17 Resep menu buka puasa paling simpel, enak, sederhana, dan bikin nagih

Nikmatnya bikin nagih |

2. Ayam krispi mentega.

foto: Instagram/@dapur_mamaalba

Bahan:
- 500 gr ayam fillet, potong kecil
- 500 ml minyak goreng
- 4 sdm mentega
- Gula dan kaldu bubuk

Bahan marinasi:
- 1 butir telur
- Garam dan lada bubuk

Bahan tepung:
- 10 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena

Bumbu:
- 3 buah bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, iris kasar

Bahan saus:
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap inggris

Cara membuat:
1. Bumbui ayam dengan bumbu marinasi.
2. Masukkan bahan tepung ke dalam ayam, campur rata.
3. Panaskan minyak, kemudian goreng ayam, angkat, dan sisihkan.
4. Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang bombay dan bawang putih.
5. Masukkan bahan saus dan mentega, kemudian tambahkan sedikit air supaya tidak terlalu kering, bumbui dengan gula dan kaldu bubuk, cicipi dulu rasanya.
6. Masukkan, ayam aduk rata.
7. Sajikan.

3. Garang asem ayam.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 750 gr daging paha ayam, potong selera
- 700 ml santan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 batang serai
- 3 cm lengkuas
- 20 buah cabai rawit utuh
- 1/2 sdt merica bubuk
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- 5 sdm minyak untuk menumis
- Daun pisang untuk alas

Bumbu iris:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau besar
- 5 buah tomat hijau
- 4 buah belimbing wuluh

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum.
2. Masukkan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam.
3. Selanjutnya masukkan ayam, tumis ayam sampai setengah matang.
4. Masukkan cabai hijau, rawit, tomat, merica bubuk, gula, garam, dan kaldu bubuk.
5. Tambahkan santan, aduk sebentar, lalu angkat.
6. Siapkan loyang, alasi dengan daun pisang, lalu masukkan garang asemnya.
7. Kukus selama 30 menit pakai api sedang, angkat, sajikan hangat.

4. Slice beef bungkus telur puyuh teriyaki.

foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:
- 200 gr slice beef
- 15 butir telur puyuh, rebus matang dan kupas kulitnya
- Paprika merah, hijau, potong-potong
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- Margarin secukupnya
- Tepung maizena secukupnya

Bahan bumbu marinasi:
- 4 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 cm jahe, haluskan
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Taruh selembar slice beef, taburi dengan tepung maizena tipis-tipis di atas slice beef, lalu taruh telur puyuh di atasnya, kemudian gulung dan bungkus telur puyuh.
2. Lumuri telur puyuh yang sudah dibungkus slice beef dengan bumbu marinasi. Diamkan 1 jam di kulkas dalam wadah tertutup supaya bumbu meresap.
3. Panaskan margarin secukupnya, masukkan slice beef, bungkus telur puyuh. Bolak-balik perlahan supaya tidak terbuka bungkusannya.
4. Masak sampai daging hampir matang, baru masukkan paprika dan bombay supaya tetap garing. Aduk rata dan tes rasa. Masak sampai daging matang, angkat, dan sajikan.

5. Tempe asam manis gurih.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 1 papan tempe
- 1 papan petai
- 1 sdm asam jawa, aduk dengan 150 ml air, remas dan buang ampasnya
- 1 bawang bombay, iris dadu
- 2 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- Saus tiram, kecap manis, garam, lada, dan gula secukupnya

Bumbu ulek:
- 5 siung bawang putih
- 4 cabai keriting

Cara membuat:
1. Potong-potong tempe, lalu goreng sampai golden brown, angkat, dan tiriskan.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu ulek, bawang bombay, dan lengkuas sampai wangi serta bau langu hilang. Masukkan daun jeruk.
3. Tuang air asam, masak sampai mendidih, lalu tuang saus tiram, kecap manis, garam, lada dan gula.
4. Masak sampai mengental, baru masukkan tempe dan petai.
5. Masak sampai air habis, tes rasa, dan angkat.

6. Cah jamur telur.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 bungkus jamur shimeji
- 3 butir telur, tumis orak-arik
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm kecap asin
- Merica dan garam
- 1/2 sdt gula
- Larutan maizena

Cara membuat"
1. Tumis bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan telur, jamur, dan bumbu. Aduk rata.
3. Tuang air hingga setengah banyak tumisan, setelah mendidih kentalkan dengan larutan maizena.
4. Masak sampai meletup, masukkan daun bawang. Angkat.

7. Sambal teri petai.

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 300 gr teri jengki tawar, buang kepalanya, cuci, lalu goreng kering
- 100 gr petai, kupas dan goreng asal layu
- Garam, gula, penyedap, dan minyak secukupnya

Bahan bumbu:
- 25 buah cabai merah besar
- 25 buah cabai rawit
- 9 siung bawang putih
- 13 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah
- 3 sachet atau 3 sdt terasi

Cara membuat:
1. Tumis bahan bumbu hingga layu, lalu haluskan, kemudian tumis kembali.
2. Masukkan sisa bahan lain, aduk rata, koreksi rasa, angkat, dan siap disajikan.

8. Pindang bandeng.

foto: Instagram/@eddriantjhia

Bahan:
- 1 ekor ikan bandeng ukuran sedang, bersihkan lalu potong-potong

Bumbu geprek dan bakar:
- Bawang merah
- Lengkuas
- Kunyit
- Serai

Bumbu cemplung:
- Daun salam
- Asam jawa
- Gula merah
- Kecap manis
- Penyedap jamur
- Garam

Cara membuat:
1. Rebus air asam jawa, masukkan semua bahan bumbu geprek dan bumbu cempling. Gunakan api kecil untuk merebus selama 30 menit.
2. Masukkan ikan, masak sampai ikan matang, lalu siap dihidangkan.

9. Telur dadar terong.

foto: Instagram/@kreasimasakanindo

Bahan:
- 2 buah terong kecil atau 1 buah terong besar

Bahan telur:
- 3 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 cabai merah, iris
- Kaldu bubuk
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Bakar terong di atas kompor dengan api sedang, bolak-balik sampai agak gosong dan lembut. Kupas kulitnya. Belah dua, lalu pipihkan dengan sendok.
2. Campur semua bahan telur.
3. Panaskan minyak, tuang setengah bahan telur, taruh terong di atas telur.
4. Tuang sisa telur. Setelah bagian bawah matang, balik telur. Masak sampai matang.

(brl/tin)