17 Resep kue dari tepung beras untuk takjil, simpel, enak, dan praktis

Hasilnya Lezat Dan Empuk. |

3. Kue pancong.

foto: Instagram/@resep.kue.basah

Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 250 gr kelapa parut
- 700 ml santan
- 5 sdm gula pasir
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Campurkan tepung beras, gula, garam, dan kelapa, aduk rata. Lalu tuang santan, aduk hingga rata kembali.
2. Panaskan cetakan kue (bisa menggunakan cetakan pukis), oleskan sedikit minyak agar kue tidak lengket ketika diangkat.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan, masak dengan api kecil, tutup, dan masak selama 10 menit.
4. Jika adonan sudah tidak basah dan bagian bawahnya sudah kuning kecokelatan, angkat dan sajikan dengan taburan gula pasir.

4. Kue awug.

foto: Instagram/@berbagi.resep.kue

Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 250 gr kelapa muda parut
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput garam

Bahan isian:
- Gula merah secukupnya
- Potongan daun pandan

Cara membuat:
1. Campur jadi satu semua bahan, lalu siapkan cetakan, olesi sedikit minyak.
2. Tuang sedikit adonan, ratakan, lalu masukkan gula merah dan daun pandan, tutup lagi dengan adonan, ratakan dan padatkan. Lakukan sampai adonan habis.
3. Siapkan panci kukusan dan tunggu mendidih, lalu masukkan adonan, kukus selama 15 menit dengan api sedang sampai matang.
4. Angkat, dinginkan, dan sajikan.

5. Kue ape.

foto: Instagram/@nanataste_

Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 120 gr terigu
- 250 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 420 ml susu cair
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- Pasta pandan

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali baking soda. Aduk rata sampai licin dan tidak ada tepung yang menggumpal. Diamkan selama 1 jam.
2. Masukkan baking soda, aduk rata.
3. Panaskan wajan kecil, olesi dengan minyak goreng.
4. Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan ke pinggiran wajan agar terbentuk pinggiran krispinya.
5. Tutup dan angkat kue ape setelah pinggirannya kecokelatan.
6. Siap disajikan.

6. Kue jongkong.

foto: Instagram/@gulakelapa_asli

Bahan lapisan hijau:
- 10 lembar daun pandan
- 3 lembar daun suji
- 200 ml santan instan
- 65 gr tepung beras
- 13 gr tepung tapioka
- 2 1/2 sdm gula
- 1 sdt garam

Bahan lapisan putih:
- 300 ml santan instan
- 500 ml air
- 75 gr tepung beras
- 25 gr tepung tapioka
- 2 sdm gula
- 1 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Bahan saus gula merah:
- 250 gr gula merah
- 60 ml air
- Daun pandan

Cara membuat:
1. Untuk membuat lapisan hijau, blender daun pandan dan daun suji dengan 600 ml air, lalu saring.
2. Campur semua bahan lapisan hijau, aduk rata, lalu masak sambil diaduk sampai mengental dan matang. Tuang ke wadah atau gelas.
3. Untuk membuat lapisan putih, campur semua bahan, aduk rata, lalu masak sambil diaduk sampai mengental dan matang. Tuang ke atas lapisan hijau.
4. Untuk membuat saus gula merah, campur semua bahan, masak sampai gula larut dan mendidih, kemudian saring.
5. Tuang saus gula merah di atas kue, lalu siap disajikan.

7. Kue nagasari potong.

foto: Instagram/@resepresepkue

Bahan santan:
- 800 ml santan
- 125 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk

Bahan lain:
- 5 buah pisang raja, masing-masing belah memanjang jadi 4
- 100 gr tepung tapioka
- 200 gr tepung beras

Cara membuat:
1. Rebus jadi satu bahan santan sampai mendidih, biarkan agak dingin.
2. Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan santan yang sudah agak dingin, aduk rata.
3. Selanjutnya masukkan tepung beras secara bertahap, aduk rata, lalu saring.
4. Panaskan kukusan, siapkan loyang yang sudah diolesi minyak, tuang adonan dengan sendok sayur secukupnya, kukus sampai set permukaannya.
5. Susun irisan pisang di atasnya, lalu siram adonan, lakukan sampai selesai dan kukus sampai matang.
6. Tunggu nagasari agak dingin, lalu lepaskan nagasari dari loyang, potong-potong sesuai selera. Sajikan.

8. Kue talam pandan.

foto: Instagram/@idecamilanenak

Bahan lapis putih:
- 125 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 25 gr gulapasir
- 550 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 sdt garam

Bahan lapis hijau:
- 250 gr tepung beras
- 75 gr tepung tapioka
- 250 gr gula pasir
- 1250 ml air jus pandan
- Sedikit garam
- 1/2 sdt air abu

Cara membuat:
1. Siapkan loyang diameter 20 cm, olesi dengan sedikit minyak, lalu sisihkan.
2. Panaskan kukusan, campurkan semua bahan lapis putih, aduk rata, saring, dan sisihkan.
3. Campurkan bahan lapis hijau, aduk rata, lalu saring. Masak adonan dengan api kecil, terus diaduk sampai adonan licin, mengkilap, dan mengental.
4. Tuang adonan hijau ke loyang, padatkan, dan ratakan. Lalu tuang adonan putih, kukus dengan api sedang sekitar 45 menit atau sampai matang.
5. Dinginkan, potong kue dengan pisau yang dialasi plastik bening agar kue licin.

9. Amparan tatak pisang.

foto: Instagram/@resepkuepilihan

Bahan lapisan pisang:
- 250 gr pisang raja
- 300 ml santan sedang
- 50 gr gula
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt pasta vanila
- 100 gr tepung beras

Bahan lapisan atas:
- 250 ml santan kental
- 1 sdm gula
- 25 gr tepung beras
- 1/2 sdt garam
- Pasta pandan secukupnya

Cara membuat:
1. Campur santan, gula, garam, dan daun pandan, masak sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api.
2. Masukkan pasta vanila dan tepung beras, aduk rata hingga tidak bergerindil.
3. Masukkan pisang, lalu tuang adonan ke cetakan 3/4 penuh dan kukus selama 20 menit.
4. Campur semua bahan lapisan atas, masak sambil diaduk hingga mengental dan mendidih, matikan api, aduk terus hingga adonan mulus.
5. Tuang di atas lapisan pisang, ratakan dan kukus selama 20 menit.
6. Angkat dan sajikan.

(brl/lut)