17 Resep menu buka puasa berbahan ikan nila paling enak, sederhana, praktis, dan mudah dibuat

Gampang Ditiru. |

5. Pedesan ikan nila.

foto: Instagram/@arsanti96

Bahan:
- 700 gr ikan nila
- 5 buah tahu
- 500 ml santan encer
- 10 cabai rawit utuh

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 10 cabai rawit
- 1 jumput kunyit bubuk

Bumbu utuh:
- 2 cm lengkuas geprek
- 4 lembar daun salam

Bumbu lain:
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, lalu marinasi dengan jeruk nipis dan garam kurang lebih 10 menit, bilas.
2. Goreng ikan dan tahu yang dipotong-potong kecil hingga berkulit, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dan bumbu utuh hingga tanak, lalu masukkan santan, garam, dan gula.
4. Masukkan cabai rawit utuh, ikan, dan tahu yang telah digoreng, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, jangan sering dibolak-balik agar ikan tidak hancur.
5. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api, lalu siap disajikan.

6. Ikan nila kuah bening.

foto: Instagram/@kulinersuper

Bahan:
- 1 ekor ikan nila merah
- 3 tomat hijau
- 1 tomat merah
- 3 buah belimbing sayur
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2-3 cabai rawit merah
- 1 cabai merah dan hijau
- Daun kemangi secukupnya
- Penyedap jamur
- 3 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- Kecap ikan
- Cuka apel
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, iris melintang, baluri ikan dengan tetesan jeruk nipis, penyedap jamur, dan garam. Didiamkan sebentar, baru goreng sampai kecokelatan. Sisihkan.
2. Minyak bekas ikan bisa dipakai untuk menumis bawang putih, bawang merah, dan jahe.
3. Setelah harum masukkan tomat hijau dan belimbing, tumis sampai layu, baru tuang air. Tunggu sampai mendidih.
4. Masukkan cabai rawit, cabai lombok, tomat merah, dan ikan nila. Beri bumbu penyedap jamur, garam, gula, kecap ikan, dan cuka apel. Koreksi rasa. Hias dengan taburan daun kemangi.

7. Nila tim tauco.

foto: Instagram/@junisusanty86

Bahan:
- 1 ekor ikan nila
- 4 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabai merah, iris
- 1 bonggol jahe, iris
- 2 sdm minyak wijen
- 3 sdm tauco
- 1 sdm kecap asin
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, cuci bersih, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat, lalu cuci kembali.
2. Letakan ikan di piring.
3. Campur minyak wijen, kecap asin, dan tauco, tuang ke atas ikan.
4. Taburi ikan dengan irisan jahe, bawang putih, dan cabai merah, tuang juga air secukupnya.
5. Tim hingga ikan matang kurang lebih selama 20 menit. Siap disajikan.

8. Sop ikan nila.

foto: Instagram/@dapur.nee

Bahan:
- 1 ekor ikan nila, potong-potong
- 6 bawang merah, iris
- 4 bawang putih, iris
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 serai, geprek
- 1 tomat besar, potong-potong
- Kemangi secukupnya
- Cabai rawit utuh
- Jeruk nipis
- Air
- Gula, garam, dan merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan serai sampai harum.
2. Masukkan air, tunggu sampai mendidih, bumbui dengan garam, gula, dan merica.
3. Masukkan ikan dan cabai rawit, tunggu sampai matang, masukkan daun kemangi dan tomat. Koreksi rasa dan sajikan.

9. Pepes ikan nila.

foto: Instagram/@tin.tinkitchen

Bahan:
- 2 ekor ikan nila ukuran besar

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah kemiri bakar
- 7 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- Garam, gula, dan kaldu jamur

Bahan lain:
- 2 buah tomat
- Cabai rawit utuh
- Daun kemangi
- Belimbing wuluh
- Daun pisang
- Tusuk gigi

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan. Ambil daun pisang, beri bumbu halus, lalu letakkan ikan di atasnya.
2. Beri bumbu halus lagi, lalu letakkan tomat, cabai rawit utuh, daun kemangi, dan belimbing wuluh.
3. Bungkus dan semat daun pisang dengan tusuk gigi, lalu kukus sampai matang.

10. Nila saus tauco.

foto: Instagram/@windy_tari27

Bahan:
- 2 ekor ikan nila, cuci bersih, rendam dengan 1 sdm garam, dan 1 buah jeruk nipis peras, lalu goreng

Bahan saus tauco:
- 6 siung bawang merah, potong-potong
- 4 siung bawang putih, potong-potong
- Cabai rawit merah dan hijau sesuai selera, potong-potong
- 2 bungkus kecil tauco
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan lengkuas.
2. Masukkan tauco, tambahkan air, garam, dan gula, tes rasa.
3. Masukkan cabai dan daun salam. Siram saus tauco di atas ikan nila yang sudah digoreng.

11. Nila asam manis.

foto: Instagram/@arkhan_alka

Bahan:
- 2 ekor ikan nila, goreng
- Minyak goreng
- 1 siung bawang bombay, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 1 buah wortel, potong bentuk korek
- 3 cabai merah
- 3 cabai hijau
- 1 potong nanas, potong segitiga kecil
- 1 gelas air
- Garam, lada bubuk, dan 1 sdm gula pasir
- Timun secukupnya, potong bentuk korek

Bahan saus:
- 1 sdt tepung maizena dan terigu, larutkan dengan air
- 5 sdm saus tomat
- 3 sdm saus cabai

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi. Masukkan wortel, cabai, dan nanas. Beri air, kemudian biarkan mendidih.
2. Masukkan cairan tepung, saus tomat, dan saus cabai.
3. Masukkan timun, garam, lada bubuk, dan gula pasir. Koreksi rasa.
4. Campurkan dengan 2 ekor ikan nila yang sudah digoreng.
5. Hidangkan di piring.

12. Gulai kepala ikan nila.

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
- Kepala ikan nila
- Santan
- Daun salam
- Daun jeruk
- Daun kunyit
- Serai
- Cabai rawit merah
- Garam dan kaldu bubuk
- Kacang panjang

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Lengkuas
- Jahe
- Kunyit

Cara membuat:
1. Cuci bersih kepala ikan nila, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, bilas kembali sampai bersih.
2. Panaskan santan dan bumbu halus. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai, lalu masak sampai santan mendidih.
3. Masukkan kepala ikan dan cabai rawit merah, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk.
4. Sesaat sebelum kompor dimatikan, tambahkan potongan kacang panjang.

13. Cobek ikan khas Sunda.

foto: Instagram/@dapur_kenda

Bahan:
- 1 ekor ikan nila
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai rawit hijau
- 3 gr kencur
- 6 gr jahe
- 150 ml air panas
- 1 buah jeruk limau
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt micin

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis, lalu diamkan 15 menit. Cuci bersih lagi, lalu goreng sampai matang. Kemudian sisihkan.
2. Goreng bawang merah utuh sampai berkulit, angkat, dan tiriskan. Lalu masukkan bawang merah goreng, kencur, jahe, duo cabai, garam, kaldu bubuk, gula, dan micin ke cobek, ulek sampai merata.
3. Siram dengan air panas dan beri kucuran jeruk limau. Kemudian siram ke ikan goreng. Siap disajikan.

14. Ikan nila bakar simpel.

foto: Instagram/@jepretkuliner

Bahan:
- Ikan nila
- Garam
- Kecap manis
- Saus tiram

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri sangrai
- Jahe
- Kunyit
- Ketumbar sangrai

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga benar-benar masak.
2. Marinasi ikan dengan garam, kecap manis, saus tiram, dan bumbu tumis.
3. Panggang ikan, sesekali oles bumbu yang tersisa.

15. Ikan nila goreng sambal matah.

foto: Instagram/@happy_tataa

Bahan:
- 1 ekor ikan nila
- 1 sdt garam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 batang serai
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdt minyak panas
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan beri garam. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga matang. Angkat.
3. Iris halus semua bumbu. Masukkan dalam mangkuk.
4. Tuang minyak panas dan beri sedikit garam.
5. Aduk rata dan siram di atas ikan goreng, sajikan.

16. Ikan nila sambal pecak segar.

foto: Instagram/@dapur.banjarr

Bahan:
- Ikan nila segar
- Sawi hijau
- Jeruk nipis

Bahan sambal:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai besar atau cabai keriting
- Cabai rawit
- Tomat

Bahan bumbu:
- Garam
- Micin
- Penyedap rasa

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan nila, tambahkan garam dan jeruk nipis, diamkan beberapa menit.
2. Goreng semua bahan sambal sampai sedikit matang, angkat dan tiriskan. Langsung ulek kasar, tambahkan bumbu. Tambahkan pula air hangat dan air jeruk nipis secukupnya.
3. Goreng ikan nila yang sudah dimarinasi hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
4. Jangan lupa rebus sawi hijau hingga setengah matang dan tambahkan penyedap rasa.
5. Terakhir masukkan ikan yang sudah digoreng dan sawi ke dalam sambal pecak.
6. Nikmati dengan nasi hangat.

17. Pesmol ikan nila.

foto: Instagram/@masakajaaa

Bahan:
- 2 ekor ikan nila, potong-potong

Bumbu ulek:
- Garam
- 1 ruas jempol kunyit
- 1 ruas kelingking jahe
- 3 buah kemiri
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 biji cabai merah

Bumbu pelengkap
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- 1 buah tomat, iris
- 6 biji cabai rawit
- 2 biji cabai merah, iris
- Gula
- Kaldu jamur
- Air

Cara membuat:
1. Marinasi ikan dengan garam dan jeruk nipis. Kemudian goreng ikan nila sampai matang.
2. Tumis bumbu ulek sampai harum, kemudian tambahkan bumbu pelengkap.
3. Setelah itu masukkan ikan yang sudah digoreng dan irisan tomat.
4. Koreksi rasa.

(brl/lut)