17 Resep masakan tahu untuk sahur, gurih, lezat, dan praktis

Super Praktis, Rasanya Juga Mantap~ |

10. Tofu steam siram daging.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 buah silk tofu

Bahan saus
- 150 gr daging, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/4 bawang bombay, cincang kasar
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt gula
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Kukus tofu kurang lebih 5-10 menit. Buang sisa air kukusan. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi.
3. Masukkan daging, setelah pucat masukkan bumbu-bumbu. Aduk rata.
4. Tuang air setengah tumisan, setelah mendidih kentalkan dengan larutan maizena, masak sampai meletup.
5. Masukkan daun bawang lalu siram di atas tofu. Sajikan hangat.

11. Tahu geprek sambal matah.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 2 buah tahu ukuran sedang
- Tepung bumbu serbaguna

Bahan sambal:
- 4 siung bawang merah
- 3 cabai rawit
- 1 cabai merah keriting
- 2 daun jeruk
- 1 batang serai bagian putihnya
- 1/2 buah jeruk sambal
- Garam
- Kaldu bubuk
- Gula
- Minyak panas

Cara membuat:
1. Potong tahu menjadi 2 bagian, buat adonan basah dengan tepung bumbu. Kemudian buat adonan kering.
2. Celupkan tahu ke adonan basah. Gulingkan ke adonan kering sambil tekan tekan.
3. Goreng ke dalam minyak panas, sisihkan.
4. Iris tipis bahan, Untuk daun jeruk buang dulu tulangnya baru iris.
5. Tempatkan bumbu iris dalam wadah. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk.
6. Siram dengan minyak yang sangat panas. Aduk-aduk dan kucuri dengan jeruk sambal.

Penyajian:
1. Geprek tahu di cobek, letakkan di piring saji. Siram dengan sambal matah. Sajikan.

12. Jangan tahu tempe.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 3 buah tahu ukuran sedang
- 1/2 papan tempe
- 1 papan pete
- 1 santan instant
- 2 cabai hijau besar, iris

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 kemiri sangrai

Bumbu tambahan:
- Lengkuas
- Daun salam
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Potong-potong tahu lalu goreng, potong-potong tempe. Sisihkan.
2. Kupas pete, tumis bumbu halus. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk-aduk.
3. Masukkan pete, aduk-aduk hingga pete layu.
4. Masukkan tempe tambahkan air. Masak hingga tempe matang.
5. Masukkan tahu tambahkan santan, masukkan cabai hijau besar.
6. Masukkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang. Angkat dan siap disajikan.

13. Tumis tahu udang jagung.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 buah tahu putih, potong kotak goreng
- 8 ekor udang sedang, kupas
- Putren secukupnya
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 1/2 bawang bombay, iris
- 2 buah cabai merah
- 1 batang daun bawang
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm tauco asin
- 1/2 sdm gula
- Garam dan merica
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun salam sampai wangi. Masukkan bombay tumis sebentar. Masukkan tauco, tumis sampai harum.
2. Masukkan putren, setelah setengah matang masukkan tahu dan bumbu. Aduk rata.
3. Tuang air kurang lebih 1/4 tumisan, setelah mendidih masukkan udang dan daun bawang. Didihkan kembali.
4. Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat setelah meletup. Siap disajikan.

14. Tahu cabai garam.

foto: Instagram/@nyitnyitz

Bahan:
- 2 buah tahu cina, potong dadu
- 10 siung bawang putih, cincang
- 10 buah cabai rawit merah, iris
- 1 tangkai daun bawang, iris
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Goreng tahu sampai berkulit, sisihkan.
2. Goreng 6 siung bawang putih sampai kuning keemasan, sisihkan.
3. Tumis 4 bawang putih cincang sampai wangi, masukkan cabai rawit, tumis sebentar, bumbui garam, aduk rata.
4. Masukkan tahu lalu aduk rata semua, matikan api, taburi dengan bawang putih cincang goreng tadi dan daun bawang, aduk sekali aja. Hidangkan.

15. Sapo tahu bakso ikan.

foto: Instagram/@kuliner_sigembul

Bahan:
- 1 buah tahu jepang, dipotong setebal 1/2 cm
- 5 buah bakso ikan, dipotong-potong
- 25 gr kol ungu
- 1 buah tomat
- 3 cm wortel, diiris tipis
- 1 tangkai daun bawang, dipotong-potong
- 1 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombay
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- Tepung sagu secukupnya
- Garam dan lada secukupnya
- 1 sdm minyak wijen
- Air dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Balur tahu jepang dalam tepung sagu. Goreng lalu Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan wortel, kol ungu, dan bakso ikan. Tumis sampai layu. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, kecap ikan, garam, dan lada putih bubuk. Koreksi rasa.
3. Masukkan tomat dan daun bawang. Masak sampai air menyusut.
4. Kentalkan dengan tepung sagu. Masak 2 menit, lalu masukkan minyak wijen. Lalu masukkan juga tahu jepang. Aduk dan matikan api. Siap disajikan.

16. Tahu saus lada hitam.

foto: Instagram/@dapurpandamerah

Bahan:
- 15 tahu putih, potong dadu
- 2 batang daun bawang kecil, iris

Saus lada hitam:
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 1 bawang putih, cincang halus
- 1/2 ruas jahe, cincang halus
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus sambal atau tomat
- 1 sdt lada hitam
- 150-200 ml air
- Larutan tepung maizena

Cara membuat:
1. Panggang tahu di teflon hingga matang kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga wangi. Tambahkan air, masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus sambal, dan lada hitam. Aduk-aduk.
3. Masak hingga mendidih, lalu tuang larutan tepung maizena agar saus mengental.
4. Masukkan tahu yang sudah dipanggang, aduk rata. Taburi irisan daun bawang. Siap disajikan.

17. Gulai tahu kemangi.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 8 buah tahu goreng segitiga
- 2 ikat kemangi
- 1 santan kecil instant

Bumbu halus:
- 3 butir kemiri kecil
- 4 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 ruas kunyit
- 1/2 ruas jahe

Bumbu tambahan:
- Lengkuas
- Serai
- Daun salam
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, serai, dan daun salam.
2. Tambahkan air, masukkan tahu goreng kemudian tambahkan santan.
3. Masukkan garam dan kaldu bubuk, masak hingga matang.
4. Masukkan daun kemangi, aduk-aduk sebentar. Sajikan.

(brl/lut)