merata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat.
4. Celupkan bola-bola di larutan tepung terigu, lapisi dengan tepung roti.
5. Masukkan ke freezer 15 menit.
6. Goreng bola-bola kentang keju hingga keemasan, tiriskan.

13. Terong balado.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 3 buah terong ungu ukuran besar, belah 2, potong serasi
- 2 papan petai, kupas
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya

Bahan bumbu tumbuk kasar:
- 15 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 6 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat

Cara membuat:
1. Goreng terong sampai setengah matang, angkat, tiriskan.
2. Tumis bumbu yang sudah di tumbuk kasar sampai wangi, tambahkan petai, kecap manis, garam, dan gula. Aduk sampai rata, masukkan terong.
3. Aduk kembali sampai rata, tambahkan sedikit air bila perlu, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.

14. Ayam geprek.

foto: Instagram/@resepaslibunda

Bahan:
- 1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian)
- 2 sdt air jeruk nipis
- 1 1/2 sendok teh garam
- 500 ml minyak goreng

Bahan pelapis:
- 400 gr tepung terigu
- 4 sendok teh baking powder
- 50 gr maizena
- 2 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh garam
- 250 ml air es (sebagai bahan pencelup)

Bahan sambal:
- 15 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 15 buh cabai rawit merah
- 1 batang serai (iris)
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 250 ml minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis dan garam.
2. Campurkan rata bahan pelapis dan gulingkan ayam di atasnya.
3. Kemudian, celupkan ayam ke dalam air es, lalu gulingkan kembali di bahan pelapis sambil dicubit-cubit dan diangkat-angkat.
4. Jika sudah, barulah goreng ayam dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang, dan berubah warna menjadi kecokelatan.
5. Berikutnya, buat sambal bawang yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit dan serai, kemudian ulek.
6. Sambal bawang tersebut lalu ditumis di atas api kecil hingga harum dan matang. Jangan lupa tambahkan garam dan aduk merata di atas ayam goreng yang sudah digeprek.
7. Sajikan dengan nasi putih hangat bersama dengan lalap mentimun dan lainnya.

15. Oseng kikil kecap.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan:
- 1/2 kg kikil
- 8 bawang merah iris
- 4 bawang putih iris
- 8 sdm kecap manis
- 1 daun salam
- 2 daun jeruk
- Cabai merah dan hijau (banyaknya sesuai selera)
- 150 ml air

Cara membuat:
1. Rebus kikil sampai empuk, kemudian potong-potong dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masukkan kikil. Beri air.
4. Masukkan kecap, garam, dan kaldu bubuk.
5. Kemudian masukkan cabai.
6. Tunggu sampai bumbu meresap.
7. Cek rasa dan sajikan.

16. Tumis kangkung pedas.

foto: Instagram/@yl_cooknfood

Bahan:
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, memarkan dan potong-potong
- 3 cabai merah keriting, potong serong
- 5 cabai rawit merah, potong serong
- Garam dan kaldu jamur bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum.
2. Tambahkan lengkuas dan cabai, tumis sampai layu.
3. Masukkan kangkung dan bumbui.

17. Udang bakar sambal kecap.

foto: Instagram/@ameliaa.88

Bahan:
- 3 sdm kecap manis
- 250 gr udang
- 2 sdm saus sambal
- 2 siung bawang putih parut
- 1 sdm perasan jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdm butter

Bahan sambal kecap:
- 5 sdm kecap manis
- 5 siung bawang merah, iris kecil
- 5 biji cabai rawit merah, potong kecil
- 1 tomat merah, potong kecil

Cara membuat:
1. Bersihkan udang, lalu kerat punggung dan cuci bersih, tiriskan.
2. Siapkan wadah, masukkan udang, perasan jeruk nipis, kecap manis, saus sambal, bawang putih parut, lada bubuk, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata, marinasi selama 15 menit.
3. Panaskan grill pan dengan butter, bakar udang, jangan lupa di bolak balik. Oles bumbunya hingga meresap.
4. Setelah matang, udang bakar siap dihidangkan dengan sambal kecap yang lezat.
6. Sambal: Campur semua bahan sambal kecap menjadi satu, lalu aduk hingga rata, sajikan bersama udang bakar dan nasi hangat.

(brl/lut)