17 Resep menu buka buka puasa irit, simpel, enak, dan bikin nagih

Sosis asam manis |

10. Semur telur dan tahu goreng.

foto: Instagram/@momyuks_kitchen

Bahan A:
- 10 butir telur ayam, rebus
- 3 tahu, belah dua dan goreng

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 3 buah kemiri
- 1/2 sdt merica butiran

Bumbu lain:
- 2 cabai merah, iris halus
- 2 cabai hijau, iris halus
- Cabai rawit
- 1 daun bawang, iris serong
- 2 daun salam
- 2 batang serai, geprek
- Garam
- Kaldu bubuk
- Gula
- Kecap manis secukupnya
- 500 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai wangi. Kemudian tambahkan air, setelah mendidih masukkan telur dan tahu.
2. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk. Tes rasa.
3. Tunggu sampai meresap dan air menyusut.

11. Tumis buncis dan jagung muda.

foto: Instagram/@Bumbumfamilyjournal

Bahan:
- 250 gr buncis, buang ujungnya dan potong tipis
- 4 jagung muda, bersihkan dan potong miring tipis
- 2 cabai merah, iris serong tipis
- 2 bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 bawang merah besar, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga wangi, lalu masukkan bawang merah, tumis sebentar.
2. Tambahkan jagung muda dan potongan sosis, aduk rata.
3. Setelah jagung muda setengah matang, tambahkan buncis, cabai, saus tiram, kecap manis, garam, merica, dan air, aduk rata, tutup wajan.
4. Setelah semua bahan matang, koreksi rasa. Tuang minyak wijen, aduk rata sebentar, matikan api, sajikan.

12. Orak-arik telur dan sayur.

foto: Instagram/@liya7026

Bahan:
- 1 butir telur
- 1 buah wortel, iris korek api
- 1 mangkuk kol, iris panjang kasar
- 1/2 buah tomat, iris dadu
- 1 batang daun bawang
- 1 helai daun seledri
- 3 bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1/4 sdt lada bubuk
- Garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan.
2. Lalu masukkan telur, aduk-aduk hingga agak kering.
3. Masukkan wortel, kol, tomat, dan daun bawang. Aduk sampai layu.
4. Tambahkan lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Sajikan orak-arik sayur dan telur dengan taburan daun seledri dan bawang goreng.

13. Terik telur puyuh dengan tempe.

foto: Instagram/@duniakuliner2948

Bahan:
- 15 butir telur puyuh, rebus matang dan kupas
- 1/2 papan tempe, kukus dan potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 500 ml santan sedang

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 cm kencur
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk

Bumbu pelengkap:
- 3 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
2. Beri air secukupnya, tunggu hingga air mendidih.
3. Masukkan potongan tempe dan telur puyuh, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu jamur.
4. Masukkan santan, aduk sesekali agar santan tidak pecah.
5. Terakhir koreksi rasa, angkat, dan taburi daun bawang serta bawang goreng.

14. Tahu bakso masak saus tiram.

foto: Instagram/@cookingwithholly_

Bahan:
- Tahu
- Bakso
- Seledri
- Bawang putih
- Saus tiram
- Garam
- Lada

Cara membuat:
1. Potong bawang putih, panaskan minyak, dan tumis hingga harum.
2. Masukkan garam dan lada, cek rasa.
3. Masukkan bakso, tumis sebentar.
4. Tambahkan saus tiram dan air sedikit saja.
5. Masukkan tahu, aduk pelan-pelan supaya tekstur tahu tetap utuh.

15. Sosis asam manis.

foto: Instagram/@yulisontani

Bahan:
- 5 buah sosis ukuran sedang
- 3/4 bawang bombay, potong kecil
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt merica
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Potong sosis jadi 2 dan belah 4, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay, lalu tambahkan sosis, aduk rata.
3. Tambahkan sedikit air, lalu tambahkan garam, kaldu, merica, dan gula.
4. Masak hingga meletup-letup dan matang, terakhir tambahkan larutan maizena.
5. Aduk rata dan sajikan.

16. Telur goreng kecap.

foto: Instagram/@silvialim18

Bahan:
- 8 butir telur, goreng ceplok
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 6 siung bawang merah, iris-iris
- Cabai rawit merah sesuai selera, iris-iris
- Daun bawang sesuai selera, iris-iris
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 4 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica
- Air panas secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis duo bawang hingga wangi, lalu masukkan rawit merah dan daun bawang, tumis sebentar.
2. Setelah itu, tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk, merica, dan air panas secukupnya, aduk rata, koreksi rasa, jika rasa kurang asin boleh tambahkan garam.
3. Terakhir, masukkan telur ceplok, masak hingga mendidih dan meresap, lalu angkat, sajikan.

17. Ikan goreng bumbu bawang.

foto: Instagram/@pawon_mak_battar

Bahan:
- 4 ekor ikan

Bumbu marinasi:
- 3 siung bawang putih ukuran besar
- 2 sdt ketumbar tidak munjung
- 1 butir kemiri
- 1/2 sdm garam

Cara membuat:
1. Setelah ikan dicuci bersih, baluri dengan bumbu marinasi tanpa diberi air. Marinasi selama kurang lebih 5-10 menit.
2. Siapkan minyak dengan api sedang cenderung kecil, goreng ikan tersebut. Kecilkan api.
3. Goreng hingga ikan berubah warna menjadi golden brown.
4. Ikan goreng bawang putih siap disajikan.

(brl/jad)