17 Resep menu buka puasa rumahan, enak, praktis, dan mudah dibuat

Jangan Beralih, Masih Banyak Menu Lezat Lainnya. |

4. Capcay kuah.

foto: Instagram/@indahyus2021

Bahan:
- 200 gr udang, kupas dan bersihkan kulitnya
- 100 gr kembang kol, dipotong-potong
- 50 gr brokoli, dipotong-potong
- 2 butir telur, kocok terlebih dahulu
- 1 buah wortel, dipotong-potong
- 1 buah tomat
- 1/2 bagian bawang bombay
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- Lada putih bubuk, kaldu bubuk, dan garam
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Buat bumbu halusnya terlebih dahulu dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, dan garam. Haluskan hingga teksturnya lembut dan sisihkan.
2. Iris bawang bombay, kemudian panaskan wajan.
3. Tumis bawang bombay bersama bumbu halus.
4. Setelah harum, tambahkan udang, wortel, kembang kol, dan brokoli.
5. Beri sedikit air ke dalam masakan, lalu tumis kembali hingga tekstur sayuran menjadi layu.
6. Beri lada putih, kecap manis, dan saus tiram.
7. Tambahkan telur kocok ke dalamnya, lalu aduk kembali hingga kuah mengental dan mendidih.
8. Angkat dan sajikan capcay kuah ini bersama nasi hangat.

5. Sayur sosis tumis putren.

foto: Instagram/@rahmanyamanda

Bahan:
- 2 buah buncis
- 1 buah wortel baby
- 1 buah jagung muda atau putren
- 1 buah sosis
- 2 buah bakso sapi

Bumbu:
- 3 buah bawang putih, geprek dan cincang halus
- Garam, gula, dan kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum, masukkan bakso dan sosis.
2. Beri sedikit air, masukkan semua sayuran. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur.
3. Koreksi rasa.

6. Nasi goreng Jawa.

foto: Instagram/@veboluz

Bahan:
- Nasi
- 1 butir telur
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah keriting
- Garam
- Bawang merah goreng

Cara membuat:
1. Kocok dan dadar telur, kemudian potong-potong dan sisihkan.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga harum.
3. Setelah harum, masukkan nasi. Aduk-aduk sampai semua bumbu merata. Tes rasa.
4. Kalau sudah pas, angkat dari kompor, lalu tata nasi pada piring, lalu taburi bawang goreng dan telur. Sajikan selagi hangat.

7. Oseng pedas pentol bakso.

foto: Instagram/@mela.wati

Bahan:
- 10 buah bakso, potong
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap secukupnya

Bumbu iris:
- 10 bawang merah
- 15 cabai rawit
- 1 buah tomat
- Irisan daun kucai atau daun bawang

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan cabai rawit sampai harum.
2. Masukkan bakso, lada, saus tiram,kecap, garam, gula, dan penyedap.
3. Masukkan irisan tomat dan daun bawang, masak sampai daun bawang layu. Cek rasa, sajikan.

8. Cumi sambal hijau.

foto: Instagram/@masakikan.official

Bahan:
- 1/2 kg cumi basah
- 1 ons cabai hijau keriting
- 5 buah cabai rawit
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombay
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas jahe
- 1/2 buah jeruk nipis

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi basah, lalu iris bundar sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis dan 1 ruas jahe yang diiris tipis. Diamkan.
2. Siapkan bumbu tumis. Iris bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay.
3. Potong serong 5 buah cabai hijau keriting dan iris pula cabai rawit.
4. Iris tipis sisa jahe dan potong tomat dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. Geprek sereh dan robek sedikit daun jeruk. Sisihkan.
5. Ulek cabai hijau keriting tanpa bawang dan beri sedikit garam.
6. Potong tempe seukuran kelingking. Siapkan wajan dan goreng hingga menguning.
7. Sambil menunggu tempe matang, didihkan air.
8. Rebus cumi basah dalam air mendidih selama 3 menit saja. Tiriskan.
9. Setelah tempe matang, tumis semua bawang dan bumbu tumis lainnya hingga harum.
10. Masukkan cabai yang sudah diulek dan tambahkan tomat. Masak sebentar.
11. Masukkan tempe, aduk hingga rasa sambal meresap dan masukkan cumi.
12. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Tes rasa dan masak hingga tercampur rata. Matikan api, diamkan sebentar dan cumi siap disajikan.

9. Tumis tahu jamur brokoli.

foto: Instagram/@leonyskitchen

Bahan:
- 200 gr tahu putih, potong dadu
- 100 gr brokoli kuntum
- 50 gr jamur shitake, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 100 ml kaldu kuah
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga golden brown. Angkat dan tiriskan.
2. Rebus brokoli sebentar saja. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak dan tumis jamur hingga agak layu. Tambahkan bawang putih dan tumis hingga harum.
4. Masukkan tahu goreng, kecap manis, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masukkan brokoli, kuah kaldu, dan daun bawang. Aduk rata dan masak sebentar hingga brokoli matang. Angkat dan sajikan.

10. Tahu cabai garam.

foto: Instagram/@racikandapur

Bahan:
- 2 buah tahu
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 3 sdm tepung serbaguna
- Garam dan lada bubuk
- Air

Cara membuat:
1. Potong dadu tahu terlebih dahulu.
2. Panaskan air. Setelah mendidih, beri garam dan merica secukupnya.
3. Masukkan tahu ke dalam rebusan air, lalu masak hingga 10 menit.
4. Angkat dan lumuri tahu dengan tepung serbaguna.
5. Masukkan tahu ke dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya.
6. Goreng hingga tahu berubah warna kecokelatan dan garing sempurna.
7. Angkat dan sisihkan tahu terlebih dahulu.
8. Sambil menunggu dingin, tumis bawang putih dan cabai rawit. Tumis hingga teksturnya mengering.
9. Masukkan tahu ke dalam bumbu dan aduk hingga tercampur rata.
10. Setelah matang, angkat dan sajikan.

(brl/lut)