17 Resep masakan tahu untuk sahur, gurih, lezat, dan praktis

Instagram/@yscooking ; Instagram/@kuliner_sigembul

Brilio.net - Sebelum berpuasa, sebaiknya atau sunnah untuk menjalankan sahur. Sahur berguna buat menyimpan kalori yang dijadikan sebagai sumber energi untuk menjalankan kegiatan di hari esoknya. Kegiatan sahur ini juga dapat menjaga kesehatan tubuh agar terhindar dari sakit maag atau dehidrasi karena kekurangan cairan dalam tubuh.

Namun untuk sebagian orang, sahur menjadi salah satu kegiatan yang menantang. Karena tak sedikit orang terlambat bangun hingga melewatkan waktu sahur. Beberapa orang juga memang sengaja tidak ingin bangun sahur dengan alasan malas menyiapkan dan masak ketika dini hari.

Supaya tak telat sahur, kamu bisa membuat hidangan yang super praktis, nih. Pakai bahan yang sederhana seperti tahu. Tahu bisa dibikin jadi aneka lauk menggugah selera. Kali ini ada resep kreasi tahu untuk sahur yang cara buatnya gampang dan praktis banget. Dijamin masakanmu akan lezat dan bikin semangat untuk menyantap makanan ketika sahur.

Yuk, langsung saja ikuti caranya di rumah, ada 17 resep kreasi tahu yang dapat kamu pilih sesuai seleramu. Simak rangkuman BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa (4/4).

1. Tumis tahu kucai.

foto: Instagram/@vv_luv_eatntravel

Bahan:
- 2 buah tahu cina, potong kotak kecil dan goreng
- 50 gr daging ayam
- 1/2 ikat daun kucai, potong 4 cm
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging giling aduk rata.
2. Masukkan tahu, tambahan sedikit air aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, gula, dan lada. Aduk rata, koreksi rasa.
4. Masukkan daun kucai aduk rata sampai daun layu. Angkat dan tahu kucai siap disajikan.

Magang: Nabila Arkania

Lezat Dan Bikin Nagih.

2. Tahu kuah udang.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 6 buah tahu
- Udang sesuai selera, cincang kasar
- Kaldu ayam kampung secukupnya
- 1 batang daun bawang, diiris
- 3 siung bawang putih, cincang
- Garam, gula pasir, dan lada bubuk secukupnya
- Minyak

Cara membuat:
1. Tahu dicuci bersih kemudian dipotong kotak-kotak.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang tumis hingga berubah warna.
3. Masukkan tahu, aduk pelan lalu tambahkan kaldu ayam bumbui dengan garam, gula dan lada bubuk, masak hingga mendidih, koreksi rasa.
4. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang, sajikan hangat dengan taburan bawang putih goreng.

3. Tumis tahu kecap.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 buah tahu putih, potong kotak tipis, goreng
- 1 butir telur, orak arik
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica hitam bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi. Masukan telur dan tahu.
2. Masukan bumbu-bumbu, aduk rata. Tuang air sampai setengah tumisan. Aduk-aduk.
3. Masak sampai mendidih dan kuah meresap.
4. Masukan bawang bombay dan daun bawang. Masak sebentar. Angkat dan sajikan.

4. Tahu kukus siram jamur.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 buah tahu putih, iris 1 cm
- 1 pak jamur shimeji, buang akar
- 10 buah jamur merang, belah dua
- 100 gr daging giling
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- Garam dan merica
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tata tahu di piring anti panas, kukus 10 menit. Buang airnya.
2. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan daging, masak sampai pucat.
3. Masukan jamur dan bumbu kecuali minyak wijen. Aduk rata.
4. Tuang air sampai menutupi tumisan, masak sampai mendidih.
5. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup.
6. Masukan daun bawang dan minyak wijen.
7. Siram di atas tahu, sajikan.

5. Tumis tahu cabai daun jeruk.

foto: Instagram/@cooking_withriez

Bahan:
- 5 buah tahu ukuran kecil, potong dadu
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Sedikit minyak untuk menumis

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- Cabai rawit sesuai selera
- 4 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Goreng setengah matang tahu yang telah dipotong dadu.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih. Tambahkan sedikit air.
3. Masukkan garam, kaldu bubuk, dan kecap manis.
4. Masukkan tahu, cabai merah keriting, cabai rawit, dan daun jeruk.
5. Masak sampai bumbu meresap.
6. Siap disajikan.

6. Tumis tahu kopong.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- Tahu kopong secukupnya
- 3 siung bawang putih halus
- 5 cabai rawit merah, iris
- Daun bawang secukupnya
- 4 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- 2 sdt merica
- 1 sdt perasa
- Air secukupnya
- Larutan tepung maizena

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan goreng tahu kopong sebentar, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan tumis bawang putih halus dan cabai rawit sampai wangi masukkan saus tiram dan kecap asin aduk rata.
3. Masukkan air secukupnya tambahkan gula, garam, merica, perasa, dan air secukupnya aduk rata.
4. Masukkan tahu kopong aduk rata dan tutup selama 2 menit biarkan meresap.
5. Tambahkan larutan tepung maizena aduk rata taburi daun bawang dan cabai rawit.
6. Siap disajikan selagi panas.

7. Mun tahu udang jamur.

foto: Instagram/@simplymyhobbies

Bahan:
- 2 bungkus tahu jepang, potong-potong
- 2-3 buah jamur shitake kering, rendam sampai empuk
- 2 siung bawang putih
- 200 ml air
- 100 gr udang cincang
- 1 sdt kecap ikan
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam, lada, dan kaldu jamur
- Minyak
- Larutan tepung maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.
2. Masukkan jamur, tumis sebentar.
3. Tambahkan air, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, garam, lada, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
4. Masukkan tahu jepang, biarkan sebentar. Tambahkan pengental. Angkat dan sajikan.

8. Tahu terong tauco.

foto: Instagram/@linda.ljf

Bahan:
- 1 buah terong, potong dan goreng
- 1 potong tahu, potong dan goreng
- 1/2 buah tomat
- Lengkuas dan daun salam
- 1/2 sdm tauco
- 1 sdm saus tomat
- Cabai keriting dan cabai rawit secukupnya
- Seledri secukupnya
- Bawang putih dan bawang merah secukupnya
- Kecap manis dan saus tiram
- Air secukupnya
- Garam, penyedap rasa, dan gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, tomat, saus tomat, cabai, lengkuas, daun salam, dan seledri.
2. Masukkan tahu goreng, tambahkan kecap manis dan saus tiram. Tambahkan air secukupnya.
3. Bumbui dengan garam, penyedap rasa, dan gula.
4. Koreksi rasa, baru masukkan terong yang telah di goreng. Angkat dan siap disajikan.

9. Cah tauge tahu kuning.

foto: Instagram/@ideresep.harian

Bahan:
- 100 gr tauge, cuci bersih
- 2 buah tahu kuning, potong kotak goreng setengah matang
- 2 ikat daun bawang, potong-potong

Bumbu:
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- 10 buah cabai rawit, potong serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu iris hingga harum dan matang, beri sedikit air.
2. Masukkan tahu dan tauge, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, koresi rasanya.
3. Masukkan potongan daun bawang, masak sebentar saja, lalu angkat dan sajikan.

Super Praktis, Rasanya Juga Mantap~

10. Tofu steam siram daging.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 buah silk tofu

Bahan saus
- 150 gr daging, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/4 bawang bombay, cincang kasar
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt gula
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Kukus tofu kurang lebih 5-10 menit. Buang sisa air kukusan. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi.
3. Masukkan daging, setelah pucat masukkan bumbu-bumbu. Aduk rata.
4. Tuang air setengah tumisan, setelah mendidih kentalkan dengan larutan maizena, masak sampai meletup.
5. Masukkan daun bawang lalu siram di atas tofu. Sajikan hangat.

11. Tahu geprek sambal matah.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 2 buah tahu ukuran sedang
- Tepung bumbu serbaguna

Bahan sambal:
- 4 siung bawang merah
- 3 cabai rawit
- 1 cabai merah keriting
- 2 daun jeruk
- 1 batang serai bagian putihnya
- 1/2 buah jeruk sambal
- Garam
- Kaldu bubuk
- Gula
- Minyak panas

Cara membuat:
1. Potong tahu menjadi 2 bagian, buat adonan basah dengan tepung bumbu. Kemudian buat adonan kering.
2. Celupkan tahu ke adonan basah. Gulingkan ke adonan kering sambil tekan tekan.
3. Goreng ke dalam minyak panas, sisihkan.
4. Iris tipis bahan, Untuk daun jeruk buang dulu tulangnya baru iris.
5. Tempatkan bumbu iris dalam wadah. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk.
6. Siram dengan minyak yang sangat panas. Aduk-aduk dan kucuri dengan jeruk sambal.

Penyajian:
1. Geprek tahu di cobek, letakkan di piring saji. Siram dengan sambal matah. Sajikan.

12. Jangan tahu tempe.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 3 buah tahu ukuran sedang
- 1/2 papan tempe
- 1 papan pete
- 1 santan instant
- 2 cabai hijau besar, iris

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 kemiri sangrai

Bumbu tambahan:
- Lengkuas
- Daun salam
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Potong-potong tahu lalu goreng, potong-potong tempe. Sisihkan.
2. Kupas pete, tumis bumbu halus. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk-aduk.
3. Masukkan pete, aduk-aduk hingga pete layu.
4. Masukkan tempe tambahkan air. Masak hingga tempe matang.
5. Masukkan tahu tambahkan santan, masukkan cabai hijau besar.
6. Masukkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang. Angkat dan siap disajikan.

13. Tumis tahu udang jagung.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 buah tahu putih, potong kotak goreng
- 8 ekor udang sedang, kupas
- Putren secukupnya
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 1/2 bawang bombay, iris
- 2 buah cabai merah
- 1 batang daun bawang
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm tauco asin
- 1/2 sdm gula
- Garam dan merica
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun salam sampai wangi. Masukkan bombay tumis sebentar. Masukkan tauco, tumis sampai harum.
2. Masukkan putren, setelah setengah matang masukkan tahu dan bumbu. Aduk rata.
3. Tuang air kurang lebih 1/4 tumisan, setelah mendidih masukkan udang dan daun bawang. Didihkan kembali.
4. Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat setelah meletup. Siap disajikan.

14. Tahu cabai garam.

foto: Instagram/@nyitnyitz

Bahan:
- 2 buah tahu cina, potong dadu
- 10 siung bawang putih, cincang
- 10 buah cabai rawit merah, iris
- 1 tangkai daun bawang, iris
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Goreng tahu sampai berkulit, sisihkan.
2. Goreng 6 siung bawang putih sampai kuning keemasan, sisihkan.
3. Tumis 4 bawang putih cincang sampai wangi, masukkan cabai rawit, tumis sebentar, bumbui garam, aduk rata.
4. Masukkan tahu lalu aduk rata semua, matikan api, taburi dengan bawang putih cincang goreng tadi dan daun bawang, aduk sekali aja. Hidangkan.

15. Sapo tahu bakso ikan.

foto: Instagram/@kuliner_sigembul

Bahan:
- 1 buah tahu jepang, dipotong setebal 1/2 cm
- 5 buah bakso ikan, dipotong-potong
- 25 gr kol ungu
- 1 buah tomat
- 3 cm wortel, diiris tipis
- 1 tangkai daun bawang, dipotong-potong
- 1 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombay
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- Tepung sagu secukupnya
- Garam dan lada secukupnya
- 1 sdm minyak wijen
- Air dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Balur tahu jepang dalam tepung sagu. Goreng lalu Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan wortel, kol ungu, dan bakso ikan. Tumis sampai layu. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, kecap ikan, garam, dan lada putih bubuk. Koreksi rasa.
3. Masukkan tomat dan daun bawang. Masak sampai air menyusut.
4. Kentalkan dengan tepung sagu. Masak 2 menit, lalu masukkan minyak wijen. Lalu masukkan juga tahu jepang. Aduk dan matikan api. Siap disajikan.

16. Tahu saus lada hitam.

foto: Instagram/@dapurpandamerah

Bahan:
- 15 tahu putih, potong dadu
- 2 batang daun bawang kecil, iris

Saus lada hitam:
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 1 bawang putih, cincang halus
- 1/2 ruas jahe, cincang halus
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus sambal atau tomat
- 1 sdt lada hitam
- 150-200 ml air
- Larutan tepung maizena

Cara membuat:
1. Panggang tahu di teflon hingga matang kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga wangi. Tambahkan air, masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus sambal, dan lada hitam. Aduk-aduk.
3. Masak hingga mendidih, lalu tuang larutan tepung maizena agar saus mengental.
4. Masukkan tahu yang sudah dipanggang, aduk rata. Taburi irisan daun bawang. Siap disajikan.

17. Gulai tahu kemangi.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 8 buah tahu goreng segitiga
- 2 ikat kemangi
- 1 santan kecil instant

Bumbu halus:
- 3 butir kemiri kecil
- 4 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 ruas kunyit
- 1/2 ruas jahe

Bumbu tambahan:
- Lengkuas
- Serai
- Daun salam
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, serai, dan daun salam.
2. Tambahkan air, masukkan tahu goreng kemudian tambahkan santan.
3. Masukkan garam dan kaldu bubuk, masak hingga matang.
4. Masukkan daun kemangi, aduk-aduk sebentar. Sajikan.

(brl/lut)