17 Resep menu buka puasa paling mudah selama 30 hari, enak, sederhana, praktis, dan menggugah selera

Hasilnya Lezat. |

4. Tumis kerang pedas.

foto: Instagram/@mus_cook

Bahan:
- 300 gr kerang dara kupas
- 1 buah tahu cina, potong kotak, goreng hingga golden brown
- 1 buah tomat, iris-iris
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris-iris
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 buah jeruk nipis
- 500 ml air hangat untuk merendam daging kerang
- 200 ml air
- Garam, lada, gula, dan penyedap secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis bumbu

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 12 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 butir kemiri
- 1 ruas jempol jahe

Cara membuat:
1. Rendam daging kerang dengan air hangat dan beri perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 30 menit. Setelah direndam, bilas dengan air bersih.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
3. Masukkan kerang, aduk rata dengan bumbu halus dan beri air. Tunggu hingga air mendidih dan masukkan tomatnya, aduk-aduk.
4. Masukkan tahu yang sudah digoreng, aduk rata. Beri garam, lada, penyedap, dan gula, aduk-aduk.
5. Masukkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, dan kecap manis, aduk-aduk. Tunggu dan masak 10 menit.
6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

5. Kakap asam manis.

foto: Instagram/@harusbisamasak

Bahan:
- 300 gr ikan kakap fillet, potong sesuai selera
- Tepung bumbu serbaguna
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 batang wortel, iris korek api
- 3 buah cabai keriting, iris-iris
- 3 buah daun bawang, potong memanjang
- 1/2 sdt saus tiram
- 1/2 sdt minyak wijen
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdt kecap asin
- Gula dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan. Balut ikan dengan tepung serbaguna. Goreng dengan api kecil hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan wortel. Masukkan air secukupnya disusul dengan semua bahan lainnya. Masak hingga saus mengental.
3. Koreksi rasa. Sajikan dengan menyiramkan saus di atas ikan yang sudah digoreng.

6. Tempe bulat saus bolognaise.

foto: Instagram/@chika.afandi

Bahan:
- 2 papan tempe, kukus
- 3 sdt tepung kanji
- 1 batang seledri, cincang
- 1 batang daun bawang, cincang
- 2 buah cabai merah, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- 5 sdm tepung bumbu serbaguna
- 1 cup tepung roti kasar atau tepung panir
- Minyak untuk menggoreng
- Saus bolognaise siap pakai

Bahan pelengkap:
- potongan cabai rawit untuk taburan

Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk ukuran sedang, hancurkan tempe kukus, lalu tambahkan dengan tepung kanji, aduk rata.
2. Tambahkan garam, lada, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, daun bawang, seledri, dan cabai merah. Campur dan aduk hingga rata.
3. Buat menjadi bulat-bulat seperti bakso, lakukan hingga habis. Kukus kembali 10 menit. Dinginkan.
4. Gulingkan tempe bulat ke tepung bumbu sampai menutupi seluruh permukaan tempe, lalu celupkan ke telur, dan terakhir gulingkan ke tepung roti kasar. Goreng hingga kecokelatan. Angkat.
6. Tata tempe bulat, lalu siram dengan saus bolognaise, beri potongan cabai rawit.

7. Bakso ikan kuah telur.

foto: Instagram/@reseodapurmemasak

Bahan:
- 20 buah bakso ikan
- 2 butir telur kocok
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- Kaldu bubuk
- Garam dan merica
- Sedikit gula
- Bawang merah goreng
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai kekuningan. Tuang air biarkan mendidih.
2. Masukkan bakso dan semua bumbu. Didihkan kembali.
3. Tuang telur, jangan diaduk, biarkan sampai telur matang.
4. Masukkan daun bawang, koreksi rasa, lalu angkat.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

8. Rawon.

foto: Instagram/@mamasupersekali

Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 buah kluwak, rendam air panas
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm gula merah
- Garam
- 1 sdt kaldu sapi
- 1500 ml air
- 1300 ml air rebusan daging

Bumbu cemplung:
- 2 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas
- 5 lembar daun jeruk

Bahan pelengkap:
- Tauge pendek
- Kacang merah rebus
- Jeruk nipis
- Kecap
- Cabai bubuk atau sambal ulek
- Daun bawang
- Bawang goreng
- Telur asin
- Tempe goreng

Cara membuat:
1. Rebus daging dengan 1500 ml air, 3 lembar daun salam dan garam sampai setengah empuk, angkat, potong-potong, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kluwak, lalu tumis sampai harum.
3. Masukkan bumbu cemplung dan daging yang sudah dipotong-potong, lalu beri air rebusan daging sekitar 1300 ml. Lalu tutup panci dan masak dengan api kecil sampai daging empuk.
4. Tes rasa, angkat, dan sajikan dengan bahan pelengkap.

9. Tenggiri sambal balado.

foto: Instagram/@membuatmakanan

Bahan:
- 1 ekor ikan tenggiri
- 1 sdt bubuk kunyit
- Jeruk kunci atau jeruk nipis

Bahan ulek:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 sdt terasi panggang
- 1 buah tomat
- 1 buah jeruk kunci atau jeruk nipis, peras airnya
- Garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk kunci atau jeruk nipis, diamkan, kemudian cuci bersih.
2. Lumuri ikan dengan garam dan bubuk kunyit diamkan 15 menit, goreng hingga wangi.
3. Tumis bahan ulekkan, beri garam dan gula secukupnya masukkan ikan aduk rata.
4. Siap disajikan.

10. Udang tumis oyong.

foto: Instagram/@dapur_mamialbi

Bahan:
- 20 ekor udang besar
- 2 buah oyong, kupas, potong
- 4 siung bawang putih, iris-iris
- 7 siung bawang merah, iris-iris
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum dan matang. Masukkan udang, lalu aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan saus tiram, kecap asin, kaldu bubuk, garam, dan air, lalu didihkan, masukkan oyong.
3. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa dan sajikan.

(brl/lut)