35 Resep masakan ayam paling enak untuk buka puasa, empuk, sederhana, simpel, dan mudah ditiru

Lezat Dan Bikin Nagih. |

4. Ayam saus mentega.

foto: Instagram/@dikafebrinaa

Bahan:
- 1 kg ayam
- 6 siung bawang putih
- Garam secukupnya

Bahan baluran ayam:
- 8 sdm tepung serbaguna
- 8 sdm tepung terigu
- Air secukupnya

Bahan tumis untuk kuah:
- 1 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt kecap inggris
- 1/2 sdt kecap asin
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt saus tiram
- 2 sdm mentega
- Gula, garam, dan merica secukupnya
- Irisan daun bawang

Cara membuat:
1. Ungkep dengan menggunakan bawang putih dan garam. Tunggu sampai bumbu meresap. Jika sudah meresap, angkat dan tiriskan.
2. Setelah itu balur ayam ke tepung basah, kemudian lanjut balur ke tepung kering. Lakukan sebanyak 2 kali.
3. Setelah dibalur lanjut digoreng dengan minyak yang panas, setelah ayam masuk kemudian api dikecilkan agar matang merata.
4. Lanjut membuat kuahnya dengan menumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.
5. Setelah wangi masukkan air secukupnya, gula, garam, merica, dan semua saus, aduk hingga rata.
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng kemudian masukkan mentega dan aduk kembali hingga rata.
7. Taburkan irisan daun bawang, matikan api dan siap dihidangkan.

5. Steak ayam rumahan.

foto: Instagram/@mus.cook

Bahan:
- 500 gr ayam paha fillet
- 3 sdm mentega
- Kentang goreng
- Sayuran

Bahan Olesan:
- 5 sdm saus BBQ instant
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm lada hitam
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdm minyak

Cara membuat:
1. Masukkan bumbu olesan ke dalam wadah, kemudian aduk sampai tercampur rata.
2. Marinasi daging ayam dengan bumbu oles 5 sdm, aduk rata dan diamkan minimal 30 menit.
3. Panaskan pan grill dan lelehkan mentega di atasnya.
4. Panggang ayam dan sesekali diolesi dengan bahan olesan.
5. Panggang hingga matang, pada saat proses memanggang gunakan api sedang agar tidak cepat gosong.
6. Angkat dan sajikan lumuri dengan sedikit bahan olesan tadi, sajikan juga dengan menu pendampingnya.

6. Ayam kecap cabe ijo.

foto: Instagram/@gitamahati

Bahan:
- 1 ekor ayam
- 1/4 sdm garam
- Air
- Daun bawang
- Kecap
- Garam
- Gula
- Kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdm merica bubuk
- Bawang goreng untuk taburan

Bumbu iris:
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 bawang putih, geprek cincang
- 6 buah cabai hijau besar, iris serong
- Cabai rawit merah secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ayam bersama garam sampai matang. Tiriskan lalu goreng sampai kecokelatan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai tumis sampai agak layu.
3. Masukkan ayam, kecap, sedikit air, garam, kaldu, dan gula. Aduk sampai rata, masak sampai air sedikit menyusut. Lalu masukkan merica dan daun bawang. Aduk dan koreksi rasa. Jika ingin lebih banyak kuahnya bisa ditambah air.
4. Jika sudah matang, matikan api. Tabur dengan bawang goreng dan sajikan.

7. Ayam bumbu rujak.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 500 gr ayam, potong-potong
- Garam dan gula merah secukupnya
- 1 sdm air asam jawa
- 1 lembar daun salam
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan ayam, aduk-aduk sebentar lalu beri air. 2. Masukkan garam, gula merah, daun salam, dan air asam jawa, aduk-aduk. Masak sampai ayam empuk.
3. Koreksi rasanya, jika ayam sudah matang dan empuk. Angkat dan siap disajikan.

8. Ayam goreng serundeng.

foto: Instagram/@deviirwantari

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 10
- 1 jeruk nipis
- 500 ml air kelapa
- 100 gr kelapa, parut
- 100 gr lengkuas, parut
- 3 daun salam
- 5 daun jeruk
- 2 serai, geprek
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur

Bumbu halus:
- 15 bawang putih
- 10 bawang merah
- 5 kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 sdm ketumbar

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam. Tusuk-tusuk dengan garpu. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
2. Ambil ½ bumbu halus dan kelapa, campurkan. Remas-remas pada ayam, diamkan selama 25 menit.
3. Tumis ½ bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas parut. Masukkan ayam, lalu tambahkan air kelapa, garam, dan kaldu jamur. Kecilkan api, masak sampai air menyusut.
4. Goreng ayam serundeng dengan minyak panas hingga kecokelatan.

9. Opor kuning ayam kampung.

foto: Instagram/@dapurpramesti

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 2 bungkus santan instan
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Merica dan ketumbar secukupnya
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
- 700 ml air

CARA MEMBUAT:
1. Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan serai.
2. Tumis bumbu hingga matang tambahkan garam, gula pasir dan kaldu ayam.
3. Masukkan ayam aduk hingga rata dan tambah kan air. Masak ayam sampai setengah matang.
4. Masukkan santan instan aduk rata dan masak ayam sampai matang. Cek rasa dan opor ayam siap di sajikan.

10. Ayam kuah rempah.

foto: Instagram/@maybelin_ma

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
- 6 lembar daun jeruk
- Garam, gula, dan bubuk kaldu
- Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 4 buah kemiri sangrai
- 1 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 3 batang serai, bagian putih
- 1 sdm ketumbar butir
- 1 sdt lada butir

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun kunyit, daun jeruk dan sedikit air. Masak kembali sampai mendidih.
2. Masukkan ayam, tambahkan air secukupnya, hingga ayam terendam.
3. Beri garam, gula, dan bubuk kaldu secukupnya. Koreksi rasa.
4. Masak sampai ayam matang dan empuk. Boleh tambahkan telur jika suka.

(brl/lut)