17 Resep masakan tahu untuk sahur, gurih, lezat, dan praktis

Lezat Dan Bikin Nagih. |

2. Tahu kuah udang.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 6 buah tahu
- Udang sesuai selera, cincang kasar
- Kaldu ayam kampung secukupnya
- 1 batang daun bawang, diiris
- 3 siung bawang putih, cincang
- Garam, gula pasir, dan lada bubuk secukupnya
- Minyak

Cara membuat:
1. Tahu dicuci bersih kemudian dipotong kotak-kotak.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang tumis hingga berubah warna.
3. Masukkan tahu, aduk pelan lalu tambahkan kaldu ayam bumbui dengan garam, gula dan lada bubuk, masak hingga mendidih, koreksi rasa.
4. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang, sajikan hangat dengan taburan bawang putih goreng.

3. Tumis tahu kecap.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 buah tahu putih, potong kotak tipis, goreng
- 1 butir telur, orak arik
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica hitam bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi. Masukan telur dan tahu.
2. Masukan bumbu-bumbu, aduk rata. Tuang air sampai setengah tumisan. Aduk-aduk.
3. Masak sampai mendidih dan kuah meresap.
4. Masukan bawang bombay dan daun bawang. Masak sebentar. Angkat dan sajikan.

4. Tahu kukus siram jamur.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 buah tahu putih, iris 1 cm
- 1 pak jamur shimeji, buang akar
- 10 buah jamur merang, belah dua
- 100 gr daging giling
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- Garam dan merica
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tata tahu di piring anti panas, kukus 10 menit. Buang airnya.
2. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan daging, masak sampai pucat.
3. Masukan jamur dan bumbu kecuali minyak wijen. Aduk rata.
4. Tuang air sampai menutupi tumisan, masak sampai mendidih.
5. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup.
6. Masukan daun bawang dan minyak wijen.
7. Siram di atas tahu, sajikan.

5. Tumis tahu cabai daun jeruk.

foto: Instagram/@cooking_withriez

Bahan:
- 5 buah tahu ukuran kecil, potong dadu
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Sedikit minyak untuk menumis

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- Cabai rawit sesuai selera
- 4 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Goreng setengah matang tahu yang telah dipotong dadu.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih. Tambahkan sedikit air.
3. Masukkan garam, kaldu bubuk, dan kecap manis.
4. Masukkan tahu, cabai merah keriting, cabai rawit, dan daun jeruk.
5. Masak sampai bumbu meresap.
6. Siap disajikan.

6. Tumis tahu kopong.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- Tahu kopong secukupnya
- 3 siung bawang putih halus
- 5 cabai rawit merah, iris
- Daun bawang secukupnya
- 4 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- 2 sdt merica
- 1 sdt perasa
- Air secukupnya
- Larutan tepung maizena

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan goreng tahu kopong sebentar, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan tumis bawang putih halus dan cabai rawit sampai wangi masukkan saus tiram dan kecap asin aduk rata.
3. Masukkan air secukupnya tambahkan gula, garam, merica, perasa, dan air secukupnya aduk rata.
4. Masukkan tahu kopong aduk rata dan tutup selama 2 menit biarkan meresap.
5. Tambahkan larutan tepung maizena aduk rata taburi daun bawang dan cabai rawit.
6. Siap disajikan selagi panas.

7. Mun tahu udang jamur.

foto: Instagram/@simplymyhobbies

Bahan:
- 2 bungkus tahu jepang, potong-potong
- 2-3 buah jamur shitake kering, rendam sampai empuk
- 2 siung bawang putih
- 200 ml air
- 100 gr udang cincang
- 1 sdt kecap ikan
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam, lada, dan kaldu jamur
- Minyak
- Larutan tepung maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.
2. Masukkan jamur, tumis sebentar.
3. Tambahkan air, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, garam, lada, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
4. Masukkan tahu jepang, biarkan sebentar. Tambahkan pengental. Angkat dan sajikan.

8. Tahu terong tauco.

foto: Instagram/@linda.ljf

Bahan:
- 1 buah terong, potong dan goreng
- 1 potong tahu, potong dan goreng
- 1/2 buah tomat
- Lengkuas dan daun salam
- 1/2 sdm tauco
- 1 sdm saus tomat
- Cabai keriting dan cabai rawit secukupnya
- Seledri secukupnya
- Bawang putih dan bawang merah secukupnya
- Kecap manis dan saus tiram
- Air secukupnya
- Garam, penyedap rasa, dan gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, tomat, saus tomat, cabai, lengkuas, daun salam, dan seledri.
2. Masukkan tahu goreng, tambahkan kecap manis dan saus tiram. Tambahkan air secukupnya.
3. Bumbui dengan garam, penyedap rasa, dan gula.
4. Koreksi rasa, baru masukkan terong yang telah di goreng. Angkat dan siap disajikan.

9. Cah tauge tahu kuning.

foto: Instagram/@ideresep.harian

Bahan:
- 100 gr tauge, cuci bersih
- 2 buah tahu kuning, potong kotak goreng setengah matang
- 2 ikat daun bawang, potong-potong

Bumbu:
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- 10 buah cabai rawit, potong serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu iris hingga harum dan matang, beri sedikit air.
2. Masukkan tahu dan tauge, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, koresi rasanya.
3. Masukkan potongan daun bawang, masak sebentar saja, lalu angkat dan sajikan.

(brl/lut)